Maitake እንጉዳይ፡ መግለጫ፣ ጠቃሚ ንብረቶች፣ መተግበሪያ፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Maitake ልዩ የመድኃኒት ባህሪ ያለው አስደሳች እንጉዳይ ነው። ለምርጥ ጣዕም ባህሪያቱ ዋጋ ያለው ነው, በምግብ ማብሰያ ውስጥ የመጠቀም እድል. ሌላ የእንጉዳይ ማይቴዝ የፈውስ ውጤት አለው. ስለ ንብረቶቹ እና የመተግበሪያ ደንቦቹ ተጨማሪ ዝርዝሮች በአንቀጹ ውስጥ ተገልጸዋል።

መልክ

Maitake እንጉዳይ "የዳንስ እንጉዳይ" ወይም "ራም እንጉዳይ" ተብሎም ይጠራል። ዲያሜትሩ እስከ 50 ሴ.ሜ ሊደርስ የሚችል ትልቅ ተክል ነው አንዳንድ ዘለላዎች እስከ 4 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ።

የዋይልድ ማይታኬ ከሴፕቴምበር እስከ ጥቅምት ይሰበሰባል። የበለጸገ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ አለው. እሱ ኦሪጅናል ቅርፅ አለው ፣ ጠማማ። በትላልቅ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ ይበቅላል።

የት ነው የሚያድገው?

Maitake እንጉዳይ ብርቅ ነው፣ ያልተለመደ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት። በመገኘታቸው ነው የሚገመተው ነገር ግን ፈንገስ የሚበቅልባቸው ቦታዎች ሁልጊዜ ተደብቀዋል።

ይህ ተክል በጃፓን፣ ቻይና፣ ቲቤት ይገኛል። የሜይታኬ እንጉዳይ መድኃኒትነት ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የተገለጠው እዚያ ነበር. በዘመናዊ ሳይንስ ግን ማጥናት የጀመረው ከ30 ዓመታት በፊት ብቻ ነው። የመፈወስ ባህሪያት እስካሁን ድረስ ሙሉ በሙሉ አልታወቁም, ነገር ግን እንጉዳይ ይዟልለከባድ ህመሞች ህክምና የሚያገለግሉ ጠቃሚ ክፍሎች።

እፅዋት በአሮጌ ኦክ ፣ ደረት ነት ፣ ማፕል አቅራቢያ በሚገኙ ረግረጋማ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ። የቻይንኛ ማይታክ እንጉዳዮች በሩሲያ ውስጥ አይበቅሉም. ነገር ግን አንዳንድ አትክልተኞች ተክሉን ለማልማት እየሞከሩ ነው።

ማከማቻ

አዲስ የማይታክ እንጉዳዮች ከተገዙ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ትኩስ ምርት በ 2 ቀናት ውስጥ መጠጣት አለበት. የደረቁ እንጉዳዮች አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከፕላስቲክ ወይም ከመስታወት መሠራቱ አስፈላጊ ነው።

የመያዣው ሙቀት ከ15 ዲግሪ በማይበልጥ ቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት። በአቅራቢያ ምንም የሙቀት ምንጭ ወይም ጠንካራ እርጥበት አለመኖሩን ያረጋግጡ።

በማደግ ላይ

በርካታ ሰዎች እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ ለማምረት ይሞክራሉ። ይህ በ2 መንገዶች ይከናወናል፡

• በእፅዋት ደለል ውስጥ፤
• በእንጨት ላይ።

በመጀመሪያው ሁኔታ የተለየ ልዩ ክፍል ያስፈልግዎታል, እና በሁለተኛው ውስጥ - የአትክልት ቦታ. እያንዳንዱ ዘዴ ጥቅምና ጉዳት አለው. የመጀመሪያው ዘዴ የፕላስቲክ ከረጢቶችን በመጠቀም የእንጉዳይ ብሎኮችን መፍጠር ነው።

