እንዴት ለበዓል ገበታ ሄሪንግ እንደሚቀርጽ። የደረጃ በደረጃ መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሄሪንግ የማይወደው ማነው? ሁሉም ይወዳታል። ሄሪንግ ከቮዲካ ጋር በደንብ ይሄዳል. ለበዓል ድግስ ተገቢ ነው. እና ሰላጣ "በፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ" እውነተኛ ድንቅ ስራ ነው, ያለዚያ አንድም ክብረ በዓል ማድረግ አይችልም - አዲስ ዓመት, ሠርግ, የስም ቀን. ወጣት የቤት እመቤቶች የሚያጋጥሟቸው ብቸኛው እንቅፋት ለዚህ ጣፋጭ ዓሣ ጠረጴዛ ትክክለኛ ዝግጅት ነው. ብዙዎች ፣ ወዮ ፣ ሄሪንግ እንዴት እንደሚቆረጥ አያውቁም። ወላጆቼ እንኳን ቆርጠው ይቆርጡ ነበር, ከዚያም በሆምጣጤ እና በዘይት ያፈስሱ, በሽንኩርት እና በቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡታል. በተፈጥሮ፣ ይህ አማራጭ አይደለም፣ ምክንያቱም እንግዶች እጃቸውን እና ሳህናቸውን እንዲቆሽሹ ስለሚገደዱ ዓሳውን ከቆዳ እና ከአጥንት በማጽዳት።

በነገራችን ላይ

አታፍሩ ሄሪንግ እንዴት እንደሚቀርጽ አታውቁም። ለመማር ቀላል ነው, አንድ ጊዜ ብቻ መሞከር አለብዎት. ለመጀመሪያ ጊዜ ለምሳሌ በካፌ ውስጥ ስሠራ ሄሪንግ እንዴት በትክክል መቁረጥ እንደሚቻል ተምሬያለሁ. እዚያም ምግብ ሰሪዎች በቀላሉ በግማሽ ሰዓት ውስጥ 10 ኪሎ ግራም የሚሆነውን ዓሣ ያጸዳሉ. እነሱ በፍጥነት እና በዘዴ ያደርጉታል. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, ሁሉም የችሎታ እና የልምድ ጉዳይ ነው. የምንማረው ይህንን ነው።

ጥቅሞች እናጉዳቶች

ተገቢ ልምድ ከሌለ ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ ይወስዳል - ይህ መቀነስ ነው። ስለዚህ, ብዙዎቹ ይርቃሉ, ዝግጁ የሆኑ ሙላቶችን መግዛት ይመርጣሉ. ነገር ግን ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ሄሪንግ ትንሽ ጣፋጭ ነው ፣ ምክንያቱም በመጀመሪያ ፣ በጣም በጥንቃቄ የተቆረጠ ነው ፣ ሁለተኛም ፣ እስከ አንድ ወር ድረስ ሊከማች ስለሚችል በተጣራ ዘይት እና መከላከያዎች ይፈስሳል። ስለዚህ ጣዕሙ ከ 3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በጨው ውስጥ ከተቀመጠው ትኩስ ከተጠበሰ ዓሳ በጣም የተለየ ነው። ስለዚህ አስተናጋጅዋ በራሷ የምታከናውነው የጨው ሄሪንግ የበለጠ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና የበለጠ ገንቢ ነው። እና ያ ተጨማሪ ነው። ስለዚህ…

ሄሪንግ እንዴት እንደሚቀርጽ መማር

1. አዲስ የጨው ዓሳ እንወስዳለን። ለእሷ ሰሌዳ እንመርጣለን. እንጨት በጣም ብዙ ሽታዎችን ስለሚስብ ፕላስቲክ መሆን የተሻለ ነው. እኔ በግሌ ፈሳሹ በጠረጴዛው ላይ እንዳይሰራጭ የጋዜጣ ወይም የወረቀት ፎጣ በቦርዱ ላይ ማስቀመጥ እመርጣለሁ. በመቀጠልም ሄሪንግ ለመቁረጥ በጣም የተሳለ ቢላዋ እንወስዳለን እና ውበቱን (ይህም የዓሳውን) ጭንቅላት እና ጅራት እንቆርጣለን. እነዚህ ክፍሎች የማይበሉ ናቸው፣ እና እኛ በአስተማማኝ ሁኔታ እንጥላለን (ጨዋማ ዓሣ ለቤት እንስሳት እንዲሰጥ አልመክርም - ይህ በጂዮቴሪያን ሥርዓት ላይ ችግር ይፈጥራል)።



2. ከዚያም የዓሳውን ሆድ ከፍተን ውስጡን በጥንቃቄ እናስወግደዋለን። ሄሪንግ ካቪያር ወይም ወተት ካለው, እናወጣቸዋለን, እንታጠብ እና ለየብቻ እናስቀምጣቸዋለን - ብዙ ሰዎች ይወዳሉ. አሁን ከመጠን በላይ ደም እና ፊልሞች ሆዱን በቢላ በጥንቃቄ ማጽዳት ያስፈልግዎታል. እሱን ማጠብ አያስፈልግም - ከዚህ የዓሣው ጣዕም በጣም ደካማ ይሆናል. የተበላሸ ቆሻሻን በተሻለ ሁኔታ ማስወገድናፕኪን።



3. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ክንፎች ይቁረጡ - አያስፈልጉም. የሄሪንግ ጀርባን እስከ ሸንተረር ድረስ ቆርጠን ነበር።



4. አሁን ከላይ ጀምሮ በአንድ እንቅስቃሴ ከሄሪንግ ላይ ያለውን ቆዳ ማንሳት ቀላል ይሆናል። እራስዎን በቢላ በማገዝ መጀመር ይችላሉ. ከጊዜ በኋላ፣ ያለሱ እንዴት እንደሚያደርጉት በቀላሉ ይማራሉ።



5. ከዚያ የጎድን አጥንቶችን ላለመንካት በመሞከር ከሬሳው ጋር ይቁረጡ።



6. በመጨረሻም አከርካሪውን አውጥተን የተጣበቁ አጥንቶችን እናስወግዳለን።

ውጤት

እንግዲህ፣ ከአጥንት የተነጠለ የሚያምር ሄሪንግ ፋይሌት አግኝተናል።

ከዚያም ማንኛውንም ነገር ማድረግ ይችላሉ - በሰላጣ ውስጥ ያካትቱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሽንኩርት ፣ አትክልት እና ቅጠላ ያጌጡ። በሆምጣጤ, በዘይት ወይም በሰናፍጭ ጣዕም ወደ ጣዕምዎ ይቅቡት. በእርግጠኝነት የእርስዎ ሄሪንግ በጣም ጣፋጭ ይሆናል!