በጨረቃ ላይ ያለ እርሾ በስንዴ ላይ ብራጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጠንካራ የቤት ውስጥ መጠጥ በማምረትህ የምትቀጣበት ጊዜ አለፈ እና ህዝባዊ ነቀፌታ - ያ እርግጠኛ ነው (በቀጣይ የቤት እቃዎች መወረስ)። አሁን የጨረቃ ማቅለጫ የብዙ የሩሲያ ዜጎች ተወዳጅ ጊዜ ማሳለፊያ ነው. ምናልባት ሁሉም ሰው, ሌላው ቀርቶ ጀማሪ ጨረቃዎች ዛሬ, ማሽ, መጠጥ ምርት ውስጥ ይህ ዋና አካል, የተለያዩ ክፍሎች ጥቅም ላይ መሆኑን ያውቃል (Ostap Bender ደግሞ ቢያንስ 200 የማብሰያ ዘዴዎች ጠቁሟል). ነገር ግን, ምናልባት, በጣም "ትክክለኛ" ማሽ ያለ እርሾ በስንዴ ላይ ነው. በጠንካራ የቤት ውስጥ መጠጥ በሚወዱ መካከል እንደ “የጨረቃ ባንዲራ” ዓይነት ተደርጎ ይቆጠራል። በእኛ ጽሑፉ በሁሉም ደንቦች መሰረት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን.

የእህል ጨረቃ ባህሪያት

እና ብዙ ሰዎች ይህን የጨረቃ ብርሃን ወደውታል ምክንያቱም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው፣ ትንሽ ጣፋጭ ከስንዴ እና የዳቦ መዓዛ ጋር። እና ይህ ታዋቂ መጠጥ ከ 45% በላይ ጥንካሬ ቢኖረውም ለመጠጥ ቀላል ነው. ይህ ሁሉ ለጨረቃ ብርሃን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል - ያለ እርሾ በስንዴ ላይ ማሸት።

የጥሬ ዕቃ ጥራት

የጨረቃ ብርሃንን በደንብ ለማጥለቅ እና ለቤት ውስጥ ጠመቃ ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ቅድመ ሁኔታ ጥራት ያለው የስንዴ እህል ነው። ደረቅ እና ንጹህ መወሰድ አለበት. በምንም አይነት ሁኔታ የበሰበሱ ወይም የሻገተ መውሰድ የለብዎትም! ብዙውን ጊዜ, ከመጠቀምዎ በፊት, ይላጫል, በጥንቃቄ ይደረደራል, እና ሁሉም ያልተለመዱ ነገሮች ይወገዳሉ. ከዚህም በላይ, ያለ እርሾ በስንዴ ላይ ትክክለኛውን ማሽት ለማግኘት, አዲስ የተሰበሰበ እህል እንዲሁ አይሰራም. ከተሰበሰበ በኋላ (ቢያንስ ሁለት ወራት) በትክክል ያረጀ መሆን አለበት. በነገራችን ላይ በጣም የተመረጠውን እህል በሚገዙበት ጊዜ እንኳን ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት: አንዳንድ አምራቾቹ ኬሚካሎችን እና ማዳበሪያዎችን በንቃት እንደሚጠቀሙ ሚስጥር አይደለም, እና ለጨረቃ ማቅለጫ ጥሩ ጥሬ ዕቃዎች በተቻለ መጠን ለአካባቢ ተስማሚ መሆን አለባቸው!

የበቀሉ እህሎች ጥቅም ምንድነው

ትክክለኛውን የስንዴ ማሽ ያለ እርሾ ለጨረቃ ማሸት፣ የበቀለ እህሎችን መጠቀም እና ስለ የምግብ አሰራር እርሾ ለዘላለም መርሳት ያስፈልግዎታል። ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘው ይህ ጥሬ እቃ ነው: ቫይታሚኖች, አሚኖ አሲዶች, ማዕድናት, ሴሉላር ቁሶች. የስንዴ ጀርም ብቅል ስታርችናን ወደ ስኳር የሚከፋፍሉ ኢንዛይሞች አሉት። እና አልኮል በቀጥታ ከሱ የተገኘ ነው. ስለዚህ, ማሽ - በስንዴ ላይ, ያለ እርሾ - ያቦካል እና አልኮሆል በትክክል ይሞላል. በዚህ መሠረት ምንም ተጨማሪ ነገር መጨመር የለበትም።

ስንዴ በማሽ እንዴት እንደሚበቅል

እርሾ-ነጻ የስንዴ ማሽ ለጨረቃ ማሽ የሚመረተው የእህል ቡቃያ በመጠቀም ነው። በቤት ውስጥ, ይህ አሰራር ለማከናወን እጅግ በጣም ቀላል ነው: መፍራት አያስፈልግም, እዚህ ምንም ከፍተኛ ቴክኖሎጂ የለም, እና ይህ ሂደት ለብዙ መቶ ዘመናት በ distillation ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል!

