የስጋ ቦልሶችን ያለ እንቁላል ይስሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቁርጥ ያለ እንቁላል ማብሰል በጣም ይቻላል። ምንም እንኳን ብዙ የቤት እመቤቶች የተፈጨ ስጋ የተጠቀሰውን ምርት ሳይጠቀሙ ቅርፁን እንደሚጠብቅ ቢጠራጠሩም።

በእርግጥ ለእንቁላል ምስጋና ይግባውና በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ መቁረጫዎች የበለጠ ጣፋጭ፣ ለስላሳ እና ቆንጆ ናቸው። ነገር ግን ይህን ንጥረ ነገር ሳይጠቀሙ እንኳን ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት የሚስብ ገንቢ እና ገንቢ ምግብ መስራት ይችላሉ።

Cutlets ያለ እንቁላል፡ አዘገጃጀት

ይህን ምግብ ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ። በክምችት ውስጥ አስፈላጊው የዶሮ ምርቶች ከሌሉ ፣ ከዚያ ያለ እንቁላል የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ። ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የተዳከመ የአሳማ ሥጋ እና ትኩስ የበሬ ሥጋ - 500 ግራም እያንዳንዳቸው፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ጣፋጭ አምፖሎች - 2 ቁርጥራጮች፤
• ቅመሞች፣ የባህር ጨውን ጨምሮ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• የደረቀ ዳቦ ወይም ነጭ እንጀራ - ጥቂት ቁርጥራጮች፤
• ቀዝቃዛ ውሃ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት - ለመጥበሻ ይጠቀሙ።

የተደባለቀ ነገሮችን መስራት

እንቁላል የሌለበት ቁርጥራጭ በስጋ ማቀነባበሪያ ማብሰል መጀመር አለበት። የአሳማ ሥጋ እና ትኩስ የበሬ ሥጋ ይታጠባሉ ፣ ሁሉንም ይቁረጡየማይበሉ ንጥረ ነገሮች, እና ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ጠማማ. ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ቺፍ እንዲሁ በተናጠል ይጸዳሉ. በብሌንደር ተጨፍጭፈዋል።

የተዘጋጁ ምግቦች ይጣመራሉ፣ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨመራሉ፣ከዚያም በደንብ ይቀላቅላሉ።

በሙቀት ሕክምና ወቅት የተፈጨ የስጋ ቁርጥራጭ እንቁላል የሌለበት እንዳይፈርስ ለመከላከል የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ስጋው መሰረት መጨመር አለበት። በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል ከዚያም የተፈጨ ስጋ ውስጥ ይቀላቀላል።

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እንፈጥራለን

ከእንቁላል የሌሉ ቁርጥራጮች ፣የምንመለከተው የምግብ አሰራር በፍጥነት ይዘጋጃሉ። በእጃቸው አንድ ተኩል ትላልቅ ማንኪያዎች የተፈጨ ስጋ ወስደዋል, ከእሱ ኳስ አወጡ እና ትንሽ ጠፍጣፋ. በተጨማሪም፣ ሁሉም የተሰሩ ምርቶች በዳቦ ፍርፋሪ (የዳቦ ፍርፋሪ) ይንከባለሉ።

ዲሹን ወደ ጠረጴዛው የመጥበስ እና የማቅረብ ሂደት

ከተደባለቀ ስጋ የተቀመሙ ምርቶች እንደተዘጋጁ በቀጥታ ወደ መጥበሳቸው ይቀጥሉ። ይህንን ለማድረግ የብረት-ብረት መጥበሻ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል እና ትንሽ ዘይት (አትክልት) ይጨመራል. ከዚያ በኋላ፣ በርካታ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በምድጃዎች ውስጥ ተቀምጠዋል።

ሙቀቱን በመቀነስ ፣ ቁርጥራጮቹ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ ። በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ቡኒ ብቻ ሳይሆን በውስጣቸውም ሙሉ በሙሉ መጋገር አለባቸው።

ምርቶቹን እየጠበሱ በተለየ ሳህን ላይ ተዘርግተው አዲስ ባች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ።

