ምርጥ የቱርክ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከዝርዝር መግለጫዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ ስጋ በጣም በፍጥነት ያበስላል እና በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። እና ግን የቱርክ ምግቦችን ለማብሰል ሚስጥሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. በእኛ ጽሑፉ የቤት እመቤቶች ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን ምርጥ የዶሮ እርባታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መስጠት እንፈልጋለን።

ቱርክ ካሳሮል

ከጣፋጭ የቱርክ ምግቦች መካከል፣ ለኩሽናው ትኩረት መስጠት አለቦት። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እና ሂደቱ ራሱ ከአስር ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለዘመናዊ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ፍለጋ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ቱርክ - 340ግ
2. ዳቦ - 4 ቁርጥራጭ።
3. አይብ - 120ግ
4. ሁለት ቲማቲሞች።
5. የሽንኩርት አረንጓዴ።
6. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
7. ትኩስ thyme።
8. ቅቤ።

የቱርክ ስጋ በነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና ጥቁር በርበሬ መታሸት አለበት። እና ከዚያም በሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት ላይ ቅቤ ላይ ይቅቡት. የዳቦ ቁርጥራጮቹን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። የቀዘቀዘውን ስጋ እና ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተዘጋጁት ጥብስ ላይ የስጋ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን አስቀምጡ. የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ። ለአምስት ደቂቃዎች ዝግጅትወደ ምድጃው ይላኩ, ከዚያም በእፅዋት ይረጩ. የቱርክ ምግብ ለማቅረብ ዝግጁ ነው።

የተጠበሰ ቱርክ

ሁሉም የቱርክ ምግቦች ጣፋጭ ናቸው። እና ሌላ እንዴት ሊሆን ይችላል, ስጋው እራሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ከሆነ. ሳህኑ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ነገር ግን የሚጠፋው ጊዜ በውጤቱ ከሚከፈለው በላይ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ሙሌት።
2. ካሮት - 3 ቁርጥራጮች
3. እንደ ብዙ አምፖሎች።
4. ግማሽ ሊትር የዶሮ መረቅ።
5. ሌክ - 3 pcs
6. የበቆሎ ዱቄት - 2 tbsp. l.
7. ክሬም - 3 tbsp. l.
8. Nutmeg።
9. Bouillon cube።

የቱርክ ጥብስ ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ፋይሌት በድስት ውስጥ ይቅሉት። ከዚያ ካሮት እና ካሮትን ይጨምሩ። ጅምላ ከተጠበሰ በኋላ ሾርባውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 25 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ጥብስ ያዘጋጁ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ዱቄት እና ክሬም ድብልቅን ይጨምሩ. ቀለል ያለ የቱርክ ድስት ከሩዝ ወይም ከድንች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ብራይድ ቱርክ

በጣም ቀላል የሆነውን የቱርክ ስጋ አሰራር ለእርስዎ እናቀርብላችኋለን። የተቀቀለ ስጋ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል. ቱርክ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ሽንኩርት - 3 pcs
2. ቱርክ ፊሌት - 530 ግ.
3. የአትክልት ዘይት
4. Allspice።
5. ቅቤ - 35g
6. ጨው።
7. parsley እና dill።

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች፣ እና ሽንኩሩን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። መጥበሻበእሳት ላይ ይሞቁ, የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም የሾላ ቁርጥራጮችን እና ሽንኩርትውን ያስቀምጡ. ምርቶቹን በርበሬ እና ጨው እናደርጋለን ፣ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለብዙ ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያ ቅባቱን እና ቅቤን ይጨምሩ. ከቀለጠ በኋላ አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ስጋውን በሽንኩርት ለአንድ ሰአት ያቀልሉት. በየጊዜው፣ የቱርክ ምግብ መቀስቀስ አለበት።

ስጋ በክሬም መረቅ

የሚጣፍጥ የቱርክ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ፣ስጋ በቅቤ መስራት ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

