የአሜሪካ ፓንኬክ ፓንኬኮች፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአሜሪካ ውስጥ ፓንኬኮች የታወቀ የቁርስ አማራጭ ናቸው። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በስቴቶች ብሔራዊ ምግብ ውስጥ ልዩ ትኩረት ተሰጥቶታል. የአሜሪካ ፓንኬኮች ብቻ ከኛ ትንሽ ለየት ያሉ ናቸው፡ ሩሲያ ውስጥ በተቻለ መጠን ቀጭን ከተሠሩ አሜሪካ ውስጥ በጣም ወፍራም ናቸው - ልክ እንደ ፓንኬኮች።

ከአሜሪካ ወደ ሩሲያ ምግብ ቤት የመጡ ፓንኬኮች ፓንኬኮች ይባላሉ። እነሱ ያነሰ ጣፋጭ እና አርኪ አይደሉም, እና ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይዘጋጃሉ. ብዙውን ጊዜ በዊጅ ሽሮፕ የሚቀርበው ፓንኬክ ሌላ ባህላዊ የአሜሪካ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከእኛ ጋር በማንኛውም ነገር ሊበሉዋቸው ይችላሉ፡ በማር፣ መራራ ክሬም፣ ጃም፣ ጃም፣ የተጨመቀ ወተት ወይም በቅቤ።

የአሜሪካ ፓንኬክ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የጣፋጩ ጉልህ ጠቀሜታ የዝግጅቱ ፍጥነት ነው። ጣፋጭ ቁርስ ለመፍጠር ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም. እና ይህ ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ለመፈልፈያ ውሃ ለማፍላት በቂ ነው።

የባህላዊ ፓንኬኮች የሚዘጋጁት በወተት እና በቫኒላ ነው። ለዚህም ነው በጣም ጣፋጭ የሆኑት. ዝርዝርየሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች እና ብዛታቸው፡

• እንቁላል - 2;
• ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ቫኒላ፤
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• አንድ ሁለት ብርጭቆ ወተት፤
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ።

አሁን ደረጃ በደረጃ የአሜሪካ የፓንኬክ አሰራር፡

1. እንቁላሎች ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ፣ስኳር እና ቫኒሊን አፍስሱ። ተመሳሳይ የሆነ ብዛት ለማግኘት ድብልቁን በደንብ ያዋህዱት።
2. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት። ከዚያም ደረቅ ድብልቁን ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ።
3. ቅቤ ጨምሩና ዱቄቱን ቀቅሉ። መጠኑ በጣም ወፍራም ሳይሆን ፈሳሽ መሆን የለበትም. በፓንኬኮች ላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ መዋቅር።
4. የታወቁ ፓንኬኮች በጣም ትልቅ መሆን የለባቸውም። ስለዚህ ጅምላውን በድስት ላይ ለማስቀመጥ አንድ ማንኪያ ወይም ማንኪያ መውሰድ ይመከራል።
5. ዘይት ሳይጨምሩ ድስቱን ያሞቁ። ዱቄቱን ወደ መሃሉ ያፈስሱ እና ፓንኬክ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ. ዝግጁ ሲሆኑ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት። ሁለት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ይህ ነው የሚታወቀው የአሜሪካ ፓንኬኮች በቀላል መንገድ ይዘጋጃሉ። ከምግብ አዘገጃጀቱ ማየት እንደምትችለው, እነሱን ማዘጋጀት ከሩሲያ ባህላዊ ይልቅ አስቸጋሪ አይደለም. ወይም ምናልባት በተወሰነ ደረጃ ቀላል ሊሆን ይችላል. ለመብላት ቀላል እንዲሆን ዝግጁ የሆነ ፓንኬክ በ 4 ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል።

ይህን ጣፋጭ ለማድረግ ወተት ለማግኘት ወደ መደብሩ መሮጥ አያስፈልግም። በቤት ውስጥ kefir ካለ, ከዚያም ተስማሚ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በተግባር ከባህላዊው አይለይም።

የከፊር ፓንኬኮች

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• 2 ኩባያ ዱቄት እና kefir እያንዳንዳቸው፤
• ጨው - 1 ቁንጥጫ፤
• መጋገር ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• እንቁላል - 2;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

