የLenten ምግቦች - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአብይ ፆም ምግቦች በተለይ በፆም ወቅት ተወዳጅ ይሆናሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ሰዎች ከብዙ ምርቶች በመታቀብ ጊዜ ሊተገበሩ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጋሉ።

ነገር ግን፣ ስጋ የሌላቸው ምግቦች ደብዛዛ እና ጣዕም የለሽ መሆን የለባቸውም። ጣፋጭ እና የሚያረካ የመጀመሪያ ኮርሶችን፣ ሁለተኛ ኮርሶችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መጠቀም ይችላሉ።

ዓብይ ጾም ቀይ ቦርችት

ግብዓቶች፡

• Beets - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ጎመን - አንድ ኪሎግራም።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ድንች - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቡልጋሪያኛ የተከተፈ በርበሬ - አንድ መቶ ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• parsley root - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የቲማቲም ጭማቂ ወይም ለጥፍ።
• የአትክልት ዘይት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ስኳር - የሾርባ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - በቢላ ምላጭ ላይ።
• ሎሚ - አንድ ነገር።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• parsley - ቅርቅብ።

የማብሰያ ሂደት

በመጠቀም ላይለቀላል እና ጣፋጭ የሊነን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ቀይ ቦርችትን ለማብሰል እንሞክራለን. መጀመሪያ ቢትሮትን ወስደህ ልጣጭ አድርገህ በደንብ ታጥበህ በትላልቅ ጉድጓዶች መፍጨት አለብህ። ከዚያም የፓሲሌውን ሥር እና ካሮትን በልዩ ቢላዋ ይላጡ, ያጠቡ እና እንዲሁም በድብስ ላይ ይቁረጡ. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

በተጨማሪም በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት መሰረት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ የሽንኩርት ኩቦችን ያስቀምጡ እና እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሹ ይቅሉት. በመቀጠልም የተጠበሰውን የፓሲሌ ሥር እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀስታ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። የፓርሲሌ ሥር እና ካሮት ለስላሳ መሆን አለባቸው።

ስጋ ለሌላቸው ምግቦች የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን ተከትሎ ማሰሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ሞልተው በትልቅ እሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ውሃው ከፈላ በኋላ ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እሳቱን ይቀንሱ። አሁን የተጠበሰውን ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ የተጠበሰ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ፓሲስ ውስጥ አስቀምጡ እና ቅልቅል. በመቀጠልም በፆም አሰራር መሰረት የተመረተውን ቡልጋሪያ ፔፐር በመክፈት በትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

በዚህም 200 ሚሊ ሊትር የቲማቲም ጭማቂ ማፍሰስ ወይም አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ እንዲሁም አንድ መቶ ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ከምጣዱ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ክዳኑን ይዝጉ, ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ይህ ጊዜ ነጭ ጎመንን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. የላይኛው ቅጠሎች መወገድ አለባቸው, እና ከዚያየጎመንን ጭንቅላት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሚፈላ ድንች ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጉት ። በድስት ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ ስኳር ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የአንድ የሎሚ ጭማቂ ማከል ያስፈልግዎታል ።

በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ። ጎመን ለአሥር ደቂቃዎች ሲፈላ, ከድስት ውስጥ ያለው ልብስ ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, በክዳኑ ይሸፍኑ እና ያበስሉ, ጣፋጭ ለስላሳ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ለሃያ አምስት እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች. እሳቱን ያጥፉ, ከተፈጨ ፔፐር እና ትንሽ ጨው (አስፈላጊ ከሆነ) ይረጩ. ቀስ ብሎ ቀስቅሰው, ክዳኑን ይዝጉ እና ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ. በመቀጠልም ለብስራት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጀውን የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቀይ ቦርች ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከተቆረጠ ፓስሊ ጋር ይረጩ እና ለእራት ያቅርቡ።

ሶሊያንካ ከሻምፒዮናዎች ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የተለቀሙ ዱባዎች - ስምንት ቁርጥራጮች።
• ሻምፒዮናዎች - አራት መቶ ግራም።
• ድንች - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ወይራ - አንድ መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ትናንሽ ቲማቲሞች - አምስት ቁርጥራጮች።
• ዲል - ቅርቅብ።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ።
• ውሃ - አምስት ሊትር።
• ሎሚ - አንድ ነገር።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።

