የስዊድን ደለል ጃም፡ ለሁሉም የቤሪዎች አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከመካከላችን ጃም የማይወደው ማናችን ነው? ሁላችንም የአያቶችን እሽክርክሪት እንለማመዳለን። ግን ጥቂቶቻችን የስዊድን ደለል መጨናነቅን እናውቃለን። ዛሬ ስለ ዝግጅቱ ቴክኖሎጂ፣ ከየትኞቹ ቤሪዎች እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የበለጠ ለማወቅ እንሞክራለን።

የስዊድን ጃም ምስጢር

በተጨማሪም የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ በቤሪው ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች እና ቀለማቸው የተጠበቁ መሆናቸው ነው።

ሌላው የስዊድን ደለል መጨናነቅ ከኛ የበለጠ ጥቅም ከሁለቱም ትኩስ እና ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ሊሠራ ይችላል። ይህ አፓርታማውን ከባንኮች ጋር እንዳያደናቅፉ እና ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ጣፋጭ ምግቦችን እንዳያጣጥሙ ያስችልዎታል። ደለል ከማንኛውም የቤሪ ዝርያ ነው. ልዩነቱ በስኳር መጠን ላይ ብቻ ነው, ምክንያቱም ፍራፍሬዎቹ በጣዕማቸው በጣም ስለሚለያዩ ነው.

የስዊድን ደለል መጨናነቅ። ምንም የተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም

ከላይ እንደተገለፀው ከቀዘቀዙ እና ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል። ስለዚህ, ለእርስዎ የሚገኙትን ማንኛውንም ፍሬዎች መውሰድ ይችላሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም ወደ 800 ግራም ጥራጥሬ ስኳር ማዘጋጀት አስፈላጊ ይሆናል. ምንም እንኳን ሁሉም በመረጡት የቤሪ ፍሬዎች እና ምን ያህል ላይ ይወሰናልጎምዛዛ።

ስለዚህ፣ የስዊድን ደለል ጃም መስራት እንጀምር። ባለዎት ማንኛውም መያዣ ውስጥ ቤሪዎቹን አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ስኳር ወይም ውሃ መጨመር አያስፈልግም. ቤሪዎቹ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የተቀቀለ ናቸው. ከሁሉም በላይ, ኃይለኛ እሳትን አያብሩ. ሁሉም ነገር በትንሹ ማብሰል አለበት. ላይ ላይ የመጀመሪያዎቹን እብጠቶች ሲያዩ ቤሪዎቹን ለተጨማሪ 15 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ብቻ ስኳር ማከል ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, ከዚህ በፊት እሳቱን ማጥፋትን አይርሱ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. በተመሳሳይ ጊዜ ቤሪዎቹ ሳይበላሹ ለማቆየት ይሞክሩ።ያ ነው፣ ጃም ዝግጁ ነው። በባንኮች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ትችላለህ።

እንጆሪ ስልት

ለደለል ዝግጅት - የስዊድን እንጆሪ ጃም - ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገናል። ቤሪው ጣፋጭ ከሆነ ምናልባት ያነሰ ሊሆን ይችላል. ስሌቱ የተመሰረተው በ1 ኪሎ ግራም እንጆሪ ነው።

Jam የሚዘጋጀው በመደበኛው እቅድ መሰረት ነው። ነገር ግን ቤሪዎቹን በሚፈላበት ጊዜ ጭማቂውን እንዲለቁ በመጀመሪያ መፍጨት አለብዎት ። ያለበለዚያ በቀላሉ ሊቃጠሉ ይችላሉ።

ቤሪውን በምድጃ ላይ ከማድረግዎ በፊት መዘጋጀት አለበት። እንጆሪዎችን ከጅራት ማጽዳት እና መደርደር ያስፈልጋል. ከዚያም በደንብ ያጠቡ እና ውሃውን ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ድስቱ እንልካለን።

ለክረምት ደለል እያዘጋጁ ከሆነ ማሰሮዎቹ እና ክዳኑ መጀመሪያ መምከን አለባቸው።

ጃም ሲዘጋጅ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በልዩ ቁልፍ ያጥቡት።ከተፈለገ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይቻላል. በ 1 ኪሎ ግራም እንጆሪ ላይ የተመሰረተ - አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ. የስልጥ ሸካራነት ጄሊ የመሰለ ሸካራነት ስላለው ከጃም ጋር ተመሳሳይ ነው።

