ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየዓመቱ ከአሳ እና ከሌሎች የባህር ምግቦች የሚዘጋጁ ምግቦች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ከግዙፉ ዝርያዎች መካከል ሮዝ ሳልሞን በተለይ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው. የዚህ ዓሣ ሥጋ ደካማ ነው. በተጨማሪም, በውስጡ በጣም ጥቂት አጥንቶች አሉ. እንደነዚህ ያሉትን ዓሦች በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን ከሁሉም የበለጠ, እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ይገኛል. በሰለጠነ እጆቹ በትንሹ የደረቀ ስጋው ስስ ሸካራነት ያገኛል እና ያልተለመደ ጣዕም ይኖረዋል። ከታች ካሉት አማራጮች አንዱን በራስዎ በመድገም ይህ በተወሰኑ ምሳሌዎች ላይ በቀላሉ ሊታይ ይችላል።

ሮዝ ሳልሞን ከቺዝ ጋር በ mayonnaise

የሮዝ ሳልሞን ስጋ ትንሽ ደረቅ መሆኑን በማስታወስ በጥንቃቄ ማሞቅ ያስፈልግዎታል። የተለያዩ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም, ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ መሞከር አለብዎት. ይህ ሮዝ ሳልሞን ጥሩ መዓዛ አይብ ቅርፊት በታች ማዮኒዝ ውስጥ የበሰለ, ምድጃ ውስጥ ማግኘት እንዴት ነው. ለእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ዋና ዋና ክፍሎች ያስፈልገዎታል፡

• 500ግ ሮዝ ሳልሞን ፊሌት (የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ)፤
• ጨው፤
• ትንሽ ማዮኔዝ፤
• 150 ግራም ጠንካራአይብ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• የተጣራ የአትክልት ዘይት።

በዚህ መንገድ ሮዝ ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. በመጀመሪያ ፋይሉ መቅለጥ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ከዚያም በደንብ ታጥቦ በትንሽ ክፍሎች መቆረጥ አለበት።
2. አይብ ለየብቻ በጥሩ ግሬድ ላይ ይቅቡት።
3. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
4. ሻጋታውን ከውስጥ ሆነው በዘይት ያሂዱ።
5. ዓሳውን በውስጡ አስቀምጡ፣ከዚያም ጨውና በርበሬ ቀቅሉ እና በብዛት በ mayonnaise ይቦርሹ።
6. ከላይ ሮዝ ሳልሞንን በቺዝ ይረጩ እና ቢያንስ ለ25 ደቂቃዎች መጋገር።

እንዲህ ላለው ለስላሳ እና ጭማቂ ዓሳ ጥሩው የጎን ምግብ ማንኛውም የአትክልት ሰላጣ ነው። ስጋ ከመጠበሱ በፊት ትንሽ ነጭ ከፊል ጣፋጭ ወይን ወደ ድስቱ ላይ በማከል ሊጣፍጥ ይችላል።

ሮዝ ሳልሞን በአኩሪ አተር ውስጥ

ከትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ማንኛውም አሳ ወደ የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ ምግብ መቀየር ይቻላል። ይህ በትክክል ሮዝ ሳልሞን በአኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት በተግባር ለመድገም በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 የሬሳ ሮዝ ሳልሞን፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ሮዝሜሪ፤
• 100 ሚሊር አኩሪ አተር፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ዲሽ ማብሰል የሚከተሉትን ተግባራት ያካትታል፡

1. ዓሣው ተጠርጎ መታጠብና ከዚያም በጥንቃቄ መቁረጥ አለበት። የእያንዳንዳቸው ውፍረት ቢያንስ 3 ሴንቲሜትር መሆን አለበት።
2. የተላጠ ሽንኩርትወደ ቀለበቶች ሰባበር።
3. የሮዝ ሳልሞን ቁርጥራጭ ወደ ቅርጹ።
4. በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር ይረጩዋቸው። በዚህ ቅጽ፣ ምርቶቹ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለባቸው።
5. ከዛ በኋላ ዓሳውን ጨው፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ሽንኩርትን ይረጩ እና ቅጹን ወደ ምድጃው ይላኩ።
6. በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ ሮዝ ሳልሞን ቁርጥራጮች የበአል ጠረጴዛን እንኳን በመልካቸው ማስጌጥ ይችላሉ።

ሮዝ ሳልሞን ከሶስ ጋር

ለመላው ቤተሰብ የሚሆን ምርጥ እራት ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ከኩስ ጋር ይጋገራል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. ለምሳሌ፣ ሊኖርህ የሚገባውን የሚገርም አማራጭ መጠቀም ትችላለህ፡

• 500 ግራም ሮዝ ሳልሞን፤
• 90 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 1 የእንቁላል አስኳል፤
• ጨው፤
• 100 ግራም ክሬም፤
• 50 ሚሊ ነጭ ወይን፤
• 3 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማርጋሪን እና የሎሚ ጭማቂ፤
• በርበሬ (ነጭ)።

ይህ ምግብ ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል። ይህንን ለማድረግ፡ ያስፈልግዎታል፡

1. የዓሳ ቁርጥራጭ፣የፈላ ውሃን አፍስሱ፣እስከ ጨረታ ድረስ ቀቅሉ።
2. ዓሳውን ለተወሰነ ጊዜ ወደ ጎን አስቀምጡት እና ሾርባውን ያጣሩ።
3. ወይን ጨምሩበት። በዚህ ሁኔታ አጠቃላይ የፈሳሽ መጠን ወደ 400 ሚሊ ሜትር አካባቢ መሆን አለበት።
4. ምድጃውን ያብሩ እና በውስጡ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 220 ዲግሪ አምጡ።
5. ዱቄት በማርጋሪን ውስጥ።
6. በሾርባ ቀቅለው አብስለውከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት።
7. የተቀጠቀጠ አስኳል በክሬም ይጨምሩ። መቀስቀስዎን አያቁሙ።
8. መረጃውን ጨው እና በመቀጠል የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩበት።
9. ፋይሉን ያድርቁት እና በቅጹ ውስጥ ያስቀምጡት።
10. የተዘጋጀውን መረቅ በአሳ ላይ አፍስሱ።
11. 20 ደቂቃ መጋገር።

ማንኛውም ማስዋቢያ ለእንዲህ ዓይነቱ ዓሳ ተስማሚ ነው። ግን ትክክለኛው አማራጭ አሁንም የተፈጨ ድንች ይሆናል።

ሮዝ ሳልሞን ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ለዕለታዊ ሜኑ በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም እና አይብ ጋር የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን ተስማሚ ነው። ሳህኑ በጣም በፍጥነት እና ያለ ብዙ ጥረት ይዘጋጃል. ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ቢያንስ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሮዝ ሳልሞን፤
• 2 ትናንሽ ቲማቲሞች (ወይም 1 ትልቅ)፤
• 3 ቁንጥጫ ጨው፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ልዩ ቅመሞች ለአሳ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሬሳውን እጠቡት፣አጽዱ፣አንጀት ያድርጓቸው እና በመቀጠል በተሳለ ቢላዋ ወደ ቁርጥራጭ (የወፍራው 2 ሴንቲ ሜትር የሆነ)።
2. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው፣ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ።
3. እያንዳንዱን ቁራጭ በ mayonnaise ያሰራጩ።
4. የተላጠውን እና የተከተፈውን ሽንኩርት ከላይ አስቀምጡ።
5. በፍሪጅ ውስጥ ለ2 ሰአታት ያህል ያርቁ።
6. ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከታች በኩል ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ. ስለዚህ ስጋው አይደርቅም።
7. ለ12 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ195 ዲግሪ ጋግር።
8. ተጨማሪ ትኩስ አሳ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩና መልሰው ይላኩትምድጃ።
9. በ180 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ መጋገር።

እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። አዎ፣ እና ጥቅም ላይ የሚውሉት ምርቶች ሁልጊዜ በኩሽና ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ናቸው።

ሮዝ ሳልሞን በዕጅጌ ከአትክልት ጋር

እንደምታወቀው ሮዝ የሳልሞን ስጋ በጣም ደረቅ ነው። እና በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ, በተጨማሪ እርጥበት ይቀንሳል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ አንድ ሰው እንዴት እርምጃ መውሰድ አለበት? በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ በኋላ ጭማቂ ሮዝ ሳልሞን ለማግኘት የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ መጨመር ይቻላል. ውጤቱ ወዲያውኑ የሚታይ ይሆናል. ለምሳሌ፣ የሚከተለውን የምርት ስብስብ መጠቀም ትችላለህ፡

