የትኛው ክሬም ለብስኩት ኬክ ምርጥ ነው፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትኛው ክሬም ለስፖንጅ ኬክ ተመራጭ ነው? የዚህ ጣፋጭ ምግብ መሙላት ለስላሳ እና በደንብ መገረፍ አለበት. በትክክል የተዘጋጀ ክሬም ጣፋጩን ለማራባት ብቻ ሳይሆን ለማስጌጥም ያገለግላል. ለብስኩት መሙላት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና ከነሱ መምረጥ ይችላሉ።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኬኮች ከኢንዱስትሪዎች ጋር ፈጽሞ ሊወዳደሩ አይችሉም። አዲስ የተጋገሩ ኬኮች በራስዎ የምግብ አሰራር መሰረት የተጠመቁ ሁልጊዜም የበለጠ የምግብ ፍላጎት አላቸው። ለብስኩት ኬክ የትኛው ክሬም ተስማሚ ነው? ምርጫው ያንተ ነው። ከታች ያሉት በጣም አስደሳች አማራጮች ናቸው።

ክላሲክ ክሬም

ይህ በጣም ከተለመዱት አማራጮች ውስጥ አንዱ ነው። ሰዎች የትኛው ክሬም ለብስኩት ኬክ የተሻለ እንደሚሆን ሲያስቡ, ብዙውን ጊዜ ምርጫው በዚህ ልዩ የምግብ አሰራር ላይ ነው. ይህ መሙላት ቅቤን በስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመገረፍ የተሰራ ነው።

ይህ በጣም ፈጣኑ እና ነው።ለመሥራት ቀላል ክሬም. እንዲሁም እንደ ኬክ ጫፍ እና እንደ ጽጌረዳ እና ጠርዝ የመሳሰሉ ዝርዝሮችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል. ሆኖም ግን, ሁሉም ሰው የማይወደው በጣም ከፍተኛ የስብ ይዘት አለው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ብርጭቆ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ (የክፍል ሙቀት)፤
• 4 ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 2 tsp የቫኒላ ማውጣት፤
• 4 tbsp። ኤል. ሙሉ ወተት;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንዴት መስራት ይቻላል?

ይህ በቤት ውስጥ በጣም የተለመደው የስፖንጅ ኬክ ክሬም ነው። ይህንን ለማድረግ ቅቤን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በማቀቢያው ይምቱ። የዱቄት ስኳር ግማሹን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. የቀረውን ዱቄት ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ. ቫኒላ, ወተት እና ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።

የዚህ መሙያ ልዩነቶች

ለብስኩት ኬክ የትኛውን ክሬም ቆንጆ እና ጣፋጭ ለማድረግ መጠቀም የተሻለ እንደሆነ እያሰቡ ከሆነ የሚታወቀውን ክሬም ስሪት ማሟላት ይችላሉ። ለምሳሌ በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ግማሽ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩበት።

ሌላው የሚስብ ስሪት ደግሞ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ፍርፋሪ እና ሚንት ማውጣት መጨመር ነው። በመጨረሻው የክሬሙ ዝግጅት ደረጃ ላይ ጣፋጩን መፍጨት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በተመሳሳይ የጅራፍ ደረጃ ላይ ጥቂት ጠብታዎችን ከአዝሙድ ጠብታዎች ውስጥ አፍስሱ። ከተፈለገ ማከል ይችላሉፈካ ያለ አረንጓዴ የምግብ ቀለም።

እንደ ሌሎች ኦሪጅናል ሙላቶች፣ ትንሽ ፈጣን ቡና፣ የከረሜላ ቺፕስ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም ክሬሙ የምግብ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም በማንኛውም አይነት ቀለም መቀባት ይቻላል (በዚህ ሁኔታ በጅራፍ ሂደት ውስጥ ከቀሪዎቹ ክፍሎች ጋር በቀላሉ ስለሚቀላቀሉ ጄል አማራጮችን መጠቀም የተሻለ ነው)