Silt - የስዊድን ዝይቤሪ ጃም

የጎዝበሪ ደለል የሚመረተው ትኩስ ቤሪ ነው። ከሌሎቹ በተለየ መልኩ የዝይቤሪ ፍሬዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ጣዕማቸውን ያጣሉ ፣ ምንም እንኳን ቫይታሚኖችን ቢይዙም ። የጎዝቤሪ ዝቃጭ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው ከመደበኛው የተለየ አይደለም. ከተፈለገ የማንኛውም ቀለም ኩርባዎች ወደ ቤሪዎቹ ሊጨመሩ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ለአንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ተመሳሳይ ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገናል.

የዝይቤሪ ፍሬዎችን ከቆዳው እና ከዘሩ ማላጥዎን አይርሱ። ይህንን የስዊድን ጃም በሚሠራበት ጊዜ ሚንት መጨመር ይቻላል. ግን በስኳሩ ውስጥ ያለውን ስኳር ከሟሟት በኋላ ብቻ ነው።

Mint ትኩስነትን ይሰጣል፣ እና የደለል ጣዕም በአዲስ ጣዕም ያበራል።

ይህ መጨናነቅ በማሰሮ ውስጥ ሊዘጋ ይችላል፣ ወይም ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ። በሁለቱም ሁኔታዎች የምድጃው ጣዕም ሳይለወጥ ይቀራል።

ብርቱካናማ ሲልት

የስዊድን ብርቱካን ደለል ልክ እንደ ቤሪ ጃም ቀላል እና ፈጣን ነው። ከብርቱካን በተጨማሪ ሎሚ ወይም ሎሚ ማከል ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ ብቻ፣ የስኳር ፍጆታ በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚጨምር ተዘጋጅ።

ለማዘጋጀት 3 ሎሚ ተመሳሳይ መጠን ያለው ብርቱካን እንፈልጋለን። ለዚህ የ citrus ፍራፍሬዎች መጠን አንድ ኪሎ ግራም ስኳር እንወስዳለን. ቅመም ያለበት ደለል ከፈለክ ቀረፋ ዱላ ጨምርበት እናቫኒላ።

ብርቱካን እና ሎሚ እየተላጠ ነው። በተጨማሪም ሁሉንም ዘሮች ከፍራፍሬዎች ማግኘት በጣም ጥሩ ነው, አለበለዚያ ግን ጭቃው መራራ ይሆናል. የ citrus ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ. ለ 15 ደቂቃ ያህል በእሳት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ብርቱካንማ እና ሎሚ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እየፈላ ሲሄዱ, ቫኒላ እና ቀረፋን በእነሱ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ስኳር ከመጨመራቸው በፊት ቅመማ ቅመሞች መወገድ አለባቸው።

በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ስኳሩን ይፍቱ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ያፈስሱ. በቁልፍ እናዞራቸዋለን, አገላብጣቸዋለን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ማሰሮዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ የበለጠ በሚከማቹበት ቦታ ያስቀምጧቸው።

Raspberry Silt

የስዊድን ራስበሪ ደለል እንደ እንጆሪ ወይም ብርቱካን ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ በመጠቀም የተሰራ ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊሞክር የሚችለው ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው. እንደፈለጉት እነሱን ማጣመር ይችላሉ. በነገራችን ላይ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለጸው እንዲህ ዓይነቱን የስኳር መጠን ማስገባት አስፈላጊ አይደለም. አንዳንዶች በኪሎ ግራም ቤሪ 300 ግራም ስኳር ይጨምራሉ እና በጣዕሙ ይረካሉ።

እዚህ ጋር ይህንን በRaspberries ለማድረግ መሞከር ይችላሉ። ቤሪዎቹን እናጥባለን. በወረቀት ፎጣ ላይ በደንብ ያድርቁት. በቆርቆሮ ውስጥ መውጣት ይችላሉ፣ ይፍሰስ።

በመቀጠል አንድ ኪሎ ግራም Raspberries ወደ ድስቱ ይላኩ። በማንኪያ, ጭማቂው እንዲፈስ ለማድረግ ትንሽ የቤሪ ፍሬዎች መጫን አለባቸው. እና መፍላት እስኪጀምር ድረስ በራሳቸው ጭማቂ ቀቅሏቸው. ለሌላ 15 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ እና ያጥፉ። አት300 ግራም ስኳርድ ስኳር ወደ ቤሪው ጨምሩ እና እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።

