የማከማቻ ሁኔታዎች እና የአኩሪ አተር የመቆያ ህይወት። ክላሲክ አኩሪ አተር ቅንብር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሩህ መዓዛዎች እና የበለጸጉ የእስያ ምግቦች ጣዕም በአብዛኛው የሚሰጠው በዋናው አለባበስ - ጥሩ አኩሪ አተር ነው። በሩሲያ ውስጥ ቀለል ባለ መንገድ የተሠራ ስለሆነ የሚፈለገውን ወጥነት እና ቅንብር ያለው ኦሪጅናል ምርት መግዛት በጣም አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን, ቢያንስ ሙሉ ለሙሉ ለመደሰት, ሁሉንም የማከማቻ ደንቦችን መከተል እና የማለቂያ ቀናትን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. አለበለዚያ በቀላሉ ንብረቶቹን ያጣል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ አኩሪ አተር የሚቆይበት ጊዜ፣ እንዲሁም የዚህ ምርት ስብጥር እና እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ።

ቅንብር

የአኩሪ አተር የመጠባበቂያ ህይወት ምን እንደሆነ ከማሰብዎ በፊት እንዴት እንደተሰራ እና ለዚህ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ መረዳት ያስፈልግዎታል።

ባህላዊ መረቅ የሚዘጋጀው በመፍላት ነው፣ እና ሂደቱ ቢያንስ 6 ወራት ሊወስድ ይገባል። የጥንታዊው አኩሪ አተር ስብጥር ምንም አይነት መከላከያ እና ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎች ሳይጠቀሙ የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ ያካትታል።

በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ የመፍላት ሂደትየሚከተሉት ክፍሎች ተወስደዋል፡

• አኩሪ አተር፤
• የስንዴ እህል፤
• የፈንገስ ረቂቅ ተሕዋስያን፤
• ውሃ፤
• ቅመሞች፣ መጠኑ እንደ አምራቹ ሊለያይ ይችላል።

የምርት ዘዴዎች

በአሁኑ ጊዜ ምርቱን ለመስራት ሁለት መንገዶች አሉ፣ይህም የአኩሪ አተርን የመቆያ ህይወት በቀጥታ ይጎዳል። እነሱን የበለጠ በዝርዝር አስባቸው፡

1. በተፈጥሮ መፍላት የሚዋሀድ ኩስ የሚዘጋጀው ከጥራጥሬ እና ከጥራጥሬ ድብልቅ የሻገተ ፈንገሶችን በመጠቀም ነው። ምርቶች ከአንድ ወር ተኩል እስከ 1.5 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ የመፍላት ሂደት በሚካሄድባቸው ልዩ ክፍሎች ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያም ምርቱ በፓስተር እና በጠርሙስ የተሸፈነ ነው. በዚህ መንገድ የተሰሩት የምርት ስሞች ኪኮማን አኩሪ አተር፣ ሴን ሶይ፣ የቀርከሃ ስታልክ ናቸው።
2. ይህ ቅመም በሃይድሮሊሲስም ሊሠራ ይችላል። ይህ ቀለል ያለ ዘዴ የአኩሪ አተር ፕሮቲን, ጨው, ስንዴ, ስኳር እና መከላከያዎችን ይጠቀማል. ሃይድሮላይድድ አሲዶች የምርት ጊዜን ወደ ሶስት ቀናት ብቻ ሊቀንሱ ይችላሉ, ነገር ግን በሂደቱ ውስጥ, የሰው አካልን ሊጎዱ የሚችሉ የካርሲኖጂክ ንጥረነገሮች ይለቀቃሉ. የዚህ ዓይነቱ ምርት የመቆያ ህይወት በጣም ረጅም ነው - ወደ 2 ዓመት ገደማ።

ትክክለኛውን አኩሪ አተር እንዴት መምረጥ ይቻላል

በመደብር ውስጥ በሚገዙበት ጊዜ ቅመማው የተመረተበትን ቀን እና ምን ያህል ጊዜ ሊከማች እንደሚችል ትኩረት ይስጡ። እነዚህ ከሆነመረጃው አልተጠቆመም ፣ የምርቱ ጥራት እና ለተጠቃሚው ጤና ያለው ደህንነት በጣም አጠራጣሪ ስለሆነ ለመግዛት አለመቀበል ጥሩ ነው። በተጨማሪም፣ ለሌሎች አመልካቾች ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው፡

1. የምርቱ ግብዓቶች - በሃይድሮሊሲስ ሳይሆን በተፈጥሮ መንገድ የተሰራ ማጣፈጫ መግዛት ይመረጣል።
2. እንዲሁም በጨለማ መስታወት የታሸገ መረቅ መግዛት አለቦት። ይዘቱን ከብርሃን ይከላከላሉ፣ ይህም የምርቱን ስብጥር አሉታዊ በሆነ መልኩ ይቀይራል።
3. የሳሱ ቀለም ቡኒ፣ ቀላ ያለ ሼን ያለው እና በጣም የበለፀገ መሆን አለበት።
4. ከሚያበቃበት ቀን በተጨማሪ የአመጋገብ መረጃው በመለያው ላይ መሆን አለበት። ጥራት ባለው ምርት 100 ግራም አኩሪ አተር ቢያንስ 8 ግራም ፕሮቲን መያዝ አለበት።

እንዲሁም ከመግዛታችሁ በፊት ጠርሙሱን ትንሽ አራግፉ። አረፋ በላዩ ላይ ከታየ ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ይሆናል፣ ካልሆነ ግን ይህ የውሸት ነው።