ሆድፖጅ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህን ስስ ምግብ የማዘጋጀቱ ሂደት የሚጀምረው ቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ እሳቱ ላይ በመቀመጡ ነው። በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ በአንድ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።ውሃው ሲፈላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሃያ ደቂቃ ያብስሉት።

በቀጣይ ወረፋ ለቀላል ለስላሳ ምግብ አሰራር - ሽንኩርት መውሰድ አለቦት። ያጽዱ, ያጥቡት እና ይቁረጡት. ከዚያም ካሮት ይመጣል, እሱም ተለጥጦ, በደንብ መታጠብ እና በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ሻምፒዮናዎችን ደርድር ፣ እጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የተቀቀለ ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ቀይ ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ቆዳውን አውጥተው በ grater ላይ ይቀቡ።

አሁን፣ ከአብስር ዲሽ አሰራር ሳታፈነግጡ፣ ለሆድፖጅ የሚሆን መጥበሻ ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። በመጀመሪያ ድስቱን በእሳት ላይ በአትክልት ዘይት ማሞቅ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ በላዩ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት, ሻምፒዮን እና ካሮትን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም የተፈጨ ቲማቲም እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለተጨማሪ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ።

ከዚያም ጥብሱን ከድንች ጋር ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ ከተፈጨ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ዲዊትን ያጠቡ እና ይቁረጡ, እንዲሁም የወይራውን ጉድጓዶች ያስወግዱ. በሆድፖጅ ውስጥ ዲዊትን እና የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ለፆም ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጀው ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆድፖጅ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ የሎሚ ክብ ይጨምሩ።

የጎመን ቁርጥራጭ

የምርት ዝርዝር፡

• ነጭ ጎመን - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ዱቄት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• በርበሬ የተፈጨ -ሩብ የሻይ ማንኪያ።
• ሴሞሊና - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• የተጣራ ዘይት - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• የዳቦ ፍርፋሪ - ማሸግ።

የማብሰያ ሂደት

የጎመን ቁርጥራጭ ጣፋጭ ለማድረግ በየእለቱ የተዘጋጀውን የተልባ እግር ምግብ ለማዘጋጀት እንጠቀማለን። የጎመንን ጭንቅላት ወደ ነጠላ ቅጠሎች ይከፋፍሉት. በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ውሃ ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ቅጠሎቹ እንዲቀዘቅዙ ይተዉት. ነጭ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ይለዩ. በተጨማሪም ለእያንዳንዱ የፆም ቀን ለስላሳ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል የቀዘቀዙት የጎመን ቅጠሎች ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ አለባቸው።

የተገኘውን የጎመን ብዛት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ለመቅመስ መሬት ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. semolina አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሴሚሊና ትንሽ ያብጣል። በዚህ የጅምላ መጠን ላይ የስንዴ ዱቄትን ይጨምሩ, እንደገና ይደባለቁ እና ለወደፊቱ ቁርጥራጭ ባዶዎችን ያድርጉ. በመቀጠል ቂጣውን በትንሽ ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ባዶዎች አንድ በአንድ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና ከነሱ ቁርጥራጭ ይፍጠሩ።

አሁን መቀቀል አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያለው መጥበሻ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ይሞቁ. ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ቁርጥራጮች በአንድ በኩል እና በሌላኛው ላይ ይቅቡት ። በዐብይ ጾም የሚዘጋጁ የጎመን ቁራጮች ለእያንዳንዱ ቀን የለምስር ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በማድረግ በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ አትክልቶች ያቅርቡ።

ሰላጣ ከየታሸገ በቆሎ እና ክሩቶኖች

የእቃዎች ዝርዝር፡

• የታሸገ በቆሎ - ሁለት ጣሳዎች።
• Rye croutons - ሁለት መቶ ግራም።
• የቤጂንግ ጎመን - አምስት መቶ ግራም።
• ወጣት ሽንኩርት - ሁለት ዘለላዎች።
• Lenten mayonnaise - ሁለት መቶ ግራም።
• parsley - ቅርቅብ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ተግባራዊ ክፍል

