ምርጥ የቡን አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡና ለመሥራት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ለፈጣን አስተናጋጅ የሕይወት መስመር ናቸው፣በተለይ እንግዶች በሩ ላይ ሲሆኑ፣ነገር ግን ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት ጊዜ አልነበራቸውም።

ይህ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን በበዓል ዝግጅት ላይ ለምግብነትም ጥሩ አማራጭ ነው። ማንም ሰው ጣፋጭ እና ቀላል ዳቦዎችን እምቢ ማለት የማይቻል ነው. ብዙ ጊዜ ባይኖርም "ፈጣን" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዳን እና የበዓል ስሜትን ያድናል.

እንደሚያውቁት ጣፋጭ ዳቦዎች ከእርሾ-ነጻ ወይም ከእርሾ ሊጥ, በወተት, በኬፉር, ወዘተ ላይ ሊዘጋጁ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱን ህክምና የማዘጋጀት መርህ በጣም ቀላል ነው: የእርሾው ሊጥ ወደሚፈለገው ሁኔታ እንደደረሰ. ("ተስማሚ")፣ እና ከእርሾ-ነጻ - በማቀዝቀዣው ውስጥ ገብተው፣ በቤት ውስጥ በተሰራው የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ ዳቦዎችን ማዘጋጀት በደህና መውሰድ ይችላሉ።

እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ምንም አይነት ቅርጽ ሊሆኑ ይችላሉ፡ ዱቄቱን ወደ ልቦች፣ ኳሶች፣ ኤንቨሎፕ፣ ቦርሳዎች፣ ወዘተ መዝለል ይችላሉ። እዚህ መሙላትም ማንኛውም ሊሆን ይችላል። በምድጃ ውስጥ ከስኳር እና ዘቢብ ፣ለውዝ እና ማር ፣ፍራፍሬ ፣ቤሪ ፣ጃም ጋር ለቀላል ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ነገር ግን የጣፋጩን ክፍል ሚዛን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል፣ አለበለዚያ ምርቶቹ በጣም አሰልቺ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ ዱቄቱ ብዙ ስኳር የሚፈልግ ከሆነ።ትንሽ ጣፋጭ መሙላትን መምረጥ የተሻለ ነው. ዳቦ በምድጃ፣ በቀስታ ማብሰያ ወይም በዳቦ ማሽን ውስጥ ይጋገራል።

ብዙውን ጊዜ ወደ ምድጃ ከመሄዳቸው በፊት በእንቁላል (አንዳንዴ እንቁላል እና ወተት ይቀላቅላሉ) እና በተከተፈ ለውዝ፣በፖፒ ዘር፣ በሰሊጥ ወይም በስኳር ይረጫሉ።

ጣፋጭ ዳቦዎች፡ ምርቶች እና መሳሪያዎች

በርካታ ለቡናዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመጠቀም ስለ ምግቦች ብዙ አትጨነቁ። እዚህ ላይ የሚሽከረከር ፒን ፣ የዶልት ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች ብቻ በቂ ነው። ቤት ውስጥ ዳቦ ሰሪ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት የሚወዱትን ጣፋጭ ለማዘጋጀት እነሱን በደህና ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።

ከማብሰያዎ በፊት ትክክለኛውን የዱቄት እና የስኳር መጠን መወሰን ያስፈልግዎታል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዱቄቱን በማጣራት ወተቱን ማሞቅዎን ያረጋግጡ. በርገር ለመስራት ካቀዱ፣በርገር መታጠብ፣መፋቅ፣መቆራረጥ ወይም መደርደር፣ወዘተ ያስፈልጋል።

የታወቀ እርሾ ሊጥ ቡን የምግብ አሰራር ለምድጃ

በእርግጥ ይህን የምግብ አሰራር ሁሉም ሰው ያውቃል። አያቶቻችንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ዳቦዎችን ያበስሉበት ነበር። በትምህርት ቤት ፣ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች አንድ ጊዜ ይሸጡ ነበር - ልጆቹ በትምህርት ቤት ካንቴኖች ውስጥ በደስታ ወሰዱት። በዱቄት ስኳር የተረጨው እነዚህ "ልቦች" በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊራቡ ይችላሉ. በእርግጥ ይህ የምግብ አሰራር ያለ እርሾ ሊጥ የማይቻል ነው።