የአይብ (የእርጎ) አማራጭ

የተጣራ ጣዕም ለማግኘት የትኛው ክሬም ለብስኩት ኬክ መጠቀም የተሻለ ነው? የክሬም አይብ ከቅቤ እና ከስኳር ጋር በማዋሃድ ልክ እንደዚህ አይነት ይዘት ይሰጥዎታል. ይህ ክሬም በመጀመሪያ ለቀይ ቬልቬት ኬክ ተወዳጅ ነበር, ዛሬ ግን በብዙ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ሙሌት እንዲሁም እንደ ጌጣጌጥ መጠቀም ይቻላል. ይሁን እንጂ የስፖንጅ ኬክ ክሬም (ከዚህ በታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) በጣም ለስላሳነት ይለወጣል, ስለዚህ በፍጥነት ማቅለጥ ይጀምራል እና በሚሞቅበት ጊዜ ቅርፁን ያጣል. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1.5kg ክሬም አይብ (mascarpone ወይም ተመሳሳይ)፤
• 1kg ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 500 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• 1 tbsp ኤል. የቫኒላ ማውጣት።

የማብሰያ አይብ መሙያ

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀልዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ መያዛቸውን ያረጋግጡ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይብውን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። ቅቤን ጨምሩ እና ተመሳሳይ የሆነ አየር የተሞላ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ. የዱቄት ስኳር እና የቫኒላ ጭማቂን ያስቀምጡ እና በዝቅተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. ልክ እነዚህንጥረ ነገሮቹ ይሟሟቸዋል, የመግረዝ ፍጥነት ይጨምራሉ እና ለስላሳ ክሬም ይፈጥራሉ.

አማራጭ ከተጨመቀ ወተት ጋር

ይህም ከተለመዱት የኬክ ክሬሞች አንዱ ነው። የተጨመቀ ወተት መጨመር ይህ ለጣፋጭ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ከሚሆነው አንዱ ያደርገዋል. በተጨማሪም ዝግጅቱ ምንም ዓይነት ልምድ እና የጣፋጭ ክህሎቶችን አይፈልግም. እሱን ለመስራት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቸ አንድ ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• የጣፈጠ ወተት - 1 መደበኛ የክፍል ሙቀት;
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት ወይም የቫኒላ emulsion።

ይህን የክሬም ስፖንጅ ኬክ አሰራር በፎቶ እንዴት እንደሚሰራ

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤውን በክፍል ሙቀት ይምቱ እና ከሳህኑ ግርጌ እና ጎኖቹ ላይ ያሉትን እጢዎች ለማጽዳት ያቁሙ። መጠኑ በሦስት እጥፍ እስኪጨምር እና ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ይህ ከ5-7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጨማቂ ወይም ኢሚልሽን በተቀጠቀጠ ቅቤ ላይ ይጨምሩ። ከዚያም በሶስት እርከኖች የተጣራ ወተት ያፈስሱ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ለ 5-10 ሰከንድ ይደበድቡ. ከእያንዳንዱ የተጨመቀ ወተት ከተቀዳ በኋላ የእቃውን ግድግዳዎች እና የታችኛው ክፍል ማጽዳትን አይርሱ. መጠኑ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ።

የፕሮቲን አማራጮች

የትኛው ክሬም ለብስኩት ኬክ የተሻለው ጣፋጩ እንዳይቀባ ነው? ብዙውን ጊዜ, በእንቁላል ነጭ ላይ የተመሰረቱ የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህምእስከ ታላቅ ለስላሳነት ተገርፏል። በርካታ የፕሮቲን ክሬም ዓይነቶች አሉ ነገርግን የዝግጅታቸው ዘዴዎች በጥቂቱ ይለያያሉ።

