የስጋ ቦልሶችን በሾርባ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጽሑፉ ለአንባቢው የተለያዩ የተጋገሩ የስጋ ቦልሶችን ያቀርባል። ይህ ምግብ ጣዕም በጣም ሁለገብ ሊሆን ይችላል. ጥቂት ፈጣን ምክሮች ምግብ ማብሰል የመጀመሪያ ጊዜዎን እንዲያልፉ ይረዱዎታል፣ እና ልምድ ላለው ምግብ አብሳዮች በእርግጠኝነት የሚወዱት ልዩ የምግብ አሰራር አለ።

የስጋ ኳሶች ከቁርትሌት፣ የስጋ ቦልሶች እና የስጋ ቦልሶች እንዴት ይለያሉ?

በሁሉም የተፈጨ የስጋ ምግቦች አስተናጋጅ ጀማሪ አብሳይ ኬባብን ከስጋ ቦል፣ ዝራዚ ከኩይ ኳሶች እና የስጋ ኳሶችን ከእንፋሎት ቁርጥራጭ እንዴት እንደሚለይ ካላወቀ በቀላሉ ግራ ሊጋባ ይችላል። ስለዚህ, የስጋ ቦልሶችን ከሌሎች ምርቶች እንዴት እንደሚለይ? አንዳንድ ጉልህ ባህሪያት እነኚሁና፡

1. የስጋ ቦል ቅርፅ ፍፁም ክብ ነው እንጂ እንደ ኩዌ ኳስ ወይም ቁርጥ ያለ ጠፍጣፋ አይደለም።
2. የተለመደው ዲያሜትር 5-6 ሴ.ሜ ነው።የስጋ ኳሶችም ክብ ናቸው ነገር ግን ያነሱ ናቸው -ከሦስት ሴንቲሜትር አይበልጥም።
3. የታወቀ የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር በመዘጋጀት ላይ ናቸው፣ይህ እህል ወደ ሌሎች የተፈጨ የስጋ ውጤቶች አይጨመርም። ይህ ከፊትህ ያለው የስጋ ቦል መሆኑን ዋና መለያ ምልክት ነው (ምንም እንኳን ልዩ ሁኔታዎች ቢኖሩም)።
4. ብዙውን ጊዜ የስጋ ቦልሶች ከኩይ ኳሶች እና ዝራዚ በተለየ (በቀላሉ በስጋ የተጋገሩ ናቸው)በሶስ ተሞልቷል።

የተጠበሰ የስጋ ቦልሶች በቲማቲም መረቅ፡ የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ በብዙዎች ዘንድ የሚታወቀው በመዋለ ህፃናት ውስጥ ነው, ምክንያቱም እዚያ ነበር የስጋ ኳሶች በጣም የሚጣፍጥ (በአዋቂዎች ጎርሜቶች ትዝታ በመመዘን). ትናንሽ የስጋ ቦልሶች፣ በስጋ የበለፀገ ጣዕም ያላቸው፣ ህጻናት ከፓንኬኮች እና ካሳሮሎች የበለጠ ያስታውሳሉ። ከተፈጨ የድንች እና ትኩስ ጎመን ሰላጣ ጋር ተዳምሮ፣የተጠበሰ የስጋ ቦልሶች ለልጅነት ጊዜ እውነተኛ ቴሌፖርተር ሊሆኑ ይችላሉ፣ይህም የተረሳውን የወጭቱን ጣዕም ይመልሳል።

የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪግ የስጋ ጥብስ። የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ በነፃ መጠን ቢዋሃድ ይሻላል፤
• 2-3 አምፖሎች፤
• 1 ኩባያ ግማሽ-የበሰለ ሩዝ፤
• ሁለት ጥሬ እንቁላል፤
• ለጋስ ቁንጥጫ ጨው።

ለስጋው፡

• 70 ግራም ዱቄት፤
• 1/2 ሊትር ውሃ፤
• 60 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 2 tbsp። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም;
• 1/3 tsp እያንዳንዳቸው ጥቁር በርበሬ እና nutmeg;
• ጨው ለመቅመስ።

