ፖታስየም በምግብ። በፖታስየም የበለፀጉ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጥሩ ጤና ቁልፉ ሚዛናዊ የሆነ አመጋገብ፣በሁሉም አስፈላጊ ማይክሮ እና ማክሮ ቪታሚኖች የበለፀገ ነው። ከመካከላቸው ቢያንስ የአንዱ አጣዳፊ እጥረት ብዙውን ጊዜ የሰውዬው ዕድሜ ምንም ይሁን ምን በአንድ ጊዜ ብዙ የአካል ክፍሎች ሽንፈት ያስከትላል። ዛሬ እንደ ፖታስየም ያለ ማክሮ ንጥረ ነገርን እንመለከታለን።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በተለያዩ የአካል ክፍሎች የሥራ ሂደቶች ውስጥ ስላለው ሚና፣ የዕለት ተዕለት ፍጆታ መጠን፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት እና መብዛት የሚያስከትለውን መዘዝ በተመለከተ መረጃ ያገኛሉ። እና ምን ዓይነት ምግቦች ፖታስየም በብዛት እንደሚገኙ እንነግርዎታለን. ደግሞም ሁሉም ሰው ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በተሻለ ሁኔታ የሚወሰዱት ከመድሃኒት ሳይሆን ከተፈጥሯዊ ምርቶች መሆኑን ሁሉም ያውቃል.

የፖታስየም ቁልፍ ተግባራት

የአንድ የተወሰነ የሰውነት ንጥረ ነገር እጥረትን ለመከላከል የተለያዩ ምግቦችን መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው። አትክልት, ፍራፍሬ, ለውዝ, ቤሪ, የወተት እና ጎምዛዛ-ወተት ምርቶች, ስጋ, አሳ - ይህ ሁሉ መደበኛ ሥራ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በጣም ጥሩ ምንጭ ነው.የውስጥ አካላት. ይህ በተለይ ለፖታስየም እውነት ነው - በሁሉም የሰውነታችን ህዋሶች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በውስጡም ጨው ከሴሉላር ፈሳሽ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው።

የዚህ ማክሮ ኤነርጂ አጠቃቀም ለሁሉም የውስጥ አካላት፣ጡንቻዎች እና የደም ቧንቧዎች ወሳኝ ነው። ስለዚህ የፖታስየም ዋና ተግባራት፡ናቸው

• ለመደበኛ የሕዋስ ግድግዳ ተግባር ድጋፍ፤
• የውሃ-ጨው ሚዛንን መጠበቅ፤
• የማግኒዚየም ክምችት በሰውነት ውስጥ እንዲቆይ ማድረግ (ይህም ለልብ እና ለነርቭ ሲስተም ስራ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው)፤
• የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል፤
• ለአንጎል ሴሎች ኦክሲጅን መስጠት፤
• የደም ግፊትን ማረጋጋት፤
• አጠቃላይ የበሽታ መከላከል ማጠናከር፤
• የሰውነት ጽናትን ይጨምሩ።

የፖታስየም መምጠጥ

ይህ ሂደት በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው። ከእነዚህም መካከል፡- አልኮል መጠጣት፣ አመጋገብን መመገብ፣ የሆርሞን መድኃኒቶችን መውሰድ እና ማላከስ፣ የማያቋርጥ ጭንቀት፣ ቡና ከመጠን በላይ መጠጣት እና በስኳር የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ።

የፖታስየም መምጠጥ በትናንሽ አንጀት ውስጥ የሚከናወን ሲሆን ይህ ሂደት በሰውነት ውስጥ በበቂ የቫይታሚን B6 እና ኒኦማይሲን መጠን ይጨምራል። በተመሳሳይ ጊዜ የሶዲየም ይዘት መጨመር ፖታስየም ከሴሎች ግድግዳዎች እንዲወጣ ያደርገዋል።

ዕለታዊ እሴቶች

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከሞላ ጎደል የሚመጡት ከምግብ ስለሆነ ምን አይነት ፖታሺየም እንደያዙ እና በየቀኑ ምን ያህል እንደሚጠቀሙ ማወቅ ጠቃሚ ነው። ኦርጋኒክአንድ አዋቂ ጤናማ ሰው ቢያንስ 200 ግራም ፖታስየም ይይዛል. አብዛኛው በጉበት እና ስፕሊን ውስጥ ነው።

