የሞቀው ሮዝ ሳልሞን እንደ ዋና ምግብ እና ሰላጣ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሮዝ ሳልሞን ከትናንሾቹ አንዱ ነው፣ነገር ግን ብዙም ጠቃሚ እና ጣፋጭ የፓሲፊክ ሳልሞን ዓይነቶች። ዓሣው ስሙን ያገኘው በመልኩ ምክንያት ነው፡ ወንዶች ከመውለዳቸው በፊት ወዲያው ከጭንቅላታቸው ጀርባ ጉብታ ይኖራቸዋል።

መልክ

የውቅያኖሱ ሮዝ ሳልሞን ትንሽ ሰማያዊ ጀርባ፣ የብር ጎን እና ነጭ ሆድ አለው። ከቆሸሸ በኋላ ዓሣው ብዙም ማራኪ እንደማይሆን ልብ ሊባል የሚገባው ነው-ቆሻሻ ቢጫ ወይም አረንጓዴ ሆድ, ሚዛኖች ግራጫማ ጥላ. የዚህ ዝርያ ልዩ ገጽታ ነጭ አፍ እና በምላስ ላይ ጥርስ አለመኖር ነው. የአድፖዝ ፊን በጣም ኃይለኛ ነው፣ በዳርሳል እና በ caudal መካከል ይገኛል።

በዓሣው አካል ላይ ያሉ ሞላላ ጥቁር ነጠብጣቦች እና የፊንጢጣ ክንፍ መኖሩ የሳልሞንን የባህር አመጣጥ ያመለክታሉ።

እምቢታ

በሮዝ ሳልሞን ውስጥ በብዛት መራባት በሐምሌ ወይም በህዳር መጀመሪያ ላይ ይከሰታል። ይህንን ለማድረግ ዓሦቹ ወደ ወንዞች ይሮጣሉ, ለዚህም ነው ለአዳኞች ተጋላጭ ይሆናል. የዚህ ዝርያ ሴቶች እንቁላል የመጣል ሂደት በጣም አስደሳች ነው. በመጀመሪያ, በአሸዋ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀት ይፈጥራሉ, ከዚያም እንቁላሎቹን እዚያ ላይ ያስቀምጧቸዋል, በአሸዋ ድንጋይ ላይ ይረጫቸዋል. እንዲህ ዓይነቱ ነቀርሳ ይወጣል, በትንሽ የሳልሞን ጥብስ ለመልማት እየጠበቀ ነው።

ምግብ ማብሰል

በዝግጅቱ ቀላል እና ከፍተኛ ጠቀሜታ የተነሳ በአሁኑ ጊዜ ሮዝ ሳልሞን በአለም ላይ በብዛት የተገዛ የሳልሞን አሳ ነው። የሚጨስ፣ የሚጨምረው፣ የተመረተ፣ የተቀቀለ፣ የተጠበሰ እና የተጋገረ ሲሆን እንዲሁም ወደ ሰላጣ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎች ምግቦች ይጨመራል። ብዙዎች ትኩስ ያጨሱ ሮዝ ሳልሞን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጡ እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ። በተገቢው ዝግጅት ማንኛውም አሳ በተቻለ መጠን ጤናማ ሆኖ ይቆያል።

ለምሳሌ እንደ ዋና ኮርስ የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን ከሎሚ እና ሩዝ ጋር ለማንኛውም አጋጣሚ ሊቀርብ ይችላል። እና ከጨው ሮዝ ሳልሞን ምን አይነት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች ይለወጣሉ!

እንዲሁም ጓደኞችን ወደ የተጠበሰ የሳልሞን ስቴክ መጋበዝ ኦርጅናል ነው፣ይህን ሁሉ ግርማ በአትክልት በማስጌጥ።

የሮዝ ሳልሞን ጠቃሚ ባህሪያት

እነሱም፦

1. ብዙ ኦሜጋ-3ዎች። ምንም እንኳን ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች አሳን በሳምንት ብዙ ጊዜ መብላት ሰውነትን ጠቃሚ ባልሆኑ አሚኖ አሲዶች ለመሙላት እንደሚያስፈልግ ቢያምኑም ብዙ ሰዎች ይህን የሚያደርጉት ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው።
2. ዓሣ ጥርሶችን እና አጥንቶችን ጠንካራ ለማድረግ የሚያስችል በቂ ፍሎራይድ ይዟል።
3. የሳልሞንን አዘውትሮ መጠቀም በቆዳ፣በፀጉር፣በምስማር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
4. የሮዝ ሳልሞን ስብጥር በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል።
5. ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው ዓሳ በአመጋገብ ውስጥ የማይፈለግ ምርት ያደርገዋል።

ትኩስ ያጨሰ ሮዝ ሳልሞን፡ የምግብ አሰራር

ማጨስ ከመጀመርዎ በፊት ዓሦቹ መዘጋጀት አለባቸው። አስፈላጊ ከሆነ ማራገፍ, ማጠብ, አንጀት እና ማሪን. ማሪንዳው እንዲቀምሰው ይደረጋል: አንዳንዶቹ የበለጠ ጨዋማ ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው. ዓሣው በጣም ትልቅ ከሆነ (1.5 ኪ.ግ. እና ከዚያ በላይ) ከሆነ, ከኋላ በኩል ቆርጦ ማውጣት የተሻለ ነው - በዚህ መንገድ ጨው የተሻለ እና ፈጣን ይሆናል.

በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ለማርኔድ 200 ግራም ጨው፣ 100 ግራም ስኳር እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ይህ መጠን 1 ኪሎ ግራም ለሚመዝኑ አሳዎች የተዘጋጀ ነው።

በቤት ውስጥ የሚጨስ ሮዝ ሳልሞን ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ መሆን አለበት፣ስለዚህ ለ12 ሰአታት ያህል ጨው ቢሰጠው ይሻላል። ብዙ ጊዜ የቤት እመቤቶች ምሽት ላይ ዓሦችን ጨው ያደርጋሉ, እና ጠዋት ላይ ወደ ጭስ ቤት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ዓሳን በጢስ ማቀነባበር ከመጀመርዎ በፊት በደንብ መታጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል ለብዙ ሰዓታት ክፍት ቦታ ላይ እንዲንጠለጠል ያድርጉት።

ሙቅ የተጨማደደ ሮዝ ሳልሞን በጢስ ማውጫ ውስጥ ከአንድ ሰአት በላይ ይቆያል፣ለዚህም በቀላሉ ሊጎበኟቸው የሚመጡ ጓደኞችን እና ወዳጆችን በቀላሉ ሊያስደንቁ ይችላሉ።

ሳልሞኖቹ ለስላሳ እና ከቅርፊት ጋር እንዲሆኑ በቅድሚያ የተጠመቁ የአልደር ወይም የፍራፍሬ ዛፎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል። ዓሦቹ እንዳይቃጠሉ እና ደስ የማይል ጣዕም እንዳይኖራቸው ፈሳሽ እና ስብን ለመሰብሰብ በጢስ ማውጫው ውስጥ ትሪ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ። ነገር ግን የተጠናቀቀው ጣፋጭነት መራራነት በጢስ ማውጫው ክዳን ላይ በኮንደንስ ወይም በሶት ሊሰጥ ይችላል. ስለዚህ ሁል ጊዜ ንፁህ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብህ።

በሞቅ ያለ ሮዝ ሳልሞን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ነው።ጠቃሚ ምርት. በስብ ምክንያት የካሎሪ ይዘቱ በተወሰነ ደረጃ ጨምሯል ፣ ግን ይህ እሷን ከምግብ እንዳትቀር አያግደውም። አንዳንዶች ትኩስ ማጨስ ያለበት ሳልሞን የሆድ እና አንጀት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመክራሉ።

ብዙ የቤት እመቤቶች ሳልሞን ምርጥ ዋና ዋና ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ምርጥ ሰላጣዎችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን እንደሚሰራ ያውቃሉ።

ትኩስ የሳልሞን ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር እና ማስዋቢያ

ቤት ውስጥ ጣፋጭ አሳ ለማጨስ ከወሰኑ እና መክሰስ እና ሰላጣዎችን ለማብሰል ከወሰኑ ትልቅ ሰው መምረጥ የተሻለ ነው። የበለጠ ስጋ እና ስብ አለው, ይህም ማለት ምግቦችዎ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. ትኩስ የሚጨስ ሮዝ ሳልሞን ለሰላጣ በጣም ቀላል ነው የሚዘጋጀው ዋናው ነገር በጨው እና በቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው።

ለሰላጣው ከ5-6 የተቀቀለ እንቁላል፣ 3 ትልቅ ወይም 4 ትንሽ ጃኬት ድንች፣ እንዲሁም ቀይ ሽንኩርት፣ ኮምጣጤ፣ ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል።

ትኩስ የሚጨስ ሮዝ ሳልሞን ለሰላጣ በጥሩ ሁኔታ እና በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት። በመጀመሪያ ስጋውን ከአጥንት ይለዩ, ትንሹን እንኳን, እና በመቀጠል ወደ መቁረጥ ይቀጥሉ.

የሚቀጥለው እርምጃ የኮመጠጠ ዱባዎችን መቁረጥ ነው። ይህ በሁለቱም በግሬተር ላይ እና በጥሩ የተከተፈ - ጣዕም ጉዳይ ነው ይላሉ።

ከዛ እንቁላሎቹን ቀቅለን አንድ እርጎን ለጌጥ መተው ትችላላችሁ። ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ንጥረ ነገር በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ መቦጨቅ ይመርጣሉ - ምንም አይደለም.

የተጠበሰ ድንች በትንሽ ኩብ ቢቆረጥ ይሻላል ይህ ካልሆነ ግን አንድ ላይ ተጣብቆ ሰላጣው ቅርፁን ያጣል። ከሁሉም ነገር በኋላየሰላጣው አስፈላጊ ክፍሎች ተቆርጠዋል, በትክክል መፈጠር ያስፈልግዎታል. በግለሰብ ክፍሎች ወይም በአንድ ትልቅ ሊቀርብ ይችላል. በቅጹ ግርጌ ላይ ድንች ፣ እንቁላል እና የተከተፉ ሽንኩርት (የጭንቅላቱ ግማሽ) ፣ ከዚያም ዱባዎችን እናሰራጫለን ፣ እና የመጨረሻው ሽፋን ከሽንኩርት ቅሪቶች ጋር የተረጨ ዓሳ ነው። እያንዳንዱ ሽፋን በሚወዱት መጠን በ mayonnaise መቀባት አለበት. የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በእንቁላል አስኳሎች ፣ቅጠላ ቅጠሎች ወይም የተቀቀለ ካሮትን ማስዋብ ይችላሉ።