ማሪናዳ እና ባርቤኪው መረቅ እናዘጋጅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአኩሪ አተር መረቅ እስከ ዛሬ ለምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም ጥንታዊ ቅመሞች አንዱ ነው። ከ 2500 ዓመታት በፊት በቻይና የተፈጠረ ነው. በጃፓን, ይህ ምርት ብዙ ቆይቶ ተሰራጭቷል, እና ከዚያ በኋላ ለቡድሂስት መነኮሳት ምስጋና ይግባው. ጃፓኖች የራሳቸውን ክፍሎች ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስተዋውቀዋል, የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን አሻሽለዋል. እና አሁን

በይበልጥ የሚታወቀው የጃፓን የአኩሪ አተር ስሪት ነው። ከአኩሪ አተር, የተቀቀለ እና ከዚያም ከስንዴ ወይም ከገብስ ዱቄት ጋር ይደባለቃል. ከዚያም ረጅም ፍላት ይመጣል, ቢያንስ 40 ቀናት, እና የዚህ ሂደት ከፍተኛው ጊዜ 2-3 ዓመት ሊደርስ ይችላል. ሾርባው የሚፈለገውን ጣዕም ሲያገኝ ለማጣራት ብቻ ይቀራል, ከዚያ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል. ለተለያዩ ምግቦች በጣም ጥሩ ቅመም ነው. ጥቁር አኩሪ አተር ብዙውን ጊዜ ለስጋ ምግቦች እንደ ማራኒዳ ጥቅም ላይ ይውላል, ቀላል አኩሪ አተር የበለጠ ፈሳሽ ወጥነት ያለው እና ለሰላጣ እና ለጎን ምግቦች ተስማሚ ነው. ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ፕሮቲኖችን, አሚኖ አሲዶችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል. አኩሪ አተር በሰውነት ውስጥ ያለውን የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል ተብሎ ይታመናል።

ብዙውን ጊዜ ይህ አስደናቂ ምርት ለባርቤኪው እና ለባርቤኪው እንደ መረቅ ያገለግላል። በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ በጣም ጣፋጭ ሥጋ ይወጣል ። ለስላሳ ይሆናል, ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል እና በጣም ነውፈጣን ምግብ ማብሰል።

ኬባብ ከአኩሪ አተር ጋር - ለዶሮ ጥብስ አሰራር

ለ1 ኪሎ የዶሮ ሥጋ ማርኒዳ እናዘጋጃለን፡

- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ;

- የወይራ ዘይት - 60 ግራም፤

- የሎሚ ጭማቂ - 3 የሾርባ ማንኪያ;

- ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ;

- የተፈጨ በርበሬ።

የዶሮ ስጋን እጠቡ፣ደረቁ፣ወደ 3 ሴ.ሜ ወደሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ። የአኩሪ አተር መረቅ አስቀድሞ ቅመም ነው የተሰጠው, marinade የሚሆን ሁሉንም ምግቦች ቀላቅሉባት, በጥንቃቄ መሬት በርበሬ መጨመር. ስጋውን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ምግቦቹን ይዝጉ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ፍም ያዘጋጁ, ከዚያ በኋላ በሾላዎች ላይ የፋይሌት ቁርጥራጮችን ማያያዝ መጀመር ይችላሉ. የዶሮ ስጋ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስኩዊርን ያለማቋረጥ ማዞርዎን አይርሱ።

የአሳማ ሥጋ skewers በአኩሪ አተር ከአትክልት ጋር የተቀቀለ

ምርቶች፡

- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ;

- ደወል በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች;

- ቲማቲም - 4 ቁርጥራጮች;

- ቀስት - 4 ቁርጥራጮች፤

- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;

- ማዮኔዝ - 150 ግራም;

- ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤

- ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ;

- ውሃ - 400 ሚሊ;

- ኮምጣጤ፣ቅመማ ቅመም፣ስኳር፣ጨው ለመቅመስ።

የአትክልት፣ የአሳማ ሥጋ፣ የአኩሪ አተር መረቅ ጥምረት ለተጠናቀቀው ምግብ በጣም የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጣል። የ shish kebab ጭማቂ, ለስላሳ, ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል. በመጀመሪያ, የባርበኪው ሾርባን እናዘጋጅ. ማዮኔዝ ፣ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ ፣ ኬትጪፕ ፣ ጨው ይቀላቅሉ። ስጋ ወደ ትልቅ ተቆርጧልቁርጥራጮቹን, በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. አትክልቶችም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት - ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ለአትክልቶች ማሪንዳ ያዘጋጁ: ውሃ አፍስሱ, ኮምጣጤ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ቀዝቅዘው ፣ አትክልቶችን ከ marinade ጋር ያፈሱ እና በአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። በሚቀጥለው ቀን ማብሰል ትችላለህ።

የመጀመሪያው የባርቤኪው መረቅ - ለተዘጋጁ የስጋ ምግቦች

ኬትጪፕ፣ አኩሪ አተር፣ ማዮኔዝ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ - parsley፣ basil፣ dill ይቀላቅሉ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተፈጠረውን ድብልቅ በብሌንደር ይምቱ። ለማንኛውም የስጋ ምግብ ተስማሚ ነው፣ ግን በባርቤኪው፣ በሙቅ እና በምግብ አምሮት ይመረጣል።