1. Turkey Fillet - 720g
2. ሁለት ሽንኩርት።
3. በጣም ብዙ ካሮት።
4. ጣፋጭ በርበሬ።
5. ክሬም - 430 ml.
6. በርበሬ።
7. ነጭ ሽንኩርት።
8. ጨው።

ፊሊቱን በደንብ ካጠቡ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት። ካሮትን በሾርባ ላይ እንቀባለን, እና ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. የተከተፉ አትክልቶችን በስጋው ላይ ይጨምሩ እና አንድ ላይ ይቅቡት። ጅምላው ጨው እና በርበሬ ሊሆን ይችላል። እንዲሁም የጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጮችን መቀቀል ይችላሉ። ከአትክልቶችና ከቱርክ በኋላ, ክሬም ያፈስሱ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና እቃዎቹን ለሃያ ደቂቃዎች በክሬም ውስጥ ይቅቡት. የበለጠ ከባድ ክሬም በተጠቀምክ ቁጥር አለባበስህ የበለጠ ወፍራም ይሆናል።

ቁርጥራጭ

Cutlets በፍጥነት የሚያበስል ጣፋጭ የቱርክ ምግብ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ፋይል - 730 ግ.
2. ሁለት እንቁላል።
3. አጎንብሱ።
4. ዱቄት - 2 tbsp. l.
5. ተመሳሳይ መጠን የኮመጠጠ ክሬም።
6. ትኩስ ዲል።
7. የተፈጨ በርበሬ።
8. ነጭ ሽንኩርት።
9. የአትክልት ዘይት
10. ጨው።

የቱርክ ስጋ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከእንቁላል በርበሬ እና ከጨው ጋር ይቀላቅላል። እንዲሁም መራራ ክሬም ይጨምሩ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. እንዲሁም ወደ ስጋው እንጨምራለን. እዚያም ዱቄት እና የተከተፈ አረንጓዴ ያፈስሱ. ጅምላውን ቀቅለው ለአርባ ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በማንኪያ ያሰራጩ ፣ ልክ እንደ ፓንኬክ። ከዚያም እስኪበስል ድረስ ይቅሏቸው. ሁሉም የቤተሰብ አባላት የሚያደንቁት ቀላል እና ጣፋጭ የቱርክ ምግብ።

የተጋገረ fillet

የቱርክ ምግብን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለበዓል ጠረጴዛ አንድ ግሩም አማራጭ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን - የተጋገረ fillet።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ቱርክ።
2. ጨው።
3. ጥቁር በርበሬ።
4. አንድ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት።
5. የአትክልት ዘይት።
6. Paprika።

የቱርክ ምግብ ከማብሰል የበለጠ ቀላል ነገር የለም። በእኛ ጽሑፉ ውስጥ የተሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ፎቶግራፎች ምስጢሮችን ለመቋቋም ያስችሉዎታል. በመጀመሪያ, ፋይሉ በጨው ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. ስጋው ታጥቦ በነጭ ሽንኩርት ከተሞላ በኋላ. የቱርክን ውጫዊ ክፍል በጨው ፣ በፓፕሪክ ፣ በዘይት እና በርበሬ ድብልቅ ያፍሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ስጋውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. እሳቱን ካጠፋን በኋላ ስጋውን አናወጣም, ግን ይተውትወደ ምድጃው ይድረሱ።

የቱርክ ቾፕስ

ቾፕስ ድንቅ የቱርክ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው. እነዚህ ቾፕስ ልጆችን በጣም ይወዳሉ. በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ስለሆኑ።

ግብዓቶች፡

1. ቱርክ - 780 ግ.
2. ወተት - 90 ml.
3. እንቁላል።
4. የፕሮቨንስ ዕፅዋት።
5. ጨው።
6. ቅመሞች።
7. የአትክልት ዘይት።

የቱርክ ጡትን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በጥንቃቄ ይምቱ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በወተት እና በቅመማ ቅመም ይደበድቡት። ስጋውን ለማርከስ በተፈጠረው ክብደት ውስጥ እንለውጣለን. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ እያንዳንዱን ቁራጭ በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለል ፣ ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብ እንዲጠፋ የተጠናቀቀውን ስጋ በናፕኪኖች ላይ ያድርጉት። ማገልገል ከቻሉ በኋላ።