በመጀመሪያ፣ ንብረቱ በሙቀት ነው የሚሰራው። የቀዘቀዘው ንጣፍ ከ mycelium ጋር ተቀላቅሎ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል። ጥቅሉ ታስሯል, በውስጡም ቀዳዳዎች ይሠራሉ. ከዚያም የእንጉዳይ እገዳው በልዩ ክፍል ውስጥ ለ 3-4 ሳምንታት ይቀራል. ፍሬ ማፍራት በየ2-3 ሳምንቱ አንዴ በሞገድ ውስጥ ይሆናል።

በእንጨት ላይ በሚበቅሉበት ጊዜ የሚረግፉ ዛፎች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። ዛፉ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, በውስጡም ጥልቀት የሌላቸው ጉድጓዶች ይሠራሉ - እስከ 5 ሴ.ሜጥልቀት እና 2 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. ማይሲሊየም በቀዳዳዎቹ ውስጥ ይቀመጥና በሳር የተሸፈነ ነው. ማይሲሊየም ያለው ዛፍ በአትክልቱ ውስጥ ለተገለጹት እንጉዳዮች በተገለጹት ቦታዎች ላይ ተቀምጧል. እንጉዳዮች ለ5-6 ዓመታት ፍሬ ይሰጣሉ።

አስደሳች እውነታዎች

አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች እነሆ፡

1. እንጉዳይ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው በ4ኛው ወይም 5ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ም.
2. በመጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው በጃፓን እና ቻይና ነው። Maitake በዋነኝነት ጥቅም ላይ የዋለው በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ ነው።
3. በዱር ውስጥ ፈንገስ በጃፓን ይበቅላል፣ ብዙ ጊዜ በቻይና ይበቅላል።
4. ቅድመ አያቶች እንደሚሉት "የዳንስ እንጉዳይ" የሚለው ስም በምክንያት ይገለገል ነበር። ቀደም ሲል, በሚሰበሰብበት ጊዜ, እንጉዳይ መራጩ የአምልኮ ሥርዓት ዳንስ አከናውኗል. ያለበለዚያ እንጉዳይቱ የመድኃኒትነት ባህሪ የለውም ተብሎ ይታመን ነበር።
5. በጃፓን ጌሻ እንጉዳይ ይባላል። ይህንን ምርት የሚጠቀሙ ሴቶች ሁልጊዜም ቀጭን እና ቆንጆዎች ነበሩ።
6. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት maitake የኤችአይቪ ቫይረስን ያጠፋል። ይህ በሳይንስ የተረጋገጠ ነው፣ስለዚህ ተገቢ መድሃኒቶች እየተፈጠሩ ነው።

ባህሪዎች

Maitake በቻይና ህዝብ መድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት አፈ ታሪክ እንጉዳዮች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል። አንዳንድ ተጨማሪ ባህሪያቱ እነሆ፡

1. የሱ ታሪክ ከብዙ መቶ አመታት በፊት ጀምሯል። የእንጉዳይ እውቀቱ እንደ ድራጎን አፈ ታሪክ እና ዘላለማዊ ወጣቶች elixirs ጥንታዊ ነው።
2. ተክሉ ረጅም ታሪክ ቢኖረውም ዘመናዊ ፋርማኮሎጂ በቅርብ ጊዜ አጥንቶታል። የ maitake እንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያት በሳይንሳዊ መረጃ እና የአጻጻፉ ትንተና ላይ በመመስረት ተለይተዋል.
3. እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ ለመድረስ አስቸጋሪ በሆኑ ቦታዎች፣ በጫካዎች ጥልቀት ውስጥ ይበቅላል።
4. በፍራፍሬ ዛፎች ሥር ሥር ጨለማ ሙቅ ቦታዎችን ይመርጣል።
5. ብዙውን ጊዜ ፈንገስ የሚገኘው በፒች፣ አፕሪኮት፣ ቼሪ እና ፕለም ዛፎች ስር ነው፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ በኦክ ስር ይበቅላል። ብዙዎች የአካባቢ ምርጫ ደስ የሚል ጣዕም እና የመጀመሪያ መዓዛ እንደሚፈጥር ያምናሉ።
6. እንጉዳይ በደንብ የተሸፈነ ስለሆነ መፈለግ ከባድ ነው። ማይታክ ከወደቁ ቅጠሎች ጋር በትክክል ይዋሃዳል፣ እና የዛፍ ግንድ እና ሥሮች ያሉ ተራ እድገቶችን ይመስላል። ስለዚህ ብዙዎች በእንደዚህ ዓይነት ተክል ውስጥ ያልፋሉ።
7. Maitake ከሌሎች ቆዳማ ባለ ቀዳዳ እንጉዳዮች ይለያል።

