ከዝንጅብል ምን ይደረግ፡ አጠቃቀሞች እና ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ በዝንጅብል ምን ማድረግ እንዳለብን እንነጋገራለን ምግብ በማብሰል, ይህ ቅመም ብዙም ሳይቆይ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ለረጅም ጊዜ ዝንጅብል በመድኃኒትነት ይታወቃል. በደቡብ ምስራቅ እስያ እንዲሁም በቻይና ውስጥ የቅመማ ቅመሞችን ጠቃሚ ባህሪያት አግኝተዋል. እዚያም የእጽዋቱ ሥሩ ለማቅለሽለሽ እና በአጠቃላይ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር መደበኛ ለማድረግ እንደ መድኃኒትነት ያገለግላል. ዝንጅብል ጉንፋንን ይከላከላል፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።

ተረት "አንድ ሺህ አንድ ሌሊት" ቅመም ውጤታማ አፍሮዲሲያክ እንደሆነ በቀጥታ ይናገራል። በመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ዝንጅብል በጣም ውድ የሆነ ቅመም ሆነ። ስለዚህ, በልዩ በዓላት ላይ ብቻ በማብሰል ይጠቀሙ ነበር. የገና ዝንጅብል ኩኪዎች የተወለዱት በዚህ መንገድ ነው። አሁን ቅመማው እንደ መካከለኛው ዘመን ውድ አይደለም. እና ከታች በጣም የተለመዱ የዝንጅብል የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን ያገኛሉ. የእጽዋቱ ሥር በማብሰያው ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ትኩስ እና የደረቀ፣ሙሉ እና ዱቄት፣የተጨማለቀ እና የታሸገ ፍራፍሬ ይሸጣል።

የፋብሪካው ጠቃሚ ንብረቶች

ከዝንጅብል ጋር ምን ማድረግ እንዳለብን ከመናገራችን በፊት ለባህላዊ መድኃኒት አጠቃቀሙን እንነጋገር። ዘመናዊ ዶክተሮች ስለ እፅዋት ጥርጣሬዎች ናቸው, ሰው ሠራሽ, የተከማቹ ንጥረ ነገሮችን ይመርጣሉ. ነገር ግን ታካሚዎቻቸው ዝንጅብልን በንቃት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ምን አይነት በሽታዎች?

በመጀመሪያ ዝንጅብል ይሞቃል፣ ቅዝቃዜን ያስታግሳል፣ ትኩሳትን ይቀንሳል እና በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል። ስለዚህ, በኢንፍሉዌንዛ ወቅት, የቅመማ ቅመሞች ጥቅሞች በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው. የጉሮሮ ህመምን ያስታግሳል, ድምጽን ያሻሽላል. በሁለተኛ ደረጃ ዝንጅብል የጨጓራ ጭማቂ ፍሰትን ያሻሽላል, ማቅለሽለሽ ያስወግዳል እና የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርገዋል. ቶክሲኮሲስን እና ሌሎች ደስ የማይል የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለማስወገድ እርጉዝ ሴቶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

የዝንጅብል ስር ሀይለኛ አፍሮዲሲያክ መሆኑ ጭራሽ ዝም ብሎ መገመት አይደለም። በእርግጥ የወንድነት ጥንካሬን ይጨምራል. እና ሴቶች ስለ ስብ-ማቃጠል ባህሪያቱ ያደንቁታል። በዝንጅብል ክብደት መቀነስ ቀላል እና ቀላል ነው, ምክንያቱም ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል. አሁን ሳይንቲስቶች በቅመም ፀረ-ካንሰር ባህሪያት ላይ ምርምር እያደረጉ ነው. ምናልባት በቅርቡ ለኦንኮሎጂ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዝንጅብል ያላቸው መድኃኒቶች ሊኖሩ ይችላሉ።