የማከማቻ ደንቦች

አንድ ጠርሙስ አኩሪ አተር ጣዕሙን ሳይቀይር በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል - በተዘጋ የፋብሪካ ፓኬጅ ውስጥ ከሆነ። ከምድጃው ወይም ከራዲያተሩ እንዲርቁ ቢመከርም በማንኛውም ቦታ ሊቀመጥ ይችላል።

በተጨማሪም አኩሪ አተርን ከፀሀይ ብርሀን ማግለል አለቦት ምክንያቱም ይህ ካልሆነ የእቃው ይዘት በፍጥነት መምጠጥ ይጀምራል። ጠርሙስ ከገዙ እና ካልከፈቱ ታዲያ የአኩሪ አተር የመደርደሪያው ሕይወት እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይጨምራል። ከዚህም በላይ ይህ የሚከሰተው የመበላሸት ምልክቶች ሳይታዩ ወይም የጣዕም ለውጦች ሳይታዩ ነው.ጥራት።

ማከማቻ ከተከፈተ በኋላ

የአኩሪ አተር መረቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቀመጥበት ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ ከተለጠፈ በኋላም ቢሆን ብዙም አይለወጥም። ይህ የሚከሰተው እጅግ በጣም ጥሩ የተፈጥሮ መከላከያ ስላለው - ጨው, ወደ ቅመማ ቅመሞች በብዛት ይጨመራል. ነገር ግን፣ ይህ ሁሉ ቢሆንም፣ አሁንም ምርቱን ከተከፈተ በኋላ በ12 ወራት ውስጥ ለመጠቀም ይመከራል።

የሙቀትን አሠራር መከታተልም በጣም አስፈላጊ ነው። ሾርባው ከዜሮ በታች እና ከ 4 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት. ጠርሙሱ ሽታውን ወይም የአየር ሁኔታን እንዳይወስድ ጠርሙ በደንብ መዘጋት አለበት. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜም ሆነ በማብሰል ጊዜ ዕቃውን ያለማቋረጥ በምርቱ መዝጋት ይሻላል ምክንያቱም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ማይክሮፋሎራ በሶስ ውስጥ ሊዳብር ስለሚችል የመቆያ ህይወትን በእጅጉ ይቀንሳል።

ማከማቻ በማቀዝቀዣ ክፍል

ብዙ የቤት እመቤቶች አኩሪ አተርን ማቀዝቀዝ ይፈቀድላቸው እንደሆነ እያሰቡ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በምንም መልኩ ይህ መደረግ የለበትም, ምክንያቱም ከዜሮ በታች ያሉት የሙቀት መጠኖች መልክን, መዓዛን እና ጣዕሙን በእጅጉ ይጎዳሉ. የቀዘቀዙ ቅመሞች ወዲያውኑ መጣል ይችላሉ - ከቀለጠ በኋላ ሙሉ በሙሉ ይበላሻል እና ለምግብነት ተስማሚ አይሆንም።

የቻይና መረቅ ባጠቃላይ የሙቀት ለውጥን እንደማይታገስ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደማይጨመር ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። ከሁሉም በላይ፣ ምግቡን የሚያጣጥመው የሙቀት ሕክምናው እንደ ማቀፊያ ወይም ማሪንዳድ ከተጠናቀቀ በኋላ ነው።

ከማለቂያ ቀን በኋላ ሶስ መጠቀም

በአጠቃላይ ማንኛቸውም የማለቂያ ቀናቸውን ያለፉ ምርቶች መጠቀም የለባቸውም። በአኩሪ አተር ላይም ተመሳሳይ ህግ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ, ጣዕሙ ተመሳሳይ ቢሆንም, በውስጡ የተካተቱት የንቁ ውህዶች አወቃቀሩ እና ትኩረት በአሉታዊ አቅጣጫው ላይ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል. ይህ ሁሉ ወደሚከተሉት ችግሮች ሊመራ ይችላል - የጋዝ መፈጠር መጨመር, በሆድ ውስጥ ህመም, ተቅማጥ እና አልፎ ተርፎም ከባድ ስካር.

የደለል መኖር

የአኩሪ አተር መረቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ጥቅም ላይ ሳይውል ከተቀመጠ ደለል ከጠርሙሱ ስር መፈጠር ይጀምራል። ይህ ደግሞ አስተናጋጆቹ በቀላሉ መበላሸቱን ማሰብ ይጀምራሉ እና ይጣሉት. ሆኖም ግን, በተግባር, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም. ሾርባው በባህላዊ ቴክኖሎጅ የተሰራ ከሆነ ፣ ዝናቡ በጣም የተለመደ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ሁኔታ በቀላሉ ጠርሙሱን መንቀጥቀጥ እና ቅመማውን በረጋ መንፈስ መጠቀም አለብዎት ። ነገር ግን የሃይድሮሊሲስ ዘዴ ጥቅም ላይ ከዋለ ደለል አደገኛ ሊሆን ይችላል, እና ስለዚህ መርዝን ለመከላከል መረጩን ማስወገድ የተሻለ ይሆናል.

ማጠቃለያ

የአኩሪ አተር መረቅ በጣም ጣፋጭ የሆነ ማጣፈጫ ነው፣ ለተለያዩ ምግቦች እንደ ልብስ መልበስ ወይም ማርኒድ ምርጥ ነው። ይሁን እንጂ በሩሲያ ውስጥ በሰፊው መስፋፋት ገና እየጀመረ ነው, ስለዚህ እመቤቶች ገና ወደ ብዙ ምግቦች አይጨምሩም ወይም በትንሽ መጠን አይጠቀሙም. በዚህ ምክንያት የመደርደሪያ ህይወቱን ከፍ ለማድረግ ወቅታዊውን በአግባቡ ማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው.