የአኩሪ አተር ዘይት ጥቅምና ጉዳት። የአኩሪ አተር ዘይት ባህሪያት እና አጠቃቀሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአገራችን በሁሉም የአትክልት ዘይቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሱፍ አበባ ነው። ይህ ለረጅም ጊዜ በሩሲያ ውስጥ በሁሉም ቦታ የሚበቅለው እንደ የሱፍ አበባ ሰፊ ስርጭት ምክንያት ሆኗል. ሆኖም ግን, እሱ በጣም ጠቃሚ እና በተቀረው ዓለም ሁሉ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ማለት አይቻልም. እና ሁሉም የዚህ ክፍል ተወካዮች ከእሱ በፊት ናቸው, የወይራ እና, በሚያስገርም ሁኔታ, አኩሪ አተርን ጨምሮ. በአለም ምርት ውስጥ, የአኩሪ አተር ዘይት ማምረት እና አጠቃቀም ግንባር ቀደም ቦታን ይይዛል. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እና በኮስሞቶሎጂ እና በፋርማሲዩቲካልስ ውስጥ ባለው ጠቃሚ የኬሚካል ስብጥር እና ሰፊ የመተግበር ዕድሎች ምክንያት ከሌሎች ዘይቶች መካከል ሻምፒዮን ሆኗል ። አንዳንዶች ይህንን ምርት ይፈራሉ ፣ የአኩሪ አተር ዘይትን ጉዳት ከሰውነት ጋር በማገናኘት ሁሉንም ነባር ምርቶች ከሸፈነው አፈ ታሪክ ጋር በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ከቃሉ ጋር ይዛመዳል።"አኩሪ አተር". በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ስለ ምርቱ የተሟላ መረጃ ለአንባቢዎች በመስጠት፣ በንብረቶቹ እና በባህሪያቱ አስደናቂ የሆነ የተሳሳተ ግንዛቤን ለማስወገድ እንሞክራለን።

የአኩሪ አተር ዘይት፡ ቅንብር፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት

ዘይት ንፁህ ስብ ስለሆነ በውስጡ ምንም ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬትስ የለም ማለት ተገቢ ነው ፣ቅባት (99.9%) ብቻ። በዚህ ረገድ የምርቱ የካሎሪ ይዘት እጅግ በጣም ከፍተኛ እና በ 100 ግራም 899 ኪ.ሰ. ይሁን እንጂ እነዚህ በመጠባበቂያ ውስጥ በሰውነት ውስጥ የተከማቸ እና የአፕቲዝ ቲሹ መፈጠርን የሚያስከትሉ ካሎሪዎች አይደሉም. በተቃራኒው, እነሱ በተግባር አይዋጡም, እና በትክክል ጥቅም ላይ ከዋሉ, በምንም መልኩ ክብደትን አይነኩም. በተመሳሳይ ጊዜ ቆዳ እና የአካል ክፍሎች አስፈላጊውን አመጋገብ ይቀበላሉ.

የአኩሪ አተር ዘይት ልዩ ዋጋ የሚወሰነው በውስጡ በተካተቱት ኦርጋኒክ አሲዶች ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ ከግማሽ በላይ ሊኖሌይክ፣ ሩብ ኦሌይክ፣ 4.5-7% ስቴሪክ፣ 3-5% ሊኖሌኒክ፣ 2.5- 6% - palmitic, 1-2, 5% - arachidic እና አንዳንድ ሌሎች. በተመሳሳይ ጊዜ, ጥሬው የአኩሪ አተር ዘይት በስብስቡ ውስጥ lecithin ይዟል. የዚህ ተክል ዘሮች ጠቃሚ አካል ሲሆን በጣፋጭነት እና በፋርማሲዩቲካልስ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. Lecithin በዘይት ማምረት ጊዜ በአንዱ የቴክኖሎጂ ዘዴዎች - ማውጣት ወይም ሜካኒካል. በተመሳሳይ ጊዜ, ሁለተኛው (መጫን) እንደ ተመራጭ ይቆጠራል, ምክንያቱም የተገኘው ምርት ለአካባቢ ተስማሚ ስለሆነ እና ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶችን ይይዛል.

ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በአኩሪ አተር ዘይት

ቫይታሚንየአኩሪ አተር ዘይት ስብጥር በጣም የተለያየ ነው. በጣም ጠቃሚ በሆነው ቪታሚን - ቶኮፌሮል (E1) የበለፀገ ነው, ይዘቱ በ 100 ግራም ምርት 114 ሚሊ ግራም ይደርሳል. ለማነፃፀር የወይራ ዘይት ከዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ 13 ሚሊ ግራም ብቻ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ 67 ሚሊ ግራም ይይዛል። በተጨማሪም የአኩሪ አተር ዘይት ኮሊን (B4)፣ ቫይታሚን ኢ እና ኬ እንዲሁም እንደ ዚንክ እና ብረት ያሉ ማዕድናትን ይዟል። የዚህ ተክል ታሪካዊ አገር በሆነችው በመላው እስያ ይህን ያህል ዋጋ ቢሰጠው አያስገርምም።

ስለ አኩሪ አተር ዘይት ጥቅሞች እና በሰውነት ላይ ስላለው ተጽእኖ

የአኩሪ አተር ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች በምስራቅ በተለይም በእስያ ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ እና በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በአገራችን በመረጃ እጦት ምክንያት አጠቃቀሙ ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም ይህም በጣም ያሳዝናል. እውነታው ግን ይህ በአካባቢው ተስማሚ እና በቫይታሚን የበለጸገ የእጽዋት ምርት በጠቅላላው የሰውነት አካል ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ዘይት ለቆዳ ጤና እና ወጣትነት ይሰጣል፣ምክንያቱም የቫይታሚን ኢ የተፈጥሮ ምንጭ ስለሆነ ሴቶች ቆንጆ እና ለስላሳ፣ወንዶች - ጠንካራ እና ጤናማ እንዲሆኑ ይረዳል።

የአኩሪ አተር ዘይት በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፣የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እንዲሁም በርካታ ከባድ በሽታዎችን ይከላከላል። እንደ የልብ ድካም, ለምሳሌ. ለዚህም ነው ለተለያዩ በሽታዎች (በተለይ የካርዲዮቫስኩላር፣ የጉበት እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ) እንደ መከላከያ መጠቀም እና ወጣትነትን እና እንቅስቃሴን እስከ እርጅና ለመጠበቅ እንዲረዳው ይመከራል።

ስለዚህ የአኩሪ አተር ዘይት ለሚያድግ አካል (ለተስማማ ልማት) እና ለእርጅና አካል (ለመቀነስ ጠቃሚ ይሆናል)ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ችግሮች). በመደበኛነት በአመጋገብዎ ውስጥ ሊካተት ይችላል (በአትክልት ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች ላይ ይጨመራል) እንዲሁም ለዉጭ ተጽእኖዎች (እንደ ክሬም, ጭምብል, ወዘተ …) ያገለግላል.

ስለ አኩሪ አተር እና ዘይት አደገኛነት የሚናገረው አፈ ታሪክ

በዘረመል እድገት እና በዘረመል የተሻሻሉ ምግቦችን በማልማት ፣እነዚህም በርካታ አይነት ሰብሎች ያሉበት ፣የአኩሪ አተር ፍርሃት አለ። በአገራችን, እንዲሁም በአንዳንድ ሌሎች ክልሎች, በአንዳንድ ምክንያቶች ይህ ተክል ከጂኤምኦዎች ጋር የተቆራኘ እና እንደ ጎጂ እና እንዲያውም አደገኛ ምርቶች ይመደባል. ብዙዎች የአኩሪ አተር ዘይት በጤና ላይ ጨምሮ ገንዘብን ለመቆጠብ በወይራ እና በሱፍ አበባ ዘይት ምትክ በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ነገር ግን የአኩሪ አተር ዘይት ጉዳት አለመረጋገጡ ብቻ ሳይሆን በተቃራኒው በዓለም ታዋቂ ሳይንቲስቶች ውድቅ ተደርጓል። በህይወት የመቆያ ጊዜ ውስጥ በመሪዎቹ ሀገሮች ውስጥ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል, ወደ ዳቦ, ማርጋሪን, ወተት-አልባ ክሬም (ይህም, ከወትሮው የበለጠ ጠቃሚ ነው). በእንግሊዝ አገር ደግሞ ታዋቂውን የካምብሪጅ ዳቦ ጋግረዋል - ልዩ የሆነ የቫይታሚንና ማዕድን ስብጥር ያለው የምግብ መጋገሪያ ምርት።