በተጨማሪም ማንኛውም ቅመማ ቅመም ከስጋ እና ከቲማቲም መረቅ ጋር ጥሩ እስከሆነ ድረስ ለጣዕምዎ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

የተፈጨ ስጋን የማብሰል ንዑስ ክፍሎች

በቲማቲም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ የስጋ ቦልሶችን የማብሰል ሂደት የሚጀምረው በተፈጨ ስጋ ነው። ይህንን ለማድረግ ስጋውን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. አንዳንድ የተካኑ የምግብ ባለሙያዎች ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይመርጣሉ, ነገር ግን ለዚህ ሊኖርዎት ይገባልየዚህ አትክልት ቁርጥራጮች በጣም ትንሽ እንዲሆኑ እና የተዘጋጁ የስጋ ኳሶችን ጣዕም እንዳያበላሹ አስፈላጊው ችሎታዎች። ለስጋ ቦልሶች የሚሆን ሩዝ በግማሽ የበሰለ ብቻ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም በማብሰል ሂደት ውስጥ ፈሳሽ ስለሚወስድ ፣ መረጩን አስፈላጊውን ውፍረት እና የስጋውን ለስላሳነት ይሰጣል።

አንዳንድ አላዋቂዎች ጥሬ ሩዝ በተፈጨ ስጋ ውስጥ ያስቀምጣሉ፣ከዚያም የስጋ ኳሶች በጣም ጥቅጥቅ ያሉ፣ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ሆነው ቀርተዋል ብለው ያዝናሉ። ምክንያቱ ትክክለኛውን የማብሰያ ቴክኖሎጂ አለማወቅ ነው፡-በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥሬ ሩዝ በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ፈሳሹን ከተፈጨ ስጋ ውስጥ በመምጠጥ እንዲደርቅ ያደርገዋል, እና በስጋው ኳስ መሃል ላይ ያለው መረቅ ሊጠጣ አይችልም. ሩዝ መጀመሪያ እንደሚስብ እውነታ። በዚህ ምክንያት ሳህኑ ጣዕሙን ያሳዝናል እናም ቀስ በቀስ ከሚፈለጉት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይወገዳል ።

የስጋ ቦልቦችን በግራቪ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለመቅመስ ጨው፣ እንቁላል በሽንኩርት የተፈጨ ስጋ ላይ ጨምሩበት እና በደንብ በእጅዎ ያሽጉ እና በብርቱ ሹካ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የስጋ ኳሶች ሳይወድቁ ቅርጻቸውን በትክክል እንዲጠብቁ ይህ አስፈላጊ ነው ። ከዚያም ሩዝ ጨምሩ እና በተቀቀለ ስጋ ላይ እኩል እንዲሰራጭ እንደገና ይደባለቁ. በመቀጠል እጆችዎን በሞቀ ውሃ በትንሹ እርጥብ በማድረግ የስጋ ቦልሶችን በአምስት ሴንቲሜትር ዲያሜትር በክብ ኳሶች መልክ ይፍጠሩ ። እነሱን በዱቄት ውስጥ ማንከባለል የተሻለ ነው ፣ ከዚያ በማብሰሉ ጊዜ ጥሩ ቅርፊት ይፈጠራል ፣ ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ የምርቶቹን ትክክለኛነት ይጠብቃል ። የስጋ ኳሶችን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት (1 ኩባያ) ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት ፣ በድስት ውስጥ ወይም ሰፊ ምጣድ ውስጥ ያድርጓቸው ወፍራም ታች።

በዚያው የስጋ ቡልጋ በተጠበሰበት ምጣድ ላይ የቲማቲም ፓቼውን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል ቀቅለው ቅመማ ቅመም እና ጨው ጨምሩበት እና ቀቅለው መረቁን በስጋ ቦልቦቹ ላይ አፍስሱ። በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጣቸው እና ለሃያ ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይቅቡት. ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የቀረውን ውሃ እና መራራ ክሬም ወደ አንድ ወጥነት ያዋህዱ, በስጋ ቦልሶች ውስጥ ያለውን መረቅ ያፈሱ እና በትንሹ ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ እና ምድጃውን ያጥፉ። እንደዚህ ያሉ የስጋ ቦልሶችን በተጠበሱ አትክልቶች ማገልገል ይችላሉ ፣ እና በመዋለ-ህፃናት ውስጥ እንደነበረው በጥንታዊ ድንች ወይም ፓስታ አይደለም ። የባክሆት ገንፎ እና የተከተፈ ዱባ እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።

