ኮድ ነው መግለጫ፣ ፎቶ፣ ምደባ፣ ለሰው ልጆች ያለው ጥቅም፣ የመራቢያ ባህሪያት፣ የመራባት፣ የመራቢያ እና የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኮድ - ከኮድ ቤተሰብ የሆነ የዓሣ ዝርያ በጥንት ጊዜ ይህ ዝርያ "ላባርዳን" ይባል ነበር. ኮድ የወቅቱን ስም ያገኘው ስጋው በሚደርቅበት ጊዜ የሚሰነጣጥረው ያልተለመደ ባህሪ ስላለው ነው። የስም ለውጥ ሌላ ስሪት አለ፡ ኮዱ በዚያ መንገድ መጠራት ጀመረ፣ ምክንያቱም የመዋኛ ፊኛ ጡንቻዎች መኮማተር ላይ የሚታየውን ጩኸት ይሰማል። በፎቶው ላይ ኮዱ በጣም አስደናቂ ይመስላል።

ኮድ ምን ይመስላል?

የኮድ ባህር ወይስ የወንዝ አሳ? ልዩ ባህሪው በህይወቱ በሙሉ ማደግ እና በባህር ውስጥ ይኖራል. በሦስት ዓመቱ የአንድ ግለሰብ ርዝመት ግማሽ ሜትር ይደርሳል, ትላልቅ ግለሰቦች እስከ 2 ሜትር ርዝማኔ ሊደርስ ይችላል, እናም እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ 96 ኪሎ ግራም ይመዝናል. የኮዱ አካል በተራዘመ ስፒል-ቅርጽ ቅርጽ ተለይቶ ይታወቃል, ሚዛኖቹ ትንሽ, የተጣበቁ ናቸው. የኮዱ የላይኛው ክፍል የወይራ, ቢጫ ወይም ቡናማ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያለው ሊሆን ይችላል. የኮዱ ጎኖች ቀላል ናቸው, ሆዱ ነጭ ነው. ከዓሣዎች ሁሉ ረጅሙ ሕይወትበአትላንቲክ ውሃ ውስጥ የሚገኘው ኮድድ እድሜው 25 አመት ሊደርስ ይችላል, በፓስፊክ - 18 አመት, በግሪንላንድ - 12.

አትላንቲክ ኮድ

ኮድ - ምን አይነት አሳ? ለምሳሌ አትላንቲክ ትልቁ ዓሣ ሲሆን ከ1-2 ሜትር ርዝመት ሊደርስ ይችላል. ይህ ዓይነቱ ኮድ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ ይኖራል እና በርካታ ንዑስ ዝርያዎች አሉት። እነሱ በተወሰነው ቦታ ላይ ይወሰናሉ. እስከዛሬ፣ የሚከተለው የንዑስ ዝርያዎች ምደባ አለ፡

• ክላሲክ አትላንቲክ ኮድ ከ5 እስከ 10 አመት ይኖራል፣ አማካይ ርዝመቱ 80 ሴንቲሜትር ነው። ቀለሙ አረንጓዴ፣ ሆዱ ነጭ ነው።
• ኪልዲንስካያ ኮድ በሙርማንስክ ክልል ውስጥ በኪልዲን ደሴት ላይ በሚገኘው በሞጊሎዬ ሀይቅ ውሃ ውስጥ ይገኛል። ይህ የተፈጥሮ እውነተኛ ሐውልት ነው ፣ ልዩነቱ በውሃ ውስጥ ያለው ውሃ የተለያዩ የጨው መጠን ስላለው ነው። ኮድ በዚህ ሐይቅ ውስጥ የጀመረው በ10ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ነው፣ ያኔ እንኳን ሐይቅ አልነበረም፣ ግን የባህር ሐይቅ ነው። በሞጊሊኒ ሐይቅ ውስጥ የሚኖረው የኮድ መጠን ትንሽ ነው ፣ ርዝመቱ 50 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ እና ክብደቱ ከ2-3 ኪሎግራም ብቻ ይደርሳል። የግለሰቦች ቀለም ከቀዳሚዎቹ ንዑስ ዓይነቶች የበለጠ ብሩህ ነው። ዛሬ የኪልዳ ኮድ ከመጥፋት አንድ እርምጃ ይርቃል እና የተጠበቀ ነው። ብዙ ጊዜ ዓሣ ማጥመድ እና የሐይቁ ብክለት ለዚህ ምክንያት ሆኗል. እነዚህን ንዑስ ዝርያዎች ወደ ሌላ የውሃ አካላት ለማዛወር ሞክረዋል፣ ነገር ግን የዚህ ዝርያ ተወካዮች በቀላሉ በሌሎች ቦታዎች መኖር አይችሉም።
• ባልቲክ ኮድ በቅደም ተከተል በባልቲክ ባህር ይኖራል። መጠኑ እና መልክ ከአትላንቲክ ጋር ተመሳሳይ ነው, ርዝመቱ 100 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል, እናየዚህ ዓሣ ክብደት ከ10-12 ኪሎ ግራም ነው።

