ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለ rye ዱቄት ዳቦ በዳቦ ማሽን ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከስንዴ በኋላ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዳቦ ከአጃ ዱቄት ጋር ነው። ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም አለው. በተጨማሪም, ዝቅተኛ የግሉተን ይዘት ምክንያት, አጃው ዳቦ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል. ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ለቁርስ 2 ቁርጥራጮችን ብቻ ከበሉ ይህ በፍጥነት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅዖ ያደርጋል ይላሉ። ይህ ሁሉ የሚያመለክተው በዳቦ ማሽን ውስጥ ያለ የአጃ ዱቄት እንጀራ የምግብ አሰራር ጠቃሚ እንደሚሆን ነው።

የቪየና ዳቦ

በዚህ የምግብ አሰራር ሁሉም ነገር በደንብ የተዋሃደ ስለሆነ ሌላ ቁራጭ የመብላት ደስታን መካድ አይቻልም። ምንም እንኳን በስንዴ እና በአጃ ዱቄት የተቦረቦረ ቢሆንም, ግልጽ የሆነ ጥቁር ዳቦ ጣዕም አለው. የሱፍ አበባ እና የካራዌል ዘሮች እንዲሁም ደረቅ ብቅል በመጨመር ሁሉም አመሰግናለሁ. በተጨማሪም, ይህ በዳቦ ማሽን ውስጥ ዘንበል ያለ የአጃ ዱቄት ዳቦ አዘገጃጀት ነው. ለመጋገር ምንም ተጨማሪ ምክንያት የለም።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 300ml ውሃ፤
• 10 ግራም ጨው፤
• 30 ግራም ስኳር፤
• 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• 4 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ የተፈጨ አጃ ብቅል፤
• 190 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 170 ግራም የአጃ ዱቄት፤
• 100 ግራም የሱፍ አበባ ዘሮች፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሚን።

ከደረቅ ብቅል ይልቅ ፈሳሽ መውሰድ ይችላሉ። ከ 2 የሻይ ማንኪያዎች በላይ መወሰድ አለበት. በዚህ ሁኔታ የውሃውን መጠን በ 10 ሚሊ ሜትር መቀነስ አለብዎት, እና 40 ግራም ተጨማሪ ዱቄት ይውሰዱ. ይህ የሚደረገው ፈሳሽ እና ደረቅ ክፍሎችን መጠን ለማመጣጠን ነው. ከስኳር ይልቅ፡ እንጀራውን ትንሽ ለመኮማተር፡ አፕል ጃም መጠቀም ይመከራል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. ከጠቅላላው 70 ሚሊር ውሃ ወስደህ አፍል። በዚህ የፈላ ውሃ ብቅል ቀቅለው ቀዝቅዘው። በምትኩ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ደረቅ kvass መጠቀም ትችላለህ።
2. ዘሮች እና ከሙን ከ1-2 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ጋር በመደባለቅ በዱቄቱ ላይ እኩል እንዲከፋፈሉ ያድርጉ።
3. በዳቦ ማሽኑ በቀረበው መመሪያ መሰረት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጫኑ። ብዙውን ጊዜ ደረቅ ንጥረ ነገሮች በመጀመሪያ ይጨመራሉ, ከዚያም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች.
4. "Rye" ሁነታን ይምረጡ። በዚህ ጉዳይ ላይ ዳቦ የማዘጋጀት ጊዜ ሦስት ሰዓት ተኩል ነው. ይህ በምናሌው ውስጥ ከሌለ "መሠረታዊ" ወይም "ሙሉ እህል" ሁነታዎችን መጠቀም ይችላሉ. ቅርፊቱ መካከለኛ።
5. ከሲግናሉ በኋላ ዘሩን ያስቀምጡየሱፍ አበባ እና ከሙን. በዳቦ ማሽን ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የሩዝ እንጀራ ለመስራት ኮሪደር፣ አኒስ እና ዝንጅብል ድብልቅ ማከል ይችላሉ።
6. የተጠናቀቀውን ዳቦ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና ያቀዘቅዙ ፣ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ። ፍርፋሪው በሚቆረጥበት ጊዜ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ሙሉ በሙሉ አርፎ መቁረጥ ይመከራል።

