Beetroot እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Beetroot ጥሩ እና በጣም ጤናማ ሾርባ ሲሆን በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊቀርብ ይችላል። ለትግበራው ሁሉም አማራጮች በጣም ቀላል እና አስደናቂ ውጤቶችን ይሰጣሉ ። beetroot እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች ለ beetroot፡

• Beets - 3 ቁርጥራጮች
• ድንች - 3 ትላልቅ ሀረጎችና።
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ሌክ - 1 pc
• parsley root - 1/3 ክፍል።
• Celery Root – 100g
• ጨው - 20-25 ግ.
• ስኳር - 40-45 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 40-45 ml.
• ኩከምበር - 1 ቁራጭ
• አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች።
• ጎምዛዛ ክሬም።

ካሮቱን እና ቤሮቹን በደንብ ያጠቡ ፣ውሃ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የተቀሩት ሥሮቹ ተላጥተው በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የተዘጋጁትን ድንች, የፓሲስ ሥር እና ሴሊየሪን በትልቅ ድስት ውስጥ እናሰራጫለን, ውሃ (ወደ 4 ሊትር ገደማ) ጨምር እና እንዲፈላ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ የሊካውን ክፍል እዚያ እንልካለን. ሁሉንም ነገር እናበስባለን, በክዳን ተሸፍነው, ለሶስተኛሰዓቶች።

ወደ ካሮት እና ባቄላ እንመለሳለን፡ ይላጡና ይቅፏቸው። ድንቹ በበቂ ሁኔታ እንደቀዘቀዙ ወዲያውኑ የፓሲሌውን ሥር እና ሴሊየሪን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን ። ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ያፈሱ እና ካሮትን እና ቤይሮችን ያሰራጩ ። ቤይትሮው እንደገና ካፈላ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በጠረጴዛው ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። በቅመማ ቅመም፣ በተከተፈ ቅጠላ እና በኩሽ ቁርጥራጭ ያቅርቡ።

ሊን ቢትሮት

የቀጭን beetroot አሰራርን ወደ አሳማ ባንክዎ ይውሰዱ። በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል. ለዲሽ፡- ይውሰዱ

• 460g beets።
• ትልቅ የካሮት ሥር።
• 3/4 ኩባያ ምስር።
• 3-4g ጥቁር በርበሬ።
• 3-4g oregano።
• አንድ ሁለት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• 3-4g ሮዝሜሪ።
• 9g ጨው።
• 15g ስኳር።

የተከተፈ beetsን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። ከዚያም አትክልቶችን በኦሮጋኖ, ሮዝሜሪ ይረጩ, የበሶ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና 1.8 ሊትር የሞቀ ውሃን ያፈሱ. ሁሉንም ነገር በክዳኑ ስር ለ 20 ደቂቃ ያህል እናበስባለን ። በዚህ ጊዜ beets ሙሉ ዝግጁነት ላይ መድረስ አለባቸው ። ምስር ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት የበርች ቅጠሎችን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት። በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ዘንበል ያለ ጥንዚዛ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተቀምጦ በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል።

Beetroot በስጋ መረቅ

ቢትን በመረቅ ውስጥ በማብሰል በጣም የሚያረካ እና በቀላሉ ረሃብን የሚያረካ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። የሚባሉት ንጥረ ነገሮችያስፈልገዋል፡

• አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ በአጥንት ላይ።
• 2/4 ኩባያ ባቄላ።
• 5 የድንች ሀበሮች።
• ትልቅ beets።
• የካሮት ሥር።
• ሽንኩርት።
• 140 ግ ቲማቲም።
• 60-70 ሚሊ ኮምጣጤ።
• ጥቂት ቁንጥጫ ጨው።
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ በርበሬ።

ባቄላዎቹ ቶሎ ቶሎ እንዲበስሉ ለብዙ ሰአታት በውሃ ውስጥ ይንከሩት በተለይም በአንድ ሌሊት። ሾርባውን እናዘጋጃለን: 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስጋውን ፣ የተቀቀለ ካሮትን ክበቦችን ፣ አንድ ሙሉ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ከተፈለገ ጥቂት የአረንጓዴ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እንዲፈላ እና እንዲበስል ያድርጉት. በተቀጠቀጠ ማንኪያ አውጥተን ወደ ክፍሎቹ ቆርጠን ወደ ጎን እናስቀምጠው።

ቆዳውን ከድንች ውስጥ ያስወግዱት ፣ በዘፈቀደ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡት። የተጠበሰ beets ጨምር. በብርድ ፓን ውስጥ ቲማቲሙን በአትክልት ዘይት ያፍሱ እና ወደ ድስዎ ይላኩት. ድንቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ባቄላዎቹን ፣ የስጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በተጠቀሰው ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። ለመቅመስ ጨው, ሁለት የፔፐር ፔይን ይጨምሩ. በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

አመጋገብ beetroot

እነዚህን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• 140 ግ beets።
• 140 ግ ድንች።
• እንቁላል።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• 4-5 የዲል ቅርንጫፎች።
• ግማሽ ሊትር ውሃ።

