ብሮኮሊን ለክረምት እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል? ለክረምቱ አትክልቶችን ማቀዝቀዝ-የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሮኮሊ ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግል ጤናማ እና ገንቢ ምግብ በመባል ይታወቃል። ለክረምቱ ብሮኮሊን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ መረጃ ከፈለጉ በትክክለኛው መንገድ ላይ ነዎት ፣ ይህ ሂደት ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ያለምንም ኪሳራ ይጠብቃል።

ሁሉም የቤተሰብ አባላት ሊበሉት ይችላሉ፣ 8 ወር የሆናቸው ትንንሽ ልጆችም እንኳ።

የብሮኮሊ ጠቃሚ ባህሪያት

አመጋገብን ለመከተል የሞከረ ማንኛውም ሰው ስለዚህ አትክልት ሰምቷል። የምርቱ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 32 kcal ብቻ ነው ፣ እና እሱን ለማስኬድ ሰውነት ብዙ ካሎሪዎችን ማውጣት አለበት። ተጨማሪ ኪሎግራሞችን ለማስወገድ በሚፈልጉበት ጊዜ ብሮኮሊ ለክብደት መቀነስ በጣም ጥሩ ነው። በተጨማሪም ጎመን ብዙ ፋይበር ያለው ሲሆን ይህም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል, የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል እና አንጀትን በትክክል ያጸዳል. የበለጸጉ የማይክሮኤለመንቶች እና ቫይታሚኖች ስብስብ ይረዳልየተለያዩ በሽታዎች።

• 

  የዓይን ሞራ ግርዶሽ ተጋላጭነትን ይቀንሳል እና በካሮቲኖይድ ምክንያት የደም ስሮች ሁኔታን ያሻሽላል።

• Chromium የኢንሱሊን ምርትን ይቆጣጠራል፣ይህም ለስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ ነው።
• Fytoncides ካንሰርን ለመከላከል በሚደረገው ትግል የሰውነት ሴሎችን የመከላከል ባህሪይ ይጨምራል።
• ካልሲየም፣ማግኒዥየም፣ዚንክ እና ፎስፈረስ አጥንትን ማጠንከር ለሚፈልጉ ወይም ለአጥንት ህመም ተጋላጭ ለሆኑ ትልቅ ማዕድን "ኪት" ናቸው።
• የፎሊክ አሲድ እና የብረት ውስብስብ - የደም ማነስ መከላከል። ይህ የጎመን ንብረት ለነፍሰ ጡር ሴቶች በጣም ጠቃሚ ነው. ልጅ ለመውለድ እያሰቡ ከሆነ ለክረምቱ ብሮኮሊን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ይማሩ። ይህ መረጃ ለቤተሰባቸው ትክክለኛ አመጋገብ ለሚጨነቁ ሰዎችም ጠቃሚ ይሆናል።
• ቫይታሚን ኬ፣ ኤ እና ኢ፣ ፋቲ አሲድ (ኦሜጋ -3) እንዲሁም አንቲኦክሲደንትስ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ፣ የቆዳ እርጅናን ሂደት ያቀዘቅዛሉ እና በፀጉር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።

አስደሳች ሚስጥሮች

በትንሹ ጥረት ለማሳለፍ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅት ለማድረግ የማንኛውም የቤት እመቤት ህልም ነው። ለክረምቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው የአትክልት ቅዝቃዜ ቀላል ደንቦችን መተግበርን ያካትታል. በዚህ ምክንያት እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ጣፋጭ እና የተለያዩ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ።

• ጠንካራ፣ ከነፍሳት የፀዱ አትክልቶችን ብቻ ይምረጡ። ብሮኮሊን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ማወቅ ከፈለጉ፣ ጥሩ የአበባ አበባ ያለው ምርት ይምረጡ።
• አትክልቱ በሚገዛበት ቀን (ወይም በመከር) ላይ መቀመጥ አለበት። እንኳንከተቀቡት ፍራፍሬዎች ውስጥ, የአመጋገብ ሂደቱ ይከናወናል, ነገር ግን በውስጡ ባሉት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ወጪ. በረዶውን ለጥቂት ቀናት ካዘገዩ፣ ብሮኮሊው ይደርቃል።
• በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ያለውን የተፈጥሮ እርጥበት ለመጠበቅ በጥብቅ ማሸግ እና መታተም አስፈላጊ ሁኔታዎች ናቸው። ከመጠን በላይ አየር ከቦርሳዎች መወገድ አለበት።
• ምግብን በትንሽ ክፍሎች ያሰራጩ። ለማብሰል በጣም ምቹ ነው. እንዲሁም፣ ብሮኮሊው በፍጥነት በቀዘቀዘ መጠን፣ የተሻለ ይሆናል።

ብሮኮሊ በማዘጋጀት ላይ

አትክልቶች መታጠብ አለባቸው። በተመሳሳይ ጊዜ, ወዲያውኑ የተበላሹ ወይም ያልተዳበሩ አበቦችን ያስወግዱ - አያስፈልጉም. ብሮኮሊ ስስ አትክልት ስለሆነ እንደገና ከመታጠብዎ በፊት በሳላይን መፍትሄ (በአንድ ሊትር ውሃ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው) ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ይመከራል።