ክላሲክ ፕሮቲን

ይህ በጣም ጣፋጭ የሆነ የስፖንጅ ኬክ ክሬም ነው በቀላሉ እራስዎ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እንቁላል ነጭ እና ስኳር በእንፋሎት ተጽእኖ ስር ይበስላሉ, ከዚያም በቅቤ እና ጣዕም ይገረፋሉ. ውጤቱም በምላስ ላይ ቃል በቃል የሚቀልጥ ለስላሳ እና ለምለም ስብስብ ነው። ይህ ክሬም ለሁለቱም ለማርከስ እና በጣፋጭቱ ላይ ማስጌጫዎችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል። እሱን ለመስራት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 5 ትልቅ እንቁላል ነጮች (በአጠቃላይ 150 ግራም)፤
• 1 1/4 ስኒ (250 ግራም) ጥራጥሬ ስኳር፤
• 340 ግራም በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቸ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 2 tsp ንጹህ የቫኒላ ማውጣት፤
• 1/4 tsp ጥሩ ጨው።

የታወቀ ፕሮቲን መሙያ ማብሰል

የቅባት ምልክቶችን ለማስወገድ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን በወረቀት ፎጣ እና በሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጥረጉ። ይህንን መያዣ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ያስቀምጡት, የታችኛው ክፍል ውሃውን እንደማይነካው ያረጋግጡ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት እንቁላል ነጭዎችን እና ስኳርን እና ሙቀትን ይጨምሩ. የድብልቅ ሙቀት ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ እንደማይጨምር ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት. መያዣውን ከእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስወግዱ እና ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ በማቀቢያው መምታት ይጀምሩ። በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል ከ7-10 ደቂቃዎች።

ከመጀመሪያው በኋላትንሽ ቁርጥራጮች ለስላሳ ቅቤ አንድ በአንድ ይጨምሩ. ለስላሳ ለስላሳ ሸካራነት እስክታገኙ ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ. ክሬሙ በጣም ቀጭን ከሆነ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙት, ከዚያም እስከሚፈለገው ተመሳሳይነት ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ. ቫኒላ እና ጨው ጨምሩ እና ከመቀላቀያ ጋር በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ።

የጣሊያን ፕሮቲን ስሪት

ኦሪጅናልነትን ማሳየት ከፈለጉ ለብስኩት ኬክ የትኛው ክሬም የተሻለ ነው? ይህ የጣሊያን ሜርጌን ላይ የተመሰረተ ሙሌት ትንሽ ያልተለመደ የማብሰያ ሂደት አለው. በመጀመሪያ ደረጃ በጣም ወፍራም ሽሮፕ ከስኳር እና ከውሃ ተዘጋጅቶ ሲሞቅ በተገረፉ ፕሮቲኖች ውስጥ ይፈስሳል።

ውጤቱም ከብዙ አማራጮች በተለየ መልኩ ቶሎ የማይቀልጥ እና የማይወድቅ በጣም ለስላሳ ክብደት ነው። ለብስኩት ኬኮች ክሬም ቅርፁን በትክክል ይጠብቃል. ይህ የተረጋገጠው ስኳር በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በማቀነባበር ነው. የዚህ የምግብ አሰራር ውስብስብነት ትኩስ ሽሮፕ ወደ ፕሮቲኖች የሚጨምርበትን ጊዜ በትክክል ማስላት አስፈላጊ በመሆኑ ላይ ነው። በዚህ ምክንያት ስህተት ሊፈጠር ይችላል እና የማብሰያው ሂደት እንደገና መጀመር አለበት. ይህን ክሬም ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• መስታወት የተጣራ ስኳር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• 4 ክፍል የሙቀት መጠን እንቁላል ነጮች፤
• 1/2 tsp ሲትሪክ አሲድ።

የጣሊያን ክሬም ማብሰል

ስኳር እና ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅላሉ። ድብልቁን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና የስኳር ክሪስታላይዜሽን ለማስወገድ የድስቱን ጎኖቹን በስፖን ይንኩ። ሙቀት እስከመፍላት።