ድንች እና ባቄላዎችን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ሙላ። ለአንድ ሰዓት ያህል እንተወዋለን. ከዚያ በቀጥታ በድስት ውስጥ አፍስሱሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይላጩ. አትክልቶቹን እናጸዳለን እና እንቆርጣለን: ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ቤሪዎቹን በግሬድ ላይ ይቅቡት. እንቁላሉን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን መፍጨት. ግማሽ ሊትር ውሃን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ድንቹን ከድንች ጋር ያሰራጩ። ሁሉም ነገር ከፈላ በኋላ እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጨምሩ. እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። Beetroot ለልጆች ዝግጁ ነው።

Beetroot ቀዝቃዛ

ይህ ምግብ፣ እንደ ምግብ ማብሰል መርህ፣ ለሁሉም ሰው የተለመደው okroshka በተወሰነ መልኩ ያስታውሰዋል። እና ለማፍሰስ ፣ የቀዘቀዘ beetroot መረቅ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። እንግዲያው ጥንቸል ሳይፈላ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚያስፈልግህ፡

• ወጣት beets ከላይ - 3 pcs
• እንቁላል - 3 pcs
• ኩከምበር - 2 ቁርጥራጮች
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች።
• አንድ ማንኪያ ስኳር።
• 2-3g ጨው።
• 15-20 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ።

እንገነጣለን እና እንጆቹን እናጸዳለን። ሙሉ የስር ሰብሎችን በሁለት ሊትር ውሃ ያፈሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ድስት ይላኩ ። ቤሪዎቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ እናወጣቸዋለን, እንዲቀዘቅዙ, እንዲጸዱ እና ቀጭን ሽፋኖችን እንቆርጣለን. ወደ ሾርባው መልሰን ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው የ beets መዓዛ እንዲስብ እና ባህሪይ ጣዕም እንዲያገኝ ያድርጉ።

የድንች ቱቦዎችን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በተለየ ድስት ውስጥ እንቁላሎቹን ቀቅለው. የበቆሎ ጣራዎችን እናዘጋጃለን-የተበላሹትን ቅጠሎች ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ በደንብ ይታጠቡ, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና እንዲደርቁ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው. እያንዳንዱን ቅጠል በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡቁርጥራጮች. የተሰራውን ድንች ወደ ኮላደር ይጣሉት. እንቁላሎቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የእኔ ዱባ እና ገለባ ቁረጥ. ግሪንቹን በደንብ ይቁረጡ, ወደ ማሰሮው ይላኩት እና በትንሽ ጨው ይቅቡት. ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ሾርባውን እናፈስሳለን. ቢቶች ወደ ሾርባው ይላካሉ. ትንሽ ስኳር, ጨው እና የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ሳህኑን ወደ ጣዕም እናመጣለን. ሁሉንም ነገር ቀላቅለን ለ25 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ትኩስ ቤሮት ከዶሮ ስጋ ጋር

ለ betroot ከዶሮ ጋር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ፓውንድ ዶሮ።
• 2 beets።
• 5 የድንች ሀበሮች።
• መካከለኛ የካሮት ሥር።
• 2 ሽንኩርት።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• 30 ግ ቲማቲም።
• 2-3g ጨው።
• የበርበሬ ቁንጥጫ።
• የባይ ቅጠል።

መጀመሪያ ዶሮውን እናሰራለን: እጠቡት እና በክፍል ይቁረጡ. ስጋውን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በ 3 ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ, ከዚያም እንደገና በግማሽ ይቀንሱ. ባቄላ እና ካሮትን እናጸዳለን. እያንዳንዱን ሥር ሰብል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተጠናቀቀውን ዶሮ በተቀጠቀጠ ማንኪያ ከምድጃ ውስጥ አውጥተን ስጋውን እንለያለን።

መጀመሪያ ድንቹን እና ግማሹን beets ወደ ሾርባው እንልካለን። ለብዙ ደቂቃዎች ምግብ እንሰራለን. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይለፉ, ከዚያም የቀረውን የቤሪ ፍሬዎች እና የተከተፉ ካሮቶችን በእሱ ላይ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያዘጋጁ. ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡየባህር ቅጠሎች, ቲማቲሞች እና በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, የሳባውን ተመሳሳይነት የበለጠ ፈሳሽ ለማድረግ. መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ስለ 15 ደቂቃ ያህል በትንሹ እባጩ ጋር ማብሰል, መረቅ ጋር ማሰሮው ውስጥ የተጠናቀቀ ልብስህን አፍስሰው, በርበሬ ውስጥ መጣል እና እንዲቀምሱ, ጨው በማስቀመጥ. ለሌላ 6-8 ደቂቃዎች ቀቅለው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከተፈለገ ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶችን ይጨምሩ. ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ጠረጴዛው ላይ እንተወዋለን, ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሰው እና ሾርባውን እናቀርባለን. ትኩስ ቤይትሮት ከዶሮ ሥጋ ጋር ዝግጁ ነው።

