የሳልሞን አሳ ኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዳችን እንደምናውቀው የባህር ዓሳ በምናሌው ውስጥ መጨመር ያለበት አስፈላጊ ምርት ነው ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። በአመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት, ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. በተጨማሪም, አነስተኛ መጠን ያለው ስብ አለው, ይህም አመጋገብ ያደርገዋል, ነገር ግን ያነሰ ዋጋ ያለው እና የተመጣጠነ ምግብ አይደለም. እንዲሁም በአሳ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶች አሉ, እሱ በማንጋኒዝ, ፖታሲየም, ቫይታሚን ዲ የተሞላ የወርቅ ማዕድን ነው.

የእነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ታላቅ ምንጭ እና "ትክክለኛው ፕሮቲን" ሳልሞን ነው። ከዚህም በላይ ከዚህ ጤናማ ዓሣ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. ለእራት የሳልሞን ቁርጥራጭ እርሶን ማርካት ብቻ ሳይሆን ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይጨምራሉ ፣ “መጥፎ ኮሌስትሮልን” ለመዋጋት ይረዳሉ ። እና አዎ, በጣም በፍጥነት ያበስላሉ. ለሳልሞን ቁርጥራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንፈልግ. ብዙ አማራጮችን አዘጋጅተናል።

ቀይ ዓሳ ማይንስ

በእርግጥ የተፈጨ ስጋ የሳልሞን ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት ዋናው ግብአት ይሆናል። በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ይህንን ንጥረ ነገር በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ, እና በአንጻራዊነት ርካሽ ነው.ፋይሌት. በፍጥነት ያጥፉት እና ከእሱ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን በፍጥነት ማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም። ነገር ግን አንዳንድ ሼፎች በፋብሪካው ውስጥ የተጠማዘዘውን ስጋ ስብጥር በመጠራጠር የተፈጨ ስጋን ራሳቸው መስራት ይመርጣሉ።

የመጀመሪያው የሳልሞን ዓሳ ኬኮች የምግብ አሰራር አንድ ሙሉ ሙሌት እንጠቀማለን እና በተመሳሳይ ጊዜ የተፈጨ ስጋን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን። መጀመሪያ ግን መዘጋጀት አለበት።

የእርስዎ ፋይሌት በረዶ ከሆነ፣ የዓሳውን ስስ መዋቅር ለመጠበቅ፣በማይክሮዌቭ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ የመጥፋት ተግባሩን ሳትጠቀሙ ምርቱን በተፈጥሮ ይቀልጡት።

ሙላዎቹን አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ። የሳልሞን ስጋው ሲቀልጥ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ይተውት. አስከሬኑ በውሃ ውስጥ እንዳይተኛ የሳልሞንን ቅጠል በወንፊት ላይ ወይም በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ያድርጉት።

ከዚያም ዓሳውን በደንብ ያጠቡ፣ደረቁን በንጹህ ፎጣ ወይም በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። አስፈላጊ ከሆነም ይላጡ እና የተፈጨ የሳልሞን ፓቲዎችን ከመረጡ ቂጤን ለመቁረጥ ቀጭን ቢላዋ ይጠቀሙ።

ቁራጮችም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ ወይም በብሌንደር ሊቆረጥ ይችላል፣ከዚያ ቁርጥራጮቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ፣ነገር ግን ጣዕማቸው በምንም መልኩ አይቀየርም። ተጨማሪ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ: ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ - ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ ቅጠል.

ግብዓቶች

የተፈጨ የሳልሞን ቁርጥራጭ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የተፈጨ ሳልሞን፤
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 3ስነ ጥበብ. ኤል. ዱቄት;
• 1 tsp ጨው;
• 1\2 tsp ቤኪንግ ሶዳ፤
• ትንሽ አረንጓዴ (parsley፣ dill)።

እንዲሁም በርበሬ እና አሳ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ አውጥተው ይቅፈሉት፣በተጨማሪም በብሌንደር ሊቆረጥ ይችላል። ለቁርጥማት ይህ አትክልት በተቻለ መጠን ትንሽ መሆን አለበት፣ እና ቁርጥራጮቹ ምንም አይነት ስሜት ሊሰማቸው አይገባም።

አረንጓዴዎች ለቆራጣዎቹ አስደሳች እና ትኩስ ጣዕም ይሰጧቸዋል። አንዳንድ parsley እና ዲዊትን ያጠቡ, ወፍራም ግንዶችን ያስወግዱ እና ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ. ሽንኩርቱን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በተጠበሰ ስጋ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።