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ስጋ-አልባ ምግቦች ቀላል ሰላጣ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። የታሸገ በቆሎን ከጠርሙሶች ወደ ኮላደር ያስተላልፉ. ሁሉም ፈሳሽ በሚፈስስበት ጊዜ በቆሎው ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. እንደ ግል ምርጫህ መምረጥ የምትችለውን እዚያ ክሩቶኖችን ጨምር።

ትኩስ parsleyን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ይቁረጡ። ወጣቱን ሽንኩርት በደንብ ያጠቡ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡ. የውጭ ቅጠሎችን ከቻይና ጎመን ያስወግዱ, ይታጠቡ እና በጣም በትንሹ ይቁረጡ. ሁሉም የተከተፉ ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ወደ አንድ ሳህን ይላካሉ. ትንሽ ጨው እና ዘንበል ያለ ማዮኔዝ ይጨምሩ. በደንብ ይደባለቁ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ በክዳን ተሸፍነው. ከዚያ ይህን ጤናማ ሰላጣ ለእራት ቀለል ያለ ዘንበል ያለ ምግብ አድርገው ማቅረብ ይችላሉ።

ባቄላ ከሻምፒዮናዎች ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ባቄላ - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ሻምፒዮናዎች - አምስት መቶ ግራም።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ በርበሬ - ሶስት ቁንጥጫ።
• ቲማቲም - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።

ባቄላዎችን ማብሰልእንጉዳይ

በዚህ ስስ ፈጣን የምግብ አሰራር ጭማቂ እና ለስላሳ የባቄላ ወጥ መስራት ይችላሉ። በመጀመሪያ በጥንቃቄ መደርደር ያስፈልግዎታል. ከዚያም በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. ባቄላዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃውን ሙሉ በሙሉ ይሞሉ እና ለሁለት ተኩል እስከ ሶስት ሰዓታት ይተዉ ። ባቄላዎቹ ሲያብጡ ውሃውን አፍስሱ እና ድስቱን በንጹህ ውሃ ይሙሉት። ባቄላዎቹን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እንዲፈላ እና በተዘጋው ክዳን ስር ለአንድ ሰዓት ተኩል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ፈሳሹን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

የባቄላ የማብሰያ ጊዜ ሁሉንም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, ያጠቡ. ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን እጠቡ, ደረቅ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በመቀጠልም ሁሉም የተከተፉ ንጥረ ነገሮች መከተብ አለባቸው. ማሰሮ ወስደህ የአትክልት ዘይት አፍስሰው እና በእሳት ላይ ያሞቁ።

ሽንኩርት፣ እንጉዳይ እና ካሮትን በድስት ውስጥ አስቀምጡ። በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያብሱ. ከዚያም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ሌላ አምስት ደቂቃዎችን ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ የተቀቀለውን ባቄላ ከምድጃ ውስጥ ይለውጡ ፣ በተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይረጩ። ባቄላውን ካበስል በኋላ የተረፈውን ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስለሆነም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል ። በቀስታ ይቀላቅሉ እና ለሃያ አምስት እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ይሸፍኑ።

የተጠበሰውን ባቄላ ከእንጉዳይ ጋር ካበስል በኋላ ምግቡን ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም በሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ, ትኩስ ሲያገለግሉ ያጌጡአረንጓዴ ተክሎች. ይህ ስስ እና ጣፋጭ ምግብ ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ መብላት ይቻላል ጣዕሙን አይጎዳውም::

የዐብይ ዱብሊንግ ከድንች ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

ለሙከራው፡

• የስንዴ ዱቄት - አራት ኩባያ።
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።
• ውሃ - አምስት መቶ ሚሊ ሊትር።

ለመሙላት፡

• ድንች - ሰባት መቶ ግራም።
• ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ጨው - የሻይ ማንኪያ።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• የተከተፈ ዲል - የሾርባ ማንኪያ
• parsley ቾፕ - ካንቲን
• ዘይት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።

