በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ቁራጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ጥፍጥፍ በጣም የሚያረካ ብቻ ሳይሆን በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው። ለስጋ፣ ለዶሮ እርባታ ወይም ለአሳ የጎን ምግብ ሆኖ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል፣ እንዲሁም እንደዛው ልክ ከየትኛውም መረቅ ጋር።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ቁርጥራጭ፡ፎቶ፣የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ የሚመረተው ከወጣት ድንች ሀረጎችና ነው። ሊላጡ አይችሉም, ነገር ግን ከእሱ ጋር ይጋገራሉ. ነገር ግን ይህን የጎን ምግብ ከመኸር ወቅት ውጭ ለማዘጋጀት ከወሰኑ, ከዚያም የተለመዱ ድንች መጠቀም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሞላላ ሀረጎችና ያለ የተለያዩ ስንጥቆች፣ አይኖች፣ ወዘተ ይውሰዱ።

ታዲያ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ዝንጅብል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ቀላሉ ዝግጅት የሚከተሉትን መግዛት አለብዎት:

• ትኩስ ቅቤ - ወደ 100 ግ;
• ሞላላ ድንች - ጥቂት ሀረጎችና;
• የደረቀ ዲል እና ጨው - በእርስዎ ውሳኔ።

የማብሰያ ዘዴ

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ክምር በፍጥነት ያበስላል። በመጀመሪያ, እንክብሎቹ በደንብ ይታጠባሉ, ከዚያም ይላጫሉ. ከዚያ በኋላ ተቆርጠዋልወደ ሩብ ወይም 8 ክፍሎች (ድንቹ በጣም ትልቅ ከሆነ). በመቀጠል አትክልቶቹ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ ጨው እና በደረቁ ዲዊት ያሞቁ።

የድንች ቁርጥራጮቹን በደንብ ከተደባለቀ በኋላ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ለስላሳ ቅቤ ይቀቡታል። በዚህ ቅጽ፣ የተጠናቀቀው ሉህ ለ30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል።

ከ230-260 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ድንቹ ሙሉ በሙሉ መጋገር ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ ቀይ ቅርፊት መሸፈን አለበት።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ለተጠበሰ የድንች ክፍልች

የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ ለማግኘት የድንች ሀረጎችን በልዩ ድብልቅ ውስጥ እንዲንከባለሉ ይመከራል። እሱን ለማዘጋጀት፡ መጠቀም አለቦት፡

• ከስንዴ ዳቦ የተሰራ ዳቦ - ወደ 4 የሾርባ ማንኪያ (የተቆለለ)፤
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - ወደ 6 የሾርባ ማንኪያ (የዳቦ መጋገሪያውን ለመቀባት)፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ፕሮቨንስ ዕፅዋት - ትልቅ ቁንጥጫ፤
• የባህር ጨው - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• የደረቀ ወይም ትኩስ parsley - አማራጭ።

የማብሰያ ሂደት

ከላይ እንደተገለፀው በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ የድንች ቁርጥራጮች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው። እንቁራሎቹ ተስተካክለው ወደ ቁርጥራጮች ከተቆራረጡ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ ማዘጋጀት ይጀምራሉ. ይህንን ለማድረግ ከስንዴ ዳቦ የተሰራውን የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንዲሁም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ የፕሮቨንስ እፅዋት ፣ ባህርጨው እና ፓሲስ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከቀላቀሉ በኋላ የድንች ቁርጥራጮቹን ይንከባለሉ እና ልክ በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለፀው ይጋግሩ።

የሚጣፍጥ የቺዝ ድንች መክሰስ

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የድንች ቁርጥራጭ ለጎን ምግብ ሳይሆን ለምግብነት የተዘጋጀ ከሆነ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም መዘጋጀት አለበት፡

• ጠንካራ አይብ - ወደ 100 ግ;
• የወይራ ዘይት - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች (የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለመቀባት)፤
• ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1/2 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ፣ጨው - እንደወደዱት፤
• የሰናፍጭ ዱቄት እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የድንች አሰራር ለእንደዚህ አይነት መክሰስ ከላይ እንደተገለፀው ተመሳሳይ መሆን አለበት። ለመንከባለል ድብልቅን በተመለከተ ፣ ጠንካራ አይብ ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም በትንሹ ድኩላ ፣ ጣፋጭ paprika ፣ መሬት በርበሬ ፣ የሰናፍጭ ዱቄት ፣ ጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ላይ ይረጫል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ, ከዚያ በኋላ የድንች ክሮች በውስጣቸው ይሽከረከራሉ. በዚህ መልክ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።

ከሙቀት ሕክምና በኋላ አትክልቶች በሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቅርፊት መሸፈን አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ፣ በተለይም በሶስ።