የስጋ ጎመን ጥቅልል ወጥ እስከመቼ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎመን ጥቅልሎች በድስት ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደተጠበሱ እንደ ዝግጅታቸው ምክንያቶች ይወሰናል። ይሁን እንጂ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የግዜው ርዝማኔ ከግማሽ ሰዓት እስከ ሁለት ሰአት ሊለያይ ይችላል. የጎመን ጥቅልሎችን ለማብሰል ትክክለኛው ጊዜ በየትኛው ጎመን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይለያያል ። በዚህ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሾርባው ወጥነት እና አሲድነት ፣ የተፈጨ ሥጋ ያፋጥናል ወይም በተቃራኒው አጠቃላይ ሂደቱን ያቀዘቅዛል። በተጨማሪም ምንም ያነሰ አስፈላጊ የወጭቱን, በውስጡ ቁሳዊ እና የድምጽ መጠን ያለውን ሙቀት ሕክምና, ምግቦች አጠቃቀም ይሆናል. እነዚህ በጣም አስፈላጊዎቹ ነጥቦች ብቻ ናቸው፣ ምን ያህል የጎመን ጥቅልሎች እንደተጠበሱ የሚወሰንባቸው።

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በምጣድ

ብዙውን ጊዜ በትክክል መብላት ሲፈልጉ ያግዛሉ፣ነገር ግን ምንም ጊዜ የለም፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሳህኑን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ምንም ጉልበት የለም። በእርግጥ በእነሱ ውስጥ ምንም ጥቅም እንደሌለው እንረዳለን, እና በምግብ መፍጨት ችግር የማግኘት እድል አለ, ነገር ግን እንወስዳለን እና እንበላለን. አንድ ጥቅል ወስደህ ጥልቅ መጥበሻ በመጠቀም ማብሰል ከሆነ ከዚህም በላይ, ዲሽ ከሞላ ጎደል ዝግጁ ነው, እና ጎመን ግልበጣዎችን ለጥቂት ደቂቃዎች stewed ናቸው. ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ፣መበስበስ አያስፈልግም. በሁለቱም በኩል በትንሹ ይቅለሉት እና ሾርባውን አፍስሱ ፣ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ስሱ ፈጣን እና ቀላል

ለስኳኑ መራራ ክሬም እና ቲማቲም በእኩል መጠን ይቀላቅላሉ። የተቀቀለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይህም ከጠቅላላው የቲማቲም-ኮምጣጣ ክሬም መረቅ ውስጥ አንድ ሦስተኛ ያህል ይሆናል። ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ።

የጎመን ጥቅልሎችን ምን ያህል ማብሰል

የጎመን ጥቅልሎች በድስት ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይበላሉ ፣ እንደገና በብዙ ልዩነቶች ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ፣ እዚህ ላይ የመጨረሻው ሚና የሚጫወተው ሩዝ የተቀቀለው ስጋ ውስጥ ነው ወይ የሚለው አይደለም። የጎመን ቅጠሎችም እንዲሁ - ጥሬ ሊሆኑ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ።

የጎመን ጥቅልል በምን ያህል መጠን እንደተጠበሰ የጎመን ጭንቅላትን አስቀድሞ በማዘጋጀት ትልቅ ሚና ይጫወታል። ጉቶውን በመቁረጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል. እና ቀድሞውኑ የተጠናቀቀውን የጎመን ጭንቅላት ወደ ተለያዩ ቅጠሎች በሚመረመሩበት ጊዜ በጣም ወፍራም የሆኑትን ደም መላሾች ከነሱ መቁረጥ ያስፈልጋል ። በውጤቱም, ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉንም ነጥቦች በጥንቃቄ ካሟሉ, ይዘቱን ከፈላ በኋላ ለአንድ ሰአት ያህል የጎመን ጥቅልሎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የተጠናቀቀው ምግብ መዓዛ ምድጃውን ለማጥፋት ጊዜው እንደደረሰ ይነግርዎታል.

የሳሱን አሲድነት እንዳትረሱ። ብዙ የቲማቲም ፓቼ ያለው መረቅ በድስት ውስጥ ምን ያህል የጎመን ጥቅልሎች እንደተጠበሱ ይነካል። ቀለል ያለ ሾርባ ምግብ ማብሰል ያፋጥናል እና ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። የጎመን ጥቅልሎች በቲማቲም መረቅ ላይ ለማብሰል ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ከሆነ ትንሽ ማዮኔዝ ይጨምሩ ፣ ሂደቱን ያፋጥነዋል።

ጎመን ከስጋ እና ከሩዝ ጋር ምን ያህል ጥቅልሎች እንደተጠበሱ ጣዕሙን እና ቁመናውን ይወስናል።ብዙ እመቤቶች በማብሰያው ለሁሉም የስጋ ጎመን ጥቅልሎች በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ ከሃምሳ ደቂቃዎች ያልበለጠ እንደሆነ ያምናሉ። ያልበሰለ ሩዝ እንኳን ሳህኑ በፍፁም ይዘጋጃል እና ሙሉ በሙሉ ከውስጥ ተዘጋጅቶ በውጭም ጣፋጭ ይሆናል።

