የLenten ኬክ፡ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንዴት ዘንበል ያለ ኬክን በቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ምን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. በጾም ወቅት ሁሉም ሰው ጣፋጭ ነገር መብላት ይፈልጋል. ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል ኬኮች እና መጋገሪያዎች ኬፊር ወይም እንቁላል ወይም ቅቤ ይይዛሉ። ስለዚህ, እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው. ግን መውጫ መንገድ አለ! የተጣራ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ አሁን እንነግርዎታለን. የሚስቡ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ቀርበዋል. በግምገማችን ውስጥ የሰባ ኬኮች ፎቶዎችን ማግኘት ይችላሉ።

Lenten የካሮት ኬክ

ይህንን ህክምና ለመፍጠር የሚከተሉትን ሊኖርዎት ይገባል፡

• 150g የተጣራ ፕሪሚየም ዱቄት፤
• 90g ዋልነትስ፤
• 190g ስኳር፤
• 150g ካሮት፤
• 150 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• መጋገር ዱቄት (10 ግ)፤
• 220 ሚሊ የፔች ጭማቂ ከ pulp ጋር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ስለዚህ ከካሮት ጋር ዘንበል ያለ ኬክ እያዘጋጀን ነው። በመጀመሪያ በምድጃ ውስጥ ያሉትን ፍሬዎች ይቅሉት. ከዚያም ስኳርን ከቅቤ ጋር ያዋህዱ, የተከተለውን ድብልቅ በጭማቂ ያፈስሱ. በመቀጠልም ካሮትን በትንሽ ጥራጥሬ ይቁረጡ እና ወደ መሰረታዊ ድብልቅ ይጨምሩ. እንጆቹን በብሌንደር ይቁረጡ (ጥንዶችን ለማስጌጥ ያስቀምጡ) ፣ ግን በጣም በጥሩ ሁኔታ አይደለም።

የተቆረጡ ፍሬዎችን ወደ ጭማቂው ድብልቅ ይጨምሩ እናአነሳሳ። ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ኬክን በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ከዚያም ኬክን ቀዝቅዘው ወደ ሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና በማንኛውም ጃም ፣ ማርሚዳድ ያሰራጩ እና በቀሪዎቹ ፍሬዎች ያጌጡ።

ኬክ "Spring Tale"

ሌላ የሚገርም የዘንበል ኬክ አሰራር እንይ። የእሱ መዓዛዎች እብድ ብቻ ናቸው! ኬክ "ስፕሪንግ ተረት" ለመጋቢት 8 በዓል ጠቃሚ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ የቅመማ ቅመሞች እና ብርቱካን ጣፋጭ መዓዛዎችን ፣ የሊንጎንቤሪዎችን መራራነት እና የፍራፍሬን ጣዕም ያጣምራል። ይህን ስስ ኬክ ለማዘጋጀት መግዛት አለቦት፡

• ሁለት ብርቱካን፤
• ዱቄት (350 ግ)፤
• 200 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 100ml የሚያብለጨልጭ ውሃ፤
• ስኳር (200 ግ)፤
• ቀረፋ (1 tsp);
• 0.5 tsp የመሬት ቅርንፉድ;
• 100g ዘቢብ፤
• 60g ዋልነትስ፤
• መጋገር ዱቄት (2 tsp)

የክሬም ግብዓቶች፡

• 4 tsp የሊንጎንቤሪ ጃም (ወይም ለመቅመስ ስኳር);
• 300-500 ግ ክራንቤሪ፤
• ሴሞሊና (1 tbsp.)።

እንዲሁም አፕሪኮት ጃም፣ አንድ ብርቱካንማ እና አንድ ኪዊ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል, ውሃውን አፍስሱ, ደረቅ. እንጆቹን ይቁረጡ, በጣም በጥሩ ሁኔታ አይደለም. ዱቄቱን በቅመማ ቅመም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ሊጡን በምትቦጫጭቁበት ሳህን ውስጥ ዘይቱን ከአንድ ብርቱካን ያስወግዱት። ከዚያም የሁለት ብርቱካን ጭማቂ ይጭመቁ. አሁን የማዕድን ውሃ እና የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ. ቀስቅሰው። የሱፍ አበባ ዘይት በስኳር ይቀልሉት. ወደ ፈሳሽ ጨምርንጥረ ነገሮች, ቅልቅል. በመቀጠሌ እንጆቹን እና ዘቢብዎችን ያንቀሳቅሱ. አሁን ቀስ በቀስ ዱቄቱን ጨምሩና ዱቄቱን ቀቅሉ።

ዱቄቱን በእኩል መጠን በድስት ላይ ያሰራጩ (በመጋጠሚያው 21 ሴ.ሜ መሆን አለበት)። ሻጋታውን መቀባት አያስፈልግም. ለአንድ ሰዓት ያህል ኬክን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. በመጀመሪያ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅቡት, እና ከመጠናቀቁ 10 ደቂቃዎች በፊት, ሙቀቱን ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ኬክ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ።

እስማማለሁ፣ ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ከስስ ኬክ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ክሬም ለመፍጠር የሊንጊንቤሪዎችን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ለጣፋጭነት እዚህ ስኳር ወይም የሊንጌንቤሪ ጃም ማስቀመጥ ይችላሉ. ጭማቂው ከነሱ ጎልቶ እንዲታይ ቤሪዎቹን በመግፊቱ መፍጨት ይችላሉ ። አሁን ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ቤሪዎቹን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው. semolina ን ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በመቀጠል ድስቱን ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን ያስቀምጡት።

የተጠናቀቀውን ኬክ ለሁለት ይቁረጡ። የታችኛውን ኬክ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ እና በክሬም ይቀቡ ፣ የኬኩን ጎኖቹን ለመቀባት ትንሽ ይተዉት። ከላይኛው ኬክ ላይ ይሸፍኑት እና የምርቱን ጎኖቹን በቀስታ ይቅቡት. ከላይ ያለው ኬክ በጥርስ ሹክ ሊቦካ እና ½ ክፍል በሆነ የብርቱካን ጭማቂ መቀባት ይቻላል፣ ሁለተኛው ክፍል ለጌጥነት ይጠቅማል።

አሁን የምርቱን የላይኛው ክፍል በአፕሪኮት ጃም ይጥረጉ። ለጌጣጌጥ የኪዊ ፍሬ እና ½ ክፍል ብርቱካን ይጠቀሙ። ከብርቱካን ሁለት ክበቦችን ይቁረጡ እና ወደ ስምንት ምስል ይፍጠሩ. ከኪዊ ሁለት ቅጠሎችን ይቁረጡ እና በሥዕሉ ስምንት አጠገብ ያስቀምጧቸው. ግማሾቹን የብርቱካን ቀለበቶች በኬኩ ጠርዝ ላይ ያድርጉት ፣ የኪዊ ጎን ያድርጉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የLenten ኬክ አሰራር (ክላሲክ)

ስለዚህ ዱቄቱን ለኬክ እያዘጋጀን ነው። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ክፍሎች መቀላቀል አለብዎት:ሁለት የጨው ጨው, አራት tbsp. ኤል. የኮኮዋ ዱቄት, 400 ግራም ዱቄት, አንድ ብርጭቆ ስኳር (በተለይ ቡናማ). በዚህ ድብልቅ ላይ ስምንት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት, ሶዳ (1 tsp) ይጨምሩ, በሶስት የሻይ ማንኪያ ሰሃን. የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል።

እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ። ዘንበል ያለ ወፍራም ሊጥ በሱፍ አበባ ዘይት በተቀባ ቅጽ ውስጥ አፍስሱ። በምድጃ ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት. የቸኮሌት ኬክ መሆን አለበት. ሲዘጋጅ ለሁለት ይቁረጡት።

አሁን ለኬኩ የሚሆን ስስ ክሬም እናሰራ። ይህንን ለማድረግ አንድ ባር መራራ ጣፋጭ ማቅለጥ (አጻጻፉ ወተት, የእንቁላል ዱቄት ወይም ሊቲቲን) ወይም የቬጀቴሪያን ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀልጡ. ከዚያ አውጥተው የተቀላቀለውን ትኩስ ቸኮሌት የኮኮናት ወተት (50 ሚሊ ሊትር) እና 50 ግራም ቡናማ ስኳርን አፍስሱ።

ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ስስ ኬክ አሰራር በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ግን የበለጠ እንቀጥላለን. የኬኩን አንድ ክፍል በአፕሪኮት ጃም ሽሮፕ ያጠቡ እና በክሬም ይቦርሹ። ሁለተኛውን ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት። የተረፈ ክሬም ካለ, በኬኩ ላይ ይቦርሹት. የኬኩን የላይኛው ክፍል በአፕሪኮት ሽሮፕ መቀባት ይችላሉ. ኬክን በአዲስ የቤሪ ፍሬዎች እና የአልሞንድ ቅንጣቢዎች አስውቡት።

Lenten Custard

ለለውጥ የተለየ የአብነት ክሬም መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስንዴ ዱቄት በድስት ውስጥ ይቅሉት (ከላይ ጋር አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ)። በመቀጠል አንድ ብርጭቆ ስኳር በአንድ ብርጭቆ ውሃ እና ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ ይቀላቅሉ. እብጠቶች እንዳይኖሩ ከዱቄት ጋር ይቀላቀሉ።

አሁን ለማዘጋጀት ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት። ክሬሙ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ዝግጁ ይሆናል. ወደ ወፍራም ገንፎ ማምጣት አያስፈልግም, ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል. በዚህ ክሬም ላይ ለውዝ፣ የፖፒ ዘሮች፣ ፍራፍሬ ወይም የቤሪ ንጹህ ማከል ይችላሉ።

