የስዊድን ስጋ ኳስ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስዊድን የስጋ ቦልሶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች መጠቀም ይቻላል ። የስጋ ቦልሶች አንድ አገልግሎት በግምት 414 kcal ፣ 15 g ፕሮቲን ፣ 33 ግ ስብ እና 12 ግ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል። ይህ የስዊድን ባህላዊ ምግብ ነው። በሾርባ ውስጥ እነዚህ የስጋ ቦልሶች በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በብዛት የሚቀርበው በሁለተኛ ኮርሶች ብቻ ነው።

Meatballs የሚበስለው በክሬም እና በሊንጎንቤሪ መረቅ ብቻ ነው። የስጋ ኳሶች ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ናቸው. ከሁለተኛው ምግብ ጋር የተደረጉ ሙከራዎች ያልተለመዱ እና ደፋር ውሳኔዎቻቸው ያስደንቃሉ. ለምሳሌ የስጋ ኳሶች ከቤሪ ጃም ጋር እንኳን ይቀርባል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የስዊድን የስጋ ቦልሶች የምግብ አዘገጃጀቱ ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ የሚችል ከሁለት አይነት የተፈጨ ስጋ፣ ክሬም እና ከበርካታ ርካሽ እና ርካሽ ምርቶች ተዘጋጅቷል። የስጋ ቦልሶችን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ እያንዳንዳቸው የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፤
• ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 50 ግ ዳቦ መጋባት (በደረቀ ሊተካ ይችላል።ዳቦ);
• 50 ሚሊ ክሬም (ወይ 100 ሚሊ መንደር ወተት) 20% ቅባት ያለው፤
• ሁለት ትናንሽ የተቀቀለ ድንች፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 5 tbsp። ኤል. ቅቤ፤
• መሬት ነጭ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ፤
• 3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም እንጀራ በክሬም ይረጫል። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ የተጠበሰ. ከዚያም ሁለቱም ዓይነቶች የተፈጨ ስጋ ይደባለቃሉ. እንቁላል, የተጠበሰ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ (ወይም በፕሬስ የተጨመቀ) ነጭ ሽንኩርት ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ. እርጥበታማው ቂጣ በእጆቹ በደንብ ይንከባከባል እና ወደ ስጋው ስብስብ ይጨመራል. ሁሉም ነገር በደንብ ይደባለቃል. የተቀቀለ ድንች ተጠርጓል እና ተፈጭቷል. ከዚያም የተከተፈ ስጋ ላይ ይጨመራል. በምግብ ውስጥ የአትክልት ጣዕም አይሰማውም. ድንች የሚጨመረው ለስጋ ቦል ሸካራነት ብቻ ነው።

ጨው እና በርበሬ ወደ ስጋው ብዛት ይጨመራሉ እና ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል። መካከለኛ ክብ ኳሶች ተቀርፀዋል (ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ግማሽ መሆን አለባቸው). በግምት 30 የስጋ ቦልሶችን ይሠራል። ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ይሄ ኳሶቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቅርፅ እንዲኖራቸው ለማድረግ ነው።

የአትክልት ዘይት እና ቅቤ በአንድ ጊዜ መጥበሻ ውስጥ ይሞቃሉ። የስዊድን የስጋ ቦልሶች በሞቃት ወለል ላይ በበርካታ ቁርጥራጮች ተዘርግተው በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳሉ። ሁሉንም በአንድ ጊዜ ካስኬዱ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ወደ ማብሰያነት ይለወጣሉ.የተጠበሰ የስጋ ቦልሶች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካሉ። በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ከዚያ ይወጣሉ. የስዊድን የስጋ ቦልሶች ከጎን ሰሃን ጋር በአንድ ሳህን ላይ ተዘርግተው በሾርባ ያፈሳሉ። ከጎኑ አንድ ሰሃን የቤሪ ጃም ተቀምጧል።

ክላሲክ የስዊድን ስጋ ኳስ ክሬም ሶስ

የስጋ ምግቦች በብዛት የሚቀርበው ከተለያዩ መረቅ ጋር ነው። ብዙ የሾርባ አማራጮች። ለምሳሌ፣ በጣም ከተለመዱት ውስጥ አንዱ የሚከተለውን ይፈልጋል፡

• 150ml 20% ክሬም፤
• 300 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
• 30g ዱቄት፤
• 50g ቅቤ፤
• መሬት ነጭ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