የእነዚህን እና የሌሎችን የአካል ክፍሎች መደበኛ ስራ ለመጠበቅ አንድ አዋቂ ሰው በምግብ ውስጥ ከ1800 እስከ 2500 ሚሊ ግራም ፖታሺየም መመገብ አለበት። ለህጻናት, ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ክብደት - ከ 18 እስከ 35 ሚሊ ሜትር - ከ 18 እስከ 35 ሚ.ሜ. ስለዚህ 20 ኪሎ ግራም ለሚመዝን ልጅ በየቀኑ የሚፈለገው የፖታስየም መጠን በምግብ ውስጥ ከ360 እስከ 700 ሚሊ ግራም ነው።

ተጨማሪ ፖታስየም

በአንዳንድ ሁኔታዎች መደበኛው የመጠን መጠን መጨመር አለበት። እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• የመሸከሚያ ጊዜ፤
• ከፍተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (ፕሮፌሽናል ስፖርቶች)፤
• ዕድሜ ከ50 በላይ።

ከላይ በተጠቀሱት ሁኔታዎች ውስጥ በልብ እና የደም ቧንቧዎች ስራ ላይ ባለው ከፍተኛ ሸክም ምክንያት፣በተለመደው የመጠን መጠን ውስጥ ያለው ፖታስየም ምግቦች ለሰውነት በቂ ላይሆኑ ይችላሉ። ለዚህም ነው የፍጆታቸዉን መጠን መጨመር የሚያስቆጭ።

ፖታስየም በምግብ

በዚህ ክፍል ውስጥ ከፍተኛውን የፖታስየም መጠን ያላቸውን የተፈጥሮ ምግቦች አስቡባቸው። የዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር የበለጸጉ ምንጮች ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, እንጉዳዮች, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የባህር ምግቦች ናቸው. ለእርስዎ ምቾት፣ በምግብ ውስጥ ያለው የፖታስየም ይዘት ሰንጠረዥ አዘጋጅተናል።

የምርት ስም	የፖታስየም ይዘት በሚሊግራም በ100 ግራም ምርት
ጥቁር ሻይ	2470-2500
ኮኮዋ	1689
ብራን	1190-1260
ባቄላ	1100
አኩሪ አተር	1610-1850
ለውዝ	660-1030
እህል	280-520
የዱቄት ወተት	1100
የቡና ፍሬዎች	1680
የዱባ ዘሮች	880
የበሬ ሥጋ እና የቱርክ ሥጋ	150
የወተት ቸኮሌት	485
ፖፒ	589
ሙሉ ወተት	147
አሳማ	353

በተጨማሪ በቂ መጠን ያለው ፖታስየም በቺዝ ዝርያዎች "ፖሼክሆንስኪ" እና "ደች" - ቢያንስ 100 ሚሊ ግራም በ 100 ግራም ምርት. ስለዚህ አንድ ስኒ ጥቁር ሻይ ከሳንድዊች የእህል ዳቦ እና አይብ ጋር ሰውነትን በፖታስየም የሚያረካ በጣም ጥሩ መክሰስ ነው። በአጠቃላይ የዳቦ ወተት ምርቶች በፖታስየም ይዘት ሻምፒዮን ሊባሉ አይችሉም ነገርግን ለተሟላ እና ለተለያየ አመጋገብ ከእለት ተእለት አመጋገብ መገለል የለባቸውም።

እህል እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም ይይዛል። ለምሳሌ በ buckwheat ውስጥ ወደ 400 ሚሊግራም ይጠጋል ፣ በአጃው ውስጥ 330 ሚሊ ግራም ፣ በስንዴ እና በቆሎ 250 ሚሊ ግራም ፣ ገብስ እና ዕንቁ ገብስ ውስጥ በትንሹ - ከ 200 ሚሊ ግራም አይበልጥም።

ፖታስየም በአትክልት ውስጥ

አትክልት የፋይበር ምንጭ ብቻ ሳይሆን የቪታሚኖች እና የማክሮ ኤለመንቶች ማከማቻ ነው። የየቀኑ አመጋገብ የግድ መሆን አለበትየፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ስላለው ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ አትክልቶችን እና ዕፅዋትን ያካትቱ። በእጽዋት ምርቶች ውስጥ በተለይም አረንጓዴዎች የዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር መጠን በማይታመን ሁኔታ ከፍተኛ ነው.

