ከቋሊማ ጋር ፑፍ በ እርሾ እና እርሾ-ነጻ ሊጥ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Sausage puff በስራ ቦታ፣ በዩኒቨርሲቲ ወይም በትምህርት ቤት ለፈጣን መክሰስ በጣም ታዋቂ ከሆኑ መክሰስ አንዱ ነው። በዳቦ መጋገሪያ ወይም ፈጣን ምግብ ካፌ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ምርት መግዛት ቀላል እና ፈጣን ነው, ነገር ግን ሁልጊዜ ለቤት ውስጥ ኬኮች ምርጫቸውን ከሚሰጡ ሰዎች መካከልም አሉ. ይህ ጽሑፍ የተጻፈው ለእንደዚህ አይነት ሰዎች ነው።

ዋና ግብአቶች

በእርግጥ በምድጃ ውስጥ ቋሊማ ለመሥራት በጣም አስፈላጊው ነገር ጥራት ያለው እና ትኩስ ምርቶችን መግዛት ነው። ለመሠረቱ ሁለት አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ-ፈጣን እና ጣፋጭ. በመጀመሪያው ሁኔታ ዱቄቱ ዝግጁ ሆኖ ይገዛል. እንደ አንድ ደንብ, በረዶ ነው, ከዚያም በቀላሉ በሙቀት ውስጥ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይሞቃል. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ መሠረቱ በቤት ውስጥ ይዘጋጃል. የዚህ አይነት ሊጥ ለመዘጋጀት ቀላል እንዳልሆነ ማስታወስ ጠቃሚ ነው።

በመቀጠል ቋሊማ መግዛት ያስፈልግዎታል። ለተለመደው የበሬ ሥጋ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነውበከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች፣ ነገር ግን ከተፈለገ በቤት ውስጥም ሊዘጋጁ ይችላሉ።

በተጨማሪ ከመጋገርዎ በፊት ቁርጥራጭ ወይም ፕላስቲክ የተሰራ ወይም ተራ አይብ ወደ ቋሊማ ፑፍ ማከል ይችላሉ። ከጠንካራ ዝርያዎች አይብ መውሰድ የተሻለ ነው. ከመጋገርዎ በፊት የሾላውን ፑፍ በተቀለጠ ቅቤ ወይም በትንሹ በተደበደበ እንቁላል በላዩ ላይ መቦረሽ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጫል። ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ ይጨመራሉ፣ ምንም እንኳን በሱቅ የሚገዙት ቋሊማዎች ብዙውን ጊዜ በራሳቸው ጨዋማ ናቸው፣ እንደ አይብ ሁሉ፣ ተጨማሪ ቅመሞች ላያስፈልጉ ይችላሉ።

ስለዚህ ቀለል ያለ የዲሽውን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ፓፍ ኬክ፤
• ሳሳጅ።

የምርቶች ዝርዝር ለበለጠ "ውስብስብ" አማራጭ ትንሽ ረዘም ይላል። የሚያስፈልግህ፡

• ፓፍ ኬክ፤
• ሳሳጅ፤
• አይብ፤
• እንቁላል፤
• ሰሊጥ፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• ቅቤ።

ከእቃዎቹ ውስጥ ሊኖርዎት የሚገባው ምድጃ ፣ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ (+ ቅጹ የተቀመጠበት) ፣ የመጋገሪያ ወረቀት እና ቢላዋ መሰረቱን ወደ ክፍልፋዮች ለመቁረጥ ። የሚፈለገው መጠን. የማብሰያው ሂደት ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

እንዴት በምድጃ ውስጥ ቋሊማ በ yeast puff pastry ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የፑፍ እርሾ ሊጥ ከተገዛ መቅለጥ አለበት። ብዙ ጊዜ ወደ 4 ሰዓታት ይወስዳል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ እርሾ ፓፍ ለመስራት 3-4 ኩባያ ዱቄት ፣ 1 ኩባያ ሙቅ መካከለኛ ቅባት ያለው ወተት ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (በተለይ የወይራ ዘይት) ያስፈልግዎታል ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ እና ጨው.