የአሜሪካን ኬፊር ፓንኬኮች ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ከስኳር ጋር በመቀላቀል በደንብ መደብደብ አለቦት። ከዚያም በ kefir ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ, በቅድሚያ በማሞቅ ወደ ክፍል ሙቀት. ከዚያም ዘይት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ ቤኪንግ ዱቄት በቤት ውስጥ ከሌለ በሶዳ (ሶዳ) መተካት ይችላሉ, ይህም በ kefir ባህሪያት ምክንያት በሆምጣጤ ማጥፋት አያስፈልግም.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ሲሰበሰቡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት መምታት ያስፈልግዎታል። ድስቱን ቀድመው በማሞቅ ልክ እንደ ቀድሞው ስሪት ዘይት ሳይጨምሩ ድብልቁን በትንሽ ክፍሎች ያሰራጩ። የ kefir ፓንኬኮች በትንሹ ሊረዝሙ ይችላሉ ፣ ግን ቢበዛ 3 ደቂቃዎች። ዝግጁነት በአረፋዎች ገጽታ ሊታወቅ ይችላል።

ሙዝ የአሜሪካ ፓንኬኮች

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ ፓንኬኮች በእርግጠኝነት በሁሉም የቤተሰብ አባላት በተለይም በልጆች ዘንድ አድናቆት አላቸው። ከሁሉም በላይ ፓንኬኮች በጣም አስደሳች እና ያልተለመደ ጣዕም ያገኛሉ. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 ኩባያ ዱቄት እና ወተት እያንዳንዳቸው፤
• እንቁላል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው - 1 ቁንጥጫ፤
• ሙዝ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።

የአሜሪካን ፓንኬኮች ለማዘጋጀት መጀመሪያ ሙዝ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ቀጣዩ ደረጃ ነጭዎችን ከ yolks መለየት ነው. እርጎቹን በወተት እና በቅቤ ይምቱ እና ነጮችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ስኳር, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ. ከዚያም ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. በቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ በተገለጸው መሰረት ፓንኬኮችን ይቅሉት።

የአመጋገብ ፓንኬክ አሰራር

ክብደታቸውን የሚቀንሱ ሰዎችም ናቸው፣ እና ከሌሎች ያላነሱ ጣፋጭ መብላት ይፈልጋሉ። እርግጥ ነው, ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ካዘጋጁ, ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ስለዚህ የአመጋገብ ዘዴን መጠቀም የተሻለ ነው. ዝቅተኛ ካሎሪ የአሜሪካ ፓንኬኮች በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል፡

• ½ ኩባያ እያንዳንዱ ኦትሜል እና ዱቄት፤
• ወተት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• እንቁላል፤
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ ነው።

በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣ጨው እና የአገዳ ስኳር ያዋህዱ እና የጅምላ መጠኑ ከመጀመሪያው መጠን በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ይምቱ። ከዚያም ለእነዚህ ምርቶች ወተት, ሙቅ በሆነ ሁኔታ እና በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. ድብልቁን በደንብ ይደባለቁ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ኦክሜል, ቀደም ሲል ወደ ዱቄት ሁኔታ እና ዱቄት ያፈስሱ. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. በድስት ውስጥ ይቅሉት እና ቁርስ መብላት ይችላሉ።

አሜሪካ ሪኮታ ፓንኬኮች

ሪኮታ የጣሊያን ባህላዊ የዊዝ አይብ ነው። በእሱ መሰረት የተዘጋጁ የአሜሪካ ፓንኬኮች አሉለስላሳ ጣዕም እና አየር የተሞላ. ትንንሾቹ "የማይፈልጉ" እንኳን ደስ ይላቸዋል። የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይኸውና፡

• ዱቄት - 100 ግ፤
• 125ml ወተት፤
• መጋገር ዱቄት - የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• 250g ሪኮታ፤
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።

የማብሰያው ዘዴ ከጥንታዊው የበለጠ የተወሳሰበ አይደለም። ከቀደምት አማራጮች ውስጥ እንደ አንዱ በመጀመሪያ ነጭዎችን ከ yolks መለየት ያስፈልግዎታል. ከዚያም ሪኮታውን በስኳር ይቅፈሉት, እርጎቹን በእሱ ላይ ያስቀምጡ እና ወተት ውስጥ ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቀሉ።

ጅምላውን ተከትሎ ዱቄት እና የመጋገሪያ ዱቄት ይሄዳል። አንድም እብጠት እንዳይቀር ዱቄቱ ተቦክቶለታል። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን በደንብ ይደበድቡት እና ወደ መሠረቱ ያድርጓቸው ፣ ያነሳሱት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. አየር የተሞላ ሊጥ ማግኘት አለብዎት. ከላይ እንደተገለፀው ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ይቅሉት።

ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር

ከሌሎቹ በበለጠ ሊወዱት የሚችሉት ሌላ የምግብ አሰራር። በጎጆ አይብ ላይ የአሜሪካን ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ½ ኩባያ ዱቄት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የአትክልት ዘይት;
• ወተት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የጎጆ አይብ - 150 ግ፤
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ፤
• እንቁላል።

የጎጆውን አይብ በደንብ ይቅፈሉት፣ ስኳር እና አንድ እንቁላል ይጨምሩበት፣ ከዚያም ወተቱን አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ብዙ ወጥ የሆነ ሸካራነት ማግኘት አለቦት። በተለይም የጎማውን አይብ በከፍተኛ ጥራት ማሸት በጣም አስፈላጊ ነው. ሥራው ሲጠናቀቅ ዱቄት ወደ ሳህኖቹ ውስጥ አፍስሱ እናዘይቱን አፍስሱ. ዱቄቱን ቀቅለው. ጅምላው ወፍራም መሆን አለበት, ግን ተጣብቋል. ፓንኬኮች እየፈጠሩ በምድጃው ላይ ከፋፍለው ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

የቸኮሌት ፓንኬኮች

የአሜሪካ ፓንኬኮች ከፓንኬኮች ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው፣ ቸኮሌትም አለ። በቀላሉ ገነት ለጣፋጭ ጥርስ! የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• 1 ኩባያ ዱቄት እና ወተት እያንዳንዳቸው፤
• ጥቁር ቸኮሌት - 100ግ፤
• እንቁላል - 2;
• ቅቤ - 50 ግ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ቫኒላ እና ቤኪንግ ፓውደር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ኮኮዋ።

በአሜሪካ ቸኮሌት ላይ የተመሰረተ ፓንኬክ እንዴት እንደሚሰራ? በጣም ቀላል ነው፡

1. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት፣ኮኮዋ፣ስኳር፣ቫኒላ እና ቤኪንግ ፓውደር ቀላቅሉባት በደንብ ቀላቅሉባት።
2. ቅቤውን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀልጡት እና ወተቱን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ።
3. ቅቤ እና ወተት ወደ ዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉም እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ። ፓንኬኮች ጥብስ።
4. ቸኮሌትውን ይቅቡት። ፓንኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ በሻቪንግ ይረጩዋቸው።

ሀሳብ፡ የፓንኬክ ኬክ

ከፓንኬኮች አስደናቂ እና ጣፋጭ ኬክ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ለቀላል የአሜሪካ ፓንኬኮች የሚወዱትን የምግብ አሰራር መምረጥ እና በተጠቀሰው መንገድ መቀቀል ያስፈልግዎታል ። "ቁልል" ውስጥ እጠፉት, በእያንዳንዱ ጊዜ ንብርብሩን በሚወዱት መሙላት ይቀቡ. ለምሳሌ, የተጨመቀ ወይም የተጋገረ ወተት, Nutella, jam, ወይም ክሬም ከእንቁላል ነጭዎች መምረጥ ይችላሉ. እንዲሁም ትንሽ የቤሪ ፍሬዎችን መጨመር እና መጨመር ይችላሉየፍራፍሬ, የለውዝ ወይም የቸኮሌት ቺፕስ. ኬክን በቸኮሌት ይሙሉ ወይም በማስቲክ ያጌጡ። በአጠቃላይ ይህ ጣፋጭነት የታሰበበት ሰው ደስ የሚያሰኝ ከሆነ ማስጌጫው ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል. ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ዲዛይን አማራጮች ከላይ ባለው ፎቶ ላይ ቀርበዋል ።

ጠቃሚ ምክሮች እና የቪዲዮ አሰራር ለፍጹም ፓንኬኮች

በእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ስር የተቀመጡትን ግምገማዎች ከተመለከቱ የአሜሪካ ፓንኬኮች ከሩሲያኛ የከፋ አይደሉም ብለን መደምደም እንችላለን፡ ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናሉ። ስለዚህ, ጣፋጭ በቅርቡ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ለዝግጅቱ ምንም ልዩ መመሪያዎች ወይም ምክሮች የሉም. ሊታሰብበት የሚገባው ብቸኛው ነገር የፓን አይነት እና የተጠናቀቁ ምርቶች መጠን ነው. ቀጭን የታችኛው ክፍል ባለው ምግብ ውስጥ ማለትም በልዩ መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ይሻላል። እና ክላሲክ ፓንኬኮች ትንሽ እንደሆኑ ነገር ግን በቂ ውፍረት ሊኖራቸው እንደሚገባ አይርሱ።