Beetroot በ kefir

እንዴት በኬፉር ላይ መንፈስን የሚያድስ ጥንዚዛ ማብሰል እንደምንችል እናስብ። የሚያስፈልግህ ንጥል ነገር፡

• 3 beets።
• 3-4 እንቁላል።
• 3 መካከለኛ ዱባዎች።
• 240g ቋሊማ።
• የመስታወት መራራ ክሬም።
• 4 ኩባያ እርጎ።
• የዲል ቅርንጫፎች።
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ ጨው።

beetsን በደንብ ያጠቡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉት። ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ቆዳውን ያስወግዱ. እንጉዳዮቹን በደረቁ ድኩላ ላይ እንቀባቸዋለን ። እንዲሁም እንቁላሎቹን እንቀቅላለን, ልጣጭ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ሰላጣውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ዱባዎቹን እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ወደ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ እና እያንዳንዱን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው ። ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ እንቀላቅላለን ፣ kefir አፍስሱ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። ቀስቅሰው እና ጨው በመጨመር ወደ ጣዕም ያመጣሉ. ጥንዚዛው በጣም ወፍራም ከሆነ ጥቂት የማዕድን ውሃ ይጨምሩ።

Beetroot በስጋ ወጥ

እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 200 ግ ወጥ።
• 4 ድንች ሀበሮች።
• 2 የካሮት ሥሮች።
• 2 beets።
• ሽንኩርት።
• 15 ሚሊየሎሚ ጭማቂ።
• 6-8 የወይራ ፍሬዎች።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ ባቄላ በቲማቲም።
• ጣፋጭ paprika።
• ቅመሞች።

ቆዳውን ከድንች ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ውሃውን ሙላ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ቀይ ሽንኩርቱን እናጸዳለን, ቆርጠን ለብዙ ደቂቃዎች እንቆርጣለን, ከዚያም ድስቱን እንጨምራለን. ለ 5-6 ደቂቃዎች መበስበሱን እንቀጥላለን. ካሮቹን ይቅፈሉት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። እንጉዳዮቹን በደንብ እናጥባለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች እንዲበስሉ እንልካቸዋለን ። የተጠበሰውን አትክልት ወደ ድንች እናሰራጨዋለን, ቅልቅል. ፓፕሪክን በቀለበት, ነጭ ሽንኩርቱን በቆርቆሮዎች, የወይራ ፍሬዎችን በቀለበት እንቆርጣለን. ወደ ሾርባው ውስጥ ያክሏቸው. ወደ ጣዕም እናመጣለን, ጨው በማስቀመጥ, በፔፐር እና የሎሚ ጭማቂ ወቅት. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

Beetroot በ kvass

እኛ እንፈልጋለን፡

• Beets - ጥንድ ቁርጥራጮች።
• ድንች - 5 ሀረጎችና።
• ትኩስ ዱባ - 5 ቁርጥራጮች።
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• Kvass - አንድ ተኩል ሊትር።
• ዝግጁ የተሰራ ፈረሰኛ ከ beets ጋር - 25-30 ግ.
• በርበሬ - አንድ ቁንጥጫ።
• ጨው - 3-4g

እንቁላል ቀቅለው ይላጡ። እያንዳንዳቸውን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮችን እናበስባለን ፣ ቆዳውን እናስወግዳለን እና በግራሹ ላይ እንቀባለን። ዱባዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴዎችን እጠቡ, ይቁረጡ, በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ ጨው ይቅቡት. ፈረሰኛ ይጨምሩ, kvass ያፈሱ እና ቅልቅል. ምግቡን በጨው ያርቁ እና ትንሽ በርበሬ ያስቀምጡ. ከኮምጣጣ ክሬም እና ከእንቁላል ቁራጭ ጋር ይቀርባል።

Beetroot በማዕድን ውሃ ላይ

እና የመጨረሻውየምግብ አዘገጃጀቱ በማዕድን ውሃ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ይረዳዎታል ። ይውሰዱ፡

• አንድ beetroot።
• አንድ ጥንድ ድንች ሀረግ።
• አንድ ጥንድ ዱባ።
• 2-3 ራዲሽ።
• 4 እንቁላል።
• አንድ ተኩል ሊትር የማዕድን ውሃ።
• 4-6 ግ ፈረስ።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ።
• አረንጓዴ።

የኔ ቤጤ፣ በዘይት ይቀቡ፣ በበርበሬ ይረጩ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለመጋገር ይላኩ። ሙሉ ዝግጁነት ላይ ሲደርስ መፍጨት, በማዕድን ውሃ መሙላት እና ለሶስተኛ ሰአታት ይውጡ. ድንቹን እናጸዳለን, ዱባዎቹን እና ራዲሽዎችን እናጥባለን. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተቀቀለውን እንቁላል በግማሽ ይቁረጡ. አረንጓዴዎቹን በደንብ እንቆርጣለን. የቤቴሮትን መረቅ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ይለፉ። የወይን ኮምጣጤን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ጨው እና ትንሽ በርበሬ ይስጡ. የተዘጋጁ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ መረጩን ያፈሱ እና በእንቁላል ግማሾችን ያጌጡ።