ፓንኬኮች ከወተት ጋር ያለ እንቁላል፡ የምግብ አሰራር እና ግብአቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Slavs ቅርብ፣የተወደዱ እና ጣፋጭ ፓንኬኮች ናቸው ከልጅነታቸው ጀምሮ የታወቁ ናቸው። ግን በአሜሪካ እና በአውሮፓ የራሳቸው ፓንኬኮች አሉ። ጠፍጣፋ ብስኩት ይመስላሉ. እና ትርጉሙ እንደ "የፓንኬክ ኬክ" ይመስላል. የዛሬው ተግባራችን ያለ እንቁላል ውስጥ ወተት ውስጥ ለፓንኬኮች ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰብሰብ እና ጣፋጭ ምርቶችን በግል ማዘጋጀት ነው. መጋገሪያዎች በሻይ ፣ ቡና ፣ ወተት ወይም ጭማቂ ይቀርባሉ - እንደ እርስዎ ተወዳጅ ጎመንቶች እና እርስዎ የሚፈልጉት ። ወደ ትግበራ እንግባ። እዚህ አሉ - ለስላሳ ፓንኬኮች. የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው ከተወዳጅዎ ውስጥ አንዱ ይሆናሉ፣ ይሞክሩዋቸው።

የአሜሪካ ፓንኬኮች

የአሜሪካ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች እንላቸዋለን። ፓንኬክ እንደ ሁለቱ ድብልቅ ነው። እንቁላል የሌለበት ወተትን ጨምሮ ማንኛውም ፓንኬኮች በማይጣበቅ መጥበሻ ውስጥ ይጋገራሉ. የሚቀባው በትንሽ የአትክልት ዘይት ብቻ ነው።

የሚፈለጉ አካላት ዝርዝር

• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 100 ግራም።
• ፕሪሚየም ዱቄት - 240 ግራም። መጠኑን በትንሹ መጨመር ወይም መቀነስ ሊኖርብዎ ይችላል.እዚህ ዋናው ሚና የሚጫወተው በምርቱ ጥራት እና በዚህ ወይም በዚያ የግሉተን መጠን በመገኘቱ ነው።
• ትንሽ ቁንጥጫ ጨው።
• የመጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ከላይ ያለ።
• እንዲሁም ማብሰያውን ለመጥበስ ዘንበል ያለ ጣዕም የሌለው ዘይት ያስፈልግዎታል።

የዱቄት ዝግጅት ዘዴ

ስኳር እና ጨው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሙሉውን የወተት መጠጥ መደበኛውን ያፈስሱ. ጨው እና ስኳር ክሪስታሎችን ለመቅለጥ ያንቀሳቅሱ።

ዱቄቱን ማጣራትዎን ያረጋግጡ። በኦክሲጅን የተሞላ እና ሊበሉት ከማይችሉ መካተት የጸዳ ነው። ከዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አንድ ላይ ያርቁ. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ አጠቃላይ ክብደት እንልካለን. በወተት ውስጥ ያለ እንቁላል ያለ ፓንኬኮች በቅንብር ውስጥ እብጠት እንዳይኖራቸው ዱቄቱን በትጋት እናነሳሳለን ። የተፈጠረውን ሊጥ ለመምታት ማደባለቅ ወይም ዊስክ መጠቀም ይችላሉ። የእኛ ኬክ በዚህ አሰራር አይሰቃይም ፣ የበለጠ የሚያምር እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

የአሜሪካ የፓንኬክ አሰራር፡መጠበስ

1. ከታች ወፍራም እና በእርግጥ የማይጣበቅ ሽፋን ያለው ምርጡን መጥበሻ ይውሰዱ።
2. ጣፋጭ ፓንኬኮች በወተት ውስጥ እንደሚከተለው እንበስላለን። ድስቱን ገና ቀዝቀዝ እያለ በአትክልት ዘይት ይቀቡት።
3. ዲሽውን ምድጃው ላይ ያድርጉት እንዲሞቅ።
4. ከተፈጠረው ሊጥ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ለፓንኬኮች ያለ እንቁላል ወተት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት። እነሱን በመካከለኛ ሙቀት ቢጠብሱ ይሻላል።
5. ምርቱ ወርቅ ሲሆንከታች ሆነው ድንቅ የሆነውን የአሜሪካን ፓንኬኬን ወደ ሁለተኛው በኩል ያዙሩት እና አሁን ይህ ጎን ወርቃማ እስኪሆን እየጠበቅን ነው።