የድስት ጥብስ

የድስት ጥብስ ሁሌም ጣፋጭ ነው። እንግዲህ፣ የቱርክ ጭን ዲሽ ደግሞ የበለጠ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ድንች - 780 ግ.
2. የቱርክ ጭን - 780g
3. የቼሪ ቲማቲም - 9 pcs
4. ካሮት።
5. ነጭ ሽንኩርት።
6. ሌክ - 120ግ
7. Prunes - 8 pcs
8. Bouillon – 450 l.
9. የባይ ቅጠል።
10. ዘይት አፍስሱ። - 80

ጥብስ ለልጆች ምርጥ የቱርክ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ, ጭን መውሰድ የተሻለ ነው. ሾርባን ለማዘጋጀት አጥንትን ከአጥንት እንለያለን ። ቱርክን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ስጋውን ከድፋው ውስጥ እናስወግዳለን, እና በቀሪው ላይየተከተፈ ሉክ እና ካሮት በዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ድንቹን አጽዳ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ. በእንፋሎት መከርከም፣ ከዚያ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉ።

አሁን ዲሹን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ። ለማብሰል, ድስት እንፈልጋለን. በእያንዳንዱ የታችኛው ክፍል ላይ የበርች ቅጠል ያስቀምጡ. ከዚያም ስጋውን በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ. በቱርክ ላይ ድንች, ፕሪም, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ግማሽ የቼሪ ቲማቲሞችን ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሾርባውን አፍስሱ። እቃዎቹን ከላይ በክዳን እንዘጋለን. በመቀጠል እቃዎቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ትኩስ ካገለገለ በኋላ።

ቱርክ ከፖም ጋር

ቱርክ ከአፕል ጋር ቀላል እና ጣፋጭ የቱርክ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

1. አጎንብሱ።
2. ቱርክ - 310 ግ.
3. ቅዱስ ኤል. አኩሪ አተር።
4. አፕል።
5. የወይራ እና የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.
6. በርበሬ።
7. ጨው።

በተለየ መያዣ ውስጥ ከወይራ ዘይት እና ከአኩሪ አተር ቅልቅል ውስጥ ማርኒዳውን ያዘጋጁ. ቱርክን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ስጋውን በሳባ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ። ፖም እና ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት። ከዚያ በኋላ ስጋውን ከማርኒዳ ጋር ይጨምሩ እና ለብዙ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት. እሳቱን ይቀንሱ እና የተከተፉ ፖም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. የጅምላውን ክዳኑ ከአሥር ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ አስደናቂ መዓዛ ያለው ምግብ እናቀርባለን. እንደምታየው በፍጥነት ያበስላል፣ ጣዕሙ እና መዓዛው ግን አስደናቂ ነው።

የተጋገረ ከበሮ

ሁለተኛ የቱርክ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? ከበሮውን በፎይል ውስጥ መጋገር እንመክራለን. የቱርክ ስጋ ለዶሮ ጥሩ አማራጭ ነው. ልምድ ያካበቱ ምግብ አዘጋጆች የቱርክ እግሮች ጥቁር ሥጋ ከጨዋታ ጋር በጣም እንደሚመሳሰል ያምናሉ። አጥንት የሌለው ከበሮ ማብሰል በጣም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል። በፎይል ውስጥ ስጋን መጋገር በጣም ምቹ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ምግቦቹ ጨርሶ አይቆሸሹም, እና የቱርክ ስጋ በጣም በፍጥነት ያበስላል. በተጨማሪም ስጋው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ይይዛል.

ግብዓቶች፡

1. ከበሮ እንጨት - 680g
2. ጨው።
3. 2 tsp ሰናፍጭ።
4. ወቅቶች።
5. የተፈጨ በርበሬ።
6. ድንች - አራት ሀረጎችና።

ምድጃው በደንብ መሞቅ አለበት። ስጋውን በደንብ ያጠቡ እና ያደርቁ. ቱርክን በጨው, በሰናፍጭ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት. በመቀጠል የእግሩን የሃ ፎይል ያስቀምጡ. መጠኑ ሙሉው ክፍል እንዲስማማ መሆን አለበት።