እነዚህ ንኡስ ዝርያዎች በግለሰቦች ብዛት እንደ ትልቅ ተደርገው ይወሰዳሉ።

የፓሲፊክ ኮድ

ከአትላንቲክ ውቅያኖስ ዋናው ልዩነቱ የፊት ክፍል ማለትም የጭንቅላት መጠን ነው። በጣም ግዙፍ እና ሰፊ ነው, የሰውነት ልኬቶች እራሳቸው ትንሽ ናቸው. ርዝመቱ ግለሰቦች ከ 45 እስከ 90 ሴንቲሜትር ሊደርሱ ይችላሉ. ከፍተኛው ክብደት 22 ኪሎ ግራም ነው. ኮድ በፓስፊክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ይኖራል, እነዚህ ቤሬንጎቮ, የኦክሆትስክ ባህር እና የጃፓን ባህር ናቸው. ዓሦቹ በዋነኝነት የሚመገቡት በፖሎክ ፣ ሽሪምፕ ፣ ሸርጣኖች እና ትሎች እንዲሁም ሌሎች ትናንሽ አሳዎችን ነው። የፓሲፊክ ኮድ አንድ ንዑስ ዝርያ አለው - የግሪንላንድ ኮድ። በትናንሽ መጠኖች ይለያያል, በግምት 70 ሴንቲሜትር ርዝመት. እንዲሁም ትንንሽ አሳዎችን እና አከርካሪዎችን ይመገባል።

የአርክቲክ ኮድ

ይህ ዝርያ በሁለት ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላል፡በረዶ እና ምስራቅ ሳይቤሪያ ኮድም። የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች በአርክቲክ ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ ይኖሩ ነበር, ግለሰቦች በግራጫ ቀለም እና በትንሽ መጠን ይለያሉ. ርዝመቱ 30 ሴንቲሜትር ብቻ ነው. የምስራቅ የሳይቤሪያ ኮድ ከግሪንላንድ ፣ ከሰሜን አሜሪካ እና ከሳይቤሪያ የባህር ዳርቻ ዳርቻ ይኖራል ። የግለሰቦች መጠን ከበረዶው ይበልጣል. ርዝመታቸው ከ50-55 ሴንቲሜትር ይደርሳል እና አማካይ ክብደታቸው ከአንድ ኪሎግራም ትንሽ ይበልጣል።

የኮድ መፈልፈያ

ኮድ የባህር ውስጥ ዓሳ ነው፣የወሲብ ብስለት እና የመራባት አቅሙም በግለሰቦች መኖሪያ ላይ የተመሰረተ ነው። ለምሳሌ, የአትላንቲክ ኮድ ወደከስምንት እስከ ዘጠኝ ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ የመራቢያ ቦታዎች. የፓሲፊክ ኮድ መራባት የጀመረው በአምስት እና በስድስት አመት እድሜያቸው የአርክቲክ ዝርያዎች በጣም ትንሹ ናቸው ከ3-4 አመት እድሜያቸው ወደ መራቢያ ቦታዎች ለመሄድ ዝግጁ ናቸው።

የመራቢያ ወቅት ብዙውን ጊዜ በመጋቢት የመጀመሪያ ሳምንታት ውስጥ ይጀምራል። ኮድ በጣም የበለጸጉ ዓሦች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል, እና ይህ አያስገርምም, ምክንያቱም አንድ አዋቂ ሰው እስከ 6 ሚሊዮን እንቁላሎችን ማፍራት ይችላል. ይህ ሂደት ወዲያውኑ አይከሰትም, ነገር ግን ቀስ በቀስ, በከፊል, በበርካታ ሳምንታት ውስጥ. መራባት የሚካሄደው እስከ 100 ሜትር በሚደርስ ጥልቀት ሲሆን በዚህ ጊዜ ሁሉ ወንዶቹ የተወለዱትን እንቁላሎች ወዲያውኑ ለማዳቀል ከሴቷ ቀጥሎ ይገኛሉ።

ከዚህም በላይ እንቁላሎቹ ከእጽዋቱ ጋር እንደተጣበቁ ያህል ወደ ታች ይሰምጣሉ። የፓሲፊክ ኮድ የሚባዛው በዚህ መንገድ ነው። የአትላንቲክ ዝርያዎችን በተመለከተ, እንቁላሎቹ ወደ ታች አይወድቁም, በሰሜን በኩል ወደ ሰሜን ይወሰዳሉ, እጮቹ በኋላ ይታያሉ. ቀድሞውኑ በበጋው መጨረሻ አካባቢ - የመኸር መጀመሪያ ፣ ወጣቶች ወደ ባረንትስ ባህር ገብተው ለመጀመሪያዎቹ ጥቂት ዓመታት ከታች ይኖራሉ።

