የስዊድን የስጋ ቦልቦች፡ አዘገጃጀት፣ ቅንብር፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስዊድን የስጋ ቦልሶች አሰራር በተለይ ጎርሜትዎችን ማስደሰት ለሚፈልጉ አስተናጋጆች፣ በተለመዱ ምግቦች ላይ ያልተለመዱ እይታዎችን ይማርካል። የሚያማምሩ የስጋ ቦልሶች ለስላሳ ክሬም ባለው ኩስ ወይም ባልተለመዱ የፍራፍሬ እና የቤሪ አልባሳቶች ይሸጣሉ።

የስዊድን ክላሲክ። የተፈጨ የበሬ ሥጋ ኳስ

የዚህ ምግብ የማብሰል ቴክኖሎጂ ቀላልነቱ ያስደንቃል። ቀላል የምርቶች ጥምረት፣ በትንሹ የምግብ አሰራር ሂደት እና ጊዜ ያለፈበት፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያረካ ውጤት ለስዊድን ምግብ ቤቶች የሚገባ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 760g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 150g ቅቤ፤
• 110g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 90g ተራ ዱቄት፤
• 60g የተከተፈ ሽንኩርት፤
• 30g የተከተፈ parsley፤
• 25g የፈረንሳይ ሰናፍጭ፤
• 380 ሚሊ የበሬ ሥጋ መረቅ፤
• 110 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 26ml የወይራ ዘይት፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• nutmeg፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማርጃራም፣ ቅርንፉድ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ የተፈጨ ስጋን ከስጋ ጋር ቀላቅሉባትየተከተፈ እንቁላል፣ ጨው፣ ቅመማ ቅመም።
2. የተፈጠረውን ክብደት በተለያየ መጠን ያላቸውን የስጋ ቦልሶች ይቅረጹት።
3. የወይራ ዘይት እና ትንሽ ቅቤ በድስት ውስጥ ይሞቁ፣የስዊድን የስጋ ቦልሶችን በሁለቱም በኩል ለ6-8 ደቂቃ ይቅሉት።
4. የቡናማ የበሬ ኳሶችን ጎድጓዳ ሳህን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
5. የቀረውን ቅቤ እና ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ድብልቁ ወርቅ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።
6. ቀስ በቀስ መረቅ፣ ክሬም፣ የፈረንሳይ ሰናፍጭ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ኩስን ወደ ድስት አምጡ፣ ክሬም እስኪሆን ድረስ አብሱ። እንደ ጣዕምዎ ምርጫዎች ቅመሞችን ይጨምሩ. ሞቃታማውን የስጋ ኳሶች ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ለ 2-3 ደቂቃዎች በልብስ ውስጥ ይቅለሉት።

የጄሚ ኦሊቨር ቀላል አሰራር፡ የስዊድን Meatballs

ስካንዲኔቪያን ክላሲክ በምግብ አሰራር ሊቅ ጄሚ ኦሊቨር ከባህላዊው የምግብ አሰራር ብዙም የተለየ አይደለም። ቆጣሪው ብዙ አይነት የተፈጨ ስጋ እና የተለያዩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ይጠቀማል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 320g የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፤
• 310g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 75 ግ ብስኩት፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 100 ml ወተት፤
• የጣሊያን ዕፅዋት፣ የወይራ ዘይት፤
• የሰናፍጭ ዘር፣ቀይ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሁለት አይነት የተፈጨ ስጋ ከእንቁላል፣ ከወተት እና ከቂጣ ፍርፍር ጋር ያዋህዱ።
2. የፈጠረውን ጅምላ በሁለት ከፍሎ፣ ሁለት ሞላላ ቋሊማ ይፍጠሩ።
3. እያንዳንዱን ይቁረጡ"እባብ" ከ14-17 ክፍሎች ያሉት ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ የሚያማምሩ የስዊድን የስጋ ቦልሶች ይመሰርታሉ።
4. በአሰራሩ መሰረት ተዘጋጅተው የተሰሩ ኳሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል መቀመጥ አለባቸው።
5. አፕቲቲንግ ዝግጅቶችን በሙቅ ፓን ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች ይቅሉት፣ አንዳንዴም የስጋ ኳሶችን በጥንቃቄ ይለውጡ።

በድንች ወይም በሩዝ ማጌጫ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ፣ የሚያድስ ሰላጣ አረንጓዴ አይርሱ። ከማገልገልዎ በፊት ለስላሳ የስጋ ቦልሶችን በአረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ ፓሲሌ ይረጩ።

