ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ለኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአመጋገብ ምግብ የአንድ ሰው ህይወት አስፈላጊ እና ወሳኝ አካል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ሚዛንን መጠበቅ እና ሁሉንም ጣፋጭ ምግቦች ከአመጋገብ ውስጥ አለማስተላለፍ ያስፈልጋል. ሁሉንም ነገር በልክ ማድረግ አስፈላጊ ነው።

ኬኮች፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ሊሆኑ ይችላሉ። ዝቅተኛ ቅባት ያለው የኬክ ክሬም የካሎሪ ይዘቱን ብዙ ጊዜ ሊቀንስ ይችላል።

የተለያዩ ክሬም

ክሬም ኬኮች ወይም መጋገሪያዎች ለመሙላት የሚያገለግል ወፍራም ነው። የሚሠራው ከክሬም, ቅቤ, ወተት ወይም የጎጆ ጥብስ ነው. ጎምዛዛ ክሬም፣ ጃም ወይም ቸኮሌት እንዲሁ ለክሬም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የተጠበሰ ክሬም

የኩርኩር ክሬም ሁልጊዜም በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ እና አመጋገብ ተደርጎ ይቆጠራል። ማንኛውንም ጣፋጭ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ያደርገዋል. በተጨማሪም የጎጆው አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ስላለው ምግቡን ከፍተኛ መጠን ያለው አወንታዊ ባህሪያትን ይሰጣል።

ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ክሬም ለብስኩት ኬክ የበለጠ ዝቅተኛ-ካሎሪ ለማዘጋጀት በትንሹ የስብ ይዘት ያለው ምርት መውሰድ ያስፈልግዎታል።በተጨማሪም በወገብ ላይ ተጨማሪ ሴንቲሜትር ማግኘት ካልፈለጉ መቀነስ ያለበትን የስኳር መጠን ትኩረት ይስጡ. ማር ወይም ፍራፍሬ (ሙዝ) በክሬም እና በኬክ ላይ ጣፋጭነትን ይጨምራሉ።

ምግብ ማብሰል እና ግብዓቶች

ክሬሙን ለማዘጋጀት ሁለት አይነት የጎጆ ጥብስ ያስፈልግዎታል፡ለስላሳ እና ፍርፋሪ። ለስላሳ የበሰለ ወተት ምርት ለ 300 ግራም ያህል በቂ ይሆናል. ደረቅ የጎጆ ቤት አይብ በበርካታ የጠረጴዛዎች መጠን (70-100 ግራም) ያስፈልጋል. እንዲሁም ለመቅመስ ሁለት የሻይ ማንኪያ ጄልቲን እና ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ክሬሙን ለማወፈር Gelatin ያስፈልጋል።

በቀጥታ እንዲህ ዓይነቱን የጣፋጭ ምግብ መሙላት ሂደት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድም። የጎጆውን አይብ እና ስኳርን በብሌንደር መምታት እና በተጠናቀቀው የጅምላ ብዛት ውስጥ በውሃ ውስጥ የተሟሟትን ጄልቲን ማከል አስፈላጊ ነው ። ሙሉውን ድብልቅ እንደገና ይምቱ. ኬክ ላይ መጠቀም ይቻላል።

እመቤቶች ስለዚህ ክሬም በደንብ ይናገራሉ። በግምገማዎቻቸው ውስጥ ከፍራፍሬ እና ከጃም ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ ይናገራሉ. ከእንደዚህ ዓይነቱ እርባታ ማንኛውም ኬኮች ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እርጎ ክሬም ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው።

ቡና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ኬክ ክሬም፡ አዘገጃጀት

ይህ የምግብ አሰራር በቡና አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። ክሬሙ በጣም ጥሩ መዓዛ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል. ለማንኛውም ማጣጣሚያ "zest" ይሰጣል።

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉ አካላት፡- 400-500 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ፣ ስኳር ወይም ምትክ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ አካባቢ)፣ 2 የሻይ ማንኪያ ቡና እና 50 ሚሊ ሜትር ውሃ። እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በማናቸውም ላይ እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸውወጥ ቤት. ቡና በቅጽበት ወይም በመፍጨት ሊወሰድ ይችላል።

ምግብ ማብሰል

ክሬም ለመስራት መጀመሪያ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ማፍላት አለቦት። ይህ በ 50 ሚሊ ሜትር ውሃ መደረግ አለበት. በእርግጥ ይህ ሁኔታዊ ነው. የቡና ማሽን ወይም ቱርክን መጠቀም እና ይህን የሚያበረታታ መጠጥ ጥቂት ኩባያዎችን ማፍላት ይችላሉ። እና ለጣፋጭነት 50 ml ይተዉት።

በመቀጠል የጎጆውን አይብ እና ስኳሩን መምታት እና በመቀጠል የቀዘቀዘውን ቡና በቀስታ ወደዚህ ድብልቅ ማከል ያስፈልግዎታል። የተፈጨ መጠጥን ከተጠቀሙ፣ከዚህ በፊት በጥሩ ወንፊት ወይም በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ቢያጥሩት ይሻላል።