Contraindications

በዚህ አለም ምንም አይነት ሁለንተናዊ ጠቃሚ ንጥረ ነገር የለም። ሁሉም የራሳቸው አሉታዊ ጎን አላቸው። ዝንጅብልም እንዲሁ። በመጨረሻው የእርግዝና ወር ውስጥ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት እና ጡት በማጥባት ጊዜ ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መገለል አለበት። ዝንጅብል የጨጓራውን ፈሳሽ ከፍ ላደረጉ ሰዎች በተለይም ቁስሎች ጎጂ ነው። በጣም አልፎ አልፎ ነው, ነገር ግን በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ላይ የግለሰብ አለመቻቻል ሁኔታዎች አሉየእፅዋት ሥር. ይህ በማቅለሽለሽ, በማስታወክ, በልብ መቃጠል ሊገለጽ ይችላል. ከዚያ ወዲያውኑ ቅመማውን መጠቀም ማቆም አለብዎት።

የመጠን መጠንንም ማስታወስ ተገቢ ነው። ለምሳሌ, ትንሽ መጠን ያለው ዝንጅብል ለዋና ጥሩ ነው, ምክንያቱም ደሙን ቀጭን ያደርገዋል. ነገር ግን በትልቅ መጠን, ተቃራኒውን ውጤት ሊያስከትል ይችላል. እና በመጨረሻም ምግብ ማብሰል ሥሩን የመድኃኒትነት ባህሪያት እንደሚቀንስ መታወስ አለበት. የታሸገ ዝንጅብል ለሰው አካል ያለው ጥቅም ከትኩስ ያነሰ ነው። ስለዚህ፣ ወደ ገበያ ሲሄዱ፣ ላስቲክ (ደረቅ ያልሆነ) ሙሉ ሥሮችን ይምረጡ።

ዝንጅብልን ለፈውስ እንዴት መጠቀም ይቻላል

የእጽዋቱ ሥር ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ነው። ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት በቀን 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የዝንጅብል ጭማቂ መውሰድ ያስፈልጋል። ይህንን ምርት እንዴት እንደሚሰራ? በጣም ቀላል። ቆዳውን አውልቀው የዝንጅብል ሥሩን በደረቅ ድኩላ ላይ መፍጨት። በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ላይ እናሰራጨዋለን እና እንጨምረዋለን. ቂጣውን ለመጣል አትቸኩል - ወደ ተለያዩ ምግቦች መጨመር ይቻላል.

ንጹህ የዝንጅብል ጭማቂ መጠጣት እንደሌለበት ማወቅ አለቦት። በጣም የተከማቸ እና የሆድ ግድግዳዎችን ብቻ ሳይሆን የአፍ ውስጥ ምሰሶን አሉታዊ በሆነ መልኩ ሊጎዳ ይችላል. በሌሎች መጠጦች ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጭማቂ እናሟሟለን። እሱ ተራ ውሃ ወይም ሻይ ሊሆን ይችላል። ሞቃታማ ወተት ከማር ጋር እንዲሁ ይሠራል. የዝንጅብል ጭማቂን ከፒች፣ ሙዝ፣ ብዙ ፍሬ እና ሌሎች ጣፋጭ ትኩስ ጭማቂዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ። ሊፈጠር ከሚችለው የአለርጂ ምላሽ እራስዎን ለመጠበቅ በመጀመሪያ መድሃኒቱን በጥንቃቄ መውሰድ አለብዎት - በቀን ጥቂት ጠብታዎች።

የሚጣፍጥ የዝንጅብል ሻይ

የታይላንድ ሳይንቲስቶች በቅርቡ ሌላ ጠቃሚ የእጽዋት ሥር ንብረት አግኝተዋል። ዝንጅብል የአንጎላችንን የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራትን እንደሚያሳድግ ተገለጸ። ድምጾችን ብቻ ሳይሆን ትኩረትን ይጨምራል. ስለዚህ ጠዋት ላይ የዝንጅብል ሻይ ባህላዊ ቡናን ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል. ነገር ግን ከደረቁ, ልክ እንደ እንጨት, ሥር እንዴት መጠጣት እንደሚቻል? ከዝንጅብል ጋር ሻይ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን. መጠጡን ለማዘጋጀት ከካሜሊና ሳይንሲስ ቅጠሎች የበለጠ ጊዜ ይወስዳል. እና ሻይ በግማሽ ሰአት ውስጥ እንዲሞቅ ቴርሞስ እንፈልጋለን።