እንዴት ክሬሚክ ማርኒዳ ማዘጋጀት ይቻላል? ሚስጥሮች እና ረቂቅ ነገሮች

የስዊድን የስጋ ቦልሶች ከቤቻሜል መረቅ ጋር - የምግብ ቤት ክላሲክ። ይህን ቶፕ ማድረግ ቀላል ነው፣ የሚያስፈልግህ አንዳንድ ክሬም ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አሰራር መነሳሻ ብቻ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400 ml ወተት፤
• 110g ፓርሜሳን የተፈጨ፤
• 65g ተራ ዱቄት፤
• 35g ቅቤ፤
• nutmeg፣ thyme፣ oregano።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ወተቱን ሳትቀቅሉ ያሞቁ።
2. ቅቤውን በተለየ ማሰሮ ውስጥ በትንሽ ሙቀት ይቀልጡት።
3. እቃው ማበጥ ሲጀምር ዱቄቱን ይጨምሩ።
4. የወርቅ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ እቃዎቹን ይምቱ።
5. ያለማቋረጥ ይንፏቀቁ፣ ትኩስ ወተት በቀጭን ጅረት ውስጥ ይጨምሩ።

ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሚቀጥሉት 8-10 ደቂቃዎች ለስላሳ ክሬም መረቅ ያብስሉት። በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለውን ጅምላ ከnutmeg ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ያጣጥሙት።

በፍፁም ለስላሳ የስዊድን ስጋ ቦልሶችየሊንጎንቤሪ መረቅ

የሊንጎንበሪ ልብስ መልበስ ተስማምተው የበሬ ሥጋ ቦልሶችን ጣዕም ያስቀምጣል፣የስዊድን ጣፋጭ ምግብ ላይ ደማቅ የምግብ አነጋገር እና ቅመም የፀደይ ጣዕም ይጨምራል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 530g ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ክራንቤሪ፤
• 110 ml የአገዳ ስኳር ወይም የአበባ ማር፤
• 200 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ወደ ድስት አምጡ እና ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ሙቀቱን ይቀንሱ እና የሊንጎንቤሪ ፍሬዎች ብቅ እስኪሉ ድረስ ከ10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያብሱ።

ክሪሚይ ይውሰዱ ባህላዊ የሽንኩርት እና የኮኮናት ወተት አለባበስ

የስዊድን የስጋ ቦልሶች በዚህ መረቅ በቀላሉ እና ጣፋጭ ሊሻሻሉ ይችላሉ። የክሬሚክ መደመር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቀላሉ ለጂስትሮኖሚክ ለውጦች ይሰጣል፣ ከፈለጉ፣ በምርቶቹ የመጀመሪያ ቅንብር ይሞክሩ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 110g tapioca starch፤
• 60 ግ የአሳማ ሥጋ ወይም ቅባት፤
• 40 ግ የተፈጨ ሽንኩርት፤
• 360 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
• 140 ሚሊ የኮኮናት ወተት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ትንንሽ አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ስቡን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።
2. ሽንኩርቱን ጨምረው ለ2-3 ደቂቃዎች ሳይቀላቅሉ ይቅሙ።
3. ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ የበሬ ሥጋ መረቅ ፣ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
4. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሳታቆሙ ቀስ በቀስ ስታርችውን አፍስሱጥሩ መዓዛ ያለው ጅምላ ቀስቅሰው።
5. ስሱ እስኪወፍር ድረስ አብስሉ (በግምት ከ40-80 ሰከንድ)።

ካርዲሞም ፣ ቲም ፣ ሮዝሜሪ እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙ። የኮኮናት ወተት በማንኛውም ሌላ ተመሳሳይ ወተት ሊተካ ይችላል. ብዙ ጊዜ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዲዊት፣ ፓሲስ እና nutmeg ይጠቀማሉ።

ምርጥ የጎን ምግብ ለጭማቂ የስዊድን የስጋ ቦልሶች

የስዊድን የስጋ ቦልሶችን በምን ይቀርባል? ለተለያዩ የእህል እህሎች፣ እህሎች እና ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በምግብ ማብሰያ ደብተሮች የተሞሉ ናቸው፣ ለጎርሜት መሞከሪያዎች ጣቢያዎች። እንደ ደንቡ፣ የስካንዲኔቪያን ጣፋጭ ምግብ ከተፈጨ ድንች ጋር ይቀርባል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 8-10 ድንች፤
• 80ml ወተት፤
• 30g ቅቤ፤
• ጨው፣አስፓይስ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የድንች ሀረጎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ይላጡ ፣ ወደ ሩብ ይቁረጡ ።
2. ድንቹን በትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ውሃ ሸፍነው፣ቀቅለው።
3. ሙቀትን ይቀንሱ፣ በቅመማ ቅመም ይግቡ፣ 13-18 ደቂቃዎችን ይቀቅሉ።
4. አውጣ፣ ለስላሳ ድንች ወደ ንፁህ ቀቅለው።
5. ቅቤ ጨምሩና ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ አፍስሱ ንፁህ ለስላሳ እና ክሬም።

ጥቂት አዳዲስ ምርቶችን በመጠቀም ከታወቀ ህክምና የስዊድን ጣፋጭ ምግብ መስራት ይችላሉ። የከባድ ክሬም፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ነጭ በርበሬ፣ nutmeg… የስዊድን ሼፎች እንዲሁ በድንች ጎን ምግባቸው ላይ ትንሽ ቡናማ ስኳር ያክላሉ።