ውጤቱ ስስ አየር የተሞላ የቤጂ እርጎ ክብደት መሆን አለበት። ኩኪዎች ለኬክ አመጋገብ መሙላት የዚህን ስሪት በጣም ይወዳሉ. ክሬሙ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጤናማ ከመሆኑ በተጨማሪ የብስኩት ኬክን በደንብ ያጠጣዋል. በተጨማሪም eclairs ወይም shortbread ቅርጫቶችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በግምገማዎቻቸው ውስጥ ያሉ ሼፎች በእንደዚህ ዓይነቱ ክሬም ይዘት እና ለእሱ ዝቅተኛው የወጪ መጠን ይረካሉ።

የፕሮቲን ክሬም

እንቁላል በመጋገር ውስጥ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው። ከነሱ ጋር, ዱቄቱ የሚዘጋጀው ብቻ ሳይሆን ክሬምም ጭምር ነው. ስለዚህ ለብስኩት ኬክ ጣፋጭ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ፕሮቲንም ሊሆን ይችላል. ይህ መሙላት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ መሰረቱን በደንብ ያጠጣዋል።

ክፍሎች

የፕሮቲን ክሬም ለመስራት ብዙ ልዩ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉዎትም። 4 እንቁላሎች (ፕሮቲን) ፣ ስኳር ወይም ለመቅመስ ምትክ (ከሁለት የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም) ፣ ቫኒሊን (አንድ መቆንጠጥ) እና አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ (የሎሚ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ) መውሰድ በቂ ነው። ይህ አካልየፕሮቲን ክሬሙ ቅርፁን እንዲይዝ እና እንዳይወድቅ አስፈላጊ ነው።

የማብሰያ ደረጃዎች

በመጀመሪያ የእንቁላል ነጮችን እና አስኳሎችን መለየት ያስፈልግዎታል። ይህ በአሮጌው "አያት" መንገድ ወይም በፋሽን መሳሪያዎች እርዳታ ይከናወናል. እያንዳንዷ አስተናጋጅ የመለያየት አማራጭን ለራሷ ትመርጣለች።

በመቀጠል፣ በትልቅ መያዣ ውስጥ፣ ሁሉንም ከላይ ያሉትን ክፍሎች መቀላቀል አለቦት። ይህ መያዣ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ክሬሙን መምታቱን ይቀጥሉ. ቀደም ሲል የቤት እመቤቶች ይህንን በዊስክ ያደርጉ ነበር, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ብዙ ጥረቶች በምግብ ማብሰል ላይ ይውላሉ. ለዚህ አላማ ልዩ የኤሌክትሪክ መሳሪያ መጠቀም ጥሩ ነው።

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ፣ የፕሮቲን ብዛቱ ለ15 ደቂቃ ያህል መገረፍ አለበት። ከዚያ ክሬሙ ይወገዳል እና እንደገና ይገረፋል ፣ ግን ቀድሞውኑ በቀዝቃዛ መልክ። ጅምላ ከበዛ በኋላ ለኬክ የሚሆን ጣፋጭ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ዝግጁ ነው።

የዚህ የምግብ አሰራር ትልቅ መደመር ዝቅተኛው የአካል ክፍሎች ብዛት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በሙቀት የታከሙ የእንቁላል ነጭዎች ጤናማ እና በተግባር ከካሎሪ-ነጻ ናቸው።

በግምገማዎች ውስጥ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እንደሚናገሩት እንዲህ ባለው ክሬም ኬክን መደርደር ወይም ኬክ መሙላት ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግቦችን ማስጌጥም ይችላሉ ። ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል፣ ከፍራፍሬ፣ ከለውዝ እና ከሽሮፕ ጋር በደንብ ይጣመራል፣ እና ደግሞ ደስ የሚል እና ስስ ነው።

የኩሽ የሎሚ ክሬም

ብዙ ሰዎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ለኬክ እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ይፈልጋሉ። አንዳንድ የዳቦ ምግብ ሰሪዎች የሎሚ ክሬምን በመጠቀም የተጋገሩ ዕቃዎችን ለየት ያለ ንክኪ ለመስጠት እና የካሎሪ ይዘት እንዲኖራቸው ያደርጋሉ። የሎሚ ጣዕም እናመራራነት ጣፋጮች ያልተለመደ እና ኋላቀር ያደርገዋል። በተጨማሪም የጣፋጭ ጣዕሙ ሁል ጊዜ የጣፋጩን ከመጠን ያለፈ ጣፋጭነት ሊደብቅ ይችላል።

ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ኬክ ፈጣን እና ቀላል ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች መኖራቸውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል-2 እንቁላል (yolks) ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 350 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ የአንድ መካከለኛ የሎሚ ጭማቂ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የፍራፍሬ ጭማቂ። እንዲሁም ለመቅመስ ቫኒሊን እና ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል።

እንዴት ክሬም መስራት ይቻላል?