1. አንድ ሊትር ተኩል የፈላ ውሃ ሶስት ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው ትኩስ የዝንጅብል ሥር ያስፈልገዋል።
2. አጽዱት እና በተቻለ መጠን ትንሽ ወይም ሶስት ትላልቅ ቺፖችን ይቁረጡ።
3. መጀመሪያ የፈላ ውሃን ወደ ቴርሞስ አፍስሱ እና በመቀጠል ዝንጅብል ይጨምሩ።
4. አንድ ከረጢት ወይም ሁለት አረንጓዴ፣ጥቁር፣ዕፅዋት ወይም የፍራፍሬ ሻይ ለውስብስብነት ይጨምሩ።
5. ክዳኑን ይንጠቁጡ እና ለግማሽ ሰዓት ይውጡ።
6. አሁን መጠጡን በስኳር ወይም በማር ማጣጣም ይችላሉ።

የቀጭን ሻይ

የቀድሞው የምግብ አሰራር ጣፋጭ፣ ሞቅ ያለ፣ ቶኒክ መጠጥ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል። ነገር ግን በሰውነት ሜታቦሊዝም ላይ ትንሽ ተጽእኖ ይኖረዋል. ሜታቦሊዝምን እንዴት ማፋጠን እንደሚቻል ፣ ለክብደት መቀነስ ዝንጅብል ምን ይደረግ? ሻይ በተለየ መንገድ ማብሰል ያስፈልጋል፡

1. ትኩስ የዝንጅብል ስርን ወደ 2.5 ሴሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
3. ሁለት ኩባያ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ።
4. ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት።
5. ከተፈላ በኋላ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያብስሉት።
6. የመጠጡን ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ የሙቀት ሕክምናን እንቀጥላለንተመሳሳይ ጊዜ።
7. ሻዩን በማጣራት ላይ።

ተጨማሪ ፓውንድ በፍጥነት እንዲተውዎት እና ተመልሶ እንዳይመጣ፣ ይህንን መጠጥ በተከታታይ በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አለብዎት። እና ዕለታዊ መጠን ቢያንስ 1.5 ሊትር መሆን አለበት. ነገር ግን ከመተኛቱ በፊት የዝንጅብል ሻይ አይጠጡ። ኃይለኛ የቶኒክ ባህሪ አለው፣ እና በምሽት ጥቅሻ አይተኙም።

የገና ለስላሳ

ኩኪዎች በመጀመሪያ የዝንጅብልን የማሞቅ ባህሪያቶችን በማድነቅ በክረምት መጠጦች በተለይም በተጠበሰ ወይን ውስጥ አካትተዋል። ነገር ግን ቀዝቃዛ, መንፈስን የሚያድስ ሊደረጉ ይችላሉ. ይህ የዝንጅብል መጠጥ አሰራር ጣፋጭ የወተት ሾክ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል፡

1. ትልቅ እና በጣም የበሰለ ሙዝ (ለስላሳ ፍራፍሬ እንኳን ሊኖርዎት ይችላል)፣ ልጣጭ፣ ቁርጥራጭ እንወስዳለን።
2. ኪዊ የተላጠ።
3. እንዲሁም ዱባውን ይቁረጡ።
4. ፍራፍሬዎች በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ።
5. ለመቅመስ ማር እና ሁለት ቁንጥጫ የተፈጨ ዝንጅብል ይጨምሩ።
6. 300 ሚሊ ቀዝቃዛ ወተት አፍስሱ።
7. በአንድ ደቂቃ ያህል በብሌንደር ይምቱ።
8. ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ።
9. ይህ የምግብ አሰራር ሊስተካከል ይችላል። ለምሳሌ ሙዝ በኪዊ ምትክ ፐርሲሞን እና መንደሪን መውሰድ ይችላሉ።