ኮድ ከሌሎች አሳዎች የሚለየው ከፍተኛ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ስላለው ነው። ምክንያቱም ጣፋጭ ለስላሳ አሳ እና በተለይም ኮድ ጉበት በጣም ጠቃሚ ባህሪያት ስላላቸው ነው. የኮድ ጉበት የሰባ ምርት እንደሆነ ይታሰባል, ነገር ግን የዓሳ ሥጋ ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጠቃሚ ነው. ከሌሎቹ የዓሣ ዝርያዎች በተለየ የደረቀ ኮድ ሁሉንም የአመጋገብ እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ለረጅም ጊዜ ይይዛል. አዳዲስ አገሮችን ያገኙ ታላላቅ መንገደኞች በሕይወት እንዲቀጥሉ የረዳቸው ኮድ ነው።

የኮድ ጥቅሞች

የኮድ ጉበት- በጣም ጠቃሚ ምርት በቫይታሚን ኤ እና ዲ የበለፀገ ብቻ ሳይሆን በቂ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ቅባት አሲድ ይዟል. በህይወታችን ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሁላችንም የዓሳ ዘይትን እንደ አመጋገብ ማሟያ ሰምተን እንጠቀም ነበር። ከኮድ ጉበት ነው የሚመጣው. ነገር ግን የኮድ ሥጋ፣ በተለይም በእንፋሎት የተጋገረ፣ ለክብደት መቀነስ እውነተኛ ፍለጋ ነው። የእሱ ጥቅም በትንሹ የካሎሪ ብዛት, ሰውነት በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ኮድ በአላስካ እና በአይስላንድ የባህር ዳርቻ ላይ የተያዘ ነው. የአመጋገብ ዋጋን በተመለከተ በ 100 ግራም ዓሣ ውስጥ 82 ካሎሪዎች ብቻ, 0.7 ግራም ስብ እና 19 ግራም ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ ሙሉ በሙሉ አይገኙም. ከመጠን በላይ መወፈር ለመሰናበት ይህ ደስታ አይደለምን? ከፕሮቲን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በተጨማሪ ኮድ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B12 ይይዛል። የእሱ ተግባር ጤናማ የነርቭ ሥርዓት እና ሙሉ እድገት ነው. ለዚያም ነው ዓሦች በልጆች አመጋገብ ውስጥ መሆን አለባቸው. በተጨማሪም ኮድ የሲሊኒየም እና ፎስፎረስ ምንጭ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጤናማ ፀጉርን፣ ቆዳን፣ አጥንትን እና ጥርስን ለመጠበቅ ይረዳሉ።

የኮድ አመጋገብ ባህሪያት

የኮድ አሳ ጥቅሞች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ። የተመጣጠነ ምግብን መርሆዎች ይከተላሉ? ከዚያ ኮድ እርስዎ የሚፈልጉት ነው። እንደ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ያሉ ከባድ ስጋዎችን ሊተካ ይችላል, እና ምንም አይነት ድክመት አይሰማውም, ጥንካሬ ወይም ጉልበት ማጣት. ሁሉም በአሳ ስጋ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ምክንያት. እንደምናውቀው, ከእድሜ ጋር, በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶች ፍጥነት ይቀንሳል እና ሰዎችቀስ በቀስ ግን በእርግጠኝነት ተጨማሪ ፓውንድ ማግኘት። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ሁል ጊዜ ጤናማ እና ጠንካራ ለመሆን በቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን በመምረጥ ምርጫ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። እነዚህ ኮድ ያካትታሉ. የተለያዩ የምርምር ቡድኖች ኮድ በሰው አካል ላይ የሚያስከትለውን ውጤት በማጥናት ኮድን አዘውትሮ መጠቀም ከዕድሜ ጋር ተያይዞ የሚከሰተውን የግንዛቤ ማሽቆልቆል ይቀንሳል የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል።

የኮድ ጣፋጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከጀማሪ አብሳይዎች ብዙውን ጊዜ የኮድ ስጋ ደረቅ እና የማይረባ ነው፣ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ፣ ከሚያስደስት የዓሳ ጠረን መሄጃ የለም። እና ስጋው ደረቅ ከሆነ, ጉበት በጣም ወፍራም እንደሆነ ብዙ ጊዜ መስማት ይችላሉ. ታዲያ እውነቱ የት ነው?