የአመጋገብ ዋጋ

በግምገማዎች በመመዘን ማይታኬ እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል። ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. 100 ግራም ምርት የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲን - 1.94 ግ፤
• fats - 0.19g፤
• ካርቦሃይድሬት - 4.27

የካሎሪ ይዘት 31 ኪ.ሲ. እንጉዳዮች 0.53 ግራም አመድ እና 90.37 ግራም ውሃ ይይዛሉ. ምርቱ ፋይበር፣ ቫይታሚን ፒ፣ ቢ፣ ዲ፣ ፖሊዛካካርዳይድ፣ አሚኖ አሲዶች ይዟል።

ጥቅም

የቻይናውያን ፈዋሾች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ስለ ማይቴክ እንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያት ያውቁ ነበር። ቀደም ሲል ይህ አስደናቂ ተክል በብዙዎች ዘንድ በቁም ነገር አልተወሰደም, ስለዚህ ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት የምርቱን ጥቅሞች ማጥናት ጀመሩ. Maitake ጥቅማጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ከቫይረሶች፣ባክቴሪያዎች በሄፐታይተስ ሲ፣ቢ ቫይረስ ላይ አሉታዊ ተጽእኖን መከላከል፤
• እብጠትን፣ እጢዎችን ማስወገድ፤
• መሻሻልየበሽታ መከላከያ;
• በማረጥ ወቅት የስቴቱን መደበኛ ማድረግ፤
• የነርቭ ሥርዓት መመለስ፤
• የስሜት መጨመር፤
• የአደገኛ ዕጢ መበስበስን መከላከል፤
• የስብ ስብራት፤
• የግፊት ቅነሳ፤
• የስኳር በሽታ ይረዳል፤
• እጢዎችን መዋጋት፤
• የጉበት ማገገም፤
• SARS፣ ኢንፍሉዌንዛ፣ ፈንጣጣ እና ሌሎች የቫይረስ በሽታዎችን መከላከል፤
• የሳንባ ነቀርሳ ህክምና፤
• ሥር የሰደደ ድካምን ያስወግዳል፤
• አጥንትን ማጠናከር፤
• ክብደት መቀነስ።

እና ማይታኬን ለመፈለግ ወደ ጫካው መግባት አያስፈልግም። በፋርማሲ ውስጥ ሊገዛ ይችላል. የሚሸጠው በዱቄት እና ካፕሱል ነው።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ፈንገስ ራሱ ምንም ጉዳት የለውም። ጥቂት ተቃራኒዎች ብቻ አሉ. በሚከተለው ጊዜ መጠጣት የለበትም:

• የግለሰብ አለመቻቻል፤
• እርግዝና እና ጡት ማጥባት፤
• ከ12 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች።

ምግብ ማብሰል

በ Maitake እንጉዳይ ባህሪያት ምክንያት አጠቃቀሙ በምግብ ማብሰል ላይ ተፈላጊ ነው። የእንጉዳይ መዓዛ የዳቦ ሽታ አለው. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ምክንያቶች አሉ. በአሜሪካ ውስጥ የእንጉዳይ ዱቄት ወደ ሻይ ቅጠል የሚጨመርበት የታሸገ መጠጥ ይመረታል።

Maitake የማድረግ ብዙ ዘዴዎች አሉ። በጣም ታዋቂዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• በሽሪምፕ የተጠበሰ፣ለውዝ፣ቅመማ ቅመም፣ቺዝ በመጨመር፤
• የቶኒክ መጠጦች ዝግጅት፤
• በሾርባ፣ በሾርባ፣ በአትክልት ሾርባ መጠቀም፤
• የማብሰያ ቅመም፤
• እንጉዳይ ራሱን የቻለ ምግብ ሊሆን ይችላል።