ቱርክ እየጠበበ እያለ ድንቹን ልጣጭ አድርገህ መቁረጥ ትችላለህ። በመቀጠልም ድንቹን ከስጋ ጋር በፎይል ያሽጉ. ቅመሞች በጅምላ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ስቡ እንዳይፈስ የፎይል ጠርዞች በደንብ መያያዝ አለባቸው. ሳህኑ ለ 50 ደቂቃ ያህል ይጋገራል. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ የስጋውን ዝግጁነት በሾላ ወይም ሹካ ለመፈተሽ ፎይል በትንሹ ሊከፈት ይችላል. በመቀጠልም ስጋውን ለሌላ አስር ደቂቃ አብስሉ ይህም ቅርፊት ለመፈጠር ጊዜ እንዲኖረው ያድርጉ።

Fillet በፕሪም የተጋገረ

ከብዙዎቹ የቱርክ fillet ምግቦች መካከል በፕሪም ወይም በደረቁ አፕሪኮቶች የተጋገረ ስጋን ማጉላት ተገቢ ነው።እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና ጭማቂ ስለሚሆን ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ሊቀርብ ይችላል።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም ሙሌት።
2. Prunes – 90g
3. ነጭ ሽንኩርት።
4. የደረቁ አፕሪኮቶች - 90 ግ.
5. የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.
6. Paprika።
7. ራስ። ዘይት።
8. ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.
9. ጨው።
10. የተፈጨ በርበሬ።

እንደ ማርኒዳ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ፓፕሪክ ፣ በርበሬ ፣ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ የጅምላ መጠን የዶሮውን ቅጠል በልግስና ይቀባው።

ስጋው እየጠበበ እያለ፣መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ፕሪም እና የደረቁ አፕሪኮቶች በግማሽ መከፋፈል አለባቸው. እንደ ቾፕስ ፣ ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በጣም ወፍራም መሆን የለባቸውም, ነገር ግን መሙላቱ በውስጣቸው እንዲቀመጥ ትልቅ ነው. እያንዳንዱን ቁራጭ በመዶሻ ደበደብነው። ስጋውን በሁሉም ጎኖች በማራናዳ ይለብሱ. በውስጡ የጅምላ ነጭ ሽንኩርት, የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም ካስገባን በኋላ. ጥቅልሎቹን ከፋይሉ ላይ እናሽከረክራቸዋለን, በጥርስ ሳሙናዎች ወይም ክሮች እናስተካክላቸዋለን. ከቤት ውጭ, ስጋውን ከ marinade ጋር እንደገና ያጣጥሙት እና ለሁለት ሰዓታት ይተውት. ፋይሉን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ካደረገ በኋላ በላዩ ላይ በፎይል ይሸፍኑ። በመቀጠልም ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ስጋው ለአርባ ደቂቃዎች ይጋገራል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 20 ደቂቃዎች በፊት, ፎይልን ያስወግዱ እና ሳህኑን ያለሱ ያዘጋጁ. የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች ወደ ቁርጥራጭ በመቁረጥ እና ክሮችን ወይም የጥርስ ሳሙናዎችን በማስወገድ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

Julienne

Julienne ከ እንጉዳይ የተሰራ ተወዳጅ ትኩስ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ እሱ ነው።ከጠንካራ አይብ እና ስጋ ጋር መሙላት. ቀለል ያለ የቱርክ fillet ምግብ እናቀርብልዎታለን። የቱርክ ስጋ ጁሊየንን ለማብሰል እንደ የስጋ አካል በጣም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች፡

1. Turkey Fillet - 200g
2. እንጉዳይ - 300ግ
3. ኮሪንደር።
4. ሱሪ ክሬም (ቢያንስ 20% ቅባት) - 120g
5. ጨው።
6. አይብ - 200ግ
7. የባይ ቅጠል።
8. ዘይት አፍስሱ። - 120 ግ.
9. የተፈጨ በርበሬ።

