የግሪክ ፒዛ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ፣ ግብዓቶች፣ ቅመሞች፣ የመሙያ አማራጮች፣ ካሎሪዎች፣ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የግሪክ ፒዛ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው በእርግጠኝነት በባህላዊ የምግብ አሰራር አዋቂዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። የዝግጅቱ ዘዴ ከጣሊያን ባህላዊ ፒዛ ብዙም የተለየ አይደለም, ግን አሁንም ልዩነቶች አሉ. ሳህኑ ከጊዜ ወደ ጊዜ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ለመመገብ ለሚፈልጉ ሁሉ ይማርካቸዋል።

እውነተኛ የጣሊያን ወይስ የግሪክ ፒዛ?

የመጀመሪያው ፒዛ በየትኛው ሀገር እንደመጣ ያውቃሉ? የዳቦ ኬኮች በመሙላት የመጋገር ሃሳቡን ማን አመጣው? እኔ መናገር አለብኝ፣ ጣሊያኖች እና ግሪኮች ፒሳን ለመጀመሪያ ጊዜ የፈለሰፈው የትኛው እንደሆነ አሁንም ይከራከራሉ።

በነገራችን ላይ ግሪኮች የምግብ አዘገጃጀቱ ፈጣሪ መሆናቸውን የሚያምኑባቸው ብዙ ምክንያቶች አሏቸው። የእነርሱ ባህላዊ ጠፍጣፋ ፕላኩንቶዎች ለብዙ መቶ ዓመታት ሲታወቁ በመቆየታቸው ይህ በአስተማማኝ ሁኔታ ያረጋግጣል። ከዚህም በላይ፣ የብሔራዊ የግሪክ ምግብ መነሻው ከሩቅ ውስጥ ነው።

ፒዛን የፈለሰፉት ግሪኮች እንደሆኑ ምንም ጥርጥር የለውምትርጉም. ይህ አገር ለእውነተኛ የግሪክ ፒዛ የሚያስፈልጎት ነገር ሁሉ አለው። የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ይህ የምግብ አሰራር ምን ያህል አምሮት እንደሚመስል ያሳያል።

አመቺው የአየር ንብረት እና የጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ የግሪክ ህዝብ በግብርና እንዲሰማሩ እና የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል። ስለዚህ የግሪክ ፒዛ ስብጥር ባህላዊ ምርቶችን ብቻ የያዘ መሆኑ ምንም የሚያስደንቅ ነገር የለም-የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬ, ቲማቲም እና ደወል በርበሬ.

ከቆንጆ እና አስማታዊ ምድር የመጣ

የግሪክ ፒዛ ጥቅጥቅ ባለ ሊጥ ላይ የሚዘጋጀው ከቼሪ ቲማቲም፣ ትኩስ እና ጭማቂው የስፒናች ቅጠል፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና በእርግጥም የወይራ ፍሬ በመጨመር ነው። የበለጸገ እና ቅመም የተሞላ ጣዕም እንዲያገኝ, አይብ መጨመር አስፈላጊ ነው. ይህ ባህላዊ የግሪክ Feta እና Mozzarella ነው።

የግሪክ ፒዛ ቅንብር በብዙ መልኩ ተመሳሳይ ስም ካለው ባህላዊ የሰላጣ አሰራር ጋር ይመሳሰላል፣ እሱም በማንኛውም ራስን የሚያከብር ሬስቶራንት ውስጥ ይቀርባል። ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው. እዚህ ምንም የተጨሰ ወይም የተጠበሰ ሥጋ የለም - አትክልቶች እና አይብ ብቻ. እና ትንሽ ቁራጭ ሊጥ መኖሩ ለሥዕሉ እንቅፋት አይሆንም።

በቅርብ ጊዜ የግሪክ ፒዛ አንዳንድ ዝርያዎች አሉት። ስለዚህ, ከተፈለገ, እንጉዳይን ወይም ስጋን, ቤከን ወይም ሳላሚን መጨመር ይችላሉ. የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