አጃ እንጀራ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህ በዳቦ ማሽን ውስጥ ያለው የአጃ ዱቄት የዳቦ አሰራር ልምድ ያላቸውን አብሳይዎችን እንኳን ያስደንቃል። የመጨረሻው ምርት ብርቱካናማ ፍርፋሪ ፣ ጥርት ያለ ቅርፊት እና የነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ነው። ጥቅሙ ደግሞ አጻጻፉ ብቅል እና ሌሎች ብርቅዬ ክፍሎችን መጨመር አያስፈልገውም. ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ በመጨረሻ ግን ከምርጥ አጃው ዳቦ አንዱን መጋገር ይሆናል።

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል፡

• 270 ሚሊ ሙቅ ውሃ፤
• 15 ግራም ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 250 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 150 ግራም የአጃ ዱቄት፤
• 6 ግራም ደረቅ እርሾ።

በነገራችን ላይ ይህ እንዲሁ በዳቦ ማሽን ውስጥ ያለ ዘንበል ያለ የአጃ ዱቄት ዳቦ አሰራር ነው። እድለኛ አይደለም?

የማብሰያ ትእዛዝ

1. የቲማቲም ፓስታን በበሰለ ውሃ ይቀንሱ። በምትኩ መደበኛ ketchup መጠቀም ይችላሉ። ፖም ሳሳ ሳይጨምሩ ከቲማቲም መሰራቱን ያረጋግጡ።
2. የቲማቲም ውሃ ወደ ዳቦ ሰሪው ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። እርሾ በመጨረሻ ይመጣል። ዱቄት (ሁለቱም ስንዴ እና አጃ) ማጣራት አለባቸውበቀጥታ ወደ ባልዲው ውስጥ።
3. ሁነታውን ወደ "መሰረታዊ" ያቀናብሩ፣ የዳቦው ክብደት 750 ግራም ነው፣ ቅርፊቱ መካከለኛ ነው። ምናሌው "Rye" ሁነታ ካለው, ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ዳቦ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ።

በዚህ የምግብ አሰራር የነጭ ሽንኩርት መጠን ወደ መውደድ ሊቀየር ይችላል። እንዲሁም በወጥኑ ውስጥ የነጭ ሽንኩርት ጨው ካካተቱ በቀላሉ ያለ እሱ ማድረግ ይችላሉ። ለማንኛውም ከአጃ ዱቄት የተሰራ ጣፋጭ እንጀራ በዳቦ ማሽን ከቲማቲም ጋር ታገኛላችሁ።

ስንዴ-አጃው ዳቦ ከ kefir ጋር

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ጥቅም ላይ የሚውለው የውሃ ክፍል በ kefir ከተተካ በተለመደው ጥቁር ዳቦ እንኳን አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ። ፍርፋሪው የበለጠ የበለፀገ እና የላላ ይሆናል። እውነት ነው, አንዳንድ ችግሮች አሉ. የተጠናቀቀው ዳቦ "ጣሪያ" ትንሽ ሊቀመጥ ስለሚችል ኬፉር ወፍራም እና ቅባት ያለው መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ በኬፉር የዳቦ ማሽን ውስጥ የሩዝ እንጀራ መጋገር ከማንም በላይ ከባድ አይሆንም።

ለ1 ኪሎ ግራም እንጀራ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ ብርጭቆ ወፍራም kefir፤
• 120-150ml ውሃ፤
• 20 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 15 ግራም ጨው፤
• 250-300 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 300 ግራም የአጃ ዱቄት፤
• 6 ግራም ደረቅ ገባሪ እርሾ።

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ወደ ዳቦ ማሽኑ ውስጥ ያስገቡ። የ kefir ወፍራም, ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በማንኛውም ሁኔታ ቡን ካልተፈጠረ በማቅለብ ጊዜ ሊጨመር ይችላል።
2. ከዚያም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን አፍስሱ። በመጀመሪያ ጨው እና ስኳር. ከዚያም ማጣራትሁለቱንም የዱቄት ዓይነቶች በትንሹ የመንፈስ ጭንቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ከመፍቀዱ በፊት ከጨው እና ፈሳሽ ጋር መገናኘት የለባቸውም።
3. ሁነታውን ወደ "መሰረታዊ" ወይም "ራይ" ያዋቅሩት፣ ቅርፊቱ ጠቆር ያለ ነው። አጃው ዳቦ በዳቦ ማሽን ውስጥ እየተቦካ እያለ ዱቄቱን መከተል ተገቢ ነው። አስፈላጊ ከሆነ, ፈሳሽ ወይም ዱቄት መጨመር ይችላሉ. ይህ የሆነው kefir በወጥነት ሊለያይ ስለሚችል ነው።