እንጉዳዮች ፒዛ ለመሥራት ያገለግላሉ፡

1. ምድጃው እስከ 220 ዲግሪ ይሞቃል። ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ አስቀድመው ይጋግሩት።
2. መጥበሻው ሞቅቷል፣ ነጭ ሽንኩርቱ (4 ጥርስ) ተቆርጧል፣ ሽንኩርት (1 pc.) ተቆርጧል። ሁሉም ነገር በ 30 ሰከንድ ውስጥ በፍጥነት የተጠበሰ ነው. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት መቃጠል የለባቸውም።
3. ከዚያም የተከተፈ እንጉዳይ (450 ግራም) ተጨምሮ ለ 3-5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳል። እንደ አማራጭ 50 ሚሊ ደረቅ ወይን ይጨመራል።
4. Maitake ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል።
5. ጎርኖንዞላ አይብ (30 ግ) ሊጥ ላይ ተዘርግቷል።
6. ከዚያም የእንጉዳይ ሽፋን ከአትክልት፣ ፎንቲና አይብ (250 ግ) ጋር ይመጣል።
7. ፒዛ በምድጃ ውስጥ ናት እና ወርቃማ ቡኒ መሆን አለበት።

የተፈጠረው ዲሽ ዋና ምግብ ሊሆን ወይም እንደ ምግብ መመገብ ይችላል። ሙቀትን ማገልገል የተሻለ ነው, ነገር ግን ሙቅ አይደለም. ፒዛ ከቀይ ወይን ጋር በደንብ ይጣመራል።

በመድሀኒት

ማይታኬ እንጉዳይ ለመድኃኒትነት እንደሚውል ይታወቃል። ይህ በምርቱ የመድኃኒት ባህሪዎች ምክንያት ነው። ከባድ በሽታዎችን ለማከም እና ለመከላከል የሚያስችሉዎ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ።

Tincture

በመሆኑም የተገኘው መድሀኒት ከመጠን ያለፈ ውፍረትን ይዋጋል ይህም ቀደም ሲል የተጠቀሱትን ብዙዎቹን ህመሞች ነው። ሌላው tincture የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል, ዕጢዎችን ለመዋጋት ያገለግላል.

የደረቀ እንጉዳይ (3 የሾርባ ማንኪያ) ያስፈልጎታል እሱም ተጨፍጭፎ በቮዲካ መፍሰስ አለበት። ጠርሙሱ ተዘግቷል, ለ 14 ቀናት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይሞላል. ማጣራት አያስፈልግም. ጋር ይጠጡየተገኘው ደለል።

መድኃኒቱ በቀን 2-3 ጊዜ ከምግብ በፊት ከ30 ደቂቃ በፊት ይወሰዳል። እንደ በሽታው መጠን, ክፍሉ 1-3 tsp ነው. ኮርሱ ከ90–120 ቀናት ነው።

ወይን

በእንጉዳይ ላይ የተመሰረተ መጠጥ ከመጠን በላይ ውፍረትን ይዋጋል በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል። እንዲሁም የተለያዩ እጢዎችን ይፈውሳል።

3 tbsp ይወስዳል። ኤል. የደረቀ ምርት, የተፈጨ. ከዚያም ድብልቁ ከካሆርስ ጋር ይፈስሳል, ተዘግቷል እና ለ 14 ቀናት በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይሞላል. ማጣራት አያስፈልግም።

ወይን እንዲሁም ከቆርቆሮው በተጨማሪ ተቀባይነት አለው። በዚህ ሁኔታ, ተመሳሳይ ክፍሎች እና ሁኔታዎች ይተገበራሉ. የሕክምናው ኮርስ 90-120 ቀናት ነው።

ቅቤ

ምርቱ ለውፍረት ውጤታማ ነው። መሳሪያው ቅባቶችን ይሰብራል. በተጨማሪም ካንሰርን ለመከላከል ጥቅም ላይ ከሚውሉት ባህላዊ እና የህክምና መድሃኒቶች ጋር ይጣመራል.