በዚህ መንገድ ሁሉንም ምርቶች እንጋገራለን እና በዲሽ ላይ እንከመርታቸዋለን። የእኛ ፓንኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ በማንኛውም ተስማሚ ሽፋን ያቅርቡ. ባህላዊ የሜፕል ሽሮፕ ሊሆን ይችላል. ግን እዚህ የቅዠት መገለጫው አልተከለከለም. ለሾርባው ጃም ፣ ጃም ፣ ክሬም ወይም የተጨመቀ ወተት ይውሰዱ።

ቸኮሌት

በወተት ውስጥ ለስላሳ ፓንኬኮች በሶዳ እና በኮኮዋ ዱቄት መጋገር ይችላሉ። ከዚያ የቾኮሌት ምርቶችን እናገኛለን. በልጆች መካከል ብቻ ሳይሆን ግድየለሾችን አይተዉም. ብዙ አዋቂዎች ይህንን ኬክ ይወዳሉ። የምርት ዝርዝር፡

• ጥሩ ጥራት ያለው ዱቄት - 2 ኩባያ፤
• ወተት - 300-400 ሚሊሰ;
• ጨው - ጣዕሙን ለማሻሻል ከአንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ትንሽ ያነሰ፤
• ስኳር - 4-7 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 2-5 የሾርባ ማንኪያ። ትክክለኛው መጠን የሚወሰነው በቀማሾች የግል ምርጫዎች ላይ ነው። ተጨማሪ የቸኮሌት ምርቶች ከፈለጉ፣ ተጨማሪ ኮኮዋ ያስቀምጡ፤
• ድንች ወይም የበቆሎ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል፤
• የአትክልት ዘይት - 4-5 የሾርባ ማንኪያ።

እንቁላል የሌለበት ፓንኬክ ከወተት እና ከኮኮዋ ዱቄት ጋር እንዴት እንደሚሰራ

ስኳርን ከጨው፣ኮኮዋ እና ስታርች ጋር ይቀላቅሉ። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተውን ዱቄት እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።

ወተት በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑዱቄቱን ለፓንኬኮች ይቀላቅሉ።

በተለየ ሳህን ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ በሆምጣጤ ያጥፉ። ቅንብሩ እየፈነዳ እያለ ወደ ሊጡ ያሰራጩት።

አሁን 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ለማስረጃ አስር ደቂቃ እንስጠው፣ ስለዚህ መጋገሪያዎቹ የበለጠ ቆንጆ ይሆናሉ።

የተረፈውን ዘይት ድስቱን እናቀባዋለን። ያልተጣበቀ ነገር መውሰድ ይሻላል, ነገር ግን አሁንም በቀጭኑ የአትክልት ስብ ውስጥ ይሸፍኑት. በሙቅ ፓን ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይቅሉት. በዚህ ሁኔታ, የሙቀት መጠኑ እኩል እና መካከለኛ መሆን አለበት. ፓንኬኮች ምን ያህል ውፍረት እና ትልቅ እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ እናስቀምጣለን። የምርቱ የታችኛው ክፍል እንደተጠበሰ እና በላይኛው ክፍል ላይ አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራለን እና አሁን ወደ ዝግጁነት እናመጣለን።

በሾርባ ወይም በፍራፍሬ ያቅርቡ። ቤሪዎችን ለማስጌጥ መጠቀም ይችላሉ።

የሙዝ ፓንኬኮች

ሀሳቡን ያብሩ እና ቀድሞውንም ጥሩ ጣዕም ያበለጽጉ። ሙዝ ፓንኬኮች ለመሥራት የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና፡

• ወተት - 1 ብርጭቆ፤
• ሙዝ - 1 ቁራጭ፤
• ስኳር - 2-4 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ማርጋሪን ወይም ቅቤ - 40 ግራም፤
• ቫኒላ ስኳር - መደበኛ ከረጢት፤
• መጋገር ዱቄት - ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ፤
• ዱቄት - በግምት 1.5 ኩባያ (ምናልባት በሂደቱ ውስጥ የዚህን ንጥረ ነገር መጠን በትንሹ መጨመር ወይም መቀነስ ያስፈልግዎታል ፣ ዱቄቱ ከቂጣው ትንሽ ቀጭን መሆን አለበት ።fritters);
• ዘይት ዘንበል - ድስቱን ይቀቡ።

