የድንች አያት በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር። የድንች አያትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድንች አያት የቀድሞ የቤላሩስ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮች አሉ. ሆኖም ግን, ይህን ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር ሁሉም መንገዶች በአንድ ነገር ይስማማሉ: ለማዘጋጀት ምንም የተዋቡ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉም. የድንች አያቱ ቀላል በሆነ መጠን ፣ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ዋናው ነገር በላዩ ላይ በተጣራ ቅርፊት መሸፈን አለበት, እና በውስጡ ለስላሳ የተደባለቁ ድንች ይሞላል. ምግቡን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይቀርባል።

ድንች አያት። ክላሲክ የምግብ አሰራር. ግብዓቶች

ሳህኑ የሚዘጋጀው በተለያየ መንገድ ነው፡ በመሙላት እና ሳይሞላ። የድንች አያትን ከተጠበሰ ሥጋ እና ሌሎች ሙላዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ይፃፋል ። የሚታወቀው ቤላሩስኛ ምግብ ከተሰራባቸው ምርቶች ዝርዝር ጋር እንተዋወቅ።

ግብዓቶች፡

• ድንች - 1 ኪሎ ግራም፤
• የአሳማ ሥጋ ወይም የሰባ ሥጋ - 300 ግራም፤
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር፤
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ድንች አያት። ክላሲክ የምግብ አሰራር. የማብሰያ ዘዴ

1. ከዚህ በፊትየሚያስፈልግዎ ነገር ስቡን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ነው. ከዚያም ድንቹን እና ሽንኩርቱን ማላጥ እና በአራት ክፍሎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. አንድ ሽንኩርት በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።
2. አሁን ስቡ በምጣድ መቀቀል አለበት። ከሱ ውስጥ ያለው ስብ እስኪዘጋጅ ድረስ ይህ መደረግ አለበት. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ስብ ውስጥ ይጨምሩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል አለበት።
3. ከዚህ በኋላ የድንች እና ቀይ ሽንኩርት ሩብ ክፍል በጥሩ ግሬተር ላይ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ መቆረጥ አለበት።
4. በመቀጠል ወተት ወደ አትክልቱ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣የተጠበሰ ቤከን እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ከዚያ ሳህኑ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት።
5. ከዛ በኋላ የድንች መጠኑ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ለዚህ የብረት ብረት መጠቀም የተሻለ ነው።
6. አሁን እቃውን በክዳን ሸፍነው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች. በመጨረሻ ፣ የድንች አያቱ በላዩ ላይ በወርቃማ ቅርፊት እንዲሸፈን ፣ ክዳኑ ከመጋገሪያው ላይ ሊወጣ ይችላል ።

ሳህኑ መዘጋጀቱን ወይም አለመዘጋጀቱን ለማወቅ የአትክልትን ጅምላ በሹካ በትንሹ ነቅለው መሞከር ያስፈልግዎታል። ጥሬው ድንች ጣዕም ካልተሰማው, ሳህኑ ዝግጁ ነው. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሌላ አምስት እና አስር ደቂቃዎች መቆም አለበት, ከዚያ በኋላ ሊቀርብ ይችላል. በተለይ የድንች አያት ከዕፅዋት እና መራራ ክሬም ጋር ጥሩ ነች።

የድንች አያት ከተፈጨ ስጋ ጋር። ግብዓቶች

በተለይ ለድንች የተጠበሰ ሥጋ ለሚወዱ ይህ የምግብ አሰራር ይቀርባል።የዚህ አይነት ምግብ ስብጥር የበለጠ ውስብስብ እና የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

• የተፈጨ ስጋ - 400 ግራም፤
• ድንች - 10 ሀረጎችና;
• ካሮት (መካከለኛ) - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት (መካከለኛ) - 2 ቁርጥራጮች፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• የአትክልት ዘይት - 50 ግራም፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• በርበሬ፣ጨው እና ሌሎች ቅመሞች -አማራጭ።

Babka ድንች ከተጠበሰ ስጋ ጋር። የማብሰያ ዘዴ

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ሁሉንም እቃዎች በደንብ መቁረጥ እና መቀላቀል ነው, እና ከዚያም በምድጃ ውስጥ መጋገር - እና የድንች አያት ዝግጁ ነው. የዝግጅቱ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች በቅደም ተከተል መተግበርን ያካትታል።

1. በመጀመሪያ የድንች ሀረጎች ተላጥተው በጥሩ ገለባ ላይ መቁረጥ አለባቸው።
2. ከዚያ የተላጠው ካሮት በደረቅ ግሬድ ላይ መፍጨት አለበት።
3. ከዛ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል። ግማሹ አትክልቱ ተጠብሶ ወደ ተቆረጠው ድንች መጨመር አለበት።
4. እንዲሁም ካሮት እና እንቁላል ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ከዚያ በኋላ የአትክልቱ ብዛት በፔፐር እና በጨው ይረጫል, ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.
5. አሁን በተጠበሰው ስጋ ላይ ጨው፣ በርበሬ እና የቀረውን ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል።
6. በመቀጠል አያቱን በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ግማሹን የድንች ስብስብ በንጣፉ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, እና ስጋውን በላዩ ላይ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ የተፈጨ የስጋ ንብርብር በተቀረው ድንች መሸፈን አለበት።
7. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያው ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል. የማብሰያ ጊዜ በግምት አንድ ሰአት ነው።