መጀመሪያ ስኳር እና እርሾ በወተት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15-30 ደቂቃዎች በሞቀ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም እንቁላል እና ጨው ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ። እንደገና ቅልቅል. ዱቄት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ድብሉ መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. በየ 20 ደቂቃው ዱቄቱን እንደገና "ለመምታት" እና ትንሽ ዱቄት ለመጨመር ይመከራል. የመጨረሻው ወጥነት የዳቦውን መሠረት መምሰል አለበት።

ሊጡ በሚወጣበት ወይም በሚቀልጥበት ጊዜ ወደ ቋሊማዎቹ ይሂዱ። ከማሸግ እና ከማሸጊያው ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. አይብ ወደ ቋሊማ ማከል ከፈለጉ በረጅሙ በኩል እነሱን መቁረጥ እና አይብውን መፍጨት ያስፈልግዎታል ። ከዚያም አይብውን በተፈጠረው ቁርጥራጭ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በቤት የተሰራ ሊጡን ያውጡ እና ከ4-5 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ረጅም ገለባ ይቁረጡ።የቀዘቀዘውን መሰረት ወዲያውኑ ይቁረጡ። ቋሊማዎችን ወስደን በሾላ ውስጥ በዱቄት እንጠቅላቸዋለን። የታቀዱ ከሆነ በእንቁላል ወይም በቅቤ ይቀቡ, በዘሮች ይረጩ. የተፈጠረውን ፓፍ በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን። በ200 ዲግሪ ለ20-25 ደቂቃዎች መጋገር።

ሶሴጅን ከፓፍ እርሾ ነፃ በሆነ ሊጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህን አይነት ለማዘጋጀት ትንሽ ለየት ያሉ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል። በመጀመሪያ ከእርሾ ነፃ የሆነ ፓፍ መጋገሪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም በመደብሩ ውስጥ ይሸጣል. በሁለተኛ ደረጃ, እንዲህ ዓይነቱ መሠረት ደረቅ ነው, ስለዚህምየፑፍ "ውስጡን" ለመቀባት ማዮኔዝ ወይም ኩስ ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ በመጀመሪያ ዱቄቱን በማንኛውም መንገድ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል፡- “ተፈጥሯዊ”፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ዱቄቱን ከባትሪው አጠገብ ያድርጉት። ከዚያም ከ4-5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ክፈፎች መከፋፈል ያስፈልግዎታል. እያንዳንዱን ክፍል በ mayonnaise ወይም በሾርባ ይቅቡት። ሰላጣውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ቁርጥራጮቹን ወደ ክብ ቅርጽ ያዙሩት። ከዚያ በኋላ የተገኘውን ምርት በእንቁላል ወይም በቅቤ መቀባት እና ከዚያም የሰሊጥ ዘሮችን በላዩ ላይ ይረጩ።

ወደ ምጣድ ውስጥ ለ20-25 ደቂቃዎች በ200 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።

አስደሳች እውነታዎች

ሁሉም ማለት ይቻላል የሳሳጅ ፓፍ የምግብ አዘገጃጀቶች በብሪቲሽ ሥሮች ላይ የተመሰረቱ ናቸው፣ ምክንያቱም ይህ ኬክ ለመጀመሪያ ጊዜ የወጣው እዚያ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በጋር ወይም ባርቤኪው ውስጥ መቀቀል ይችላሉ. ቋሊማ አንዳንድ ጊዜ በተፈጨ ሥጋ ይተካል። በሰናፍጭ ወይም በ mayonnaise እና በቲማቲም ካትችፕ ድብልቅ ማገልገል የተለመደ ነው. በዘመናዊው ዓለም፣ ብዙ ጊዜ እንደ "የጎዳና" ምግብ ይቆጠራል።