ይህን ጣፋጭ የቡን አዘገጃጀት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 0.5 ሊትር ወተት፤
• 1 ኪሎ ግራም ዱቄት፣የተጣራ፤
• 150 ግራማርጋሪን ወይም ቅቤ;
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 50g እርሾ፤
• 1 tbsp ኤል. በተጣራ ስኳር ስላይድ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ እፍኝ የተከተፈ ለውዝ።

የታወቀ "ልቦችን" በስኳር በማዘጋጀት ላይ

በመጀመሪያ ወተቱን ይሞቁ ፣ ከእርሾ ጋር የተቀላቀለ ስኳር ይጨምሩ እና ግማሹን ዱቄት ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 25 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ የተቀላቀለ ማርጋሪን, ጨው እና ስኳር ያፈስሱ. ከዚያም ቀስ በቀስ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ ያለ እብጠት ይቅፈሉት ፣ በዱቄት ይረጩ እና ይሞቁ። ዱቄቱ "እንደሚስማማ" ወዲያውኑ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል እና ቡንጆዎችን መፍጠር ያስፈልጋል. ቂጣዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 7 ደቂቃ ያህል እንዲያርፉ እናደርጋለን ። በመቀጠልም ቂጣዎቹን በእንቁላል ይቀቡ ፣ በለውዝ እና በስኳር ይረጩ።

እስከ ጨረታ ድረስ በ200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ይጋግሩ።

ብርቱካናማ ዳቦዎች

ይህ በጣም ጥሩ የቀላል ቀላል ምርቶች ልዩነት ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቂጣዎቹ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ናቸው፣ እና በላያቸው ላይ ጥርት ያለ የ citrus ቅርፊት ይፈጠራል።

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 0፣ 3 ኪሎ ግራም የተጣራ ዱቄት፤
• 3 tbsp። ኤል. ብርቱካናማ ልጣጭ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 150g ማርጋሪን፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 10g ደረቅ ወይም ትኩስ እርሾ፤
• 100ግ አይስ ስኳር።

የብርቱካን ዳቦ ማብሰል

ዘሩን ከብርቱካን ያስወግዱ። ወተት ይሞቁ, ይቀልጡትኩስ እርሾን ይይዛል, ዱቄት, ስኳር, አንድ ሦስተኛው የዝላይት, የጋጋ እና ጨው ይጨምሩ. አንድ ወጥ የሆነ ሊጥ ያሽጉ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን 8 ኳሶች ይፍጠሩ። የቀረው ዝቃጭ ለግላጅ ከስኳር ጋር ተቀላቅሏል. ሁሉንም ኳሶች በማርጋሪን እንለብሳቸዋለን እና በመስታወት ውስጥ እናሽከረክራቸዋለን። ቂጣዎቹን እርስ በርሳችን በርቀት እናዘረጋቸዋለን።

ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱላቸው። ከዚያ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

Raisin Buns

ይህ የቡን አዘገጃጀት ለእንግዶች እና ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ምግብ ነው። ቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ናቸው።

እነሱን ለማብሰል ወተት፣ዱቄት፣እንቁላል፣ዘቢብ፣እርሾ፣ስኳር በትክክለኛ መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 1 ኪሎ የተጣራ ዱቄት፤
• 400g ላም ወተት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 20g እርሾ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• ጥሩ እፍኝ ዘቢብ።

ዳቦዎችን በዘቢብ ማብሰል

እንቁላልን በጨው ይምቱ፣ ወተት፣ የሱፍ አበባ ዘይት፣ እርሾ፣ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ እንዲነሳ ያድርጉ እና ከዚያም ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከሩት. ዘቢብ እንለያያለን, እንታጠብ, ደረቅ እና ከስኳር ጋር እንቀላቅላለን. ንብርብሩን በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና በዘቢብ እና በስኳር ይረጩ።