የምግብ አሰራር

ከድንች ጋር ዘንበል ያለ ዱባዎችን ለማዘጋጀት የተረጋገጠ የምግብ አሰራር ለቀባ ምግቦች እንጠቀማለን። መሙላት በቅድሚያ መዘጋጀት አለበት. የድንች ቱቦዎችን ያፅዱ እና ይታጠቡ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በቀዝቃዛ የጨው ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በዘይት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት ። እስኪፈስ ድረስ ድንች ይቅቡት. ወደ እሱ የተከተፈውን ሽንኩርት, ጨው እና ትንሽ የተጣራ ውሃ ይጨምሩ. የተፈጨ ድንች ለስላሳ ግን ቀጭን መሆን የለበትም።

የሚቀጥለው ነገር ዱቄቱን ለቆሻሻ መጣያ ማዘጋጀት ነው። የስንዴ ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ እና አምስት መቶ ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። ዱቄትበእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ መጨመር ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ፣ ከዱቄቱ ውስጥ አንድ ቋሊማ ማንከባለል ያስፈልግዎታል ፣ በትንሽ ፓንኬኮች መልክ የሚሽከረከሩትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ይህ ዘዴ ምቹ ነው ምክንያቱም በተግባር ምንም የተረፈ ሊጥ የለም።

በእያንዳንዱ "ፓንኬክ" ላይ ትንሽ ሙሌት ያድርጉ እና ጠርዞቹን ይቆንጡ። በዚህ መንገድ ከጠቅላላው ሊጥ ውስጥ ዱባዎችን ያድርጉ። ከዚያም በጨው ውሃ የተሞላ አንድ ትልቅ ድስት በእሳት ላይ ያስቀምጡ. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሽንኩሩን ልጣጭ እና በአትክልት ዘይት መቀቀል እና የተፈጨ በርበሬ፣ዲዊች እና ፓስሊ መጨመር ያስፈልግዎታል።

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የተዘጋጁትን ዱባዎች ከፋፍለው ይንከሩት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሰባት ደቂቃ ያብስሉት። የተጠናቀቁትን ዱባዎች ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ። ለእነሱ በድስት ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ትኩስ ዱባዎችን ከድንች ጋር ያቅርቡ።

የካሮት ለምለም ኬክ

የምርት ዝርዝር፡

• የስንዴ ዱቄት - ሶስት መቶ ግራም።
• ካሮት - ሶስት መቶ ግራም።
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።
• የመጋገር ዱቄት - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዋልነትስ - ሶስት መቶ ግራም።
• የዲኦዶራይዝድ ዘይት - አስራ ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• የፍራፍሬ ጭማቂ - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ቫኒላ - ሁለት ከረጢቶች።
• የዱቄት ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

ምግብ ማብሰል

ቤተሰባችሁን በፆም ይንከባከቡ እና የሚጣፍጥ የካሮት ኬክ ለበዓል የአብይ ፆም ምግቦች አሰራር። የጣፋጭ በድስት ውስጥ አስቀድመው ከተጠበሱ ዋልኖዎች ጋር ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል ። ለእነሱ ዘይት መጨመር አያስፈልግዎትም. ያለማቋረጥ በማነሳሳት እንጆቹን በሁሉም በኩል ይቅሉት እና ከዚያ በብሌንደር ይቁረጡ።

በመቀጠል ስኳር ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ከማንኛውም የፍራፍሬ ጭማቂ ሁለት ብርጭቆ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተጸዳውን እና የታጠበውን ካሮት በኮሪያ ካሮት ግሬተር ላይ ቀቅለው ወደ ሳህን ያስተላልፉ። የተከተፉ ዋልኖቶችን እዚህ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ወደ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዱቄት፣ ቫኒላ እና ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩ።

መቀላቀያ በመጠቀም ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት እና ወደ ልዩ የማጣቀሻ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍሱት። ቅጹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለአርባ እስከ ሃምሳ ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በአንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ. ዝግጁ የሆነ የካሮት ዘንበል ኬክ ፣ ከሻጋታው ሳይወጡ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው። ከዚያም ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያም በዱቄት ስኳር ይረጩ. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ስስ ጣፋጭ በፖም እና በለውዝ መሞላት ይችላል።