Ikea የስዊድን የስጋ ቦልሶች ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በክሬም መረቅ ይቀርባል። ያለማቋረጥ በማነሳሳት በፍጥነት እና በቀላሉ ያበስላል። ቅቤን ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡ። ዱቄት ተጨምሮበታል የስጋ መረቅ ይፈስሳል።

በተመሳሳይ ጊዜ የዱቄት እብጠቶች እንዳይታዩ ሾርባው ያለማቋረጥ መቀስቀሱን ይቀጥላል። ከስጋው በኋላ ክሬም ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል. ሾርባው እንደ ፈሳሽ መራራ ክሬም መሆን አለበት እና ከማንኪያ በነፃ ይፈስሳል። ጅምላው በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ሾርባ ወደ ውስጥ ይፈስሳል። ጨው እና የተፈጨ ነጭ በርበሬ ለመቅመስ በተጠናቀቀው መረቅ ላይ ይጨመራሉ።

Berry Meatball Jam Sauce

ለቤሪ ጃም 100 ግራም ክራንቤሪ እና 50 ግራም ስኳርድ ስኳር ያስፈልግዎታል። ሾርባው በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል. የስዊድን የስጋ ቦልሶች ከሊንጎንቤሪ መረቅ ጋር - ግሩም እናአሁን በሬስቶራንቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥም መሞከር የሚችሉት ያልተለመደ ምግብ. ለቤሪ መረቅ, ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ የሊንጌንቤሪ ፍሬዎች ያስፈልግዎታል. በስኳር ተሸፍናለች. በጅምላ ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨመራል. ከስኳኑ ጋር ያለው መያዣ በእሳት ላይ ነው. ጅምላው ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያም ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች በጥንቃቄ ይደመሰሳሉ. በመቀጠልም መረቁሱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቀቀላል, ቀዝቃዛ እና በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ይቀመጣሉ, በስጋ ቡሎች ይቀርባሉ.

የስጋ ቦልሶችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የስዊድን የስጋ ቦልሶችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ እያንዳንዳቸው የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፤
• ግማሽ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ፍርፋሪ፤
• 50ml ወተት፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ለሾርባው መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 300 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
• 100 ml ወተት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም የተከተፈ ስጋ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ትንሽ ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ኳሶች ከተጠበሰ ሥጋ ተቀርፀው በክፍሉ አቅም ውስጥ ተዘርግተዋል። ልክ ሁሉም የስጋ ቦልሶች እንደተደረደሩ፣ መልቲ ማብሰያው በክዳን ይዘጋል እና "መጥበስ" ሁነታን ያበራል።

የስዊድን የስጋ ቦልሶች በማብሰል ላይ እያሉ ሾርባው እየተሰራ ነው። ይህንን ለማድረግ ቅቤው በድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ ዱቄት በላዩ ላይ ይጨመራል እና ብዙያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ወተት እና ሙቅ ሾርባ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል. ጨው እና መረቅ ተጨምረዋል ፣ ሁሉም ነገር በትንሹ እስኪወፍር ድረስ ይዘጋጃል።

የስዊድን Meatballs ባህሪዎች

የስዊድን የስጋ ቦልሶች እንደማንኛውም ሌላ ምግብ የራሳቸው የምግብ አሰራር ባህሪ አላቸው። እንዲሁም ሌላ ስም አላቸው - ሾትቡለር (የስጋ ኳስ)። ለእነሱ የተፈጨ ስጋ በጣም ወፍራም መሆን አለበት ስለዚህ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ቅልቅል, በእኩል መጠን ይወሰዳል, ተስማሚ ነው.

የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ረጅም እንጀራ በወጣት የስንዴ ጀርም ሊተካ ይችላል። በምድጃው ውስጥ ከሚገኙ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ, ነጭ ፔሩ መሬት ላይ መጨፍጨፍ አስፈላጊ ነው. ምግቡን በ nutmeg ማባዛት ይችላሉ. ለዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የስጋ ቦልሶች፣ ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

የስዊድን IKEA የስጋ ቦልሶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተገለፀው የምግብ አሰራር ከድንች ወይም ከአትክልቶች ጋር ይቀርባል። ክሬም ወይም የቤሪ ጄም እንደ ድስ (ማጣመር ይችላሉ) ጥቅም ላይ ይውላል. ሳህኑ በተቆረጡ ኮምጣጣዎች ይሞላል።