ነገር ግን፣ እየገባን ነው። የግሪክ ፒዛ እንዴት እንደሚሰራ በፍጥነት እንማር።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

ንጥረ ነገሮችን በመግዛት እንጀምር። ከዚህ በፊትወደ ግሮሰሪ ግብይት ይሂዱ፣ ይህን ጣፋጭ፣ አርኪ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ምን እንደሚያስፈልግ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ ወደ መደብሩ ሲሄዱ መግዛትን አይርሱ፡

• የእራስዎን ለመስራት መቸገር ካልፈለጉ አስቀድሞ የተሰራ እርሾ ሊጥ።
• Mozzarella cheese (ጥቅል ቢያንስ 180 ግራም መያዝ አለበት)።
• ሌላው የግሪክ ፒዛ ባህላዊ ንጥረ ነገር ፌታ አይብ ነው (ትንሽ ያነሰ ያስፈልገዋል - 50 ግራም ገደማ)።
• የቼሪ ቲማቲሞች (በትክክል 8-10 ቁርጥራጮች)።
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ በርበሬ (አንድ ቁራጭ በቂ ይሆናል)።
• የሰላጣ ቅጠል ወይም ስፒናች::
• ጥቁር የተከተፈ የወይራ ፍሬ (ሙሉ ማሰሮ ብዙ ይሆናል - ለመጌጥም ያስፈልጋል)።
• ትኩስ ዱባዎች።
• የወይራ ዘይት (የዳቦ መጋገሪያውን ለመቀባት)።
• Savory pizza sauce (በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የተዘጋጀ ድብልቅ ማግኘት ይችላሉ)።

ለግሪክ ፒዛ የሚያስፈልጎትን ነገር ሁሉ ከገዙ ፎቶው ምራቅ እንዲጨምር ያደርጋል፣እቃዎቹን ማዘጋጀት ይችላሉ።

ሊጡን በማዘጋጀት ላይ

እንደማንኛውም ፒዛ የግሪክ ፒዛ የሚጀምረው በዱቄት ዝግጅት ነው። የቀዘቀዘ ምርት ካላገኙ, እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ፈጣን እርሾ፣ ሩብ ኩባያ የሞቀ ውሃ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ወደ ሁለት ኩባያ ስንዴ እና አንድ ኩባያ የዳቦ ዱቄት ይቀላቅሉ።

በመጀመሪያ በትልቅ ሳህን ውስጥ ሁለት አይነት ዱቄትን ቀላቅሉባት። በተለየ መያዣ ውስጥ, እርሾውን በሞቀ ውሃ ይቀንሱእንዲበተኑም ጥቂት ጊዜ ተዉ። ከዚያ በኋላ ጨው ይጨምሩ እና የተፈጠረውን ድብልቅ በደንብ ይቀላቅሉ። አሁን ቀስ በቀስ በዱቄት ውስጥ መቀላቀል, መቀላቀል ይችላሉ. ውጤቱም እብጠቶች የሌሉበት ተመሳሳይ የሆነ የመለጠጥ መጠን መሆን አለበት ፣ እሱም በጠፍጣፋ መሬት ላይ ተዘርግቶ በዱቄት ይረጫል። የእርሾውን ሊጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያሽጉ. ከዚያም በሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት, በወይራ ዘይት የተቀባውን ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ስለዚህ ለብዙ ሰዓታት ይዋሻል።

ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ከሶስት ሰአት በኋላ የፈተናው መጠን በእጥፍ ይጨምራል።

ማስቀመጫ ማዘጋጀት እና መሙላት

ቡልጋሪያ ፔፐር እና ዱባ በደንብ ታጥበው በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው። ስፒናች እና የሰላጣ ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ, ደረቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከቼሪ ቲማቲሞች ጋር፣ ተመሳሳይ ዘዴዎችን ይድገሙት፣ አንተ ብቻ ግንዱን አውጥተህ ስለታም ቢላዋ ተጠቀም አትክልቶቹን በትክክል ወደ ቀጭን ክበቦች መቁረጥ ይኖርብሃል።