የስኳር ድብልቁ በሚሞቅበት ጊዜ እንቁላል ነጭ እና ሲትሪክ አሲድ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ ቁንጮዎች እስኪፈጠሩ ድረስ መካከለኛ ፍጥነት ባለው ድብልቅ ይምቱ። ይህ ከአምስት ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ መውሰድ አለበት (በዚህ ሂደት ውስጥ ትኩስ የስኳር ድብልቅን በምድጃ ላይ ይከታተሉ!)።

ሽሮው መፍላት እንደጀመረ የሙቀት መጠኑን በጥንቃቄ ይቆጣጠሩ። ልክ ወደ 114 ዲግሪ ሲወጣ, ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. አረፋዎቹ ከመሬት ላይ እስኪጠፉ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ. ድብልቁን በትንሹ ፍጥነት እንደገና ይጀምሩ። የስኳር ሽሮውን ወደ እንቁላል ነጭዎች በጣም ቀርፋፋ ነገር ግን በተረጋጋ ዥረት ውስጥ አፍስሱ።

ሁሉም ነገር ከተጨመረ በኋላ የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ከፍተኛ በመጨመር ድብልቁን ወፍራም እና የተረጋጋ እስኪሆን ድረስ ይምቱት።

የእንቁላል ተለዋጭ (ቻርሎት)

የትኛው ክሬም ለብስኩት ኬክ ነው የሚሻለው፣ተጨማሪ impregnation ላለመጠቀም? ይህንን ለማድረግ የመሙያውን የ yolk ስሪት መጠቀም ይችላሉ. ልክ እንደ ጣሊያናዊ ፕሮቲን ክሬም በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን በፕሮቲኖች ምትክ, እርጎዎች በእሱ ውስጥ ይገረፋሉ. ውጤቱ የተቦረቦረውን ሊጥ በትክክል የሚያረክስ ሐር ለስላሳ ጅምላ ነው። ይሁን እንጂ ይህ ክሬም በጣም ፈሳሽ ስለሚሆን ምርቱን ለማስጌጥ አይሰራም. እሱን ለመስራት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 6 የእንቁላል አስኳሎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር አሸዋ፤
• አንድ ሩብ ብርጭቆ ውሃ፤
• 450 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 2 tsp የቫኒላ ማውጣት,ወይም ፓስታ፣ ወይም ሌላ የመረጡት ጣዕም፤
• 1/4 tsp የገበታ ጨው።

የእርጎ ክሬም ማብሰል

ይህ ጣፋጭ የብስኩት ኬክ ክሬም አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ቅቤውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በክፍል ሙቀት እንዲለሰልስ ይተዉት።

ስድስት የእንቁላል አስኳሎች (የክፍል ሙቀት) በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። እርጎዎቹ ወፍራም እና ነጭ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ስኳር እና ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የከረሜላ ቴርሞሜትር 115°C እስኪመዘገብ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። ቴርሞሜትር ከሌለህ የሚከተለውን ሙከራ ተጠቀም። ጥቂት የስኳር ሽሮፕ ወስደህ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ጣል. ወዲያውኑ በእጅዎ ላይ የሚንጠፍጥ ለስላሳ ኳስ ከፈጠረ ፣ ጅምላው ዝግጁ ነው።

ውሃው እና ስኳሩ 115°C ሲደርሱ የማደባለቂያውን ፍጥነት በመቀነስ ሽሮውን በቀስታ ወደ እርጎዎቹ ውስጥ አፍሱት። ከጨረሱ በኋላ የድብደባውን ፍጥነት ወደ መካከለኛ ይጨምሩ እና ሳህኑ እስኪነካ ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ይህ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. ሳህኑ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደሚቀጥለው ደረጃ አይሂዱ። ከዚያ የቫኒላ ጭማቂን ወይም ለጥፍ (ወይም ሌላ ጣዕምዎን) እና ጨው ይጨምሩ. በትንሹ ይንፏፉ።