እነዚህን ቁርጥራጮች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ በተለይም ሙቅ። እንደ አንድ ደንብ, እንዲህ ያሉ ምርቶች ከጎን ምግብ ጋር ይበላሉ. እንደዚያው የተቀቀለ ፓስታ፣ የባክሆት ገንፎ፣የተፈጨ ድንች እና ሩዝ እንኳን መጠቀም ይችላሉ።

በማድረግ ላይዶሮ ያለ እንቁላል በምድጃ ውስጥ

የተደባለቀ የተፈጨ የስጋ ጥብስ ለእርስዎ በጣም ከባድ መስሎ ከታየ ከዶሮ ጡቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከዚህም በላይ እንዲህ ያሉ ምርቶች በምጣድ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥም ሊሠሩ ይችላሉ.

ስለዚህ ለበሰለ የዶሮ ቁርጥራጭ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ የዶሮ ጡቶች - 1 ኪሎ ግራም፤
• ጣፋጭ አምፖሎች - 2 ቁርጥራጮች፤
• ቅመሞች፣ጨው ጨምሮ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ነጭ እንጀራ - ጥቂት ቁርጥራጮች፤
• የሰባ ወተት - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት - ለመጠበስና ለመጋገር ይጠቀሙ።

የተፈጨ ስጋን ማብሰል

ከእንቁላል የጸዳ የዶሮ ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት ትኩስ ጡቶች ታጥበው ከአጥንትና ከቆዳ ይላቀቃሉ ከዚያም በስጋ መፍጫ ውስጥ ይፈጫሉ። በመቀጠል አምፖሎቹ ለየብቻ ይጸዱና በጣም በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው።

ሁለቱንም አካላት አንድ ላይ በማዋሃድ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይጣላሉ። እንዲሁም አንድ ፍርፋሪ ነጭ እንጀራ ጨምረዋል፣ በስብ ወተት የተቀዳ።

የቅርጽ እና የመጥበስ ሂደት

የዶሮ ቁርጥራጮችን ከላይ እንደተገለፀው በተመሳሳይ መንገድ ይፍጠሩ። የተፈጨ ስጋ በሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች መጠን ይመረጣል, ከእሱ ኳስ ተሠርቶ ተስተካክሏል. ከዚያ በኋላ ምርቶቹ በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለሉ።

ቁርጥራጮቹን ቀይ ለማድረግ በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በድስት ውስጥ በትንሹ መቀቀል አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በአትክልት ዘይት ላይ በጥብቅ ይሞቃል, ከዚያም አንዳንድ ምርቶች ተዘርግተዋል. ቁርጥራጮቹን በዚህ መንገድ ለ 1 ያህል ይቅሉትበእያንዳንዱ ጎን ደቂቃዎች. በዚህ ጊዜ በደንብ ቡናማ መሆን አለባቸው።

የምድጃ ሙቀት ሕክምና ሂደት

ሁሉም የዶሮ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች እንደተጠበሱ በአንድ ሉህ ላይ ተዘርግተው ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በ220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ ኩቲሌቶች ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላሉ።

ለእራት ያቅርቡ

በምድጃ ውስጥ የሚበስሉት የዶሮ ቁርጥራጭ ደረቅ እና በቅቤ በድስት ውስጥ ከተጠበሱ ምርቶች ያነሰ ቅባት አላቸው። በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ውፍረት ሙሉ በሙሉ ከተጋገረ በኋላ ከሉህ ላይ ይወገዳሉ እና በሳህኖች ላይ ይሰራጫሉ.

የሞቅ የዶሮ ቁርጥራጮችን በእራት ገበታ ላይ ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወይም ከተወሰነ የጎን ምግብ እና መረቅ ጋር ያቅርቡ።

እንደምታየው የተጠቀሰውን ምግብ ያለ እንቁላል ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠቀም ለቤተሰብ እራት የሚሆኑ ጣፋጭ እና የሚሞሉ የስጋ ቦልሶችን ያገኛሉ።