ቢሆንም፣ የአኩሪ አተር ዘይት በትክክል በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚጎዳ ክርክሩ ቀጥሏል። ጥቅሙ እና ጉዳቱ ለብዙዎች ግልጽ አይደለም, ለዚህም ነው አለመተማመን ይታያል. ስለዚህ ይህ ጤናማ ያልሆነ ምርት በነፍሰ ጡር ሴቶች መብላት እንደሌለበት እንደገና ከሰሙ ፣ ይህ የፅንሱን እድገት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ጆሮዎን ይዝጉ እና ይራመዱ። በተወሰኑ መጠኖች ውስጥ, በሴቶች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት እንኳን ይመከራል.ልጅ መውለድ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት የበለፀገ በመሆኑ በእርግዝና ወቅት የተዳከመ ሰውነትን ለማጠናከር ይረዳል።

ከደንብ በስተቀር

በተፈጥሮ ውስጥ ልዩ ሁኔታዎች አሉ፣ እና የሰው አካል ለተወሰኑ ምርቶች የተለየ ምላሽ ይሰጣል። በዚህ ረገድ ኤክስፐርቶች የአኩሪ አተር ዘይት አለመቻቻል ላላቸው እና ለአኩሪ አተር የአለርጂ ምላሾች ለሚሰቃዩ ሰዎች ምክር አይሰጡም. የፍጆታ መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ ካለፈ (ነገር ግን በሁሉም የምግብ ምርቶች ላይ የሚተገበር) ካልሆነ በስተቀር ዘይት በሌላ ሰው ላይ ምንም አይነት ጉዳት ሊያደርስ ይችላል ተብሎ የማይታሰብ ነው።

የአኩሪ አተር ዘይትን በምግብ ማብሰያ እና የቤት ውስጥ መዋቢያዎች መጠቀም

የአኩሪ አተር ዘይትን ለመመገብ ብዙ አማራጮች አሉ። እንዴት እንደተቀበለው ይወሰናል. ቀዝቃዛ, ያልተጣራ እና የተጣራ ዘይቶች አሉ. የመጀመሪያው በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል, ምክንያቱም ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምርት ጣዕም እና መዓዛ አይወድም. ጤናን ለማሳደግ እና የቆዳን ወጣትነት ለማራዘም ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ላይ በትንሽ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።

የበለጠ ተወዳጅነት ያልተለቀቀ የአኩሪ አተር ዘይት ነው፣ የዕቃው ህይወት የሚረዝመው በውሃ ሂደቶች ምክንያት ነው፣ነገር ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም አያጣም። በውስጡ በበቂ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው lecithin ይዟል, ይህም የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል. በትንሽ መጠን ወደ ትኩስ የአትክልት ሰላጣዎች ለመጨመር ይመከራል, ነገር ግን በዚህ ላይ መቀቀል አይችሉም: ሲሞቅ, ካርሲኖጂንስ ይፈጠራል.

ብዙታዋቂ የተጣራ የአኩሪ አተር ዘይት. በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ሽታ የሌለው ምርት ነው. በማንኛውም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ላይ መጨመር ይቻላል, አትክልቶችን, ዓሳዎችን, ስጋን በላዩ ላይ ማብሰል, በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙ. ጉዳት አያስከትልም, ነገር ግን እንዲህ ባለው ዘይት ውስጥ ትንሽ ጥቅም የለም. በበርካታ ህክምናዎች (ማጣራት, ገለልተኛነት, ማጽዳት እና ማጽዳት), በውስጡ ምንም ቪታሚኖች አይቀሩም, እና ስለዚህ ጤናን ለማሻሻል ትንሽ ጥቅም አይኖረውም. ነገር ግን ከሌሎች ቅባቶች (በተለይ የእንስሳት ስብ) እንደ አማራጭ መጠቀም ይቻላል እና ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

የቤት መዋቢያዎች በአኩሪ አተር ዘይት

ይህ ምርት አስደናቂ ባህሪያት አለው በተለይም የአኩሪ አተር ዘይት ለቆዳ የሚያድስ ወኪል ነው። ደረቅ, የተበሳጨ እና ስሜታዊ ቆዳን ለመመገብ እና ለማራስ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል. ዘይቱ በውስጡ ያለውን እርጥበት ማቆየት ይችላል, እንዲሁም በላዩ ላይ የመከላከያ ሽፋን ይፈጥራል, ይህም ለአካባቢው ጎጂ ውጤቶች እንቅፋት ይሆናል. ለወጣት ሴቶች የአኩሪ አተር ዘይት የወጣትነት ቆዳን እና ቆንጆ ቆዳን ለመጠበቅ ይረዳል, ለጎለመሱ ሴቶች ደግሞ ጥልቀት የሌለው መጨማደድን ያስወግዳል, ለቆዳ የመለጠጥ እና ለስላሳነት ይረዳል.