የቴክኖሎጂ ሂደት

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ለወደፊት ፓንኬኮች ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ኦክሲጅን እንዲያገኝ ማድረግ እና መጋገሪያዎቹ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረግዎን አይርሱ።

ማርጋሪን (ቅቤ) ወደ ፈሳሽ ሁኔታ እናቅለጥ። ሙዝ በሹካ ይከርክሙት ወይም በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት, ፍሬውን በኩሽና ፍራፍሬ መፍጨት ይችላሉ - ሁሉም የመቁረጥ ዘዴዎች ጥሩ ናቸው. የተፈጠረውን ፈሳሽ እና የተቀላቀለ ማርጋሪን ይቀላቅሉ። ከዚያም ወተት ወደ እነርሱ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ያሽጉ. ዊስክ ወይም ማደባለቅ - የፈለጉትን መጠቀም ይችላሉ።

ደረቅ እና ፈሳሽ አካላትን በማጣመር ወደ አንድ አይነት ስብስብነት ይለውጣቸው። ዱቄቱ ፈሳሽ መሆን የለበትም, ነገር ግን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ በደንብ እንዲቀላቀሉ አምስት ደቂቃዎችን እንሰጣለን. ሙዝ መዓዛውን እና ጣዕሙን ለሊጡ ይሰጣል።

አሁን ድስቱን ያሞቁ። እሳቱን በጣም መካከለኛ እናደርጋለን. በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ዱቄቱን ዘርግተን እንደ ቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች በሁለቱም በኩል እንጠብሳለን።

በማንኛውም ተጨማሪዎች ያቅርቡ።

የአፕል ፓንኬኮች

ፓንኬኮች ከወተት ጋር ያለ እንቁላል በፖም መጋገር ይቻላል። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ወተት - 400 ሚሊ ሊትር፤
• 1-2 መካከለኛ ፖም፤
• ስታርች - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - 2 ኩባያ፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ፤
• ስኳር - 3-6 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒላ ስኳር - መደበኛ ከረጢት፤
• የተጣራ ዘይት - 60-80 ሚሊ ሊትር።

Bትልቅ ኩባያ ወይም ትንሽ ድስት፣ በምርቱ ዝርዝር ውስጥ የተዘረዘሩትን የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ከዚያም ወተት እና የአትክልት ዘይት በትንሽ ክፍል ውስጥ አፍስሱ ፣ በየጊዜው ድብልቁን ይቀላቅሉ። ሁሉም ወተት በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ሲሆኑ የተፈጠረውን ሊጥ በደንብ ይምቱ። በዚህ ሁኔታ, ማንኪያ, ሹካ, ዊስክ ወይም ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. ምንም እንኳን ሳህኖቹ የማይጣበቅ ንብርብር ቢኖራቸውም ድስቱን ለማቀነባበር ትንሽ ዘይት እንተወዋለን። ሊጡ ዝግጁ ነው፣ ግን አሁንም አንድ ተጨማሪ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር አለን - ፖም።

መታጠብ እና ከዘር ፍሬ፣ ልጣጭ እና ሌሎች የማይበሉ ንጥረ ነገሮች መታጠብ አለባቸው። እንደወደዱት ፍራፍሬውን በጥሩ ወይም በጥራጥሬ ላይ እናጸዳዋለን. የፖም ቺፖችን ወደ ዱቄው አፍስሱ እና በፍጥነት ያሰራጩት።

ድስቱን ለማሞቅ ጊዜው አሁን ነው። በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀባ የሲሊኮን ብሩሽ ይቅቡት. መካከለኛ ሙቀትን ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያሞቁ. ከዚያም የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ መጠን በመቀነስ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የፖም ፓንኬኮች ማብሰል እንቀጥላለን. 1 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በመጠቀም 4 ቁርጥራጮችን በአንድ ጊዜ በመደርደር ያብስሉት። እንዲሁም አንድ መካከለኛ ፓንኬክ ለማዘጋጀት ሶስት የሾርባ ማንኪያ ድብልቁን ወደ ድስቱ መሃል በመጣል መጥበስ ይችላሉ።

በምግብ ማሰሮው ላይ እንደአስፈላጊነቱ በዘይት ይቀቡት።