የተጠበሰ ጎመን ጥቅልል አሰራር

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ አስፈላጊ ነው፡

• የጎመን መካከለኛ ራስ፤
• የተፈጨ ስጋ - ግማሽ ኪሎ፤
• ሩዝ - 100 ግራም (ሩዝ በከረጢት መጠቀም ይቻላል - 2 ቁርጥራጮች)፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ ሽንኩርት (ሽንኩርት አፍቃሪዎች ሁለት መጠቀም ይችላሉ)፤
• የቲማቲም ጭማቂ ወይም ትኩስ ቲማቲም፤
• አንድ ትልቅ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም፤
• ጨው፤
• ቅመሞች፤
• የላውረል ቅጠሎች - ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ የማብሰል ቴክኖሎጂ

1. ከጎመን ጭንቅላት ላይ ግንዱን ያስወግዱ። ለማብሰያ ባዶ እቃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ከዚያ በኋላ ብቻ በቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ እንሞላለን. የጎመን ጭንቅላትን ግንዱ ካለበት ክፍል ጋር ወደ ታች ያድርጉት። ምድጃውን ያብሩ እና ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. የማብሰያው ሂደት ሲጀምር የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ ጎመንን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። የጎመን ቅጠሎች ይለሰልሳሉ ነገር ግን በጣም ጠንካራ እና ለስላሳ አይሆኑም, ይህም የተፈጨ ስጋን ወደ ፊት ያለምንም ችግር በቅጠሎች ለመጠቅለል ያስችልዎታል.
2. የተጠናቀቀውን የጎመን ጭንቅላት በተፋሰስ ውስጥ አስቀምጡ እና ቅጠሎቹን በጥንቃቄ ያንሱ። በዚህ አጋጣሚ ከእያንዳንዱ ሉህ ውስጥ ያሉት ሁሉም ወፍራም ክፍሎች መቆረጥ አለባቸው።
3. ሩዝ በደንብ ታጥቦ እስኪያልቅ ድረስ ተበስሏል።ዝግጁነት. እንዲህ ዓይነት ሂደት የተደረገው ምርት በመጀመሪያ ይቀዘቅዛል ከዚያም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቀላል።
4. እንዲሁም ሩዝ እና የተፈጨ ስጋ ቅልቅል ላይ ጨውና ልዩ ልዩ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩበት ይህም አብዛኛውን ጊዜ በዚህ አጋጣሚ እንጠቀማለን።
5. ጉድለት በሌለበት የጎመን ቅጠል ውስጥ አንድ ትልቅ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ ያስቀምጡ። በፖስታ ወይም በቱቦ (እንደፈለጉት) እናጥፋቸዋለን።
6. በከባድ-ታች ባለው ምጣድ ውስጥ ጥቂት የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እያንዳንዱን የጎመን ጥቅል በትንሹ ይቅሉት።

የካሮት መረቅ ጎመን ጥቅልሎችን ለማብሰል

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት ። ካሮትን እናጸዳለን, ሶስት በአንድ ትልቅ ክፍልፋይ ላይ ባለው ጥራጥሬ ላይ እና ወደ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች በመጨመር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮትን መቀቀል እንቀጥላለን. ሙሉውን የኮመጠጠ ክሬም እና ኬትጪፕ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጨምር - ለመቅመስ. ከ ketchup ይልቅ የቲማቲም ጭማቂ ወይም የተከተፈ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ. ስለ ጨው, ስኳር እና የበሶ ቅጠልን አይርሱ. ሾርባውን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው።

የጎመን ጥቅሎችን በድስት፣ በድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም የቲማቲሞችን ቅመማ ቅመም በላዩ ላይ አፍስሱ። ለመቅመስ ምን ያህል ጥቅል ጎመን እንደሚሽከረከር ለመጨረሻው የዲሽ ዝግጅት ምን እንደሚጠቀሙ ይረዱታል፡

• በምጣድ በአንድ ንብርብር - አርባ አምስት ደቂቃ ይበቃል፤
• ዳክዬው በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል፤
• ብዙ ቁጥር ያላቸው እንደዚህ አይነት የጎመን ጥቅልሎች ያለው መጥበሻ እስከ አንድ ሰአት ተኩል ድረስ ምድጃው ላይ መቀመጥ አለበት።

የተቀቀለ ጎመን እና ጥሬ የተፈጨ ስጋ እንዳይሆኑ ሳህኑን በሙቀት ማብሰል ያስፈልጋል። በማፍሰስ ጊዜ, ይሸፍኑመዘጋት አለበት, ትንሽ ክፍተት ብቻ መተው ይፈቀዳል. ይህ ዘዴ ድስቱ በምድጃው ላይ "እንዳያሮጥ" ለመከላከል ይረዳል።