የአሳ ስጋ ቦልሶች በክሬም መረቅ

ከባህል ወጥተህ የስጋ ቦልቦችን ከተፈጨ ስጋ ሳይሆን ከዓሳ ካበስልህ የበለጠ የአመጋገብ ጥራት ያለው አዲስ ምግብ ማግኘት ትችላለህ። የኃይል ዋጋው በ 100 ግራም ምግብ ውስጥ 153 ካሎሪ ብቻ ነው, ከስጋ (230-250 kcal) በተለየ. በዚህ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡መሰረት የተቀቀለ የስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

1. 130 ግራም ሩዝ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ቀድመው ይቀቅሉት ከዚያም በቆላደር ውስጥ ያስወግዱት ፣ ከመጠን በላይ የሆነ ንፍጥ ለማስወገድ በውሃ በትንሹ ይታጠቡ እና ያቀዘቅዙ።
2. 800 ግራም የዓሳ ጥብስ ከአንድ ሽንኩርት ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። የተከተፈውን ስጋ በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ, ሁለት እንቁላል ይጨምሩ, 1/2 ስ.ፍ. allspice, ጨው ለመቅመስ እና ለመቅመስ ትንሽ ኦሮጋኖ. በመጨረሻም ሩዙን ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ትንንሽ የስጋ ቦልሶችን ይቅረጹ ፣ቀላል እስኪቀላ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ወደ ትንሽ ሰፊ እጥፋቸውማሰሮ።
4. የማስቀመጫውን አዘጋጁ፡- አንድ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ቀቅለው ሁለት ብርጭቆ መራራ ክሬም እና 150 ግራም ውሃ፣ እንደ ጣዕም ምርጫው ጨው እና ትንሽ ቆንጥጦ ነትሜግ ይጨምሩ። ቀቅለው የስጋ ቦልቦቹን በተፈጠረው መረቅ ያፈሱ።

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሃያ ደቂቃ ያህል አፍስሷቸው እና የተጠበሰ የስጋ ቦልሶችን ከድንች የተፈጨ ድንቹ ጋር በትንሹ በትንሹ ከተጠበሰ አይብ ጋር ያቅርቡ።

ጥሩ መዓዛ ያላቸው የግሪክ Meatballs

የሜዲትራኒያን ምግብ ሁልጊዜ በልዩ ጣዕሙ ታዋቂ ነው፣ስለዚህ የስጋ ቦልሶች ከዚህ የተለየ አይደሉም። የተዋጣለት የቅመማ ቅመም ጥምረት ተራውን ስጋ ወደ ጣፋጭ ጣፋጭ ደስታ ይለውጠዋል ፣ እና ወፍራም መረቅ ጭማቂ እና ደማቅ ቀለሞችን ይጨምራል። ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 400 ግራም እያንዳንዳቸው የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፤
• 160 ግራም የቆየ ዳቦ፤
• 1-2 እንቁላል፤
• 20 ግራም ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች፤
• 10 ግራም የተፈጨ ኦሬጋኖ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ባሲል፤
• 80 ግራም የወይራ ዘይት፤
• 1/2 tsp ጨው፤
• 1 tbsp ማንኪያ ያለ ስኳር ስላይድ፤
• 2-3 የባህር ቅጠሎች፤
• 2 tbsp። ከፍተኛ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓኬት ማንኪያዎች;
• ሦስት ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ የተጣራ ውሃ።

ምግብ ማብሰል

የመጀመሪያው እርምጃ ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ ማዘጋጀት ነው፡ ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ደቂቃ በማንከር መሃሉ ላይ ክራንቻ በመስራት ቆዳውን በቢላ በማውጣት ቲማቲሙን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ሁለት የሾርባ ማንኪያዎችን በድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ።ዘይት, እዚያ የተከተፈ ቲማቲሞችን ያስቀምጡ, ስኳር እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ቅልቅል እና ቀቅለው. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ባሲል እና ኦሮጋኖ ወደ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ። ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት (በዚህ ጊዜ የስጋ ኳሶች ሊፈጠሩ ይችላሉ)።

ስጋውን በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ያስተላልፉ ወይም ሌላ ቾፐር ይጠቀሙ, ዳቦ እና እንቁላል በውሃ ውስጥ ይጨምሩ, በእጆችዎ በደንብ ይቀላቀሉ. የሜኒዝ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ እና ከተጠበሰ ስጋ ጋር በጥሩ የጨው ቁንጥጫ ይላኩት. ንጥረ ነገሮቹን በእኩል ለመደባለቅ በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ እና ወደ 4 ሴ.ሜ የሚጠጉ ኳሶችን ይፍጠሩ ።ብዙውን ጊዜ አስራ አምስት ቁርጥራጮች የሚገኙት ከዚህ መጠን የተፈጨ ስጋ ነው። የተከተለውን የስጋ ቦልሳ በቀሪው ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ደስ የሚል ቀይ ቀለም ይስጧቸው እና ወደ መረቅ ለመሸጋገር ዝግጁ ይሁኑ። የተቀቀለ የስጋ ቦልሶች ለአስር ደቂቃዎች ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ከአትክልቶች ጋር አብረው ሊቀርቡ ይችላሉ።

ሩዝ ከሌለ

አንዳንድ ጊዜ ይከሰታል አንድ ቀን በፊት የተወሰነ ምግብ ለማብሰል በማሰብ በሂደቱ መጀመሪያ ላይ አንድ ንጥረ ነገር እንደጎደለ ይገነዘባሉ ለምሳሌ ሩዝ። እርግጥ ነው, ያለሱ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ, ነገር ግን የተቀዳ ስጋ ለመላው ትልቅ ቤተሰብ የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል በቂ ካልሆነ? በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ሁለንተናዊ አትክልቶች ወደ ማዳን ይመጣሉ, ይህም ተቆርጦ ወደ የተቀዳ ስጋ ሊጨመር ይችላል. ተመሳሳይ ዘዴ ልጆቻቸው የተቀቀለ አትክልቶችን ለመመገብ ቸልተኛ ለሆኑ ሰዎች ጥሩ ነው - በቀላሉ በስጋ ቦልሶች ውስጥ አያስተውሉም ። ለምሳሌ የተቀቀለ የስጋ ቦልሶችን ከድንች ፣ካሮት እና ከማንኛውም አይነት ጎመን ጋር ማብሰል ትችላላችሁ።

ዝርዝርለስጋ ቦልቦች ያለ ሩዝ አስፈላጊ ምርቶች

ምን እንደሚበስል እነሆ፡

• 500 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት መካከለኛ ድንች፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ሽንኩርት፣ ካሮት እና ደወል በርበሬ - አንድ እያንዳንዳቸው፤
• 150 ግራም ጎመን፤
• ትንሽ የፓሲሌ ጥቅል፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. የቲማቲም ፓኬት + 2 ኩባያ ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 4-5 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 tbsp ማንኪያ ያለ ስኳር አናት;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ነትሜግ እና እኩል መጠን ያለው ጥቁር በርበሬ፤
• ትንሽ የደረቀ ኦሬጋኖ ወይም ባሲል (አንድ ወይም ተጨማሪ)።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ካሮቶቹን ይቅፈሉት እና ጣፋጭ በርበሬውን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በአንድ ሰፊ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያም ካሮት እና ፔፐር ወደዚያ ይላኩ. አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ ጎመንውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ተለመደው ፓን ላይ ይጨምሩ እና ለአምስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. በመቀጠል የቀዘቀዙ አትክልቶችን በብሌንደር ይቁረጡ ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይደባለቁ ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ የተፈጨ ድንች እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ ይጨምሩ።