ጥሩ የጎመን ራሶች በፎጣ ላይ ይደርቃሉ። ዋናው ነገር ለክረምቱ የሚቀዘቅዙ አትክልቶች በ -18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ይከሰታል. ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ በረዶነት ይለወጣል. ብዙ ውሃ ካለ, ከዚያም አትክልቶቹ በጠንካራ እብጠት ውስጥ ይቀዘቅዛሉ. ጎመንን ወደ አበባዎች ይቁረጡ ፣ ግንዱን ይለያዩት ፣ እሱም በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ እና ሊቀዘቅዝ ይችላል።

የሙቀት ሕክምና

ማጥፋት ግዴታ ነው። ይህ የኦክስዲሽን ኢንዛይሞችን ያጠፋል, ይህም በኋላ ደስ የማይል ጣዕም እና ሽታ ሊያስከትል ይችላል. ብሮኮሊ ከመቀዝቀዙ በፊት በሞቀ ውሃ ውስጥ ያለ ቅድመ-ህክምና ማድረግ እንደሚችሉ ይታመናል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ, inflorescences ወደ አቧራ (በጣም ብዙ ጊዜ) እና ይቀልጣሉምርቱ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሲትሪክ አሲድ ነጭውን ቀለም እና ለስላሳ ሸካራነት ለማቆየት ይጨመራል. 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ለ 2 ሊትር ውሃ በቂ ነው።

የተዘጋጁ አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይወርዳሉ። ልክ ከ4 ደቂቃ በኋላ ጎመን ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል፣ ከቧንቧው ስር ይታጠባል።

በበረዶ ውሃ ውስጥ ማቀዝቀዝ

የበረዶ ክቦችን አስቀድመው ያዘጋጁ፣ ምክንያቱም ትኩስ አትክልቶቹ የሚቀመጡበት ውሃ በፍጥነት ይሞቃል። ከቆሸሸ በኋላ ወዲያውኑ የሙቀት ሕክምናን ሂደት ለማስቆም ይህ እርምጃ ያስፈልጋል ። ማቀዝቀዝ ከ4-5 ደቂቃዎች ይወስዳል. ሁልጊዜ የውሀውን ሙቀት ያረጋግጡ እና እንደ አስፈላጊነቱ በረዶን ያሳውቁ. ብዙውን ጊዜ, ለክረምቱ ብሮኮሊን እንዴት እንደሚቀዘቅዙ ፍላጎት ያላቸው የቤት እመቤቶች ይህንን አሰራር ችላ ይላሉ. እና ሙሉ በሙሉ በከንቱ። ጎመን በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ሙሽነት የመቀየር እድሉ ይጨምራል።

በማቀዝቀዝ

ብሮኮሊን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ከተማርን በኋላ ሳህኖችን ወይም የማከማቻ ቦርሳዎችን ቀድመው አዘጋጁ። የፕላስቲክ መያዣዎችን በክዳኖች እንደ መያዣ ይጠቀሙ. ትንንሽ የፕላስቲክ ከረጢቶችም ተስማሚ ናቸው፣ አንዱን ወደ ሌላው (ማለትም በ2 ንብርብሮች) ውስጥ የሚያስገባ።

ብሮኮሊ በፕላንክ ላይ ሊቀዘቅዝ ይችላል፣ በአንድ ረድፍ ተዘርግቷል። ነገር ግን የሙቀት መጠኑ ወደሚፈለገው ደረጃ ከወደቀ በኋላ ወዲያውኑ አበባዎቹ ወደ ኮንቴይነሮች ወይም ወደ ተዘጋጁ ከረጢቶች ይተላለፋሉ ፣ hermetically የታሸጉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሳሉ። በእያንዳንዱ ደረጃ ስራው በተቻለ ፍጥነት መከናወን አለበት።

ማከማቻ

የጥልቅ ቅዝቃዜ ሂደት በ -18 ° ሴ የሙቀት መጠን ይካሄዳል. በማቀዝቀዣው ውስጥ አትክልቶችን ለማከማቸት እነዚህ ተስማሚ ሁኔታዎች ናቸው. ከተቀመጡ በኋላ በሚቀጥሉት 12 ወራት ውስጥ ምናሌውን በጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ማባዛት ይችላሉ። ይሁን እንጂ አትክልቶች ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ -8 ° ሴ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ሊቀመጡ ይችላሉ. እውነት ነው፣ አክሲዮኖች በ3 ወራት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።

በማከማቻ ጊዜ ማቀዝቀዣው ብዙ ጊዜ መንቀል ይኖርበታል። ለክረምቱ ብሮኮሊን እንዴት እንደሚቀዘቅዙ ካወቁ ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮች ግምት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ አትክልቶችን እንደገና ማቀዝቀዝ የማይቻል መሆኑን ተረድተዋል። ማቀዝቀዣውን ከማጽዳትዎ በፊት እና የተከማቸ በረዶን ከማስወገድዎ በፊት አትክልቶቹን አውጥተው ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ይህ በተቻለ መጠን የሙቀት መጠኑን ይቀንሳል እና ብሮኮሊውን ይጠብቃል. ማቀዝቀዣውን ካጸዱ በኋላ አትክልቶቹ ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሳሉ።