ዳይኮን - ምንድን ነው? ንብረቶች እና መተግበሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳይኮን - ምንድን ነው? ብዙውን ጊዜ "የጃፓን ራዲሽ" ተብሎ ሲጠራ መስማት ይችላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ቅጽል ስም እሱን ይገልፃል, ምክንያቱም ዳይኮን የራዲሽ እና ራዲሽ የቅርብ ዘመድ ነው. ጃፓን በቻይና ሥር ሰብል "ሎባ" ላይ የተመሰረተው የዚህ አትክልት የትውልድ ቦታ እንደሆነ ይታሰባል. አሁን ዳይኮን በብዙ የአለም ሀገራት ተስፋፍቶ ይገኛል፣በማብሰያው አለም በጣም ተፈላጊ ነው።

መልክ

ዳይኮን ከጃፓንኛ "ትልቅ ሥር አትክልት" ተብሎ ተተርጉሟል። ምንም አያስገርምም, ምክንያቱም ይህ አትክልት በጣም አስደናቂ መጠን ያለው, እስከ ግማሽ ሜትር, እና 5 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል. ቅርጹ ከትልቅ ካሮት ጋር ይመሳሰላል, ነጭ አረንጓዴ ቅጠሎች. ከ radish እና radish የሚለየው የሰናፍጭ ዘይቶችና መለስተኛ ሽታ ባለመኖሩ ነው።

በተለያዩ ሀገራት እና ክልሎች የሚፈለጉ የተለያዩ የዳይኮን ዝርያዎች አሉ። በጃፓን ውስጥ በጣም የተለመደው - አኩቢ - ከላይ የቀረበው መግለጫ ብቻ አለው። በሩሲያ ውስጥ "Terminator", "Dubinushka" ዝርያዎች."ድራጎን" እና ሌሎች. ከታች ያለው የአኩቢ ዳይኮን ፎቶ ነው።

የአመጋገብ ዋጋ እና ቅንብር

ዳይኮን የአመጋገብ አትክልት ነው። የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 21 kcal ብቻ ነው, ይህም በብዙ የአመጋገብ ምግቦች እና ምናሌዎች ውስጥ መገኘቱ ምክንያት ነው. በውስጡ ምንም ስብ የለም ማለት ይቻላል ነገር ግን የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬትስ ይዘት በቅደም ተከተል 1.2 ግ እና 4.1 ግ ነው።

ዳይኮን በተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚን የበለፀገ ቢሆንም በተለይ ቫይታሚን ቢ እና ሲ በብዛት ይገኛሉ በተጨማሪም በካልሲየም ይዘት ውስጥ የአትክልት ሻምፒዮና አንዱ ነው። በውስጡም: ፋይበር, ማግኒዥየም, ብረት, ፎስፈረስ, አዮዲን, ፖታሲየም እና ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ተያይዞ ይህ የስር ሰብል ለሰው አካል ትልቅ ጥቅም አለው. ዳይኮን - ይህ አትክልት ምንድን ነው?

ጥቅም

በርግጥ እንደ ዳይኮን ያለ ቅንብር ብዙ አወንታዊ ባህሪያት አሉት። የዳይኮን ጥቅማጥቅሞች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው፡ የአዕምሮ እንቅስቃሴ መጨመር፣ የልብ እና የደም ስሮች ማጠናከር፣ የአክታ መሳሳት፣ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤቶች፣ ሜታቦሊክ ሂደትን ማፋጠን፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር።

ይህ ሁሉ ዳይኮን በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው የሚያሳይ ትንሽ ክፍል ነው። በተጨማሪም ዳይኮን በኩላሊቶች ውስጥ የአሸዋ ስብራትን ያበረታታል, የካንሰርን እድገት ይከላከላል, የአእምሮ ሰላምንም ያመጣል. ሥር ያለው አትክልት ሰውነታችን ከአንዳንድ እንደ ስኳር በሽታ ወይም የኩላሊት ውድቀት ካሉ በሽታዎች በፍጥነት እንዲያገግም ይረዳል።

እሱበተጨማሪም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና አንጀትን ለማጽዳት ይረዳል, ይህም በቆዳው ሁኔታ ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል - ብጉር እና ብጉር በጣም ይቀንሳል, ቆዳው ጤናማ ይመስላል. እና በእርግጥ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ይረዳል ፣ ስለሆነም የብዙ አመጋገብ እና የክብደት መቀነስ ፕሮግራሞች ዋና አካል ነው።

ዳይኮን ጉዳት

በአንድ በርሜል ማር ውስጥ ያለ ዝንብ ቅባት ውስጥ ማድረግ አይችሉም። ከሁሉም በላይ, ጤናማ ምግቦች እንኳን በጣም ብዙ መጠጣት የለባቸውም. ስለዚህ የዳይኮን አላግባብ መጠቀም የጨጓራ ቁስለት መበሳጨት, የሆድ መነፋት እና ክብደት እና የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጣስ ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ, በአመጋገብ ውስጥ ምን ያህል አትክልት እንደሚገኝ መከታተል ተገቢ ነው. በተጨማሪም ዳይከን ጥቅም ላይ የሚውሉትን ምርቶች መከታተል አስፈላጊ ነው. ይህም ማለት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች, ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ከዕለታዊው ደንብ በላይ አለመሆናቸውን ያረጋግጡ, ምክንያቱም "ከመጠን በላይ" ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንኳን ወደ አሳዛኝ መዘዞች ሊመራ ይችላል. ተቃራኒዎች እና አንዳንድ በሽታዎች ባሉበት ጊዜ ዳይኮንን ሙሉ በሙሉ መከልከል ጠቃሚ ነው, ለወደፊቱ, የነባር በሽታዎች ውስብስብነት ሊኖር ይችላል.

Contraindications

በዳይኮን ውስጥ የሚገኙ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ሊሆኑ አይችሉም። ይበልጥ በትክክል, አንዳንዶቹ አንዳንድ በሽታዎች በማይኖሩበት ጊዜ ብቻ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊኖራቸው ይችላል. ዳይኮን ከመመገብ የሚቆጠብበት ዋናው ምክንያት የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ማለትም የኢሶፈገስ፣ የሆድ ዕቃ፣ አንጀት እና ዶዲነም ናቸው። ተመሳሳይ ምርመራ ካለ, ቢያንስ ሐኪም ማማከር አለብዎት, ግን ላለማድረግ የተሻለ ነውዳይኮን ወደ አመጋገብዎ ያክሉ።

በተጨማሪም ሥር የሰደደ የጉበት እና የኩላሊት በሽታ ላለባቸው፣ ለቃር የተጋለጡ እና የግለሰብ አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች እንዲጠቀሙበት አይመከርም። እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች የጃፓን ራዲሽ መጠቀም ደስ የማይል ምልክቶችን ብቻ ሳይሆን አሁን ያሉ በሽታዎችን ወደ ከባድ ችግሮች ሊያመራ ይችላል.

መተግበሪያ

በርግጥ ይህ የስር ሰብል ይበላል። በትውልድ አገሩ ፣ በጃፓን ፣ በእውነቱ እያንዳንዱ ነዋሪ በአመጋገብ ውስጥ ማዕከላዊ ቦታዎችን ይይዛል። በነገራችን ላይ ከዚህ ሀገር ጋር ባለው የጠበቀ ግንኙነት ምክንያት በፔንዛ እና በሌሎች ከተሞች ውስጥ እንደ ዳይኮን ሱሺ ባር እና ሌሎችም ከተሞች በጃፓን ላሉ ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች እንደ መጠሪያ ሆኖ ያገለግላል።

ዳይኮን በጣም ጠቃሚ ነው ስለዚህም በምግብ አሰራር ዘርፍ በጣም ታዋቂ ነው። ነገር ግን ዳይኮን በዋናነት ምግብ ቢሆንም ሌሎች ጥቅሞችም አሉት።