3 tbsp ያስፈልገዋል። ኤል. በወይራ ዘይት (500 ግራም) የተፈጨ እና የፈሰሰ ደረቅ እንጉዳይ. ኮንቴይነሩ ተዘግቷል, ለ 14 ቀናት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይሞላል. ዘይቱ አይወጠርም።

ምርቱን በ1፣ 2 ወይም 3 tsp ይውሰዱ። ከምግብ በፊት 30 ደቂቃዎች በቀን 3 ጊዜ. ኮርሱ 90 ቀናት ይቆያል. ከዚያ የ10 ቀናት እረፍት ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ኮርሱ እንደገና ይደገማል።

ዱቄት

ከላይ የተጠቀሱትን የተለያዩ ህመሞችን ለመዋጋት ይጠቅማል። ዱቄቱ በቤት ውስጥ መሆን አለበት, ለመከላከል ወደ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል. እንዲሁም በውሃ ውስጥ ይበቅላል።

ማይታኬን መታጠብ፣ መድረቅ፣ በቡና መፍጫ ውስጥ ማስቀመጥ ዱቄት ያስፈልጋል። በተፈላ ውሃ (1 ኩባያ) የፈሰሰውን ምርት 0.5 ግራም ይወስዳል. 8 ሰአታት አጥብቀው ይጠይቁ።

ድብልቁ በቀን ለ 3 መጠን ይበላል።ዱቄቱ ከምግብ በፊት 20 ደቂቃዎች በፊት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ከዚያ በፊት ምርቱ ይንቀጠቀጣል. ሕክምናው 90 ቀናት ነው. በከባድ ህመም ጊዜ መጠኑ ይጨምራል።

ማውጣት

Maitake እንጉዳይ ማውጣት ውጤታማ ነው። በ capsules እና drops መልክ ይሸጣል. በዚንክ እና በብረት የተሞሉ ዱቄቶች አሉ. አወጣጡ ምቹ ነው እና በትክክል ሊወሰድ ይችላል።

እንደዚህ አይነት ምርት መውሰድ የሚከተሉትን ውጤቶች ይሰጣል፡

1. የበሽታ የመከላከል ስርዓትን ማግበር።
2. ሜታቦሊዝምን አሻሽል።
3. የማረጥ መገለጫዎችን መደበኛ ማድረግ።
4. የቅድመ የወር አበባ ሲንድሮም ምልክቶችን ይቀንሱ።
5. መጥፎ ኮሌስትሮልን ማስወገድ።
6. ግፊትን በመቀነስ።
7. የሲርሆሲስን መቆለፍ።

Extract ጥቅም ላይ የዋለው ለ፡

• ከፍተኛ የደም ግፊት፤
• የኢንዶክራይን ችግሮች፤
• የስኳር በሽታ፤
• የጉበት ቁስሎች፤
• የፈንገስ ቁስሎች፤
• አጣዳፊ የቫይረስ በሽታዎች እና ኢንፌክሽኖች፤
• ወፍረት።

መጀመሪያ ሀኪም ማማከር ተገቢ ነው። ጥቅሞቹን ብቻ ሳይሆን ተቃራኒዎችንም ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።

የት ነው የሚገዛው?

በሩሲያ ውስጥ ትኩስ እንጉዳይ መግዛት ከባድ ነው። ብዙዎች የተጠማዘዘ ጥንብ እና የኦይስተር እንጉዳዮችን ውጫዊ ተመሳሳይነት ያስተውላሉ። ነገር ግን የኋለኞቹ በቤት ውስጥ ይበቅላሉ, እና ማይታኪ የእንጉዳይ ፋርማሲ, ፈዋሽ ነው. ምንም አይነት ተክል ወይም እንጉዳይ እንደዚህ አይነት ባህሪያት የለውም።

በዋና ዋና ከተሞች ውስጥ ባሉ ልዩ መደብሮች አማካኝነት እንጉዳይ መግዛት ይችላሉ። ተጨማሪ ምርቶች በመስመር ላይ መደብሮች ሊገዙ ይችላሉ. በአገር አቀፍ ደረጃ መላኪያ።