እንቁላል እና ጨው ከዕፅዋት እና ከnutmeg ጋር ወደዚያ ይላኩ ፣ የተፈጨውን ስጋ ከእጅዎ ጋር በንቃት በማዋሃድ ምርቱን በእኩል መጠን ያዋህዱ እና ከዚያ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ እና ይጠብሱ ፣ በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። የስጋ ቦልሶች በተጠበሰበት ዘይት ቅሪቶች ውስጥ የቲማቲም ፓቼን በውሃ ይቀንሱ, ስኳር እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. መረጩ ለሶስት ይቀቅላልደቂቃዎች, ከዚያም የስጋ ቦልቦቹን ወደ ውስጥ አስገቡ እና ለሃያ ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት በክዳኑ ስር ይቅቡት. የተጠበሰ የስጋ ቦልሶችን ከጎመን (ጎመን ወይም ብሮኮሊ) እንዲሁም በመደበኛ የተጠበሰ ድንች ያቅርቡ።

Fancy sauce ለስጋ ኳሶች

Steamed meatballs in sauce ውስጥ መደበኛ የቲማቲም መረቅ ላይ ብቻ ሳይሆን ይበልጥ አስደሳች በሆኑ ልዩነቶች ማብሰል ይቻላል፡

1. አንድ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ቀቅለው አንድ ብርጭቆ ክሬም አፍስሱ። እዚያ 1 tbsp ይላኩ. አንድ ማንኪያ ነጭ ወይን ጠጅ እና ጥሩ ጥራት ያለው አኩሪ አተር, እንዲሁም 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ. በትንሽ እሳት ላይ መረጩን ቀቅለው በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት በተዘጋጁት የተጠበሰ የስጋ ቦልሶች ላይ አፍሱት።
2. 300 ግራም ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅለው አራት tbsp ይጨምሩ። የቲማቲም ፓቼ ማንኪያዎች, ስድስት tbsp. የተፈጨ ዝንጅብል ያለ ኮረብታ የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያዎች እና ሦስት የሻይ ማንኪያ. እንዲሁም አንድ ሳንቲም ስኳር ወደ ድስዎ ይላኩ, ትንሽ ጨው ወደ ጣዕምዎ እና nutmeg በቢላ ጫፍ ላይ. መረቡን ቀቅለው ከዚያ የተቀቀለ የስጋ ቦልሶችን ለመስራት ይጠቀሙበት።

Vegan meatballs በቅመም መረቅ

አንድ ሰው በሥነ ምግባራዊ ምክንያቶች ሥጋ የማይበላ ከሆነ እንደ ስጋ ቦል ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ይህ ምክንያት አይሆንም. ስጋ የለም እንዴት ነው? ቪጋኖች ያለዚህ ምርት ጥሩ ይሰራሉ, ከሌሎች የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች ጋር ይተኩታል. ስለዚህ የሚያስፈልግህ፡

• 300 ግራም ድንች፣ ግማሹ እስኪዘጋጅ "ዩኒፎርም ለብሶ" የተቀቀለ፤
• 200 ግራም ዋልነት፤
• ትንሽ የፓሲሌ ጥቅል፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል፤
• ሁለት ጥርስነጭ ሽንኩርት።

ለስጋው፡

• 60 ግራም አኩሪ አተር + 150 ግራም ውሃ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ መከመር የበቆሎ ስታርች እና እኩል መጠን ያለው የተፈጨ ዝንጅብል (ትኩስ ስር)፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀላል ሰሊጥ፤
• 2 tbsp። የአገዳ ስኳር ማንኪያዎች።

ድንቹን ቀቅለው በሽንኩርት እና በለውዝ ቀቅለው የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርትን እንዲሁም የአጃ ቅንጣትን ይጨምሩ። ጅምላውን በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ ፣ ወደ የተፈጨ ሥጋ ይለውጡት እና ከዚያ ኳሶችን ፋሽን ያድርጉበት። በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ አንድ ቅርፊት ይፍጠሩ. የምድጃው ሙቀት 230 ዲግሪ ነው. በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል መረቁን አዘጋጁ እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. የስጋ ቦልቦቹን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ተሸፍነው ይቆዩ, ከዚያም በጥንቃቄ ይለውጡ እና በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች እንዲራቡ ይፍቀዱላቸው እና አሁንም ትኩስ አትክልቶችን እየሞቁ ያገልግሉ።