ዱቄቱን በጠባብ ጥቅል ጠቅልለው ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማብሰያው ጊዜ ስኳር ወደ መጋገሪያው ላይ እንዳይፈስ የታችኛውን ዓይነ ስውር ማድረግ ያስፈልጋል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ እና በላዩ ላይ ጣፋጭ ዳቦዎችን ያስቀምጡ። በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

የሚጣፍጥ ዳቦ ከጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም ጋር

እንደሚያውቁት የጎጆው አይብ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል፣ነገርግን ይህን መሙላት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስብ መራራ ክሬም በመጨመር ሊፈታ ይችላል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 650 ግ የተጣራ ፕሪሚየም ዱቄት፤
• 50 ግ መራራ ክሬም፤
• 250ግ መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ስብ የጎጆ አይብ፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር፣
• 3 የዶሮ እንቁላል (አንዱ ለመቦረሽ)፤
• 1 tsp የተጨማለቀ ሶዳ፤
• 40g ትኩስ እርሾ፤
• የዱቄት ስኳር፤
• ቀረፋ፤
• ብርቱካን ዝርግ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም የዶሮ እንቁላልን በተጠበሰ ስኳር ይምቱ። ቀስ በቀስ የዚፕ, መራራ ክሬም, የጎጆ ጥብስ እና ሶዳ ያስተዋውቁ. ወተቱን በትንሽ ሙቀት ወደ 40 ዲግሪዎች እናሞቅላለን. በእሱ ላይ እርሾን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ከጨው ጋር ያዋህዱ እና ሁሉንም ምርቶች በማጣመር ዱቄቱን ለቡናዎች ያሽጉ። ከዱቄቱ ላይ አንድ ኳስ አንከባለን እና ለሃያ ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ከተጠናቀቀው ሊጥ ትንንሽ ዳቦዎችን እንፈጥራለን። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና እያንዳንዱን ዳቦ በትንሹ ከተደበደበ የእንቁላል ድብልቅ ጋር ይቦርሹ። በዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ዱቄት ይረጩ።

ማገልገል ይችላሉ! መልካም ሻይ መጠጣት!

በቸኮሌት ክሬም

እንዲህ ያሉ ዳቦዎች ለመዘጋጀት ቀላል ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በጣዕም አስደናቂ ናቸው። ይህ አሰላለፍ እንደ ካፌዎች፣ ቢስትሮዎች፣ ካንቴኖች ባሉ ብዙ ተቋማት እጅ ውስጥ ይገባል። የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ካሎሪ ይዘት እና የማብሰያው ጊዜ በቀጥታ በምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረተ ነው. ከተፈለገ መቆጣጠር ይችላሉየጥራጥሬ ስኳር መጠን - ይህ ሁለቱንም ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እንድታገኙ ያስችልዎታል።

የቸኮሌት ክሬም የጣፋጩ እና የብዙ ህፃናት ህልም ነው። ክሬሙ ከቂጣው ውስጥም ሆነ ውጭ ሊቀመጥ ይችላል።

ይህ የምግብ አሰራር ኦስትሪያን ተብሎም ይጠራል። ኩስታርድ እነዚህን ዳቦዎች ለማስጌጥ ይጠቅማል።

የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 0.3L ወተት፤
• 2 g ቫኒሊን፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 75g ስኳር፤
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት;
• 1 tbsp ኤል. ስታርች፡
• 2 ጥቁር ቸኮሌት አሞሌዎች፤
• 0.5kg የቀዘቀዘ እርሾ ፓፍ ኬክ፤
• ዱቄት የሚለቀቅበት፤
• ውሃ እና ስኳር ለሲሮፕ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ዱቄቱን አስቀድመው መግዛት ያስፈልግዎታል (እራስዎ ማብሰል ይችላሉ)። በእርግጥ ግዢ ፈጣን እና ቀላል ነው።