በእርግጥ ይህ ሁሉ ጉዳይ ነው፣ እና እነዚህ ድክመቶች አይደሉም፣ ነገር ግን የተወሰኑ የኮድ ባህሪያት ናቸው። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ብቻ አስፈላጊ ነው. ኮድን በመጨመር በጣም ተወዳጅ ምግቦች የጉበት ሰላጣ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ የሾርባ ቁርጥራጮች ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ኮድ ከአትክልቶች ጋር እና በእንፋሎት የተጋገረ። እንዲሁም ዓሳውን ብቻ መጥበስ ይችላሉ፣ ነገር ግን የተለየ የሙቀት ሕክምና ዘዴን መምረጥ የተሻለ ነው።

የኮድ ጣዕም ምን ይመስላል?

ኮድ የባህር ዓሳ ነው፣የአዲስ የናሙና ስጋው ደስ የሚል ነጭ ቀለም፣ትንሽ ገላጭ ነው፣ነገር ግን ለስላሳ እና ቅባት የሌለው ጣዕም አለው። የኮድ ልዩ ባህሪው የዓሳ ጣዕም እና ሽታ ስላለው ብዙ የቤት እመቤቶች እነዚህን መዓዛዎች እና ጣዕሞች ማዳከምን ተምረዋል. ይህንን ለማድረግ ዓሣውን በከፍተኛ መጠን ባለው ተራ ውሃ ውስጥ ማፍላት ብቻ ያስፈልግዎታል, ወደ ላይ ይጨምሩበተቻለ መጠን ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን ማሰሮ. እና ሌላ ጠቃሚ ንጥረ ነገር የሴሊየም ሥሮች, ፓሲስ እና ሽንኩርት ናቸው. ለጀማሪ ምግብ ማብሰያዎች ኮድ እንደገና ሊቀዘቅዝ እንደማይችል ማስታወሱ ጠቃሚ ነው፣ ምክንያቱም ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል እናም ውሃ ይሆናል።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

እንዲሁም ኮድ በማንኛውም የሀገር ውስጥ ምግብ ውስጥ የሚውለው ምርት ሆነ። ይህ ዓይነቱ ዓሣ በዓለም ዙሪያ በሰፊው የሚታወቅ ሲሆን በሁሉም አገሮች ውስጥ በጠረጴዛዎች ላይ ይገኛል. ከኮድ እና ከጉበቱ, ከሾርባ እስከ መክሰስ ድረስ ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይችላሉ. የኮድ አስከሬን በምድጃ ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት የሚዘጋጅ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን በጣም ታዋቂው መንገድ ማድረቅ, ማድረቅ, ጨው እና ማጨስ ዓሳ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት ኮድ ከጥቂቶቹ የዓሣ ዝርያዎች አንዱ ሲሆን ሲደርቅ እና ጨው ሲጨመር ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን ይይዛል።

አስደሳች ኮድ እውነታዎች

ዓሦቹ በጥንት ጊዜ በሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ስለነበሩ ስለዚህ ዓሳ ብዙ አስደሳች መረጃ በታሪክ ውስጥ ተሰብስቧል። በጣም አዝናኝ የሆኑት እነኚሁና፡

• በ1992፣ የኮድ ቀውስ ካናዳ እና ሌሎች በርካታ አገሮችን መታ። ለዓሣ ፋብሪካዎች አስቸጋሪ ጊዜያት የጀመሩት የኮድ ብዛት በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ በመምጣቱ የካናዳ መንግሥት በአሳ ማስገር ላይ እገዳ እንዲጥል አስገድዶታል። በካናዳ ብቻ ከ400 በላይ በአሳ ምርቶች ላይ የተሰማሩ ፋብሪካዎች ተዘግተዋል።
• አንዳንድ ብሔራት ኮድን የእግዚአብሔር ስጦታ አድርገው ይቆጥሩታል፣ምክንያቱም ከተያዘው ምንም አይጠፋም።ለሁሉም ነገር ጥቅም አለው።
• ፖርቹጋሎቹ ኮድ ባካልሃው የሚባል አንድ አስደሳች ብሔራዊ ምግብ አላቸው። ይህን ጣፋጭ ጣዕም ለመቅመስ 3134 ሰዎች ብቻ ስለነበሩ ወደ ጊነስ ቡክ ኦፍ ሪከርድስ ስለገባ አስደሳች ነው።

ኮድ እውነተኛ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው፣ እሱም ዓመቱን ሙሉ ለእኛ ይገኛል። በአመጋገብ ውስጥ ዓሦችን ማካተት ደህንነትን ለማሻሻል ይረዳል, አጠቃላይ የሰውነት ድምጽን ያሳድጋል እና ሁለት ተጨማሪ ፓውንድ ያስወግዳል.