ለውበት እና ለወጣቶች ቆዳ

በምርጥነት አኩሪ አተርን ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች (እንደ የወይራ እና የአልሞንድ አይነት) በማዋሃድ ለስላሳ እና ለመመገብ።

የተፈጠረው ድብልቅ ለተለያዩ ዓላማዎች ሊውል ይችላል፡

• እንደ ማጽጃ ሜካፕ ማስወገጃ፤
• ከቀን ወይም ከማታ ክሬም ይልቅ፤
• እንደገንቢ ጭምብሎች (ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ);
• የሻከረ ወይም የተበጣጠሰ ቆዳ (ከንፈር፣ እጅ፣ ክርኖች፣ ተረከዝ) ቅባት ያድርጉ።

ለበለጠ ጥቅም እና መዝናናት፣ ጥቂት ጠብታዎች የሚወዱትን አስፈላጊ ዘይት በዘይት ድብልቅ ስብጥር ላይ ማከል ይችላሉ። ይህ ለምርቱ ደስ የሚል መዓዛ ይሰጠዋል እና ቅንብሩን ያበለጽጋል።

የተገዙ መዋቢያዎች ባህሪያትን ለማሻሻል

የአኩሪ አተር ዘይት የተገዙ ቅባቶችን ለማበልጸግም መጠቀም ይቻላል። ይህንን ለማድረግ የምርትዎን አንድ ክፍል (ለአንድ መተግበሪያ) ይውሰዱ እና ከትንሽ የአኩሪ አተር ዘይት (ከግማሽ የሻይ ማንኪያ ያነሰ) ጋር ይደባለቁ, በደንብ ይቀላቀሉ እና በቆዳው ላይ ይተግብሩ. ቀሪውን በቲሹ ያስወግዱ. በተመሳሳይ መልኩ ወደ ሌሎች መዋቢያዎች ይጨመራል፡ የጽዳት ወተት፣ የሰውነት ቅባቶች፣ የእጅ እና የእግር ቅባቶች።

ለጤናማ ፀጉር

ለጸጉር ብዙም ጥቅም ላይ ያልዋለ የአኩሪ አተር ዘይት። ሆኖም ግን, ከበርዶክ ጋር መወዳደር ይችላል. ለምሳሌ, እርጥበታማ እና ለስላሳ ኩርባዎች እንደ የእንክብካቤ ምርት ፍጹም ነው. እውነታው ግን የአኩሪ አተር ዘይት ወደ ውስጥ የማይገባ ነው (ከኮኮናት እና ከጆጃባ ዘይቶች ጋር) እና ስለዚህ ለእነዚህ ዓላማዎች የበለጠ ውጤታማ ነው (ከቦርዶ ውስጥ ዘልቆ ከመግባት ይልቅ)። ወደ ጥልቅ ሽፋኖች ውስጥ ዘልቆ ሳይገባ የራስ ቅሉን ይሸፍናል እና እርጥበት እንዳይቀንስ ይከላከላል. ለዚህ ቀጭን ፊልም ምስጋና ይግባውና ፀጉሩ ጤናማ ሆኖ እንዲታይ ያደረጋቸው እንጂ ደረቅና ሕይወት አልባ ባለመሆኑ።

ማጠቃለያ

አሁንም የሶያ ዘይት በጣም ጎጂ እና ለጤና አደገኛ ነው ብለው ያስባሉ? እንደሚመለከቱት, ስለሱ መጠንቀቅ ብቻ ሳይሆን, በተቃራኒው ግን እንዲጠቀሙ ይመከራልበመደበኛነት እና ለተለያዩ ዓላማዎች - ከሰላጣ ልብስ እስከ የፊት ቆዳ እና መላ ሰውነት ድረስ። እንዲህ ዓይነቱን የተፈጥሮ ምርት እንደ አኩሪ አተር ዘይት ለመጠቀም አትፍሩ. ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ በንድፈ ሀሳብ እና በተግባር ለረጅም ጊዜ ሲጠና ቆይተዋል። ከዚህም በላይ በብዙ አገሮች (ምስራቅን ጨምሮ ስለ ውበትና ጤና ብዙ የሚያውቁበት) ከፍተኛ ግምት ተሰጥቶት ለብዙ አስርት ዓመታት በተከታታይ ጥቅም ላይ ይውላል።