• 800 ግራም ሮዝ የሳልሞን ቅጠል፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 300 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• 150 ግራም አይብ፤
• 1 ካሮት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 200 ግራም ስፒናች፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• የተልባ (ወይም የበቆሎ) ዘይት።

ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ሮዝ ሳልሞን የማብሰል ዘዴ፡

1. ፊሊቶች ወደ ቁርጥራጮች እኩል ተቆርጠዋል። ውፍረታቸው ከሁለት ሴንቲሜትር የማይበልጥ እንዲሆን ይመከራል።
2. በርበሬውን ባዶውን፣ የሎሚ ጭማቂውን አፍስሰው ከዚያም በሳህን ላይ አስቀምጡት እና ለትንሽ ጊዜ አስቀምጡት። ስጋው በደንብ መንከር አለበት።
3. አትክልቶችን እጠቡ እና ይላጡ። ይህንን ለማድረግ ምርቶች በሚፈላ ውሃ ሊፈስሱ ይችላሉ. በተጨማሪም በርበሬው ከዋናው ጋር ከዘሮቹ ጋር መወገድ አለበት።
4. ሁሉንም አትክልቶች በጥንቃቄ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከዚያ በትንሹ በተጠበሰ ዘይት ውስጥ በ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
5. የእጅጌ ቁራጭ ቆርጠህ አስረውእሱን በመስቀለኛ መንገድ አንድ ጠርዝ።
6. ከውስጥ ቦታ የበሰለ የአትክልት ጥብስ።
7. የተሻሻሉ የፋይሌት ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
8. እጅጌውን ያስሩ፣ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።
9. ስፒናች ታጥበው ያድርቁ።
10. ባቄላውን በድስት ውስጥ ትንሽ ጥብስ።
11. በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ስፒናችውን ለአንድ ደቂቃ ቀቅሉ።

ለማቅረብ መጀመሪያ አረንጓዴ እና ባቄላ በሳህን ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ, ሮዝ ሳልሞን በአትክልት ትራስ ላይ ያስቀምጡ. ምግቡ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል, ይህም የአትክልት እና ጥራጥሬዎች ባህሪያት ግምት ውስጥ ይገባል.

ሮዝ ሳልሞን ከሩዝ ጋር

በኋላ ስለአንድ የጎን ምግብ ላለማሰብ ወዲያውኑ አሳውን በትንሽ እህል መጋገር ይችላሉ። ይህ ጊዜን በእጅጉ ይቆጥባል ፣ ይህም ለማንኛውም አስተናጋጅ አስፈላጊ እንደሆነ ጥርጥር የለውም። ለምሳሌ, ከሩዝ ጋር, በምድጃ ውስጥ አስደናቂ ሮዝ ሳልሞን ብቻ ያገኛሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶ የሥራውን ውጤት በግልፅ ያሳያል. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ሮዝ የሳልሞን ቅጠል፤
• 2 ካሮት፤
• 150 ግራም ከማንኛውም ጠንካራ አይብ፤
• ጨው፤
• 400 ግራም ሩዝ፤
• 75 ግራም የኮመጠጠ ክሬም (ወይም ማዮኔዝ)፤
• የአትክልት ዘይት፤
• 2 አምፖሎች፤
• የዓሳ ቅመም።

የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን የማብሰል ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. የሩዝ ዝንጅብል በደንብ ታጥቦ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቀላል።
2. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ካሮቱን በደረቅ ማሰሮ ላይ ይቅቡት። እነዚህን ጥብስምግብ እስከ ወርቃማ ቡኒ በፈላ ዘይት ውስጥ።
3. የተቀቀለ ሩዝ በተመጣጣኝ ንብርብር ከሻጋታው በታች ያሰራጩ።
4. የተጠበሱ አትክልቶችን (ሽንኩርት እና ካሮት) ያስቀምጡበት።
5. ዓሳውን ከላይ አስቀምጡ፣ ቀደም ሲል በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ።
6. ሁሉንም በቅመማ ቅመም ይቀቡት እና በቺዝ ይረጩ።
7. ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ ጋግር።

ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ አሳ ከጣፋጭ ውስብስብ የጎን ምግብ ጋር ይወጣል።

ሮያል ሮዝ ሳልሞን

በማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ከፎቶ ጋር የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በምድጃ ውስጥ ያለ ሮዝ ሳልሞን እንደ አንዱ ሊበስል ይችላል. ለምሳሌ ያህል ቀይ ዓሣን በጣም በቀለማት ያሸበረቀ ስም የማብሰል ዘዴን እንውሰድ - "ንጉሣዊ". በታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ውስጥ ከዋና ዋና ቦታዎች አንዱን ይይዛል. ይህ ልዩነት ሮዝ ሳልሞን ማብሰል ለረጅም ጊዜ ይታወቃል. ያስፈልገዋል፡

• 1 የዓሣ ሥጋ (ሮዝ ሳልሞን)፤
• 50 ግራም ማዮኔዝ፤
• 1 እንቁላል፤
• 100 ግራም እንጉዳይ (በተለይ እንጉዳይ)፤
• 1 ሽንኩርት፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ትንሽ ጠንካራ አይብ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በደረጃ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. በመጀመሪያ የታጠበ እና የተላጠ እንጉዳዮችን በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል። ሽንኩርትውን በዘፈቀደ ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን ምግቦች በትንሽ መጠን ዘይት በመጨመር በትንሹ ይቅሉት።
2. የጸዳውን ዓሳ ወደ ክፍልፍል።
3. ሊጣውን ለማዘጋጀት እንቁላሉ ከቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ ጋር መቀላቀል አለበት።
4. ብስኩቶችን ወደ የተለየ አፍስሱሳህን።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ ዓሳ መጀመሪያ በእንቁላል ጅምላ ፣ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት ፣ከዚያም በሁለቱም በኩል በምጣድ ውስጥ ጥሩ የሆነ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።
6. ሁሉንም የተሰራ ሮዝ ሳልሞን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
7. እንጉዳይ በሽንኩርት የተጠበሰ፣ ከቀሪው ሊጥ ጋር ያዋህዱ። ይህንን ድብልቅ በእያንዳንዱ የዓሣ ቁራጭ ላይ ያሰራጩ።
8. በምድጃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ በ200 ዲግሪ መጋገር።
9. ሳህኑን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

እንዲህ ያለ ሮዝ ሳልሞን ትኩስ የተከተፈ እፅዋትን በሳህን ላይ ቢረጭ ጥሩ ነው። መስተንግዶው በእውነት ንጉሳዊ ነው!

ሙሉ ሮዝ ሳልሞን በፎይል

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው ሳልሞን በፎይል ውስጥ ያለው ሙሉ ለሙሉ የተጋገረ ነው ብለው ያምናሉ። በጠረጴዛው ላይ, ይህ ምግብ በቀላሉ የሚያምር ይመስላል. የሚገርመው ነገር እሱን ለመስራት በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሬሳ ዓሣ በግምት 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል፤
• 2 ካሮት፤
• ጨው፤
• 1 parsley root፤
• 2 አምፖሎች፤
• 1 ሎሚ፤
• ቅመሞች፤
• አረንጓዴ ላባ ሽንኩርት።

የማብሰያ ቅደም ተከተል፡

1. ዓሣው በመጀመሪያ መቅለጥ (ከተፈለገ) ከዚያም ተጠርጎ በደንብ መታጠብ አለበት።
2. የተዘጋጀውን ሬሳ በሁሉም በኩል በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቅቡት።
3. አረንጓዴዎችን እና አትክልቶችን በዘፈቀደ ይቁረጡ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው መጠን ምንም ለውጥ አያመጣም።
4. አንዳንድ አትክልቶችን በአንድ ቁራጭ የምግብ ፎይል ላይ ያድርጉ። እንደ ትራስ ይሠራሉ።
5. የተሞላውን ሬሳ በአትክልቶቹ ላይ ያድርጉትቀሪ ምርቶች።
6. ጥቂት የሎሚ ቁራጮችን ከአሳው አናት ላይ ያድርጉ።
7. ፎይል በጥብቅ ተጠቅልሎ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ።
8. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መጋገር።

ይህ ዲሽ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የመሃል መድረክን ለመያዝ እንኳን ተገቢ ነው።