በምድጃ ውስጥ ባርቤኪው በስኩዌር ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባርቤኪው በምድጃ ውስጥ በስኩዊር ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ምን ዓይነት ምግብ ነው? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ በስጋ ላይ ብቻ ሳይሆን ሊሠራ ይችላል. ጥቂት የቤት እመቤቶች የዚህን ምግብ አሠራር በራሳቸው ይወስዳሉ. ከሁሉም በላይ, ጣፋጭ ባርቤኪው በቤት ውስጥ ማብሰል እንደሚቻል አያውቁም. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አስደናቂ የቅመማ ቅመም ምርጫን መጠቀም ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ ባርቤኪው ላይ በስኩዌር ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ከዚህ በታች ይወቁ።

አስፈላጊ ልዩነቶች

በምድጃ ውስጥ ባርቤኪው በስኩዌር ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አታውቁም? እዚህ የሚከተሉትን ነጥቦች ግምት ውስጥ ማስገባትዎን እርግጠኛ መሆን አለብዎት፡

• ኬባብ በእንጨት እሾሃማዎች ላይ መታጠፍ አለበት ስለዚህ ለአንድ ሰአት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀድመህ ያዛቸው። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እሳት እንዳያቃጥሉ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው።
• ለማራናዳ ከሰናፍጭ፣ ከአኩሪ አተር፣ ማዮኔዝ እና ዘንበል ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።ዘይት. በተጨማሪም, እያንዳንዱ ቁራጭ በ marinade መሸፈን አለበት. ስጋውን ለ 1 ሰአት በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት.
• ስጋን በስኩዌር ላይ ስትነቅፉ በሽንኩርት ቀለበቶች ወይም አንዳንድ አትክልቶች ይቀይሩት።
• በመጋገር ላይ ሳሉ የ kebab skewers ሁለት ጊዜ ያዙሩት።

የዶሮ ቄጠማዎች

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ስኩዌርን በስኩዌር ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንይ። ይህ ምግብ አመጋገብ ነው, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. የዶሮ ስጋ እጅግ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳነት ሊለወጥ ይችላል, ለእሱ ጥሩ ማራቢያን መምረጥ ብቻ አስፈላጊ ነው. ሾጣጣዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀድመው ማጠጣቱን አይርሱ: ሙሉ በሙሉ በፈሳሹ ውስጥ መጠመቅ አለባቸው. ስለዚህ፡ እንወስዳለን፡

• አኩሪ አተር - 1 tsp;
• ሁለት የዶሮ ጡቶች፤
• ጨው፤
• ዘይት - 1 tsp;
• የበርበሬ ድብልቅ።

ይህንን በምድጃ ውስጥ ለባርቤኪው በስኩዌር ላይ ላለው የባርበኪው ምግብ አሰራር ተከትሎ የሚከተሉት እርምጃዎች መተግበር አለባቸው፡

1. ፊላቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ። በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው፣ መረቅ፣ ቅመማ ቅመም እና ዘይት ጨምር፣ አነሳሳ።
2. ስጋውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ፣ ለ30-40 ደቂቃዎች ያርቁ።
3. ስጋን ወደ ስኩዌር ይጎትቱ፣ ለ25 ደቂቃዎች ይላኩ። ወደ እቶን ውስጥ።

ሻሽሊክ በአሳማ ሥጋ ላይ

እንዴት የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ በስኩዌር ላይ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንወቅ። በዚህ ሁኔታ, የሾላዎቹ ጫፎች በጎን በኩል እንዲተኛ እና የእቃውን የታችኛው ክፍል እንዳይነኩ የተጋገረውን ስጋ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ. ይውሰዱ፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ኮምጣጤ - 1፣ 5ስነ ጥበብ. l.
• 1kg የአሳማ ሥጋ፤
• ባሲል፤
• በርበሬ፤
• ማዮኔዝ - 4 tbsp. l.;
• ጨው።

በምድጃ ውስጥ ባርቤኪው በስኩዌር ላይ ለማብሰል እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. የአሳማ ሥጋን ወደ ኪዩቦች ፣ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። እቃዎቹን ወደ ጥልቅ ምግብ ይላኩ።
2. ትኩስ ባሲልን፣የተበጣጠሰ፣በላይ አስቀምጡ።
3. የስጋ በርበሬ፣ጨው፣ማዮኔዝ እና ኮምጣጤ ጨምሩበት፣ቀሰቅሱ። ለመቅሰም ለአንድ ሰአት ይውጡ።
4. ቀይ ሽንኩርት እና ስጋን ወደ ስኩዌር ክሮች ያድርጉ። ባዶዎቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው ይላኩ።

የበሬ ሥጋ

በመቀጠል በምድጃ ውስጥ ከበሬ ሥጋ ላይ ባርቤኪው እንዴት እንደሚሰራ አስቡበት። በተለምዶ ይህ ምግብ ከአሳማ ሥጋ የተሰራ ነው. ነገር ግን የበሬ ሥጋን ከተጠቀሙ, ምንም ያነሰ ጭማቂ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናል. በሚያገለግሉበት ጊዜ ይህ ኬባብ በእፅዋት እና ትኩስ አትክልቶች ሊሟላ ይችላል። የሚያስፈልግህ፡

• ሶስት ሽንኩርት፤
• ኮምጣጤ - 3 tbsp. l.;
• 1 ኪሎ የበሬ ሥጋ፤
• በርበሬ፤
• ጨው፤
• 1 ሊትር የማዕድን ውሃ፤
• የዘይት ቅባት - 3 tbsp። l.

እስማማለሁ፣ በምድጃ ውስጥ ያለው ባርቤኪው በእንጨት ስኪዊር ላይ ለመስራት ቀላል ነው። እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ስጋውን ቆርጠህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው በማዕድን ውሃ ሞላ እና ለ1 ሰአት አቆይ።
2. አውጡ፣ በርበሬና ጨው፣ ኮምጣጤ እና ዘይት፣ ሽንኩርት፣ በግማሽ ቀለበቶች የተከተፈ። ለ2 ሰአታት ለመቅሰም ይውጡ።
3. ስጋውን በስኳች ላይ ይንጠፍጡ እና ለ 40 ወደ ምድጃ ይላኩትደቂቃዎች።

የሳልሞን እሽክርክሪት

በበዓል ጠረጴዛዎች ላይ በብዛት የሚቀርቡትን የዓሳ ስኩዌር ማብሰል ትችላላችሁ። ነገር ግን, እዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሙቀት መጠንን መከታተል አስፈላጊ ነው. ሳልሞን እንደ ጣፋጭ መክሰስ ተስማሚ ነው እና በቀለማት ያሸበረቀ ይመስላል። በምድጃው ውስጥ የእንጨት ዘንጎች ጫፎቹ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል, በፎይል ይጠቅሏቸው. የሚያስፈልግህ፡

• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• 500 ግ ሳልሞን፤
• የዘይት ቅባት - 2 tbsp። l.;
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ታይም ፣ ዲዊ ፣ ሮዝሜሪ - እያንዳንዳቸው 1 ቀንድ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ፊሊቱን ከአጥንት ይለዩ ፣ቆዳውን ይቁረጡ።
2. ማሪናዳ ከተቆረጡ ዕፅዋት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ጋር ይስሩ።
3. ፊሊሹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ለግማሽ ሰዓት አፍስሰው።
4. በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሳልሞን ቁርጥራጭን በሾላዎች ላይ ይከርክሙ ፣ ከፔፐር ጋር ይቀይሩ። ወደ ዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የጎን ሮዝሜሪ እና የቲም ቅርንጫፎችን አዘጋጁ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
5. የዓሳ ኬባብ በ20 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል

በአንድ ማሰሮ ውስጥ skewers

በሻሽሊክ በሾላ ላይ በጠርሙድ ውስጥ የተጋገረ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማብሰል ከአንድ ሰአት በላይ አይፈጅበትም። በዚህ ጊዜ አጥንት የሌለው ስጋ ወይም ኤንሪኮት መጠቀም ጥሩ ነው. ስለዚህ ሊኖርዎት ይገባል፡

• ጨው - 1 tsp;
• 1.5 ኪሎ ግራም ሥጋ፤
• አኩሪ አተር - 4 tbsp. l.;
• ሶስት ሽንኩርት፤
• 200g ቤከን፤
• 2 tbsp። የሚያብለጨልጭ የማዕድን ውሃ;
• 1 tsp የቅመማ ቅመም ድብልቅ።

የሚከተሉትን ያድርጉድርጊቶች፡

1. ስጋውን ቆርጠህ በብርብር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጠው።
2. እያንዳንዱን ሽፋን በፔፐር እና በጨው እና በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ።
3. የማዕድን ውሃ ከአኩሪ አተር ጋር ቀላቅሉባት፣ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
4. ከሁለት ሰአታት በኋላ ከተጠበሰ በኋላ ስጋውን ወደ ስኩዌር ክሩት። ተለዋጭ የአሳማ ሥጋ ከቦካን ቁርጥራጭ ጋር።
5. እሾቹን በማሰሮው ውስጥ ያስቀምጡ እና አንገቱን ይዝጉ።
6. ማሰሮውን ወደ ቀዝቃዛ መጋገሪያ ይላኩ እና ያብሩት። ይህ ምግብ በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

የሚጣፍጥ የዶሮ ስኩዊር

ሌላ እንዴት በምድጃ ውስጥ የዶሮ ስኩዊርን በሾላዎች ላይ ማድረግ ይችላሉ? በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, እያሰብንበት ያለው ምግብ በጣም በሚያስደስት ሁኔታ ይወጣል, እንግዶች በቅጽበት ይበላሉ! ይውሰዱ፡

• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አኩሪ አተር - 70 ሚሊ;
• የጨሰ ጡት - 100ግ፤
• የደረቀ ባሲል - 1 tsp;
• 500 ግ የዶሮ ጡት ቅላት፤
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ።

ይህ የዶሮ ስኩዊር በምድጃ ውስጥ በስኩዊር ላይ እንደዚህ ያበስላል፡

1. የዶሮውን ቅጠል ከ3-4 ሴ.ሜ ይቁረጡ ፣ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ አኩሪ አተር ላይ ያፈሱ እና ያነሳሱ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ጀርባ ደቅቀው ቆራርጠው።
3. ስጋን በነጭ ሽንኩርት፣ ባሲል እና ቀይ በርበሬ ይረጩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ለመቅመስ ለግማሽ ሰዓት ይውጡ።
4. ጡሩን ወደ ቀጭን ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የስጋ ቁርጥራጮቹን በእንጨት በተሰራ ማሰሮ ላይ ያዙሩ፣ ከደረት ቁርጥራጭ ጋር እያፈራረቁ፡ በደንብ እንዲይዙ በሾላዎቹ ዙሪያ ይንፏቸው።
6. ባዶዎቹን በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ወይም በምድጃ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት፣ከሱ ስር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማስቀመጥ ጭማቂው የሚፈስበት ሲሆን ይህም በሚጠበስበት ጊዜ የሚለቀቀው።
7. ይህን ኬባብ ለ40 ደቂቃ አብስሉት። በምድጃ ውስጥ ፣ እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል ፣ በሚያምር ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ።

የሞቅ የዶሮ ስኩዌርዎችን ያቅርቡ።

ወደ እጅጌው ላይ

የአሳማ ሥጋ ስኩዌር በምድጃ ውስጥ ያለ ስኩዌር እንዴት ይጋገራል? ሽንኩርት ለስጋው ያልተለመደ የምግብ ጣዕም እንደሚሰጠው ይታወቃል. ብዙ ቀይ ሽንኩርት ወደ ምግቡ ውስጥ ብታስቀምጥ ምን እንደሚሸት አስብ።

ለ1 ኪሎ ግራም ስጋ ከ4-6 ትልቅ ሽንኩርት ሊኖርዎት ይገባል። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, በቆላ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ምሬትን ያስወግዱ. ከዚያም ኮምጣጤ (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ውሃ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጨው ለመቅመስ እና ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩበት። ቀይ ሽንኩርቱን ለመቅመስ ለአንድ ሰአት ይተዉት።

በመቀጠል ሽንኩሩን ወደ መጋገሪያው እጅጌው ውስጥ ያስገቡ እና ከሞላ ጎደል ሙሉውን ርዝመት ያሰራጩት። የተቀዳ ስጋን ከላይ አስቀምጡ. ከዚያ ቦርሳውን እሰር እና በውስጡ ሁለት ነጥቦችን ያድርጉ።

ትሪውን ከስጋው ጋር በምድጃ ውስጥ በ220°ሴ ለ1 ሰአት ያድርጉት። ባርቤኪው እንዲጠበስ ይፈልጋሉ? እጅጌውን ቆርጠህ ለሌላ ግማሽ ሰአት በምድጃ ውስጥ አስቀምጠው።

እጅጌው ውስጥ ያለው ኬባብ በደንብ የተጋገረ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ይወጣል። ሆኖም፣ ከተጠበሰ ስጋ ጋር አንድ አይነት ቅርፊት አያገኝም።

በሰናፍጭ የአሳማ ሥጋ ውስጥ

Kebab በሰናፍጭ ማራናዳ ውስጥ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል። ይህ ለየትኛውም ክብረ በዓል ጥሩ መፍትሄ ነው, ምክንያቱም ምግቡ ሁል ጊዜ እንግዶችን ያስደስታቸዋል እና ያስደንቃቸዋል. ይውሰዱ፡

• 1 tbsp ኤል.እህል ሰናፍጭ;
• አንድ ሽንኩርት፤
• 700g የአሳማ አንገት፤
• የዘይት ቅባት - 2 tbsp። l.;
• ጨው፤
• በርበሬ።

ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይፈልጋል፡

1. አሳማውን ይታጠቡ እና ወደ 4 ሴሜ ካሬዎች ይቁረጡ።
2. የሽንኩርት ልጣጭ፣ታጠበና ወደ ቀለበት ቁረጥ።
3. የዘይት፣ጨው፣ በርበሬ እና ሰናፍጭ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
4. ሽንኩርቱን እና ስጋውን ወደ ማርኒዳው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ። ለሁለት ሰአታት ለማራስ ይውጡ፣ ነገር ግን በአንድ ሌሊት ማደርም ይችላሉ።
5. የስጋውን ቁርጥራጭ በሾላ ላይ አስቀምጡ፣ ከሽንኩርት ቀለበቶች ጋር እያፈራረቁ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
6. ኬባብን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይላኩ ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት።

እንከን የለሽ የቤት ውስጥ ኬባብ ረቂቅ ዘዴዎች

• ስጋውን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ትኩስ ስጋ ከደም ሥሮች እና ፊልሞች ማጽዳት አለበት, በረዶ - በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጣል. የመጀመሪያው አማራጭ ይመረጣል።
• ማሪን። የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው, ለ 2 ሰዓታት ማራስዎን ያረጋግጡ. እርግጥ ነው፣ ረዘም ላለ ጊዜ መቆየት ይሻላል - 8-10 ሰአታት።
• Skewer። በማብሰያው ሂደት ውስጥ በእርግጠኝነት ስለማይቃጠሉ የብረት እሾሃማዎችን መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው. ነገር ግን ከዚህ በላይ እንደጻፍነው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀድመው መታጠብ ያለባቸውን የእንጨት እሾሃማዎችን መውሰድ ይችላሉ.
• የመዓዛ እና የባርቤኪው ጭስ። የባርቤኪው እውነተኛ ሽታ ለማግኘት, ፈሳሽ ጭስ ማስገባት ይችላሉ. የእሱ መጠን እንደሚከተለው መሆን አለበት: ለ 2 ኪሎ ግራም ስጋ, 2 tsp ይውሰዱ. ሙከራበእሱ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ምግብ ለልጆች የሚዘጋጅ ከሆነ ከመጠቀም ይቆጠቡ።
• ፎይል። የአሳማ ሥጋ ጠንካራ ስለመሆኑ ተጨንቀዋል? በፎይል ውስጥ ጠቅልለው. እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ለየብቻ ያሽጉ። ለ 10 ደቂቃ. ምግቡ ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ፎይልውን ያስወግዱ።
• የምድጃ ሙቀት። ለሰባ የአሳማ ሥጋ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከፍተኛው 250 ° ሴ ነው። ኃይለኛ ሙቀት በቅጽበት በስጋው ላይ ቅርፊት ይፈጥራል. ከዚያ ፈሳሹ ከሱ መውጣት አይችልም።

በሽሪምፕ

ሽሪምፕ ኬባብ በቤት ውስጥ ከሚሰሩት በጣም ኦሪጅናል ምግቦች አንዱ ነው። ይህ ምግብ በቅመማ ቅመም እና በሎሚ የተቀመመ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ በደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ በጣም አስደናቂ ይመስላል. የመሠረቱ ንጥረ ነገር ይቀልጣል እና ይላጫል. ሊኖርህ ይገባል፡

• ሁለት ሎሚ፤
• 700g ሽሪምፕ፤
• 60ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 75g ላም ቅቤ፤
• 1/3 tsp በርበሬ;
• 1/2 tsp ጨው;
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የደረቀ ኦሮጋኖ፣ቲም፣ባሲል - 0.5 tsp እያንዳንዳቸው

ይህን ባርቤኪው እንደዚህ አብስሉት፡

1. የሆድ ዕቃን እና ጭንቅላትን ከሽሪምፕ ያስወግዱ።
2. ሎሚዎቹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ተለዋጭ የሎሚ ገባዎች እና ሽሪምፕ በስኩዌር ላይ።
4. የሚጣፍጥ ባርቤኪው በምድጃ ውስጥ ለ7 ደቂቃ መጋገር
5. የላም ቅቤን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡ። የሎሚ ጭማቂ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲም፣ በርበሬ እና ኦሮጋኖ አፍስሱ።
6. Souté ድብልቅ ለ2 ደቂቃ
7. በሽሪምፕ ላይ ትኩስ መረቅ አፍስሱ።

ከዶሮ ልብ

ይህ ምግብ በጣም ቅመም ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። የእሱ የማይጠረጠር ጥቅም ይህ ፎፋል አነስተኛውን የስብ መጠን ይይዛል, ስለዚህ እንደ አመጋገብ ምግብ እንኳን ተስማሚ ነው. አካላት፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ ሎሚ፤
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.;
• 1 ኪሎ የዶሮ ልብ፤
• በርበሬ፤
• 1 tbsp ቢራ፤
• ጨው፤
• 1 tbsp የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ።

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ልቦችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ፣ የተከተፈ ቀለበት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ። 2 ሰአታት ያርቁ።
2. ልቦችን ስኩዌር ላይ ያድርጉ፣ ለ20 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ

የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!