Julienneን በማዘጋጀት ላይ፣ የቱርክ ፍሬን በማዘጋጀታችን እንጀምር። ባልተለመደ ሾርባ ውስጥ እናበስባለን. እንደ ቅጠላ ቅጠል, ኮሪደር, ጨው, ፔፐርከርን የመሳሰሉ ቅመሞችን እንጨምራለን. እንዲሁም ቅቤን, አንዳንድ ካሮትን, ግማሽ ሽንኩርት, አንድ እንጉዳይ መጨመር ይችላሉ. ጅምላውን በሙሉ በውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሽንኩሩን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። በመቀጠልም አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ አድርጉ እና ዘይት ውስጥ አፍስሱ. መጀመሪያ, እንጉዳዮቹን ይቅሉት, ከዚያም ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያም ትንሽ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ክዳን በታች ያለውን የጅምላ ያብሳል. የተቀቀለውን ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስገቡ ። አንድ ቅቤን ጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ እርሾ ክሬም እናስገባለን እና አይብ ቺፕስ እንፈስሳለን። ጁሊየንን ለሁለት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እናበስባለን, ከዚያ በኋላ ድስቱን እናስወግደዋለን. ሳህኑ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል።

የአመጋገብ ምግቦች

የቱርክ ፊሌት በጣም ጤናማ የሆነ የአመጋገብ ምግብ ነው። ስጋው ረጅም ሂደትን አይፈልግም ስለዚህ በፍጥነት ያበስላል።

ግብዓቶች፡

1. ፋይል - 1.2 ኪ.ግ.
2. ጨው።
3. parsley።
4. ነጭ ሽንኩርት።
5. ዲል።
6. ሶስት ሽንኩርት።
7. ሁለት ካሮት።
8. ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም።
9. ጣፋጭ በርበሬ።

የተቀቀለ ሩዝ ከአኩሪ አተር ጋር እንደ የጎን ምግብ።

የቱርክ ፍሬውን በውሃ ውስጥ በማጠብ ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ። ስጋውን በውሃ ይሙሉት እና ወደ እሳቱ ይላኩት. ፋይሉ ለ 15-20 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ካሮትን ልጣጭ እና መፍጨት ፣ እንዲሁም ጣፋጭ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች መቁረጥ ይችላሉ ። ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. እዚያም በርበሬ, ጨው እና ዕፅዋት እንጨምራለን. መራራ ክሬም ካስቀመጥን በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከአትክልቶች ጋር ሙሌት ከሩዝ እና ከአኩሪ አተር ጋር ሊቀርብ ይችላል።

የማብሰያ ሚስጥሮች

ቱርክ እንደ አመጋገብ ሥጋ ይቆጠራል። ብዙ ፎስፈረስ እና ብረት ይዟል. ለልጆች እንዲጠቀሙ ይመከራል. ዝቅተኛ-ካሎሪ ስጋ ክብደት መቀነስን ያበረታታል. በጣም በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ ረጅም የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም. የቱርክ ስጋ ከሌሎች ምግቦች ጣዕም ጋር ይላመዳል፣ይህም ሁለገብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።

የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል። ከቀዘቀዘ ይልቅ ትኩስ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው. በመጀመሪያ ማርከስ አለበት. ለ fillet ጭማቂ ሁሉም አይነት መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል።

የቱርክ ቁርጥራጭ

የእዉነት አመጋገብ ዲሽ ማብሰል ከፈለጉ፣ እንግዲያውስ የእንፋሎት የቱርክ ቁርጥራጭ መስራት አለቦት።

ግብዓቶች፡

1. አጎንብሱ።
2. Turkey Fillet - 480g
3. ቡልጋሪያኛበርበሬ
4. ካሮት።
5. ጨው።
6. አረንጓዴ።

ካሮትን ቀቅለው ይቅቡት። ሁሉንም ሌሎች አትክልቶች ወደ ኩብ ይቁረጡ. ፋይሉን በስጋ አስጨናቂ መፍጨት ፣ ከዚያ ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. የስጋውን ብዛት በከረጢት ውስጥ ካስቀመጥን በኋላ በጠረጴዛው ላይ አጥብቀን እንወረውራለን. ከዚያም ከተጠበሰ ስጋ ውስጥ ቁርጥራጭ እንሰራለን, ይህም በድርብ ቦይለር ውስጥ ሊበስል ይችላል. ለማዘጋጀት 15-20 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል. ይህ ምግብ ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ነው. ለልጆችም ሊቀርብ ይችላል።