የተቀማ ዝንጅብል

የእጽዋቱ ትኩስ ሥር በእርግጥ የበለጠ ጠቃሚ ነው። ግን ትንሽ ነው የሚጠፋው እና በፍጥነት ይበላሻል። ስለዚህ, አምራቾች ያደርቁት ወይም ይከርሟቸዋል. የመጨረሻው አማራጭ ብዙውን ጊዜ ለሱሺ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን፣ ማንኛውም ምግብ ሰጪ ወይም ሰላጣ ከተጠበሰ ዝንጅብል ጋር ላቅ ያለ የምስራቃዊ ቀለም ይኖረዋል። እና እርስዎ ካስቀመጡት እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለረጅም ጊዜ ይከማቻልማሰሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ. እና በዝንጅብል ስር ምን ማድረግ እንዳለቦት ካላወቁ ለወደፊት ያንሱት፡

1. በመጀመሪያ ቀጭኑን ቅርፊት ይላጡ።
2. ሥሩን በጨው ይቅፈሉት።
3. አዳር በክፍል ሙቀት እንተወው።
4. ጠዋት ላይ ጨዉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
5. ሥሩን በፎጣ ያድርቁ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የኢናሜል ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ እናስቀምጥ።
7. ሲፈላ ዝንጅብል ይጨምሩ።
8. በቀጥታ ከ2-3 ደቂቃ ብላንክ አደረግነው፣ከዚያ በኋላ በቆላደር ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
9. ማሪናዳውን በማዘጋጀት ላይ። በአንድ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 3.5 tbsp ይቀላቅሉ። ኤል. ውሃ እና 100 ሚሊ ሩዝ ኮምጣጤ (በወይን ሊተካ ይችላል)።
10. ክሪስታሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ያነቃቁ።
11. ዝንጅብልን ወደዚህ ማርኒዳ ውስጥ ያስገቡ። ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ እንጠብቅ።
12. ማሰሮውን በደንብ ዘግተን ፍሪጅ ውስጥ እናስቀምጠው። ዝንጅብል ከነጭ ወደ ፈዛዛ ሮዝ ወይም ቢጫ ቀለም ሲቀየር ዝግጁ ነው።

ሎሚናዴ

ስለ ዝንጅብል ሙቀት መጨመር ሁሉም ሰው ያውቃል። ነገር ግን ይህ ቅመም በጣም የሚያድስ ነው. በሞቃታማ የበጋ ቀን የምትወዳቸውን ሰዎች ከዝንጅብል ሎሚ ጋር ያዝ። ጣዕሙን ለማሻሻል ኖራ ወደ መጠጡ ማከል ይችላሉ።

1. መጀመሪያ ሽሮውን እንሰራለን። ግማሽ ብርጭቆ የተላጠ እና የተፈጨ ዝንጅብል እንፈልጋለን።
2. በአንድ ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት።
3. ሲፈላ አንድ ብርጭቆ ስኳር ጨምሩ። ክሪስታሎች እስኪሟሟቸው ድረስ ይቅበዘበዙ።
4. ሽሮውን ያጥፉ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት፣ ከሁለት በኋላለአንድ ሰዓት ያህል በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ማጣሪያ ያድርጉ።
5. ሁለት ኩባያ የተቀቀለ ቀዝቃዛ ውሃ እና ከሎሚ እና ከሊም ግማሽ ጁስ ወደ ፈሳሹ ይጨምሩ።
6. አነቃቅቁ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ።
7. የተቀሩትን የ citrus ፍራፍሬዎችን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
8. በረጃጅም መነጽር ሙላ።
9. አንዳንድ ሽሮፕ እና የሚያብለጨልጭ የማዕድን ውሃ አፍስሱ።
10. ብርጭቆዎችን በሎሚ እና በሎሚ ክበቦች ያጌጡ።