ለምሳሌ ዳይኮን በአመጋገብ ውስጥ በመገኘቱ ብቻ ሳይሆን ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል። ክብደታቸውን መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ በየቀኑ ከመተኛታቸው በፊት ግማሽ ብርጭቆ የዳይኮን ጭማቂ እንዲጠጡ ይመከራሉ። ጭማቂ ለማግኘት, የተከተፈ ራዲሽ ተጭኗል. ጣዕሙን ማለስለስ ከፈለጉ መጠጡን ከካሮት ጭማቂ ወይም ከጣፋጭ አፕል ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

የጃፓን ራዲሽ በኮስሞቶሎጂም ጠቃሚ ነው። ፊትዎን በየቀኑ በተመሳሳይ ጭማቂ መታጠብ ይችላሉ. ይህ አሰራር ቆዳን ለማደስ, መልክን ለማሻሻል, የመለጠጥ ችሎታን ለመስጠት ይረዳል. የተፈጨ የዳይኮን ጭንብል በቆዳው ላይም ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል፡ የተከተፈው አትክልት ከቅመማ ቅመም፣ ቅቤ፣ አልዎ ጭማቂ ወይም ክሬም ጋር መቀላቀል አለበት (በእንደ የቆዳ አይነት) እና ፊት ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ያቆዩ።

ዳይኮን ለሕዝብ ሕክምናም በሰፊው ይሠራበታል። ብዙ ሰዎች ዳይኮን ለጉንፋን በጣም ጥሩ መድሃኒት መሆኑን ማወቅ አለባቸው, ጭማቂውን ከማር ጋር ካዋሃዱ እና 50 ግራም በቀን ሦስት ጊዜ ከተጠቀሙ. እንደዚህ አይነት መጠቀሚያዎች የአክታ ፈሳሽ እንዲፈጠር እና ጎጂ ቫይረሶችን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።

የተከተፈ አትክልት ለቁስሎች ማሰሪያ፣ በፋሻ ወይም በጋዝ መጠቅለል ይችላል። እና grated daikon ስኳር ጋር ቀላቅሉባት እና ጭማቂ እንዲወጣ መጠበቅ ከሆነ, ከዚያም ይህ ጭማቂ arrhythmia ጋር ትግል ውስጥ ይረዳል - እያንዳንዱ ምግብ በፊት አንድ tablespoon ብቻ ጥቅም ይሆናል! ዋናው ነገር መለኪያውን ማወቅ እና ከመጠን በላይ አለመውሰድ እና እንዲሁም ስለ ተቃራኒዎች ማስታወስ ነው.

ምርጫ እና ማከማቻ

ብዙዎች፣ ስለ እንደዚህ አይነት ድንቅ አትክልት ከተማሩ፣ ምናልባት ሊገዙት ይፈልጉ ይሆናል። ስለዚህ, ጥያቄው ወዲያውኑ ይነሳል - ዳይኮን እንዴት እንደሚመርጥ? እርግጥ ነው, በጣም አስፈላጊው ነገር የምርቱ ትኩስነት ነው. ቁንጮዎች ባሉበት ጊዜ ለቅጠሎቹ ሁኔታ ትኩረት መስጠት አለብዎት. አዲስ የስር ሰብል ሊለጠጥ የሚችል፣ ግን ጥቅጥቅ ያለ፣ ከችግር፣ ነጠብጣቦች እና ስንጥቆች የጸዳ መሆን አለበት።

ጥሩ ትኩስ ዳይኮን እስከ አንድ ወር ድረስ ይቆያል፣ ከቀዘቀዘ ይረዝማል። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከምርቱ ውስጥ መጥፋት ይጀምራሉ, ስለዚህ በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ ቀድሞውኑ መብላት ይሻላል, ለምሳሌ በጣም ቀላል የሆነውን ዳይከን ሰላጣ በማዘጋጀት.