1. እህሉን ወደ ተስማሚ ዕቃ ውስጥ አፍስሱት ኮረብታ ላይ እንዳይተኛ ነገር ግን እኩል እንዲከፋፈሉበት።
2. ጥሬ ዕቃውን ብዙ ጊዜ በታጠፈ በጋዝ እንሸፍነዋለን።
3. ላይኛው ረድፍ ላይ እንዲደርስ ውሃውን በውሃ ይሙሉት።
4. የፀሀይ ጨረሮች በሚወድቁበት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ያድርጉ።
5. የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች በሚታዩበት ጊዜ መፋቂያውን አውጥተው ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ይህ እንዳይደርቅ ለመከላከል በየጊዜው መደረግ አለበት. ይሁን እንጂ በጣም ብዙ ፈሳሽ ውስጥ ዘሮቹ ሊበሰብሱ እንደሚችሉ መታወስ አለበት. ስለዚህ ሁሉም ነገር በልኩ ጥሩ ነው!
6. ቡቃያው እራሳቸው 5, ከፍተኛው 7 ሚሜ ሲሆኑ ማብቀል ማቆም አስፈላጊ ነው. ሂደቱ የሚፈጀው ግምታዊ ጊዜ አንድ ሳምንት ወይም 10 ቀናት ነው. እና ለጨረቃ ማቅለሚያ የሚሆን እርሾ ያለ ትክክለኛውን የስንዴ ማሽ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የእኛ ብቅል ዝግጁ ነው! ለታለመለት አላማ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

የስንዴ ማሽ አሰራር ያለ እርሾ

አሁን ማሽኑን ራሱ ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው። 900 ግራም መጠጥ ብዙውን ጊዜ ከአንድ ኪሎግራም ምርት እንደሚገኝ መሠረት በጥራጥሬ ውስጥ ስንዴ እንወስዳለን. በተጨማሪም አጠቃላይ መጠኑ (ለምሳሌ 10 ኪሎ ግራም እህል) በ 10 ክፍሎች ይከፈላል. አንድ ክፍል እንበቅላለንመሰረቱን ለማግኘት በተጠቀሰው መንገድ. ቡቃያው ቢያንስ 5 ሚሊ ሜትር በሆነ መጠን በግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር (በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ) በኪሎግራም የበቀለ የስንዴ እህል ይጨምሩ እና በእጆችዎ ቀስ ብለው ይቀላቀሉ. በጣም ደረቅ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ያለ እርሾ የስንዴ ማሽ እንዴት እንደሚሰራ? እቃውን ከምርቱ ጋር በጋዝ እንዘጋዋለን እና ለ 10 ቀናት በጨለማ እና ሙቅ ቦታ ውስጥ እንተዋለን. በዚህ ጊዜ, የመፍላት ሂደቶች ተጀምረዋል, እና ብቅል እርሾውን ሙሉ በሙሉ ይተካዋል, ከአሁን በኋላ መጠቀም አያስፈልግም.

የስንዴ ማሽ ያለ እርሾ ዝግጅት፡ የመጨረሻው ደረጃ

ከ10 ቀናት በኋላ የተገኘውን እርሾ እንደ መሰረት እንጠቀማለን። ወደ መጨረሻው መያዣ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው ትልቅ መጠን, ከአሁን በኋላ የበቀለውን ስንዴ እና ስኳር ይጨምሩ, 2/3 ውሃን ያፈሱ. አየር ወደ ጅምላ እንዳይገባ ለመከላከል የውሃ ማህተም በእቃው አንገት ላይ ያስቀምጡ. ከ 18 እስከ 24 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, ማሽቱ ከሳምንት ወደ ሁለት ማፍላት አለበት. ሂደቱ ሲጠናቀቅ በቀጥታ ወደ ዳይሬሽን መቀጠል ይችላሉ።

ጥቅሞች

በእርግጥ፣ ያለ እርሾ በስንዴ ላይ የእህል ማሽ (ማሽ) ለማግኘት፣ ከእሱ ጋር መቀባጠር አለቦት፣ እና ለብዙዎች ይህ ሂደት በጣም ተገቢ አይመስልም። ነገር ግን የተገኘው ውጤት እነዚህን ተጨማሪ ዘዴዎች ያጸድቃል. በጣም ጥሩውን ቮድካ እንኳን በጥራት፣ በጣዕም እና በመዓዛ ካለው የጨረቃ ብርሃን ጋር ሊወዳደር አይችልም።

ሌላው ጉልህ ጠቀሜታ ከአንድ የስንዴ መስኖ ብዙ (እስከ አራት) ማስገደድ ነው። በዱቄት ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ ፣በሚንቀሳቀስበት ቦታ እንዲሞቅ ይተዉት እና እንደገና ያፍሱ። በህጎቹ እና በቴክኖሎጂው መሰረት፣ የእርስዎ የጨረቃ ብርሀን በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ይሆናል። የስኬት ቁልፍ ደግሞ ያለ እርሾ ያለ ስንዴ እና ስኳር ማሽ ነው!