እንዲሁም እንቁላል፣ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፣ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ። እንዲሁም ቁርጥራጮቹ በተሻለ ሁኔታ እንዲጣበቁ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። የተፈጨውን ስጋ ቀቅለው ፣ ወፍራም መሆን አለበት ፣ ግን ቁልቁል መሆን የለበትም ፣ ስለሆነም በሾርባ ማንኪያ ለማንሳት ቀላል ነው። መጠኑ በጣም ወፍራም ከሆነ በሌላ እንቁላል ይቅፈሉት።

መጥበሻውን በእሳት ላይ ያሞቁ ፣በአትክልት ዘይት ያዝናኑ እና ይሞቁ። እሳቱን በትንሹ በትንሹ ይቀንሱ፣ ሊጡን በሾርባ ማንኪያ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ የተፈጨ የሳልሞን ፓቲዎች የኋላ ጎን ጠፍጣፋ ያድርጉ።

በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብሷቸው። ዓሣው በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ ቁርጥራጮቹን ማብሰል አስፈላጊ አይደለም.

ይህ ጣፋጭ፣ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ህክምና ማዘጋጀት እንዴት ቀላል ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ ከጎን ዲሽ ጋር በሙቅ ያቅርቡ።

ከተጠበሰ ሥጋ

ከቀይ የተቆረጠ ስጋ ከተጠበሰ ስጋ ማብሰል ይችላሉ።ሳልሞን፣ በአሳ መደብሮች እና ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 500g የተፈጨ ሥጋ፤
• 1 እንቁላል፤
• 2 መካከለኛ ድንች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት እና አንዳንድ ለአቧራ;
• ጨው፣ በርበሬ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ

ሽንኩርቱን እና ድንቹን ይላጡ። ሽንኩሩን በግሬተር ላይ ወይም በብሌንደር መፍጨት። በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ጥቂት ድንች ይቅፈሉት. አትክልቶች እንዲሁ ወደ ስጋ መፍጫ ሊጣመሙ ይችላሉ።

ድንች ለተቆረጡ እፍጋቶች እና ጭማቂነት አስፈላጊ ነው ፣በአሰራሩ ውስጥ በወተት ውስጥ በተቀባ ነጭ ዳቦ ሊተካ ይችላል።

ትኩስ እፅዋትን በደንብ ይቁረጡ፣ ግንዶችን ያስወግዱ። የተቀቀለውን ስጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት እና ድንች ይጨምሩ. ዱቄትን እና እንቁላልን አትርሳ. የተፈጨውን ስጋ እርጥበታማ እንዲሆን ይቅቡት ነገር ግን በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን ያድርጉ፣ ያለበለዚያ ፓቲዎቹ ቅርጻቸውን አይያዙም።

ከዚያም ዱቄቱን በመቁረጫ ሰሌዳ ወይም ሳህን ላይ ይረጩ እና ምርቶቹን ይንከባለሉ። ድስቱን በአትክልት ዘይት ቀቅለው በሙቀት ይሞቁ፣ ከድስቱ በታች ያድርጓቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

የተጠናቀቁ ምርቶችን ከምጣዱ ላይ በስፓታላ ያስወግዱት ይህም ንፁህ እና ጣፋጭ ወርቃማ ገጽታቸውን እንዳያበላሹ። ከፎቶ ጋር ለተፈጨ የሳልሞን ቁርጥራጭ የሚሆን ቀላል እና የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ድንች ሲጨመሩ በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ፣አስደሳች መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው።

ጋርኒሽ

Cutlets ከሳልሞን ትኩስ አገልግሏል. ከምጣዱ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው, ለመቋቋም የማይቻል!

ሩዝ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች፣ የአትክልት ሰላጣ እና አተር እንደ የጎን ምግብ ምርጥ ናቸው። ልክ እንደ ማንኛውም የዓሳ ምግብ ፣ ቁርጥራጭ ከሎሚ ጋር በጣም ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም አንድ ክፍል በሚሰበስቡበት ጊዜ አንድ ቁራጭ ፍሬ አይቆጩ። ሳህኑን በአዲስ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ይረጩ።

የማብሰያ ምክሮች

እና በመጨረሻም፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የአሳ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቂት ምክሮች፡

• በቂ ጊዜ ካሎት ፋይሉን ቆርጠህ ከዘይት፣ጨው እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል አስቀምጠው።
• እንዲሁም ትኩስ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን ለማብሰያ መጠቀም ይችላሉ።
• የተደባለቀ ሳልሞን ጣዕም ለመጨመር ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር መቀላቀል ይችላል። ለምሳሌ ስኩዊድ፣ ሙሴሎች ወይም ሽሪምፕ ምግቡን በትክክል ያሟላሉ።
• የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ፣ ቂጦቹን በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይቅመሙ።

ጥሩ እና ጤናማ የአሳ ኬኮችን በደስታ አብስል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!