ምናሌውን እናጠናለን፡ ፕሮቲን፣ ስብ፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ካሎሪዎች። በአመጋገብ ላይ ከስጋ ጋር ፓንኬክ ታግዷል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየቀኑ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለሚበሉት ነገር ያስባሉ። በትክክል ለመብላት ይጥራሉ. ይሁን እንጂ ይህ ምን ማለት ነው? ብዙ ጣዕም የሌለው እና ጣፋጭ ምግብ? ተወዳጅ ምግቦችን መተው አለብዎት: ዱባዎች, ፓንኬኮች, ኬኮች? አዎ እና አይደለም. ለጀማሪዎች የእርስዎን ምናሌ ብቻ ይገምግሙ። ምን ያህል የተለመዱ ምግቦች ፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ እንደያዙ እና የካሎሪ ይዘታቸው ምን እንደሆነ ይረዱ. ጥብቅ አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ ከስጋ ጋር ፓንኬክ ከተከለከሉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. ሆኖም፣ ይህ ማለት ከምናሌዎ ውስጥ በቋሚነት ማግለል አለብዎት ማለት አይደለም።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የ1 ፓንኬክ ከስጋ ጋር ያለውን የካሎሪ ይዘት ለመረዳት ለዝግጅቱ የሚታወቀውን የምግብ አሰራር ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ብዙ ጥቅም ላይ በሚውሉት ምርቶች ላይ የተመሰረተ ነው. እርግጥ ነው, የተለያዩ የቤት እመቤቶች ፓንኬኮች በተለያየ መንገድ ይሠራሉ. ዱቄቱ በ kefir ወይም ላይ ሊሆን ይችላልወተት, ከ buckwheat ወይም oatmeal በተጨማሪ. መሙላቱ የተጠበሰ ሽንኩርት በስጋ ወይም የተቀቀለ የዶሮ ጡት በመጨመር ሊሆን ይችላል. ግን በኋላ ላይ ተጨማሪ።

ምን ያስፈልገዎታል?

ለፓንኬኮች እራሳቸው ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ወተት - 500 ሚሊ;
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም፤
• ስኳር - 30 ግራ.;
• ጨው - 2 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።

ለመደበኛ ምግቦች፡

• የበሬ ሥጋ - 700 ግራም፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• ቅመሞች፤
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ

ፓንኬኮችን ማብሰል በመሙላት መጀመር አለበት። የበለጠ ምቹ እና ተግባራዊ ነው። በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበሬ ሥጋን ቀቅለው. ይህ ብዙውን ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። ቀዝቃዛ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. በሚፈላበት ጊዜ ስጋው ቅመም እና መዓዛ እንዲኖረው በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠሎች እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት በተናጠል ይቅቡት ። ቀዝቅዘው ወደ የተጠበሰ ሥጋ ይጨምሩ. በዚህ ላይ የፓንኬኮች መሙላት ዝግጁ ነው።

አሁን ዱቄቱን መፍጨት መጀመር ይችላሉ። ያለሱ, ፓንኬኮች ከስጋ ጋር መገመት አስቸጋሪ ነው. የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት በአብዛኛው የተመካው በእሱ ላይ ነው, እና በተለይም መፍጨት. ምግቡን በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ, ዱቄቱን በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እንቁላልን ከስኳር እና ከጨው ጋር በማቀላቀል ይጀምሩ. የኋለኛው ለጣዕም ትንሽ ማስቀመጥ አለበት። ከዚያም ዱቄቱን አፍስሱ እና አንድ ጠንካራ ሊጥ ያሽጉ። ከዚያም በጥንቃቄ, በጥሬውወተት ለመጨመር ማንኪያ. ካልቸኮሉ፣ ለስላሳ የጅምላ ውሃ ያገኛሉ። በቡድን ውስጥ, ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ በደንብ ሊረዳ ይችላል. መጨረሻ ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ።

የመጥበሻ መጥበሻውን በመካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ወደ መሃል ላይ ትንሽ ሊጥ አፍስሱ እና ከጎን ወደ ጎን ዘንበልጠው ፣ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩት። ፓንኬክ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ብቻ ይቅቡት። በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተኛ። እቃውን በአንድ በኩል ያስቀምጡት እና እንደፈለጉት ይንከባለሉ. መሙላት ወይም ሊጥ እስኪያልቅ ድረስ ፓንኬኮችን ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከዚያ በሁሉም ጎኖች ይቅሏቸው. ይህ መጠን 5 ምግቦች መሆን አለበት. በዚህ ላይ ከስጋ ጋር ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው. ካሎሪዎች በ 100 ግራም - 193.60 ኪ.ሲ. ፕሮቲን - 8.7 ግ ፣ ስብ - 11.2 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት - 14.9 ግ.

በሙከራው ውስጥ ምን መቀየር ይቻላል?