አፕል ላቫሽ ስትሩደል

ግብዓቶች፡

• ቀጭን ላቫሽ - ስድስት ሉሆች።
• አፕል - ከሰባት እስከ ስምንት ቁርጥራጮች።
• ስኳር - ሁለት መቶ ግራም።
• ዘቢብ - ሁለት መቶ ግራም።
• ዘይት - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።

የስትሩዴል ምግብ ማብሰል

በቤት የተሰራ መጋገር ስጋ ለሌላቸው ምግቦች ከምርጥ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ለእነሱ ምስጋና ይግባውና በእገዳዎች ጊዜ እንኳን, ታላቁን ጾም ሳያፈርስ ጣፋጭ መብላት ይችላሉ. አንዳንድንጥረ ነገሮች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. ዘቢብ በመጀመሪያ በምንጭ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ከዚያም የፈላ ውሃን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያፈሱ እና በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ።

የጣፋጩን እና መራራ ዝርያዎችን ፖም ይቅፈሉት። ብዙ ጭማቂ ካለ, ውሃ ማፍሰስ አለበት. የተጠበሰ ዘቢብ ከተጠበሰ ፖም ጋር ይቀላቅሉ። የላቫሽ ቅጠሎች በሁለት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. እያንዳንዳቸውን በአትክልት ዘይት በብሩሽ ይቅቡት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር በላያቸው ላይ ይረጩ። ከዚያ የተዘጋጀውን እቃ በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በቀስታ ወደ ጥቅል ይንከባለሉ።

በዚህ መንገድ ከሁሉም የፒታ ዳቦ ክፍሎች እና መሙላቱ ጥቅልሎችን መፍጠር ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ ፣ የታችኛውን ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና በዘይት ይቀቡ። ሁሉም የተሰሩ ጥቅልሎች በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በላዩ ላይ ትንሽ ዘይት ይቦርሹ እና በስኳር ይረጩ። ለሃያ አምስት ደቂቃዎች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ሳህኑ በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር አለበት።

ማኒክ ከፖም ጋር

የምትፈልጉት፡

• ሴሞሊና - አራት መቶ ግራም።
• የስንዴ ዱቄት - ሶስት መቶ ሃምሳ ግራም።
• ዘይት - ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - ሶስት መቶ ግራም።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ።
• ውሃ - አራት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ኮምጣጤ - የሾርባ ማንኪያ።
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖም - ስምንት ቁርጥራጮች።

ማኒክ ማብሰል

መጀመሪያ ሴሞሊና፣ ስኳር አፍስሱ እና የሞቀ የተቀቀለ ውሃ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቀስቅሰው ለአርባ እስከ ሃምሳ ደቂቃዎች ይውጡ. semolina በሚኖርበት ጊዜያብጣል, የአትክልት ዘይት ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና እንደገና ያነሳሱ. በአንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ያጥፉ እና ወደ ሴሞሊና ይጨምሩ። የስንዴ ዱቄትን በቀጥታ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በማቀቢያው ይምቱ። በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም።

ፖምቹን ልጣጭ ግማሹን ቆርጠህ ዋናውን አውጥተህ ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ ዱቄቱ አስቀምጣቸው እና በቀስታ ቀላቅሉባት። የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን ያፈስሱ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህም እስከ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት። Lenten mannik ከፖም ጋር ለአንድ ሰአት ያህል ይጋገራል።

በግምገማዎች መሰረት ለእያንዳንዱ ቀን የዐቢይ ጾም ምግቦች አስደሳች እና የተለያዩ ናቸው፣በእነሱ ቤተሰብዎን ማስደሰት ይችላሉ። ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚዘጋጀው ለጾም ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ስለሆነ እንደሆነ ይጽፋሉ።

የአብነት ምግቦች የተተቸባቸው ግምገማዎች በጣም ጥቂት ናቸው። ስለዚህ ነገር ማለት የሚቻለው ሁሉም በግለሰብ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.