የዝንጅብል ዳቦ አሰራር በቤት ውስጥ

ገና ለገና በአውሮፓ የነበሩት በትናንሽ ወንዶች፣ ልቦች፣ ቤቶች እና ሌሎች ቅርጻ ቅርጾች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ኩኪዎችን መቅመስ አለባቸው። የብርጭቆ ኳሶች በማይኖሩበት ጊዜ የገናን ዛፍ ያጌጡ ከእንደዚህ ዓይነት መጋገሪያዎች ጋር ነበር ። እንደነዚህ ያሉት የዝንጅብል ኩኪዎች በሸፍጥ ቀለም የተቀቡ ነበሩ. የኋለኛው ምግብ ቀለም ያለው የተወሰነ ቀለም ሊሰጠው ይችላል. እኛ ለፋሲካ pysanky አለን እንደ እነርሱ መጋገሪያዎች ቀለም. ማስጌጫዎች የጂኦሜትሪክ እና ሌሎች ቅጦች ብቻ ሳይሆን የተቀረጹ ጽሑፎችም ነበሩ. ወደ አውሮፓ መጓዝ አይቻልም? በቤት ውስጥ የተሰራ የዝንጅብል ዳቦ አሰራር እዚህ አለ፡

1. አንድ ፓውንድ ዱቄት ያንሱ።
2. ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ብርቱካን ሽቶ፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ጋር ያዋህዱት።
3. ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
4. 150 ግራም ቅቤ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ።
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሁለት እንቁላል በ150 ግራም ቡናማ ስኳር ደበደቡት።
6. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ማር ይጨምሩ።
7. ይህ ኮክቴል ከደረቅ ፍርፋሪ ጋር ይጣመራል።
8. ቡናማ የሚያብረቀርቅ ሊጥ።
9. የዝንጅብል ዳቦውን በምግብ ፊልሙ ጠቅልለው ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡማቀዝቀዣ።
10. ከዚያም በብራና በተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወዳለው ንብርብር እንጠቀልላለን።
11. አሃዞቹን ይቁረጡ።
12. ብራና ከዝንጅብል ዳቦ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
13. በ180 ዲግሪ ለሩብ ሰዓት (ምርቶቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ) መጋገር።
14. ከፕሮቲን ጋር በስኳር እንሰራለን። ሙሉ ለሙሉ የቀዘቀዙ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በእነሱ ቀለም እንቀባለን።

የዝንጅብል ኩኪዎች

1. ዱቄት (አንድ ኩባያ ተኩል)፣ ከአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት።
2. ቅቤ (100 ግራም) በ150 ግራም ስኳርድ ተቀባ።
3. አንድ እንቁላል ጨምሩ።
4. ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል አንድ ቀረፋ እና አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ቅርንፉድ ይቀላቅሉ። እነዚህ ቅመሞች ወደ ዘይት ብዛት ይጨመራሉ።
5. ቀስ በቀስ ዱቄት ማከል እና የሚለጠጠውን ሊጥ ማብሰል ይጀምሩ።
6. ወደ ቀጭን ንብርብር ያዙሩት፣ አሃዞችን በሻጋታ ይቁረጡ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማርጋሪን ይቀቡት። በላዩ ላይ ኩኪዎችን ከዝንጅብል ጋር እናሰራጨዋለን።
8. በደረቅ ስኳር ይረጩት።
9. ምርቶቹን በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
10. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን አውጥተው ትንሽ ቀዝቅዘው።
11. ሶስቱ በጥቁር ቸኮሌት ኩኪዎች ላይ።

የዱባ ሾርባ

ብዙዎች ይህን የአትክልት ባህል ስለ ጣፋጭ ግላዊነቱ አይወዱትም። ይህ የዱባ ጥራት በቅመም ዝንጅብል አማካኝነት ሊስተካከል ይችላል። ለሾርባው ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