በማደግ ላይ

የራሳቸው የሆነ ቦታ እና የአትክልት ቦታ ላላቸው ሰዎች በቤት ውስጥ ዳይኮን የማብቀል ጉዳይ ጠቃሚ ነው።በእኛ የአየር ንብረት ውስጥ ይህ ይቻላል? አዎ ይቻላል. በራሱ, ዳይከን በጣም ትርጓሜ የሌለው እና በማንኛውም አፈር ውስጥ ሊያድግ ይችላል. ነገር ግን, በእርግጥ, የአፈርን ጥራት በተሻለ ሁኔታ, የአትክልትን ጥራት የተሻለ ይሆናል. ስለዚህ እንደ humus ወይም ብስባሽ ያሉ ማዳበሪያዎች ከመጠን በላይ ሊሆኑ አይችሉም።

መርሆው እንደ ራዲሽ ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ግምት ውስጥ መግባት አለበት, እንደ አንድ ደንብ, ዳይኮን ትልቅ ነው. በጁን መጨረሻ ወይም በጁላይ መጀመሪያ ላይ እንዲተክሉ ይመከራል - ምርጡን ሰብል ለማምረት ይህ አመቺ ጊዜ ነው.

እንደየልዩነቱ በመነሳት መሰብሰብ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ወር ባለው ጊዜ ውስጥ ሊከናወን ይችላል። ምድር ቤት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የምግብ አዘገጃጀቶች ከዳይኮን ጋር

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዳይኮን የራዲሽ ዘመድ ነው። ነገር ግን ያለ ምሬት በጣም ስስ በሆነ መዋቅር እና ጣዕም ተለይቷል, ስለዚህ በምግብ ማብሰል ውስጥ የበለጠ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. ትኩስ ዳይከን በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ስለዚህ የዳይኮን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከዚህም በላይ በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ ዓይኖቹ ወደ ላይ ይሮጣሉ።

ሰላጣን ከዳይኮን ብቻ፣ ከክራከር ጋር፣ ከአፕል እና ከፒር ጋር፣ ከጎጆ ጥብስ እና አይብ ጋር፣ ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር እና የመሳሰሉትን ማግኘት ይችላሉ። ብዙ ልዩነቶች አሉ፣ ስለዚህ ሁሉም ሰው የሚወደውን ነገር ማግኘት ይችላል።

እንደ ምሳሌ ከዳይኮን፣ ካሮት እና ፖም ጋር የሰላጣ አሰራርን አስቡበት። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው-ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በግራሹ ላይ ይጣላሉ, ሐምራዊ የሽንኩርት ቀለበቶች እዚህ ተጨምረዋል, ሁሉም ነገር በሎሚ ጭማቂ ይረጫል. እንደ ልብስ መልበስ, የሱፍ አበባ ዘሮች ያለው ጥራጥሬ ሰናፍጭ ጥቅም ላይ ይውላል.ዘይት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይጨመራሉ. እንደዚህ ያለ ቀላል ነገር ግን በጣም ደስ የሚል ሰላጣ እዚህ አለ።

ነገር ግን አሁንም ዳይኮን ለተለያዩ አይነት ማቀነባበሪያዎች ሊጋለጥ ይችላል። ሊቀዳ፣ ወደ ሾርባ ሊጨመር፣ ሊወጣ፣ ሊጨው፣ ሊደርቅ እና ሌሎችም ይችላል።

የጃፓን ባህላዊ የቴኳን አጠባበቅ ዘዴ አለ ዳይኮን ለመጀመሪያ ጊዜ በፀሃይ ላይ ለበርካታ ሳምንታት ሲደርቅ ከዚያም ለብዙ ወራት በተለያዩ ተጨማሪዎች ግፊት ሲቦካ. የዳይኮን ቅጠሎችም ተበልተው ወደ ሰላጣና ሌሎች ምግቦች ይጨምራሉ።

ዳይኮን አስደናቂ አትክልት ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ያልተለመደው ጣዕም አለው, ይህም በጥሬው ሥር የሰብል ምርትን እንዲደሰቱ ያስችልዎታል, በጣም ጠቃሚ ነው, እና ስለዚህ ከፍተኛ ፍላጎት አለው. በተጨማሪም, ከፈለጉ, ቤት ውስጥ ማደግ ይችላሉ! በእርግጠኝነት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ቢያንስ አንድ ጊዜ መሆን አለበት።