ለምሳሌ በጎመን ውስጥ ምን ያህል ፖታስየም እንዳለ ታውቃለህ? እንደ ነጭ ጎመን፣ ብራሰልስ ቡቃያ እና ቤጂንግ አውርድ ያሉ ዝርያዎች ለእያንዳንዱ 100 ግራም አትክልት 300 ሚሊ ግራም ይይዛሉ። ነገር ግን እንጉዳዮች በፖታስየም ይዘት ውስጥ እውነተኛ ሻምፒዮን እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። ነጭ የደረቁ እንጉዳዮች በ100 ግራም ወደ 4,000 ሚሊ ግራም ይይዛሉ።

ቀሪው (የኦይስተር እንጉዳዮች፣ እንጉዳዮች፣ ሻምፒዮናዎች፣ ቦሌተስ፣ ወዘተ) በዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር በትንሹ የበለፀጉ ናቸው - ከ250 እስከ 550 ሚሊ ግራም። በዱቄት ፣ ፓሲስ ፣ ሲላንትሮ ፣ sorrel እና ነጭ ሽንኩርት አረንጓዴ ውስጥ ፖታስየም ከ 300 እስከ 800 ሚሊ ግራም ነው። ስለዚህ እነሱን ወደ ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ፖታስየም በፍራፍሬ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች

ፍራፍሬዎች ለሁሉም የአካል ክፍሎች ትክክለኛ ስራ አስፈላጊ በሆኑ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው። እና የበለጠ ጠቃሚ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ለምሳሌ, ዘቢብ ወደ 1000 ሚሊ ግራም ፖታስየም ይይዛል, ትኩስ ወይን ደግሞ በ 100 ግራም ከ 300 ሚሊ ግራም አይበልጥም. በደረቁ አፕሪኮቶች ውስጥ ያለውን ያህል ፖታሲየም ምንም አይነት ትኩስ ፍራፍሬ አታገኝም - ወደ 2000 ሚሊ ግራም የሚጠጋ።

ፕሪን፣ የደረቀ በለስ እና ቴምር በዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር የበለፀጉ ናቸው - ከ600 እስከ 1000 ሚሊግራም ለእያንዳንዱ 100 ግራም ምርት። በአጠቃላይ ትኩስ ፍራፍሬዎች የፖታስየም ይዘት ከ 200 እስከ 600 ሚሊግራም ይለያያል, ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ደግሞ ከ 100 እስከ 350 ሚሊ ግራም ፖታስየም ይይዛሉ.

የፖታስየም ዝግጅቶች

ምንም እንኳን በሰውነት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ የንጥረ-ምግብን የመምጠጥ ሂደት የሚከሰተው በተፈጥሮ ምርቶች አጠቃቀም ላይ ቢሆንም, ዶክተሮች ተጨማሪ የፖታስየም ተጨማሪ መድሃኒቶችን የሚሾሙበት ሁኔታዎች አሉ. ልምድ ያካበቱ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የአመጋገብ እቅድ ሲያወጡ በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ያለውን የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው።

ለምሳሌ ለአንድ ምርት አለርጂክ ከሆኑ፣ለሱ ሙሉ ለሙሉ የማይታገሱ ከሆኑ ወይም አንድ ሰው በየቀኑ በሚመገበው ምግብ ውስጥ የፖታስየም እጥረት ካለበት፣የማክሮ ኒዩትሪየንን ወደ ሰውነታችን የሚወስደው መጠን በእጅጉ ይቀንሳል። እንደዚህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ መድሃኒቶች እና ባዮሎጂያዊ ንቁ የምግብ ማሟያዎች የታዘዙት - አስፓርካም, አረፋ ፖታስየም እና ፖታስየም ክሎራይድ. የመድኃኒት መጠንን ከመሾሙ በፊት፣ በሽተኛው ተገቢውን ፈተናዎች ማለፍ አለበት።

የትርፍ አደጋ

ሃይፐርካሊሚያ በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የፖታስየም መጠን ነው። እንዲህ ዓይነቱ በሽታ ብዙ ጊዜ ይከሰታል, እና ስለዚህ ሰውነትን በጥንቃቄ ማዳመጥ እና የተመጣጠነ ምግቦችን ሚዛን ለመጠበቅ መሞከር አለብዎት. hyperkalemiaን በ ማወቅ ይችላሉ።