አሁን ድንች ባብካን ከተጠበሰ ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ይህ መያዣ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይስባል።

የድንች አያት ከቱርክ ጋር። ግብዓቶች

በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ምግብ ቤከን ወይም የተፈጨ ስጋ ከመጨመር ያነሰ ቅባት የለውም። ከቱርክ ጋር, በጣም ጭማቂ የሆነ የድንች አያት በምድጃ ውስጥ ይወጣል. ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡

• ድንች - 1.5 ኪሎ ግራም፤
• ዱቄት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ፤
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ቱርክ (ፊሌት) - 350-500 ግራም፤
• ሽንኩርት - 2 pcs (350 ግራም)፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ፤
• ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም የወይራ) - 1 የሾርባ ማንኪያ።

የድንች አያት ከቱርክ ጋር። የማብሰያ ዘዴ

1. በመጀመሪያ መሙላቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
2. ከዛ በኋላ የቱርክ ዝንጅብል በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል።
3. በመቀጠል ስጋውን ከሽንኩርት ፣ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱት።
4. አሁን የአትክልት ሊጥ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የድንች ሀረጎችን ታጥቦ፣ ልጣጭ እና በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋል።
5. ከዚያም በትንሹ ተጨምቀው ከእንቁላል ዱቄት እና ከጨው ጋር መቀላቀል አለባቸው።
6. ከዛ በኋላ የድንች ሊጡን እና መሙላቱን ማጣመር ያስፈልግዎታል።
7. አሁን የተፈጠረው ድብልቅ በተቀባ የወይራ ወይንም የሱፍ አበባ ላይ መፍሰስ አለበት።ቅቤ የተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት።
8. ከዚያም ሉህ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለአንድ ሰአት መጋገር አለበት።

ስለዚህ የአመጋገብ የድንች አያት ዝግጁ ነች። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀቱን በቀላሉ መቆጣጠር ይችላል።

የድንች አያት ከባቄላ ጋር። ግብዓቶች

ይህ በጣም ያልተለመደ የምግብ አሰራር ነው። የታሸገ ባቄላ ያስፈልገዋል. በእሱ አማካኝነት በምድጃ ውስጥ ያለች የድንች አያት በጣም የሚያምር ጣዕም ታገኛለች።

ግብዓቶች፡

• ቀይ ባቄላ በራሱ ጭማቂ - 1 can;
• የተፈጨ በግ - 200 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ፤
• ድንች - 5 ሀረጎችና;
• የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የደረቀ ማርጃራም፣ በርበሬ፣ ጨው፣ የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

1. በመጀመሪያ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ መቀቀል አለቦት።
2. በመቀጠል የተፈጨ ስጋ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር አለቦት። ከዚያም ድብልቁን በፔፐር እና በጨው ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
3. ከዚያ በኋላ ባቄላዎቹን ከማሰሮው ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ጭማቂው መፍሰስ አለበት. ከዚያም ባቄላውን ወደ ድስቱ ውስጥ በስጋ እና በሽንኩርት መጨመር እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ፣ የተገኘው ብዛት መቀዝቀዝ አለበት።
4. አሁን የድንች ሀረጎችን መፋቅ፣ ማጠብ እና መፍጨት ያስፈልግዎታል። በድስት ውስጥ ከቀዘቀዙ ድብልቅ ጋር መቀላቀል አለባቸው. ከዚያ በምርቶቹ ላይ ዱቄት ማከል እና የድንችውን ብዛት መፍጨት አለብዎት ፣ ይህም በወጥነት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ሊጥ ይመስላል።fritters።
5. በመቀጠል ድብልቁን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት። ሳህኑ በ190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ማብሰል አለበት።

የድንች አያት በተለይ ከሳራ ክሬም ጋር ጥሩ ነው። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አሰራር ለማንኛውም ማብሰያ ይጠቅማል።

ማጠቃለያ

ይህ ጽሑፍ የድንች አያት በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚበስል ይናገራል። ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሌሎች የመጋገሪያ ዘዴዎችን ይጠቁማል. አያቴ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጥሩ ሆነች። በምድጃ ውስጥ በሲሚንቶ ወይም በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ማብሰል ይሻላል. ምግብን ስለመፍጠር ያለማቋረጥ ማሻሻል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ድንች ከብዙ ብዛት ያላቸው ምርቶች ጋር ስለሚስማማ። ስለዚህ, እያንዳንዱ አስተናጋጅ ለፈጠራ ብዙ ቦታ ይሰጣል. እራስዎን እና ቤተሰብዎን ከቤላሩስ ባህላዊ ምግብ ጋር ያስደስቱ. የዚህች ሀገር ነዋሪዎች ድንችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከሌሎች በበለጠ ያውቃሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!