ከካሎሪ እና ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆነው እርግጥ ነው፣ ከሊጡ ነው የሚመጣው። ለዚህም ነው የምግብ አዘገጃጀቱን በመቀየር የካሎሪውን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይችላሉ. ከስጋ ጋር ያለው ፓንኬክ ለ “ትክክለኛ አመጋገብ” ጽንሰ-ሀሳብ እንኳን ተስማሚ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ምን ሊተካ ይችላል? በእርግጠኝነት ወተት፣ እንቁላል እና ዱቄት ነው።

የተመጣጠነ ምግብ አቀንቃኞች ከምንም በላይ የስንዴ ዱቄትን ስለሚወቅሱ መጀመሪያ ከሱ ሌላ አማራጭ መምረጥ አለቦት። በጣም ቀላሉ በምትኩ ሙሉ እህል መውሰድ ነው. የበለጠ ጤናማ ፋይበር እና ቫይታሚኖችን ይዟል. በከፊል, እንዲሁም በ buckwheat እና oatmeal ሊተካ ይችላል, ጥቅሞቹ ቀደም ሲል ብዙ ተነግሯል. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉት ለውጦች ካሎሪዎችን ብቻ እንደሚቀንሱ ልብ ሊባል ይገባል. ከስጋ ጋር ያለው ፓንኬክ ጠቃሚ እና ይሆናልለጣዕም ደስ የሚል. ምንም እንኳን የኋለኛው በእርግጥ ለብዙዎች መነጋገሪያ ነጥብ ነው።

ሌላው በወጥኑ ውስጥ በአስተማማኝ ሁኔታ ሊተካ የሚችል ንጥረ ነገር ወተት ነው። ግቡ በቀላሉ ካሎሪዎችን ለመቀነስ ከሆነ, በእርግጥ, ውሃ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው. እውነት ነው, ይህ ጣዕሙን በእጅጉ ይነካል. ስለዚህ ሁሉንም ነገር ሳይለወጥ መተው ወይም ዝቅተኛ ቅባት ባለው kefir መተካት የተሻለ ነው። ለእንቁላል ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል. የእነሱ አለመኖር ጣዕሙን በእጅጉ ይነካል. ይሁን እንጂ የካሎሪ ይዘትን በእጅጉ አይነኩም. ከስጋ ጋር ያለ ፓንኬክ በ100 ግራም ምርት 163 kcal ይይዛል።

በመሙላት ላይ ያሉ ለውጦች

በእርግጥ የመሙላቱ ስብጥር የፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር አይችልም። ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ፣ ግን የበለጠ አመጋገብ እንዲሆን በእሱ ምን መደረግ አለበት? በመጀመሪያ ደረጃ የዶሮ ስጋን, የበሬ ሥጋን ወይም የአሳማ ሥጋን መጠቀም ተገቢ ነው. እንዲሁም የካሎሪ ይዘትን ለመቀነስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው መቀቀል ተገቢ ነው. በእርግጥ መጥበሻን አለመቀበል ይሻላል።

ስለ ቀስት ተመሳሳይ ነገር ማለት ይቻላል። ያለ ዘይት ወይም በጣም ትንሽ መጠን በመጠቀም መቀቀል ይመረጣል. ቀይ ሽንኩርቱን በአረንጓዴ መተካት ይችላሉ, ከዚያም ጣዕሙ አይጎዳውም እና መፍጨት አያስፈልግዎትም. የሚወዷቸውን ቅመሞች እና ስጋው የተበስልበትን ትንሽ የሾርባ መጠን በመጨመር ለእንደዚህ አይነት አመጋገብ ማካካሻ ማድረግ ይችላሉ።

ሌላ ምን?

የፓንኬኮች ከስጋ ጋር ያለው የካሎሪ ይዘት አሁንም በማብሰያው ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው። ስለዚህ በዘይት, በአትክልት, በፓንኬኮች እና በመሙላት ላይ መበስበሱን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይመረጣል. ጋርየመጨረሻው ቀላል ነው. ይህ ቀደም ሲል ተብራርቷል. ፓንኬኬቶችን ለማብሰል, የማይጣበቅ ወይም የሴራሚክ ሽፋን ያለው ፓን መግዛት ይመረጣል. እስካሁን ካልሰራ ለዘይቱ የሚረጭ ጠርሙስ ይጠቀሙ እና በቀጥታ ወደ ሊጡ ይጨምሩ።

ፓንኬክ ከስጋ ጋር አሁንም ከማብሰያ በኋላ ሊጠበስ አይችልም። በቀላሉ በእንፋሎት ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁ። እርግጥ ነው, አሁንም ይህን ምግብ ሙሉ በሙሉ አመጋገብ ብለው ሊጠሩት አይችሉም. ነገር ግን ለጠንካራ ቁርስ እንዲህ ያለው ፓንኬክ ከስጋ ጋር ተስማሚ ነው. ካሎሪ 1 pc. በአማካይ ከ80 እስከ 100 kcal ይሆናል።