በመደመር

በመጨረሻም ከስንዴ የተገኘ የጨረቃ አሰራር ከትንሽ እርሾ ጋር - የማሽ ፍላትን ለማደራጀት ቀላል በሆነ መንገድ ለለመዱት። በመጀመሪያ ከበቀለው እህል ውስጥ የተቀቀለ ወተት ማምረት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, ብቅል ታጥቦ ይደርቃል. የማድረቅ ሂደቱ በተከፈተ ምድጃ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. የማሞቅ ሙቀት - ከ40 ዲግሪ አይበልጥም።

1. ብቅሉን በዚህ መንገድ መፍጨት። ለምሳሌ፣ ለዚህ የቤት ቡና መፍጫ መጠቀም ትችላለህ።
2. ለተፈጠረው ብዛት፣ የሞቀ ውሃን (ከ50-60 ዲግሪዎች) ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ (ለምሳሌ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ). የሚወጣው ፈሳሽ ደመናማ እና ግልጽ ያልሆነ፣ ነጭ ቀለም ያለው፣ ወተት የሚያስታውስ መሆን አለበት።
3. ከሁለት ሰአት በኋላ ተጨማሪ ውሃ ወደ ድብልቁ ላይ ጨምሩበት ስለዚህ 1 ሊትር ወተት ለ150-200 ግራም የተፈጨ ብቅል ይወጣል።

ማሽ አዘገጃጀት

ከእህሉ የመጀመሪያ ክፍል ወተት እንሰራለን (ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ)። እና የተቀሩት ዘጠኙ ለዱቄት ማሽት ይጠቀማሉ. የዱቄት ማሽትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ዘጠኝ ክፍሎችን ወደ ዱቄት መፍጨት. ለአንድ ኪሎ ግራም ዱቄት አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ይጨምሩ, በማነሳሳት እና እብጠቶችን መፈጠርን ያስወግዱ. ውሃ በተፈጥሮ መወሰድ አለበት - በደንብ ወይም የተጣራ (በጣም በከፋ ሁኔታ የቧንቧ ውሃ መጠቀም ይቻላል, ግን ከዚያ አስፈላጊ ነው.በደንብ ማፍላት እና ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ). በመቀጠል የስንዴ እና የስኳር ማሽ ያለ እርሾ እንደሚከተለው ይዘጋጃል።

1. በሚፈጠረው የዱቄት እና የውሃ ድብልቅ ላይ የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ።
2. ቀስ በቀስ ማሹን ወደ 50 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ያሞቁ። ለ15-20 ደቂቃዎች እረፍት እናድርግ።
3. ዱቄቱን መፍጨት እንደገና (60 ዲግሪ) ያሞቁ፣ እንደገና ለአፍታ ያቁሙ።
4. አስቀድመን ሂደቱን በ70 ዲግሪ ደግመን እየሞቅን፣ ሁሉም ስታርች ወደ ስኳር እስኪቀየር ድረስ እንጠብቃለን።
5. የሙቀት መጠኑ ከፍ እንዲል መፍቀድ እንደሌለበት መታወስ አለበት! የቅዱስ ቁርኣን ሂደት ሲጠናቀቅ የዎርት ቀለም, ጣዕም እና ሽታ ይለወጣል. እንደ ትኩስ ዳቦ ይሸታል፣ ፈሳሹ በትንሹ ይጨልማል፣ ጣዕሙም ይጣፍጣል።
6. የተፈጠረውን ማሽ በውሃ (ከመጀመሪያው ጊዜ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን) ይቀዘቅዛል እና ለ3 ቀናት ይቆይ። ከዚያም እርሾ (ለ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት - 50 ግራም) ይጨምሩ. ማሽኑን ለማፍላት ትተን ማሽ እናገኛለን (ብዙውን ጊዜ ሂደቱ ከ 7 እስከ 10 ቀናት ሊወስድ ይችላል) ከዚያም ጠንከር ያለ መጠጥ - በቤት ውስጥ የተሰራ የጨረቃ ማቅለሚያ እንጠቀማለን.