የተፈጨ ድንች፡ ከምን ጋር እንደሚቀርብ፣ያልተለመደ የአቅርቦት ሀሳቦች፣ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛዋም እራሷን የምታከብር አስተናጋጅ የተፈጨ ድንች እንዴት እና በምን እንደምታቀርብ ብዙ መንገዶችን ያውቃል። ዋናው የጎን ምግብ ከማንኛውም ስጋ, አሳ እና የአትክልት ምግቦች ጋር ይጣመራል. ስስ፣ ጣፋጭ እና የተፈጨ ድንች እንደ ገለልተኛ ምርት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ዋናው ነገር በትክክል ማብሰል ነው።

ተለዋጮች ፍጹም የተፈጨ ድንች ለመስራት

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለመፍጠር ትክክለኛው አቀራረብ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ, የተደባለቁ ድንች መሰረት ላይ ትኩረት መስጠት አለብዎት - ድንች. ቱቦዎች በተቻለ መጠን ሙሉ እና ለስላሳ መወሰድ አለባቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, ጽዳትን ቀላል ያደርገዋል, በሁለተኛ ደረጃ, ይህ መልክ የአትክልትን ጤና ያመለክታል. ትኩረት! ድንች አደገኛ ኦርጋኒክ ውህዶችን የያዙ አረንጓዴ ቦታዎች ሊኖራቸው አይገባም - saponins. እንደዚህ ያሉ ቦታዎች መቆረጥ አለባቸው እና የተጎዱትን ቱቦዎች መጣል በጣም ጥሩ ነው.

ድንች ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ። የአመጋገብ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ, ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የተላጡትን ቱቦዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብ አለብዎት. የጤና ጉዳዮች የማይረብሹ ከሆነ - እያንዳንዱን ይቁረጡድንች በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉ እና ያፈሱ። ሳህኑን ከቀቀሉ በኋላ ጨው ማድረግ የበለጠ ጠቃሚ ነው።

የተቀቀለ ሀረጎችን ወደ ንፁህ ሁኔታ ለማምጣት መቀላቀያ ወይም ቀላቃይ መጠቀም አይመከርም። እንዲህ ዓይነቱ ንፁህ ብስባሽ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. መደበኛ ወንፊት ወይም ክሬሸር መጠቀም ጥሩ ነው።

ንፁህ የሚጣፍጥ በሁሉም ዓይነት ተጨማሪዎች ነው። ለተመጣጠነ ምግብ, ወተት ወይም ክሬም, ቀድመው መጨመር ይችላሉ. አንድ ቁራጭ ቅቤም ጠቃሚ ይሆናል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጥሬ እርጎ ወይም የተከተፈ አይብ ይጨምራሉ። ቅመም እና ቅመም ላለው ስሜት ከዋሳቢ፣ ኬትጪፕ ወይም ሰናፍጭ ጋር ይሞክሩ።

የተፈጨ ድንች በአለም ህዝቦች ምግቦች ውስጥ

ምግቡ በተለያዩ የአለም ህዝቦች ብሄራዊ ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ከድንች ባህላዊ የትውልድ አገር በተጨማሪ - ቤላሩስ ፣ የተፈጨ ድንች በመካከለኛው እና በምስራቅ አውሮፓ እና በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ አገሮች ውስጥ በጣም የተከበረ ነው። ንፁህ ብዙውን ጊዜ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። በሽንኩርት የተቀመመ ድንች ወይም በኮምጣጤ ክሬም የተቀመመ ለምሣ ወይም እራት ጥሩ አማራጭ ነው። በተጨማሪም ንጹህ ለሁሉም ዓይነት ሾርባዎች, መክሰስ, ፒስ እና አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሊሆን ይችላል. ግኖቺ፣ ድራኒኪ፣ ጠንቋዮች እና ጉልቢሽኒኪ - እነዚህ ሁሉ ኦሪጅናል ጣፋጭ ምግቦች በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ።

የአይሪሽ ሻምፕ የተፈጨ ድንች በሚያምር መልኩ ለማቅረብ ትክክለኛው መንገድ ነው

በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ለልብ የስጋ ጎላሽ። ስምንት ድንችን እጠቡ እና ቀቅለው በቆዳቸው ውስጥ። 100 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በ 350 ሚሊ ሜትር ወተት ውስጥ ይሞቁ. ትኩስ ሀረጎችን ያፅዱ እና ወደ ንፁህ መፍጨት ፣ ቀስ በቀስ ሞቃት ወተት ይጨምሩቅልቅል።

በመፍጨት ጊዜ ምግቡን በዘይት፣በጨው እና በርበሬ ይቅሙ። የተጠናቀቀውን ንጹህ በተንሸራታች ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ በዚህ መሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና አንድ ትልቅ ቅቤ ያስቀምጡ። ሻምፕ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