የዐብይ የማር ኬክ ከለውዝ እና ፍራፍሬ ጋር

የዚህ ኬክ ግብዓቶች የሚከተለው እንዲኖርዎት ያስፈልጋል፡

• አንድ ጥቅል ክሬም (ደረቅ፣የተገዛ)፤
• ሦስት ቁንጥጫ ኮኮናት፤
• አንድ ብርጭቆ ጥቁር እንጆሪ፤
• አንድ ብርጭቆ ቼሪ (ጉድጓድ)፤
• ሶዳ (1 tsp);
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ ብርጭቆ ዋልነት፤
• ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 1፣ 5 ኩባያ ውሃ (የተቀቀለ፣ሞቀ)፤
• ማር (3 tbsp.)፤
• አንድ ብርጭቆ ቡናማ ስኳር፤
• ሁለት ኩባያ የስንዴ ዱቄት።

በመጀመሪያ ቂጣዎቹን መጋገር ያስፈልግዎታል። ማር, ውሃ, ስኳር, ቅቤ እና ጨው ይደባለቁ. በዚህ ላይ ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ሻጋታ ያፈስሱ. በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር, ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ. የመጀመሪያው ኬክ ዝግጁ ነው. ሁለተኛውን በተመሳሳይ መንገድ ያብሱ. እያንዳንዱን ርዝማኔ ወደ ሁለት ቀጫጭኖች ይቁረጡ።

ክሬሙን ለማዘጋጀት ወተቱን በውሃ፣ እና ቅቤን በሱፍ አበባ መቀየር አለበት። የተገዛውን ክሬም በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ. በመቀጠል 50 ግራም ውሃን ያሞቁ እና ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ይቀላቀሉ. በማነሳሳት ጊዜ ወደ ድስት አምጡ. ክሬሙን ያቀዘቅዙ እና ቂጣዎቹን በእሱ ይቦርሹ። ከላይ በቤሪ እና በለውዝ እና በኮኮናት ይረጩ።

ኬክ"ናፖሊዮን" (ዘንበል)

ሁሉም ሰው በዚህ ኬክ መመገብ ይወዳሉ። እሱን ለመፍጠር፡ ሊኖርህ ይገባል፡

• 4፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አንድ ብርጭቆ የሚያብለጨልጭ ውሃ፤
• ጨው (0.5 tsp);
• 0፣ 25 tsp ሲትሪክ አሲድ።

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡

• 250g ሰሞሊና፤
• ስኳር (0.5 ኪግ)፤
• 170 ግ የለውዝ ፍሬዎች፤
• 0፣ 25 tsp የቫኒላ ማውጣት፤
• 30g የቫኒላ ስኳር፤
• 1፣ 5 ቁርጥራጮች ሎሚ።

ስለዚህ ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የሱፍ አበባ ዘይት, የሚያብረቀርቅ ውሃ ያፈስሱ, ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. መጀመሪያ ቀላቅሉባት፣ከዛም ዱቄቱን በደንብ አድርጉት ግን በፍጥነት።

ዱቄቱን ወደ ኳስ ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ። በመቀጠል በ 12 ክፍሎች ይከፋፍሉት. ዲያሜትሩ 30 ሴ.ሜ የሆነ አንድ ክፍል ወደ ፓንኬክ ያዙሩት እና የቀረውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ።

አሁን ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና የሚፈለገውን ቅርፅ ይስጡት። ለኬክ የሚሆን ባዶ ትንሽ ብዥታ ማግኘት አለበት. ለእያንዳንዱ ኬክ ተመሳሳይ እርምጃዎችን ይድገሙ።

እንዴት ክሬም መስራት ይቻላል?

ስለዚህ የናፖሊዮን ኬክ መፍጠር እንቀጥል። ክሬሙ ዋናው ክፍል ነው. በመጀመሪያ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይላጩ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ፍሬውን መፍጨት እና ከስኳር እና ከ 1.5 ሊትር የፈላ ውሃ ጋር ያዋህዱት. ሁሉንም በደንብ ይቀላቀሉ እና ያፈሱ. በመቀጠል ሴሚሊናን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ክሬሙ እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት። ዘይቱን ከሎሚው ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለቱንም ዘይቱን እና ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ ላይ መፍጨትእነዚህን ቁርጥራጮች እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ. በዚህ ላይ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ይምቱ። እንዲሁም የቫኒላ ማውጣት እዚህ ማከል ይችላሉ።

በተጨማሪ እያንዳንዱን ኬክ በክሬም ይቀቡ እና አንዱን በሌላው ላይ ያድርጉት። የመጨረሻውን ኬክ መፍጨት እና የመጨረሻውን የክሬም ሽፋን ከፍርፋሪዎች ጋር ይረጩ። ኬክ ለመክተት ለግማሽ ቀን መቆም አለበት, ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!