በወተት ውስጥ ስታርችናን በማፍሰስ ማብሰል መጀመር አለቦት። ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደዚህ ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተፈጠረው ክሬም ያለው መያዣ ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ በትንሹ ሙቀት መሞቅ አለበት. ማፍላት አያስፈልግም።

የሚቀጥለው እርምጃ ጅራፍ ነው። ይህ ክሬም አየር የተሞላ መሆን አለበት, ያለ እብጠት. ይህንን ለማድረግ, ቅልቅል ይጠቀሙ. ከዚያ በኋላ የሚፈጠረው ብዛት ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ አለበት።

የኩሽ ሎሚ ክሬም የብዙ የቤት እመቤቶች ምርጫ ነው። ለመዘጋጀት ትልቅ የገንዘብ ወጪን አይጠይቅም, እና ለማምረትም ቀላል ነው. ለማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል. የሎሚ ጭማቂ የሚያቀርበው ያልተለመደ ጎምዛዛ ወደ መጋገሪያዎች አመጣጥን ይጨምራል።

የቸኮሌት ውርጭ

ሁሉም ሰው ቸኮሌት ይወዳል። ትክክለኛውን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች አሁንም በድብቅ የቸኮሌት ኬክ ወይም የዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ባር ይፈልጋሉ። ነገር ግን፣ ብዙዎች ስለ መልካቸው ስለሚፈሩ ለራሳቸው እንዲህ ዓይነት ጣፋጮች አይፈቅዱም።

ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ከጤናማ ንጥረ ነገሮች በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ የቸኮሌት አይስ አሰራር ነው። በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የኬክ ክሬም አሁንም ቸኮሌት ሆኖ ይቀራል, ነገር ግን ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም.

ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ግብዓቶች ያስፈልጋሉ፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ለስላሳ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ወተት (ዝቅተኛ የስብ ይዘት)፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ እና ስኳር ወይም ለመቅመስ። እንዲሁም ለጣዕም አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን መውሰድ ይችላሉ።

የማብሰያ ሂደት

እንዲህ አይነት ክሬም ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ክፍሎች ቀስ በቀስ መቀላቀል ያስፈልጋል. እብጠቶች የሌሉበት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ካገኘ በኋላ በቀስታ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. ከቆሸሸ በኋላ, እንደገና መቀላቀል እና ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. ይህ በተፈጥሯዊ ሁኔታ ሊከናወን ይችላል ወይም ክሬሙን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በረዶ ማድረግ ዝግጁ ነው።

ብዙ የቤት እመቤቶች ጣፋጭ ምግባቸውን ለማስዋብ ይጠቀሙበታል። ይሁን እንጂ ኬኮች ወይም መጋገሪያዎች ለመምጠጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. አንዳንዶች ይህን ምግብ ከቁርስ ፓንኬኮች ጋር ያቀርባሉ።

ይህ ቀላል አሰራር በብዙ አብሳዮች ይወዳሉ። ጥቂት ካሎሪዎች አሉት, ግን በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው. የቸኮሌት አይስ በአመጋገብ ላይ ያሉትን ለማበረታታት ኃይል አለው።

የኮኮናት ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ለብስኩት ኬክ፡የምግብ አሰራር

Lean Custard Coconut Cream ለጣፋጭ ምግቦች ሌላው ብጁ የማስቀመጫ መፍትሄ ነው። ያልተለመደ መዓዛ እና ለስላሳ ነው፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ይይዛል።

በቀላል በመዘጋጀት ላይበውሃ ላይ ለኬክ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ). እንዲሁም ለዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያስፈልግዎታል: ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, ግማሽ ብርጭቆ ስኳር, ደረቅ የኮኮናት ወተት (ሶስት የሾርባ ማንኪያ).

ክላሲክ ኩስታርድ እንቁላል እና ቅቤ አለው። Lenten ክሬም ያለ እነዚህ ክፍሎች ተዘጋጅቷል, እና ስለዚህ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. በእጅዎ ዱቄት የኮኮናት ወተት ከሌለ መደበኛ ወተት መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ውሃን ከቅንብሩ ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው.

የወተት ዱቄት እና ዱቄትን በተለየ መያዣ ውስጥ መቀላቀል ስለሚፈልጉ ዝግጅት ይጀምራል። ይህ ድብልቅ ቀስ በቀስ በሚፈላ ውሃ ላይ በስኳር ይጨመራል እስኪወፍር ድረስ።

ውጤቱ አንድ ወጥ የሆነ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት። እባክዎን በክሬሙ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ያለበለዚያ በሹክሹክታ ልታሸንፉት ትችላለህ።

ይህ አማራጭ ለናፖሊዮን ኬክ ወይም ለኩሽ ኬክ ተስማሚ ነው። እንዲሁም የአሸዋ ቅርጫቶችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

በግምገማቸው ውስጥ የቤት እመቤቶች ይህን ዝቅተኛ ቅባት ያለው የኬክ ክሬም ብዙ ጊዜ አይጠቀሙም ይላሉ። ይሁን እንጂ በአመጋገብ ወይም በጾም ወቅት በጣም ይረዳል።