አሁን ሊጡን ማንከባለል ይችላሉ። የግሪክ ፒዛ መሰረት ቀጭን መሆን አለበት. የምድጃው ዲያሜትር 30 ሴ.ሜ ያህል ነው ። ይህ ፓንኬክ በጥሩ ሁኔታ በወይራ ዘይት ተቀባ እና በላዩ ላይ መሰራጨት አለበት። ይህንን በማብሰያ ብሩሽ ወይም በእጅዎ ማድረግ ይችላሉ (ይህን ከማድረግዎ በፊት በደንብ ማጠብዎን ያስታውሱ). ከቲማቲም በኋላ ወይም ለፒዛ ልዩ ድስት, ዱቄቱን ያሰራጩ. እንዲሁም በጥንቃቄ, ደረቅ ቦታ ሳይለቁ. የፓንኬኩን ጠርዞች ይጠንቀቁ - ብዙውን ጊዜ እነሱ ደረቅ ሆነው የሚቆዩት እነሱ ናቸው።

ልዩውን መረቅ አላገኙም? ዛትዚኪ በ mayonnaise ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ, ነጭ ሽንኩርት እናትኩስ ዱባዎች፣ስለዚህ እራስዎ ለመስራት ቀላል ነው።

ተጨማሪ ማታለያዎች

የተከተፈ የሞዛሬላ አይብ በተቀባው መሰረት፣ ቲማቲም እና ደወል በርበሬ ላይ በእኩል መጠን አፍስሱ። አሁን ምድጃውን ማብራት እና መሰረቱን መጋገር ይችላሉ. በተለምዶ የግሪክ ፒዛ በብራዚል ውስጥ ይጋገራል, የሙቀት መጠኑ 400 ዲግሪ ይደርሳል. በዘመናዊ የቤት እመቤቶች የጦር መሣሪያ ውስጥ አንድ ተራ ምድጃ. ነገር ግን አቅሙ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ይሆናል።

ስለዚህ መሰረቱ የተጋገረ ነው - መውጣት ይችላሉ። አሁን የተቆረጠውን ዱባ ፣ የወይራ እና የሰላጣ ቅጠሎችን መደርደር ይችላሉ ። ሁሉንም በፈታ አይብ አስጌጥ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ለግሪክ ፒዛ ከወይራ ዘይት ጋር አትስማ። እርስ በርስ የተሠሩ ናቸው. እንደ ሲርታኪ እና ግሪክ እራሷ። የቀረበው ባህላዊ ምግብ የማብሰያ ዘዴ ቅርጻቸውን ለሚንከባከቡ ወይም በቀላሉ ስጋ የማይበሉ ሰዎች በጣም ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም የግሪክ ፒዛ የካሎሪ ይዘት 380 kcal ብቻ ነው።

አሰራሩን ትንሽ የበለጠ የሚያረካ ማድረግ ይፈልጋሉ? የተቀቀለ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ። የግሪክ ፒዛን የሚያመርቱ ንጥረ ነገሮች ከባህር ምግብ ጋር ፍጹም ይጣመራሉ። እንዲሁም የዚህ ምርጥ የምግብ አሰራር ስብስብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ።

ነገር ግን ወደ ፕላኩንቶስ ተመለስ። ፒዛ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰበት ምንጭ ተገኝቷል. የግሪክ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ነው።በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ም. ለብዙ ዓይነት መሙላት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል. ከዚያም ፒሳ በለውዝ፣ አይብ፣ አትክልት እና ቅጠላ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በዶሮ - በአጠቃላይ፣ በእጁ ካለው ጋር ተበስሏል።

አሁን እውነተኛ የግሪክ ፒዛን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ፣ እና የሚወዷቸውን ሰዎች በባህላዊ ምግብ ማስደሰት ይችላሉ።