የስጋ ሙሌት ከዙኩኪኒ ጋር

ጣዕም የሆነ ነገር በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ፋይሉን በምድጃ ውስጥ ከዙኩኪኒ ጋር መጋገር አለብዎት። የቱርክ ስጋ ከአኩሪ ክሬም መረቅ እና ዛኩኪኒ ጋር ተጣምሮ ለቀላል የቤተሰብ እራት ወይም ምሳ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

1. ፋይል - 480 ግ.
2. ዙኩቺኒ።
3. ነጭ ሽንኩርት።
4. 2 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
5. ትኩስ ባሲል እና ቲም።
6. ጣፋጭ paprika።
7. የአትክልት ዘይት
8. ዲል።
9. የተፈጨ በርበሬ።

ፊሊቱን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ። በመቀጠል በሁለቱም በኩል የስጋ ቁርጥራጮቹን ይቅሉት. በማብሰል ጊዜ ቅመሞችን ይጨምሩ።

ካሮትን ወደ ክበቦች፣ እና ዚቹቺኒን በግማሽ ይቁረጡ። በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ ፓፕሪክ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፓፕሪክ እና በርበሬ ይቀላቅሉ። የተፈጠረው ሾርባ ከተዘጋጁ አትክልቶች ጋር ይደባለቃል. በመቀጠል ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ. እዚያም የተጠበሰ ሥጋ እና ትኩስ ባሲል ቅጠሎችን እንጨምራለን. ጥቅሉን በሁለቱም በኩል እናያይዛለን.እንደ መመሪያው ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ጥቅሉን ወደ መጋገሪያ ወረቀት እናስተላልፋለን እና ወደ ምድጃ እንልካለን. ምግቡን ቢያንስ ለአርባ ደቂቃዎች ያብስሉት. አትክልቶች እና ስጋዎች በደንብ የተጋገሩ ናቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂ ይቆያሉ. በመዘጋጀት ሂደት ውስጥ ምርቶች በቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ተሞልተዋል. በነገራችን ላይ በዚህ መንገድ ሙላዎችን በፎይል መጋገር ትችላላችሁ።

አንድ ዲሽ ሲያቀርቡ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ይረጩታል።

ቱርክ በእጅጌው

እውነተኛ የበዓል ምግብ ማብሰል ከፈለጉ፣ እንግዲያውስ ፋይሉን በእጅጌው ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በተጨማሪም የቱርክ ስጋ በፍጥነት እና በትንሽ ጥረት በዚህ መንገድ ይዘጋጃል።

ግብዓቶች፡

1. Turkey Fillet - 490g
2. ጨው።
3. የፕሮቨንስ ዕፅዋት።
4. የወይራ ዘይት።
5. የበርበሬ ድብልቅ።
6. ነጭ ሽንኩርት።
7. የእህል ሰናፍጭ።
8. Paprika።

ፓፕሪካን ለማዘጋጀት ማርኒዳ ያስፈልገናል። ለዝግጅቱ, የወይራ ዘይትን, ፓፕሪክን, የፔፐር ቅልቅል እና የፕሮቬንሽን እፅዋትን እንጠቀማለን. ሙላውን እናጥባለን, ደረቅ እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እንሞላለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. ማሪንዳውን በስጋው ላይ እንተገብራለን እና ወደ እጀታው እናስተላልፋለን. ለ 8-10 ሰአታት ለማራባት እንተወዋለን. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቦርሳውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በጥርስ ሳሙና ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። በመቀጠል ምግቡን ለ 1.5 ሰአታት በምድጃ ውስጥ ለመጋገር እንልካለን. የተጋገረው ፍሬ በጣም ለስላሳ ነው።

ከኋላ ቃል ይልቅ

እንደምታየው ቱርክን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። ከእንደዚህ አይነት ስጋ የተሰራ ማንኛውም ምግብጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ቱርክ በጣም በፍጥነት ያበስላል. ትልቁ እሴቱ የአመጋገብ ባህሪያት ስላለው ነው።