• የነርቭ ሥርዓት ከመጠን ያለፈ መነቃቃት፤
• የልብ ውድቀት፤
• የኩላሊት መታወክ እና በዚህም ምክንያት ዳይሬሲስ መጨመር፤
• የጡንቻ ህመም።

የፖታስየም ከመጠን በላይ የመጨመር ዋነኛው አደጋ የካልሲየም እጥረት የመፍጠር ችሎታው ነው። hyperkalemiaን በራስዎ ለመመርመር መሞከር የለብዎትም - አስፈላጊውን ምርመራ እና ምርመራ የሚሾም ዶክተር ያማክሩሕክምና።

ይህ በሽታ ሊታወቅ የሚችለው ከደም ምርመራ እና ከውስጥ የአካል ክፍሎች ምርመራ በኋላ ብቻ ስለሆነ ከላይ ያሉት ምልክቶች ብቻውን ለመመርመር በቂ አይደሉም። እንደ እድል ሆኖ፣ ይህንን በሽታ ማስወገድ በጣም የሚቻል እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ነው።

በእርግጥ በሰውነታችን ውስጥ የሚገኘውን ፖታስየምን ለመቀነስ የታለመው ዋና መለኪያ አመጋገብን መጠበቅ እና በውስጡ የበለፀጉ ምግቦችን መመገብን መቀነስ ነው። በጣም አልፎ አልፎ መድሃኒቶች በሰውነት ውስጥ ያለውን የፖታስየም ይዘት የመቀነስ ሂደትን የሚያፋጥኑ ለህክምና አገልግሎት ይውላሉ።

አንዳንድ ጊዜ ሃይፐርካሊሚያ በፖታስየም የያዙ መድሃኒቶችን ከተጠቀምን በኋላ ይከሰታሉ፡ ከደካማነቱ አንፃር የታዘዙ። በዚህ አጋጣሚ በቀላሉ የታዘዘለትን መድሃኒት መጠቀም ያቁሙ፣ ከሐኪምዎ ጋር መማከርዎን ያረጋግጡ።

የማክሮ ንጥረ ነገር እጥረት

የፖታስየም እጥረት በሰውነት ውስጥ ብዙ ጊዜ ወደ ሜታቦሊዝም መዛባት እና የውሃ-ጨው ሚዛን (የፈሳሽ ማጣት መጨመር፣ ብዙ ላብ እና ተደጋጋሚ ሽንትን ያካትታል)። ይህም በተራው, የልብ እና የደም ቧንቧዎችን ሥራ መጣስ ያነሳሳል. እንዲሁም የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት የደም ግፊትን ይጎዳል እና በ mucous ሽፋን ላይ ቁስለት እንዲፈጠር እና የአፈር መሸርሸር ያስከትላል።

በምግብ ውስጥ በቂ ያልሆነ የፖታስየም መጠን አለመብላት ህጻናትንም ይጎዳል - እድገታቸው ይቀንሳል እና የአጥንት ምስረታ ሂደቶች ይባባሳሉ። አንዳንድ ጊዜ የፖታስየም እጥረት የፅንስ መጨንገፍ እና ሌሎች በጾታ ብልት ውስጥ ያሉ ችግሮች መንስኤ ነው. የፖታስየም እጥረት ዋና ዋና ምልክቶች፡ ናቸው።

• ደረቅ ቆዳ ለማይክሮክራኮች የተጋለጠ፤
• ቀጭን እና የተሰበረ ጸጉር፤
• ለቆዳ ቁስሎች ረጅም የፈውስ ጊዜ፤
• ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ፤
• ተደጋጋሚ ሽንት፤
• ራስ ምታት እና የጡንቻ ህመም፤
• ቁርጠት (ብዙውን ጊዜ የጥጃ ጡንቻዎች)፤
• የኩላሊት ውድቀት፤
• ያለማቋረጥ የድካም ስሜት እና እንቅልፍ ማጣት፤
• የፀጉሮ ሕዋሳትን የመነካካት ስሜት ይጨምራል፣ ይህም በደካማ ሜካኒካል እርምጃ እንኳን ወደ መሰባበር እና መቁሰል ይመራል።

የፖታስየም እጥረት ማካካሻ በዋናነት በዚህ ማክሮ ኒዩትሪየንት በተሞሉ ምግቦች አመጋገብን ማበልፀግ ነው። በአንዳንድ፣ በተለይም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች፣ ልዩ መድኃኒቶች ታዝዘዋል።