ለክረምት የተለያዩ አትክልቶችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳችኒክ በበጋው ወቅት ብዙ ጭንቀት አለባቸው። ነገር ግን የመሰብሰብ እና የማቀነባበር ስራዎች ምናልባትም በጣም አስደሳች ናቸው. ችሎታህን እና ምናብህን በእውነት ማሳየት የምትችልበት ይህ ነው። ይህ ጽሑፍ የተከተፉ አትክልቶች እንዴት እንደሚሰበሰቡ የሚያብራሩ ጠቃሚ ምክሮችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል. ለክረምቱ የተከፋፈለው በፍራፍሬ መልክ ወይም በጅምላ የተቆረጠ ሊሆን ይችላል። በመጀመሪያው ሁኔታ ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ጎመን ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች ፣ ጣፋጭ እና መራራ በርበሬዎች ብዙውን ጊዜ ይዘጋሉ ፣ በተለያዩ መጠኖች ውስጥ ያዋህዳሉ። በሁለተኛው አማራጭ ሁሉም ዓይነት የአትክልት ሰላጣዎች ይገኛሉ. በእያንዳንዳቸው እነዚህ ሁኔታዎች ጥበቃን ሙሉ ለሙሉ በተለያየ መንገድ ማከናወን ይቻላል. የተለያዩ አትክልቶች የሚዘጋጁት ከዚህ በታች በተገለጹት ዘዴዎች ሲሆን እነዚህም በአብዛኛው የተመካው በተመረጡት ምርቶች መጠን እና በተፈለገው የተጠናቀቀው ምግብ ለስላሳነት ላይ ነው።

1. ሙሉ ፍራፍሬዎች እንደ አንድ ደንብ 2-3 ጊዜ በሚፈላ marinade ይፈስሳሉ። በዚህ ልዩነት ውስጥ ዱባዎች ጥርት ያሉ እና ማራኪ አረንጓዴ መልክ አላቸው እና ቲማቲሞች የመጀመሪያውን ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ።
2. በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ አትክልቶች ጣሳዎችን በሚያስገቡበት ጊዜ በማምከን መሰብሰብ ይሻላል።አንድ ማሰሮ ውሃ እና በትንሽ ሙቀት ለ10-20 ደቂቃዎች ይሞቁ።
3. የተለያዩ ሰላጣዎች ከመንከባለል በፊት እቃዎቹ በትንሹ እስኪለሰልሱ ድረስ መቀቀል ይችላሉ።

የተለያዩ አትክልቶችን ለክረምት "Autumn" ይቁረጡ

ቅንብር፡

• 1 ኪ.ግ እያንዳንዳቸው ከሚከተሉት አትክልቶች፡- ኪያር፣ ቡኒ ቲማቲም፣ ነጭ ጎመን፣ ሽንኩርት፣ ቡልጋሪያ በርበሬ፣
• 1 "የተቆለለ" የአሸዋ ስኳር ብርጭቆ፤
• 1፣ 5 tbsp። ኤል. የጠረጴዚ ጨው;
• 1¼ ኩባያ 9% ኮምጣጤ፤
• 1¼ የፊት ብርጭቆ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል

ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና ያደርቁ፣ እንዲደርቁ ያድርጓቸው። ከዚያም ቆርጠህ: ካሮት - transverse ክበቦች ውስጥ, በርበሬና እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ, ቲማቲም - ትልቅ ፕላኔቱ ውስጥ, ጎመን - በጣም ትንሽ straws አይደለም. ሁሉንም አትክልቶች በሰፊው የአሉሚኒየም ፓን ውስጥ አስቀምጡ እና የተቀቀለውን ማራኔድ ያፈስሱ. ከተነሳሱ በኋላ መካከለኛ ሙቀትን ይልበሱ. ጅምላውን ይቀቅሉት, ለማብሰል ይተዉት, አልፎ አልፎ ከስፓታላ ጋር በማነሳሳት, ለ 10-15 ደቂቃዎች. በሚሞቅበት ጊዜ ቲማቲሞች ጭማቂን መልቀቅ አለባቸው, ስለዚህ ድብልቁ ቀስ በቀስ ይንጠባጠባል, በእኩል መጠን ይለሰልሳል. ለክረምቱ እንደዚህ ያሉ የተለያዩ አትክልቶች መፈጨት የለባቸውም ፣ አለበለዚያ ከሰላጣ የበለጠ እንደ ሾርባ ይመስላል። ትኩስ ድብልቅን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ። ጠቅልለው ለ1-2 ቀናት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ለክረምት ትልቅ አይነት አትክልት "በጋ በጋሮ"

የማርናዳ ቅንብር ለሶስት ሊትር ማሰሮ:

• 

  70g ጨው፤

• 80 ግ አሸዋ-ስኳር፤
• 1 tsp የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይዘት።

ምግብ ማብሰል

በእያንዳንዱ ማሰሮ ከታች 2 ትኩስ የፈረስ ቅጠል፣ 2-3 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት፣ 1-2 የዶልት ጃንጥላ፣ 1 የተከተፈ መራራ በርበሬ ያድርጉ። ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች (በእኩል መጠን የተወሰዱ) በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡ: ሙሉ ዱባዎች, ትንሽ ዚቹኪኒ, ግማሽ ካሮት, የተላጠ ቡልጋሪያ ፔፐር, ጥብቅ (ትንሽ ያልበሰለ) ቲማቲሞች. ለክረምቱ እንደዚህ አይነት የአትክልት አይነት ሶስት ጊዜ በማፍሰስ ይጠበቃል:

• የፈላ ውሃን ሙላ እና ለ 1 ሰአት ተሸፍነው እና ተጠቅልለው ይውጡ፤
• መፍትሄውን አፍስሱ፣ ቀቅለው ለ1 ሰአት ይሙሉ፤
• የገባውን ማርኒዳ አፍስሱ እና በጨው እና በስኳር ቀቅለው፤
• በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ምንነቱን ይለኩ እና ከዚያም ትኩስ ማሪንዳድ አፍስሱ፤
• ጥቅል እና ወደ ላይ ጠቅልሎ።