1. የኦስትሪያን ዳቦ ለመጋገር ዱቄቱ (በእኛም ቢሆን አሁንም እንደ መጀመሪያው የግዢ አማራጭ እንወስዳለን) በመጀመሪያ ቀዝቀዝ ተደርጎ በዱቄት ተረጭቶ በጥንቃቄ ተንከባለለ ኬክ መጠኑ በእጥፍ ይጨምራል።
2. በመቀጠል ኩስታርድ አዘጋጁ፡ ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ፣ ቫኒላን ይጨምሩ እና ያሞቁ።
3. ስኳር ፣ዱቄት ፣እንቁላል ፣ስታርች በልዩ ጎድጓዳ ሳህን ያዋህዱ ፣ያልተቀቀለውን ወተት አንድ ሶስተኛውን ያፈሱ።
4. ሁሉም ወተቱ እንደፈላ የእንቁላል ድብልቅውን ወደዚያ ውስጥ አፍስሱት እና ያለማቋረጥ በእሳት ላይ በማነሳሳት የምጣዱ ይዘት እስኪወፍር ድረስ ይጠብቁ።
5. ቡናው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቁር ቸኮሌት በጥሩ ግሬድ ላይ ይቅቡት። ሁሉም ነገር ሲቀዘቅዝ ኬክውን በድብልቅ ይቅቡት እና በቸኮሌት ይረጩ።ከዚያ ርዝመቱ በጠባብ ጥቅል ጠቅልለው።
6. የመጣው ቋሊማ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (እያንዳንዱ 6 ሴ.ሜ ያህል) መቆረጥ አለበት።
7. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ፣በሽሮፕ እና በእንቁላል መቦረሽ፣ከዚያም ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው።

ዳቦዎችን ከቸኮሌት ክሬም ጋር ወደ ጠረጴዛው ስታቀርቡ፣ በቸኮሌት ክሬም መቀባት ትችላለህ - በዚህ መንገድ በጣም አስደናቂ ሆነው ይታያሉ!

Rosinmaizes buns

ይህ የላትቪያ ምግብ ነው። የዚህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ እና ስለዚህ በአስተናጋጇ ላይ ምንም ተጨማሪ ችግር አይፈጥርም።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የተከተፈ ዱቄት፤
• 1 ብርጭቆ ወተት፤
• 35g ትኩስ እርሾ፤
• 60g ቅቤ፤
• ሁለት ቁርጥራጭ ፈጣን ስኳር፤
• አንድ እፍኝ ዘቢብ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

ሁሉንም የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። እርሾን የምንሰራው በግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ነው ነገር ግን የተቀቀለ ወተት አይደለም።

ቅቤውን ይሞቁ እና ከተቀረው ወተት ጋር ያዋህዱት። ዱቄቱን ያሽጉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ። በዱቄት የተጠበሰ ዘቢብ ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ. ዱቄቱን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን በ 20 ክፍሎች እንከፍላለን እና ከነሱ ቡኒዎችን እንሰራለን ። በተቀባ የብራና ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው፣ በእንቁላል መቦረሽ እና ለ35 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ መጋገር።

ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሚስጥሮች

1. እቃውን በጣም ፈሳሽ አያድርጉ - በሙቀት ተጽዕኖ ስር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊፈስ ይችላል።
2. ከእርሾ ሊጥ ጣፋጭ ዳቦ ከተሰራ ይውጡበተደራቢው ትሪ ላይ።
3. ጣፋጭ እርሾ ሊጥ ብዙ ጊዜ መነሳት አለበት።
4. ሊጡ ከእጅዎ ጋር እንዳይጣበቅ የአትክልት ዘይት መጨመር ያስፈልግዎታል። ዱቄቱ በደንብ የማይሽከረከር ከሆነ በላዩ ላይ ዱቄት ማከል ይችላሉ። ከሚሽከረከር ፒን ይልቅ የመስታወት ጠርሙስ መጠቀም ይችላሉ - ይህ ዱቄቱን ለመጠቅለል ቀላል ያደርገዋል።
5. ምርቶቹ እንዳይቃጠሉ በሻጋታው ስር ትንሽ ጨው ይፈስሳል። ቂጣዎቹ በድንገት ከተቃጠሉ, እርጥብ በሆነ ወረቀት በመሸፈን ሁኔታውን ማዳን ይችላሉ.