እመኑኝ ጣዕሙ በጣም ጥሩ ይሆናል ፣የራስቤሪ ፍሬዎች እራሳቸው ጎምዛዛ ቤሪ ስላልሆኑ ብዙ ስኳር ማስገባት አያስፈልግም። ተጨማሪ በደረጃው መሰረት: ቤሪውን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ, ያዙሩት. እና ያ ነው፣ ጨርሰሃል።

ጤናማ እና ጣፋጭ። Cherry silt

የቼሪ ደለል በሚፈላበት ጊዜ በርካታ ልዩነቶች አሉ።

ቤሪዎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ዘሮቹን መጭመቅ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ለማቆየት ይሞክሩ። ቼሪስ ትንሽ ጭማቂ ሊለቅ ይችላል, ይህም በቀላሉ በራሱ ጭማቂ ውስጥ ለመፍላት በቂ አይደለም. በዚህ ሁኔታ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ መጨመር ያስፈልግዎታል. ለአንድ ኪሎ ግራም የቼሪስ, ቢያንስ 700 ግራም ስኳርድ ስኳር ያስፈልጋል. ቤሪው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከፈላ በኋላ የቼሪ ዝቃጭ ማብሰል. ስኳሩ እንደቀለጠ ወዲያውኑ የድስቱን ይዘቶች ወደ ማሰሮዎች አፍሱት።

በነገራችን ላይ ሌላዉ ደለል ከወትሮው መጨናነቅ የበለጠ ጥቅሙ ወደ ሳህኖች አፍስሶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን ያገኛሉ, ይህም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል. ብዙዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ቤሪውን ለምን ያበስላሉ, ብቻ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ይላሉ. ነገር ግን ነገሩ እንዲህ ዓይነቱ ቁጥር ከቼሪስ ጋር አይሰራም. የቀዘቀዘው ማንም ሰው በረዶ ካደረገ በኋላ ኮምፖዎችን ለማብሰል ብቻ መጠቀም ጥሩ እንደሆነ ያውቃል ምክንያቱም ቅርጹን ስለሚያጣ እና መራራ ብቻ ይቀራል።ማሸት።

ስለዚህ ለመሞከር አትፍሩ።

ከሁሉም ፍሬዎች ደለል

ቀደም ብለው እንደተረዱት, እንዲህ ዓይነቱ ደለል የሚዘጋጀው በተለመደው ቴክኖሎጂ መሰረት የተለያዩ ፍሬዎችን በመጨመር ብቻ ነው. አንዲት አስተናጋጅ በህይወቷ ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲህ አይነት መጨናነቅ ካደረገች ማወቅ ያለባት ነገር ቢኖር ከሁሉም የቤሪ ፍሬዎች የስዊድን ሲሊታ ጃም በምታዘጋጅበት ጊዜ በትክክል ማጣመር መቻል አለብህ።

ለምሳሌ ቼሪዎችን ከከረንት ጋር ማዋሃድ የለብህም ለእንዲህ አይነት መጨናነቅ ትልቅ መጠን ያለው የተከተፈ ስኳር ስለሚያስፈልግ ያለበለዚያ መኮማተር ሊያጋጥምህ ይችላል። የ citrus ፍራፍሬዎችን በተመለከተ የኖራ እና የሎሚ ጥምረት እንዲሁ በመጠኑ ለመናገር አማራጭ ማጣት ሊሆን ይችላል።

የቀረውም ለሀሳብህ ምንም ገደብ የለም።

ግምገማዎች

በእርግጥ እኛ መደበኛውን የጃም አሰራር ለምደናል እና ደለል ብዙዎችን ሊያስጠነቅቅ ይችላል። ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ ካዘጋጀህ በኋላ እንዲህ ያለውን ቴክኖሎጂ መቃወም አትችልም። አንደኛ፡ ከለመድነው በጣም ቀላል ነው፡ ሁለተኛ፡ ቤሪዎቹ የተለመደውን ጣዕማቸውን ይዘው ይቆያሉ።

በስዊድን የሚኖሩ ብዙ ሩሲያኛ ተናጋሪ የቤት እመቤቶች ደለል ከለመድነው የተለየ አይደለም ቢሉም። ግን አሁንም አንድ ጊዜ አብስለው መሞከር እና ከዚያ መደምደሚያ ላይ መሳል ይሻላል።