የካናዳዊ እና የሃዋይ የተፈጨ ድንች

ምግቡ ያልተለመደ እንዲሆን ለማድረግ የተፈጨ ድንች በምን ማገልገል ይቻላል? የሃዋይ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ይህንን ይንከባከቡ ነበር. ባህላዊው የቢግ ደሴት ንጹህ በኮኮናት እና በደረቅ ሻምፓኝ የተሰራ ነው። ከ 1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ድንች ከ 70 ግራም ቅቤ ጋር አንድ አይነት ንጥረ ነገር ያድርጉ. መቀላቀልን በመቀጠል ቀስ በቀስ 250 ሚሊር ብሩት ሻምፓኝ እና 250 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት ያፈስሱ. በመጨረሻም 100 ግራም የኮኮናት ፍሌክስ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

ካናዳውያን በተፈጨ ድንች እንዲሁ ፈጠራ ናቸው። ትጉ የካናዳ የቤት እመቤቶች የድንች ቅርፊቶችን እንኳን ይጠቀማሉ. ከተጠበሰ ሀረጎችና ንፁህ ወደ ውስጥ ይገባል።

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለውን ድንች ቆዳ ላይ ጉዳት ሳያስከትሉ በጥንቃቄ ያስወግዱት። ከ 50 ግራም የጎጆ ጥብስ ፣ ¼ ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም እና 1-2 የስፒናች ቅጠሎች እና 1 ኩባያ የተከፈተ ሽንብራ ጋር በማጣመር። ንፁህውን በጨው እና በቅቤ የተጠበሰ የሾላ ሽንኩርት ይቅቡት. ልጣጩን በወይራ ዘይት ያቀልሉት እና እስኪበስል ድረስ ይጋግሩ። የተፈጨውን ድንች በተፈጠረው "ሳህኖች" ውስጥ አስቀምጡ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይጋግሩ።

የቤላሩስ ንጹህ፡ ዘላለማዊ ባህል

ጉልቢሽኒክ የቤላሩስ ምግብ ብሄራዊ ምግብ ነው። በተፈጨ ድንች መሰረት አንድ ምግብ ይዘጋጃል. ከምን ጋርምግብ ማቅረብ? አዎ ፣ ከማንኛውም ነገር ጋር! በራሱ እና ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ሊሄድ ይችላል።

1 ኪሎ ግራም ድንች የተቀቀለ፣በ200 ግራም የጎጆ አይብ የተፈጨ፣ከ100 ግራም ጎምዛዛ ክሬም ጋር ተደባልቆ። በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ዲዊትን, 30 ግራም ዱቄት እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው. ድብልቁን ወደ ሻጋታ ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ በላዩ ላይ መራራ ክሬም ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 210 ° ሴ መጋገር ። Gulbishnik ዝግጁ ነው።

የጣሊያን ድንች መክሰስ - ክሮሼት

የተራ የጎዳና ላይ ምግብ በማንኛውም ግብዣ ላይ ብቁ የሆነ የጎርሜት መክሰስ ሊሆን ይችላል። ክሮሼት ከሰሜን ኢጣሊያ የመጣ ነው, ነገር ግን የዝግጅቱ ቀላልነት እና የመጀመሪያ ጣዕም ምግቡን በብዙ የአውሮፓ አገሮች ተወዳጅ እንዲሆን አድርጎታል. ምግቡ በጣም ተመጣጣኝ ነው።

የተፈጨ የድንች ዱቄት በቆሎ ዱቄት፣የተፈጨ ትኩስ parsley፣ በርበሬ እና ጨው ይዘጋጃል። ለአዲስ ጣዕም ማይኒዝ ማከል ይችላሉ. ትናንሽ ኳሶች ከተጠናቀቀው ንጹህ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ. በራሱ ወይም በ baguette የተቆረጠ ርዝመት ያቅርቡ።

የተፈጨ ድንች እንደ ኦሪጅናል ምግቦች መሰረት፡ የግሪክ ቱበር ፓይ

ከድንች በተጨማሪ ምግቡ ሩዝ እና ለስላሳ ሊጥ ያካትታል። 1 እንቁላል ከ 3 tbsp ጋር ተቀላቅሏል. ኤል. የአትክልት ዘይት, ዱቄት ይጨምሩ እና ያሽጉ. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ኳስ ያዙሩት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉ ። የተጣራ ድንች በሁለት ብርጭቆ ሙቅ ወተት ያዘጋጁ. ¼ ኩባያ የአትክልት ዘይት፣ 1 ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የnutmeg እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የደረቀ ሚንት ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

በክብ ቅርጽ ፣ በአትክልት ዘይት የተቀባ ፣ ዱቄቱን ያስቀምጡ ፣ ጫፎቹ በጎኖቹ ላይ ትንሽ እንዲንጠለጠሉ ያረጋግጡ ። ድንቹን እና ሩዝ መሙላትን ያሰራጩ. የዱቄቱን ጠርዞች ወደ ውስጥ እጠፉት. ቂጣውን በተቀጠቀጠ እንቁላል ቀባው፣ በ180 ° ሴ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር።