1. የዝንጅብል ሥር (3 ሴሜ) ተፋቀ።
2. ሽንኩርትውን ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
3. የወይራ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ (2ስነ ጥበብ. ማንኪያዎች)።
4. ሽንኩርት በዝንጅብል ይጠብሱ።
5. የተቆራረጡ ካሮትን ጨምሩ።
6. ተጨማሪ ትንሽ ቀቅለው ትንሽ የአትክልት ወይም የዶሮ መረቅ አፍስሱ (በትክክል ጥቂት የሾርባ ማንኪያ)።
7. ድስቱን ይሸፍኑ እና ካሮቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቅሉት።
8. የተጠበሰውን ወደ ድስቱ ያሸጋግሩት።
9. የተቆረጠውን የዱባ ዱቄት (ግማሽ ኪሎ) እዚያ ላይ አስቀምጥ።
10. 0.5 ሊትር መረቅ አፍስሱ።
11. ከተፈላ በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ የዱባ ሾርባን ከዝንጅብል ጋር ለ20 ደቂቃ ያህል አብስሉ::
12. አሪፍ እና ውጥረት። አትክልቶችን በብሌንደር መፍጨት።
13. ንፁህው ወደ ሾርባው ይመለሳል። ለመቅመስ ግማሽ ብርጭቆ ክሬም፣ ጨው ይጨምሩ።
14. በትንሽ ሙቀት ይሞቁ። ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና በተላጡ የዱባ ዘሮች ይረጩ።

የታሸጉ ፍራፍሬዎች

መጥፎ ከረሜላዎችን ከመግዛትዎ በፊት በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮችን ይስሩ። የታሸጉ ፍራፍሬዎች በስኳር ውስጥ በትንሹ የደረቁ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው. ዝንጅብል ከመጠን በላይ ጣፋጭ ከረሜላዎችን በጣም የማይወዱትን በእርግጠኝነት የሚማርክ ምርት ነው። ቅመማ ቅመም አለው፣ እና ምላሱ ላይ ትንሽ ቆንጥጦ ይሄዳል። የታሸጉ ፍራፍሬዎች በመደብሩ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ, ነገር ግን የታሸገ ዝንጅብል እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ጠቃሚ ይሆናል. ትኩስ ሥሮች እንፈልጋለን።

1. ሁለት መቶ ግራም ዝንጅብል ይላጡ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በኢናሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና ውሃውን ሙላ ይህም ቅመም በትንሹ እንዲሸፍን አድርግ።
3. ለግማሽ ሰዓት ያብስሉ። የዝንጅብል ሳህኖች ለስላሳ ሲሆኑ ያጣሩ።
4. ዲኮክሽን ለሻይ ይጠቅማል።
5. በተለየ ዕቃ ውስጥ 6 እንወልዳለን።የሾርባ ማንኪያ ስኳር በግማሽ የውሀ መጠን።
6. የዝንጅብል ቁርጥራጭ በዚህ ሽሮፕ ውስጥ ይንከሩት። ምንም የሚቀረው ፈሳሽ እስኪኖር ድረስ ያብስሉት።
7. እያንዳንዱን ሰሃን በስኳር ይንከሩት እና ለማድረቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።

የበሬ ሥጋ በዝንጅብል-ብርቱካን መረቅ

የምስራቃዊ ቅመማ ቅመም በጣም ተራውን ምግብ ጣፋጭ፣ አዲስ መዞር ሊሰጠው ይችላል። ብዙ የቤት እመቤቶች በዝንጅብል ምን ማድረግ እንዳለባቸው አያውቁም. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ይህ ሥር ለጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የበሬ ሥጋ ከዝንጅብል እና ብርቱካን ጋር የበዓሉ ዋነኛ ምግብ ይሆናል።

ስጋ ታጥቦ ይቆርጣል፣ለበሬ ስትሮጋኖፍ። በጥሩ ሁኔታ 2 ሴንቲ ሜትር የተላጠ የዝንጅብል ስር ወደ ኮንቴይነር ይቀቡ እና ይጨምሩበት፡

• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• 1 tsp የአትክልት ዘይት;
• 1 tsp ሼሪ፤
• 1 tbsp ኤል. አኩሪ አተር።

ስጋውን በዚህ ፈሳሽ ውስጥ ይንከሩት። ቀስቅሰው, ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማራስ ይውጡ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሶስት ብርቱካናማ ጣዕም. ጨው, በፔፐር ወቅት. ሌላ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ይጨምሩ። ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን. ስጋውን በብርቱካን ቁርጥራጭ በማስጌጥ ያቅርቡ።

የጎመን ሰላጣ

በዝንጅብል ምን እንደሚደረግ አታውቁም? ሃይል ሰጪ ጣዕሙ ማንኛውንም ሰላጣ ያድሳል።

1. 250 ግራም ነጭ ጎመን ወስደህ በደንብ ቁረጥ።
2. ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ ትንሽ አስታውሱ።
3. ትልቅ ፖም ይላጡ፣ ሳጥን ያለበትን ዘር ይቁረጡ፣ ሥጋውን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ።
4. ልብሱን እናዘጋጅ። አትማሰሮ ከክዳን ድብልቅ ጋር፡

• 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣
• 2 tsp ማር፣
• 2 tsp የሰናፍጭ ባቄላ፣
• 2 tsp ኮምጣጤ

ክዳኑ ላይ ጠመዝማዛ እና እቃውን በጠንካራ ሁኔታ በማወዛወዝ ሁሉም የሳባው ንጥረ ነገር ወደ ኢሚልሽን ሁኔታ እንዲቀላቀል ያድርጉ። ሴንቲሜትር የዝንጅብል ሥርን እናጸዳለን, እንቀባዋለን እና በተጨማሪ, በሙቀጫ ውስጥ እንጨፍለቅ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. ስኳኑ ላይ አፍስሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ።

Tincture

እና በመጨረሻም፣ የእጽዋትን ሥር ኃይልን የሚያጎለብት ንብረት ለማስታወስ ጊዜው አሁን ነው፡

1. የዝንጅብል ቮድካ ቆርቆሮን ለማዘጋጀት ለወንዶች የአንድ የሎሚ ጭማቂ ቢጫ ክፍልን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ያስፈልግዎታል።
2. ትኩስ ስሩ (30 ግራም) የተላጠ።
3. ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ መፍጨት አለበት።
4. ሁለቱን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣በቢላዋ ጫፍ ላይ ጨው ይጨምሩ።
5. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ጨመቁ።
6. ግማሽ ሊትር ቮድካ አፍስሱ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ።
7. አነሳሳ። ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
8. በጋውዝ መወጠር።
9. መጠጡ ለመጠጥ ዝግጁ ነው። ዓመቱን ሙሉ ሊከማች ይችላል።

እና ይህ ዝንጅብል የሚጠቀሙባቸው ምግቦች ዝርዝር አይደለም። በድህረ-ሶቪየት ጠፈር ውስጥ, ይህ ቅመም ያልተገባ ተወዳጅነት የለውም. ነገር ግን ዝንጅብል የማንኛውም ምግብ "የቫይታሚን ክፍያ" መጨመር ብቻ ሳይሆን አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል.

እንደምታዩት ይህ ቅመም ሁለንተናዊ ነው። ወደ ሰላጣዎች, ሾርባዎች, ዋና ዋና ምግቦች, የጎን ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች, መጠጦች ሊጨመር ይችላል. መሆኑን ማስታወስ ይገባልከፍተኛው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ በአዲስ ሥር ውስጥ ይገኛል። በደረቁ ውስጥ በጣም ያነሰ እና በጣም ትንሽ ነው - በዱቄት ውስጥ. ስለዚህ፣ በእጅህ ካለው ከረጢት ላይ ዝንጅብል የፈጨህ ከሆነ፣በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጠቀሰው በላይ ዝንጅብል ላይ ጨምር።