አሳን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደረቀ አሳን በቀዝቃዛ ቢራ መመገብ በበጋ ሙቀት ለእራት ጥሩ ሀሳብ ነው። በገዛ እጆችዎ መክሰስ ካዘጋጁት በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። ዓሣን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም, ለብዙዎች እንዲህ ዓይነቱ ሥራ በጣም ከባድ ይመስላል. ሆኖም፣ ይህንን ለመቋቋም በጣም ይቻላል፣ መሞከር ብቻ ነው ያለብዎት።

የወንዞችን ዓሳ እንዴት ማድረቅ ይቻላል፡ ዝግጅት

የደረቀ ጨዋማ ዓሳ ተደርጎ ይቆጠራል፣በአየር ላይ የደረቀ በሃያ ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ የሙቀት መጠን። ቮብላ, ብሬም, ማኬሬል ወይም ራም ለዚህ የዝግጅት ዘዴ በጣም ተስማሚ ናቸው. የወንዙን ዓሳ በትክክል እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል የሚገልጹ ባለሙያዎች ጣዕሙ በስብ ይዘት ላይ የተመሠረተ መሆኑን ያስተውላሉ - የሰባ ዓይነት የተሻለ ይሆናል። ነገር ግን፣ ከተፈለገ፣ እንደ ሙሌት ወይም ባርቤል ያሉ ሌሎች ዝርያዎችን ማዘጋጀት ይቻላል።

ከማብሰያዎ በፊት ሬሳውን በትክክል ማቀነባበር እና ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታል። አዲስ የተያዘው መያዣ በተጣራ እቃዎች መቀየር እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት, እና ከዚያ በኋላ ብቻ መስራት መጀመር ይችላሉ. ዓሦችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል? ትናንሽ ዝርያዎች ሊቆረጡ አይችሉም, እና ትላልቅ የሆኑትን ቁመታዊ ቁርጥኖችን በመሥራት መበስበስ አለባቸው. ካቪያር እና ወተት እንዲኖራቸው ከውስጥ ሊተው ይችላልከዓሳ ጋር የበሰለ. ከዚያ በኋላ ሬሳዎችን በድብል ላይ ማሰር ይችላሉ - ከጨው ጋር ማድረግ የበለጠ ከባድ ይሆናል። ዓሳውን ወደ አንድ ጎን በማመልከት ትልቅ መርፌን ተጠቀም።

አንድ ጥንድ ሁለት ትላልቅ ወይም አስር ትናንሽ ጥንብሮች ሊኖሩት ይገባል። ጫፎቹን በኖት ውስጥ ያስሩ, ጥቅሉን በውሃ ውስጥ ያጠቡ እና በጨው ይቅቡት. በሁለቱም ጉረኖዎች እና በሆዱ ላይ ባሉት መሰንጠቂያዎች ውስጥ ያኑሩት። ሁለት ኪሎ ግራም በሚመዝኑ ትላልቅ ዓሣዎች ውስጥ ጨው ወደ ውስጥ ለማፍሰስ በጀርባው ላይ መቆረጥ አለበት. አንድ ትልቅ በርሜል ወይም ገንዳ ውሰድ, የጨው መፍትሄ ወደ ውስጥ አፍስሰው እና ሬሳዎቹን አስቀምጠው, በጥብቅ ላለማድረግ በመሞከር. ሁሉንም ነገር በእንጨት ክብ ይሸፍኑ እና በላዩ ላይ ጭቆናን ያስቀምጡ. ዓሦችን በቤት ውስጥ ከማድረቅዎ በፊት የሚቆይበት ጊዜ እንደ ዓሳው ዓይነት እና መጠን ፣ የአየር ሁኔታ ምን ያህል ሞቃት እንደሆነ እና በግል ምርጫዎ ላይ የተመሠረተ ነው። በተለምዶ, ከሁለት እስከ ሰባት ቀናት ይወስዳል. ከዚያ በኋላ ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ።

አሳን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል፡ የመጨረሻው ደረጃ

ስለዚህ ዓሳው ጨው ነው እና ማድረቅ መጀመር ይችላሉ። የጨው ሬሳዎችን ያስወግዱ, ለሁለት ሰዓታት ይተዉዋቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. ጥቅሎቹን ወደ ክፍት አየር በሚገቡበት ቦታ ላይ ይንጠለጠሉ, በፀሃይ በኩል, ግን በጥላ ውስጥ. በደንብ አየር የተሞላ መሆን አለበት. ምግብ ለማብሰል በጣም ጥሩው የአየር ሁኔታ በፀደይ ወይም በበጋ መጀመሪያ ላይ ቀኖቹ በጣም ሞቃት ወይም እርጥበት በማይሆኑበት ጊዜ ነው. በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ, ምግብ ማብሰል ከመጠናቀቁ በፊት በአሳ ውስጥ ያለው ስብ ሊበላሽ ይችላል, ይህ ደግሞ የምድጃውን ጣዕም ይቀንሳል.የቀረውን እንዳይነኩ ሬሳ ሆዳቸው ወጥቶ መሰቀል አለበት።

አንድ አስፈላጊ ቅድመ ሁኔታ በአሳ ውስጥ እንቁላል ሊጥሉ ከሚችሉ ዝንቦች መከላከል ነው። ይህንን ለማድረግ ሬሳዎቹ በአትክልት ዘይት ወይም በሆምጣጤ መፍትሄ ይቀባሉ, እንዲሁም በጋዝ የተሸፈኑ ናቸው. ዓሣውን በደንብ በተሸፈነ የእንጨት ሳጥን ውስጥ መስቀል ትችላለህ, እሱም በጋዝ በጥብቅ የተሸፈነ ነው. ሬሳዎቹ እንደደረቁ, ጨርቁን ማስወገድ ይቻላል - ምርቱ ከአሁን በኋላ ነፍሳትን አይስብም. የማብሰያው ጊዜ እንደ ዓሳው መጠን ከሁለት እስከ አምስት ሳምንታት ይወስዳል፣ከዚያ በኋላ የእራስዎን የያዙትን ጣዕም መደሰት ይችላሉ።