ቆንጆ አገልግሎት ለዕለታዊ ምሳ

የድንች ምግብ የእያንዳንዱ ሰው የእለት ምግብ ነው። የምርቱ ቆንጆ ገጽታ የምግብ ፍላጎትን ሊጨምር እንደሚችል ይታወቃል. ጥሩ አቀራረብ ለድግስ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. በዚህ ምክንያት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የተፈጨ ድንች ለመደበኛ እራት እንዴት በበዓል ማቅረብ እንደምትችል በጣም ትፈልጋለች።

ለዲሽው የመጀመሪያ ዲዛይን ብዙ ሀሳቦች አሉ። ለምሳሌ, ምርቱን በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ማገልገል በጣም አስደሳች ይሆናል. በቅቤ የተቀመመ እና በዕፅዋት የተረጨ ሳህኑ ወዲያውኑ መብላት እንድትጀምር ያደርግሃል።

ለወትሮው የተለየ የተፈጨ የድንች አቅርቦት ሌላው አማራጭ የተጠበሰ ጽጌረዳ ነው። ይህንን ለማድረግ የእንቁላል አስኳል ፣የተከተፈ አይብ እና ቅቤን በመጨመር የተፈጨ ሀረጎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእንቁላሎች መልክ ይጭኑት። ምዝገባው የሚከናወነው በጣፋጭ መርፌ ወይም በፖስታ በመጠቀም ነው። እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ጽጌረዳዎችን መጋገር. ከተፈጨ ድንች ጋር ምን ማገልገል ይችላሉ? ጎላሽ፣ መረቅ፣ ስጋ ወይም አሳ ምግቦች ለኦሪጅናል የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።

በሚከተለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው የጅምላውን ብዛት በጣፋጭ መርፌ መርፌ ማስያዝ ይችላሉ። ከተፈጨ ድንች ጋር ምን ይቀርባል? በዚህ አጋጣሚ ማንኛውም የዓሳ መክሰስ (ለምሳሌ ጨዋማ ሄሪንግ) ያደርጋል።

የህፃናት ምግቦችን የማስዋብ ሀሳቦች

የተፈጨ ድንች በተለይ ለልጆች ጠቃሚ ነው። ከሁሉም በላይ, በንጥረ ነገሮች, እንዲሁም በቪታሚኖች A, E, C, B1, B2, PP የበለፀገ ነው. በስታርች፣ ፕሮቲን እና ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ያለው ይዘት፣ እንዲሁም ውህደቱ (ወተት፣ ቅቤ፣ እንቁላሎች፣ ወዘተ) በሚፈጥሩት ንጥረ ነገሮች 106 ኪሎ ካሎሪ በ 100 ግራም የተፈጨ ድንች ውስጥ ይጣጣማል። በተጨማሪም ምርቱ እንደ ፖታሲየም, ካልሲየም, ማንጋኒዝ, ፎስፈረስ, ብረት, ሶዲየም የመሳሰሉ ማዕድናት ይዟል. ሳህኑ የአመጋገብ ባህሪያት ያለው ሲሆን የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የጉበት በሽታዎች ጠቃሚ ነው. በሸፈኑ ባህሪያት ምክንያት, በተለይም ኃይለኛ መድሃኒቶችን (አንቲባዮቲክስ ወይም የህመም ማስታገሻዎች) ከመውሰዳቸው በፊት እንዲበሉት ይመከራል. ሌላው ጠቃሚ የዲሽ ጥራት የማስታወስ ማጠናከሪያ ነው።

በእርግጥ፣ እንደዚህ አይነት በጎነቶች ለልጃገረዶች ከባድ መከራከሪያ አይደሉም። ልጆች, እንደምታውቁት, ሁሉንም ነገር በቀለማት ያሸበረቀ እና ያልተለመደ ይወዳሉ. የተፈጨ ድንች ለቶምቦይስ በምን ማገልገል ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትን የሚያነሳሳ ማገልገል አስፈላጊ ነው።

ቅዠትን ማካተት ይመከራል። ተራ የተፈጨ ሀረጎችና እነርሱ የማን ክንዶች እና እግራቸው ቋሊማ ወደ ጭልፋ የተቆረጠ ያቀፈውን, አንድ የካርቱን ቁምፊ Smeshariki, መልክ ያጌጠ ከሆነ አስማታዊ ዲሽ ወደ ይለወጣሉ. በተመሳሳይ, የተጣራ ድንች በፀሐይ ወይም በድመት ፊት መልክ ማገልገል ይችላሉ. ህፃኑ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ፣ እና አሁንም ያልተወደዱ (የድመቷ ጢስ ማውጫ ከተሸፈነው) parsley እና dill መብላት በጣም አስደሳች ይሆናል ።በደስታ ተቀብለዋል።

ሌላኛው የተፈጨ ድንች ኦሪጅናል አገልግሎት ብዙ የበረዶ ሰዎች ነው። ሶስት ኳሶች የተፈጨ ቱቦዎች በጥርስ ሳሙና ተያይዘዋል. ከዓይኖች ይልቅ, ጥቁር ፔፐር ኮርዶችን, እና በአፍንጫ ምትክ, ካሮትን ማጣበቅ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለልጆች የበዓል ጠረጴዛም አስደሳች ጌጥ ይሆናል።