ማቀላቀያውን በመካከለኛ ፍጥነት ያብሩትና ለስላሳ ቅቤ ቁርጥራጮቹን ወደ እርጎዎቹ ማከል ይጀምሩ እና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ይህ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል. ከዚያ የማደባለቂያውን ፍጥነት ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና የእንቁላል ክሬሙን ላለፉት ሁለት ደቂቃዎች ይምቱ።

የክሬም ኩስታርድ አማራጭ

የብስኩት ኬክ ለመምጠጥ ምርጡ ክሬም ምንድነው? እንደ መሰረት አድርጎ መውሰድ ጥሩ ነው ክላሲክ ኩሽ ከቅቤ መጨመር ጋር. በጣም ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለወጣል, እና በሚጠቀሙበት ጊዜ, ተጨማሪ impregnation አያስፈልግም. ለስላሳነት ምክንያት, ጣፋጭን ለማስጌጥ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. የሚያስፈልግህ፡

• ¾ ኩባያ ሙሉ ወተት (ዝቅተኛ ስብ አይመከርም)፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር፤
• 3 ትላልቅ እርጎዎች፣ በክፍል ሙቀት ተቀምጠዋል፤
• 1 tbsp ኤል. የበቆሎ ዱቄት;
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት፤
• 1/8 tsp ጨው;
• 240 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ።

የኩሽ አማራጩን በማዘጋጀት ላይ

ወተት እና 1/4 ስኒ የተከተፈ ስኳርን መካከለኛ መጠን ባለው፣ ከታች በከባድ ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

በተለየ መካከለኛ ሳህን ውስጥ የቀረውን ስኳር፣የእንቁላል አስኳል፣የቆሎ ስታርች፣የቫኒላ ዝቃጭ እና ጨው አንድ ላይ ይምቱ። ድብልቁ ለስላሳ እና ትንሽ አረፋ እስኪሆን ድረስ በብርቱ ይምቱ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

በማሰሮ ውስጥ የስኳር እና የወተቱን ድብልቅ በትንሽ እሳት በማሞቅ እንዳይቃጠሉ እና ስኳሩን እንዲሟሟ ለማድረግ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት። ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ. ትኩስ ወተት በስኳር 1/3 ያህሉ በተደበደቡት እርጎዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ይህ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያደርጋል. ንጥረ ነገሮቹን ለማጣመር በደንብ ያሽጉ ። የቀረውን ወተት ቀስ ብሎ ጨምሩ, ሁሉንም በማንሳትጊዜ. የውጤቱ ብዛት በጣም ፈሳሽ ይሆናል።

ሁሉንም ነገር መልሰው ወደ ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣በመካከለኛው ሙቀት ላይ መልሰው ያኑሩት ፣ ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። በመጀመሪያ የአረፋ ምልክት ላይ ማሰሮውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።

ኩሱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (አስፈላጊ ከሆነ በጥሩ የተጣራ ወንፊት ውስጥ አፍስሱት) እና ወዲያውኑ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና እንዳይበስል በቀጥታ በኩሽው ላይ ይጫኑት። ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ይህ እስከ 2 ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል. በዚህ እርምጃ ጊዜዎን ይውሰዱ - የዚህ ቀላል የስፖንጅ ኬክ ክሬም ለስላሳ ሸካራነት ለመድረስ ቁልፉ ይህ ነው።

አንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ምግብ ማብሰል ጊዜው አሁን ነው። ማደባለቅ በመጠቀም ቅቤውን ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። ኩኪውን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ድብልቁ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. ይህን የስፖንጅ ኬክ ክሬም ወዲያውኑ ይጠቀሙ (እንዲሞቅ ላለመፍቀድ በጣም አስፈላጊ)።