ሰላጣ "ፔትሮቭስኪ" ከዶሮ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ "ፔትሮቭስኪ" ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው። በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ብቻ ሊካተት ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል. የምርት ስብጥር የዶሮ ሥጋ, እንጉዳይ እና የተጠበሰ አትክልቶችን ያካትታል. ይህ በጣም ቀዝቃዛ መክሰስ ነው። የካሎሪ ይዘቱ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ሰላጣ ከቀላል ምግቦች በተጨማሪ በጠረጴዛው ላይ መቅረብ አለበት ። የምርቱ የኢነርጂ ዋጋ 270 kcal ነው።

የሰላጣ ግብዓቶች

ምርቱን ለማዘጋጀት 200 ግራም የዶሮ ሥጋ ያስፈልግዎታል። የዶሮ ዝሆኖችን ወይም ጡትን መውሰድ የተሻለ ነው. ለፔትሮቭስኪ ሰላጣ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የዶሮ ስጋ በበሬ እንዲተካ ይመከራል. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, ሳህኑ ወደ ሻካራነት እና ከመጠን በላይ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. ስለዚህ, ተስማሚው አማራጭ የዶሮ እርባታ ነው. በመቀጠል የፔትሮቭስኪ ሰላጣ ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ግምት ውስጥ ይገባል.

ለማብሰያ የሚሆን ትክክለኛውን እንጉዳይ መምረጥ አስፈላጊ ነው። የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አዲስ ምርት መውሰድ የተሻለ ነው. የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም እንጉዳዮች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። በአጠቃላይ 200 ግራም እንጉዳይ ያስፈልጋል።

ለሰላጣው 1 ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እንዲሁም 3 የዶሮ እንቁላል እና ትንሽ ቁራጭ (100 ግራም) ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ትንሽ አትክልት ያስፈልግዎታልየአትክልት መጥበሻ ዘይት እና ዲሽ ለመልበስ ማዮኔዝ።

በሰላጣ ውስጥ "ፔትሮቭስኪ" ከ እንጉዳይ ጋር, ዳይኮን ሥር (1 ቁራጭ) ጥቅም ላይ ይውላል. ራዲሽ እና ራዲሽ ድብልቅ ነው. ዳይኮን ግልጽ የሆነ መዓዛ የለውም እና መራራ ጣዕም የለውም. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይህ ሥር አትክልት የተለመደው አረንጓዴ ራዲሽ ለመተካት ይመከራል. ይሁን እንጂ ይህ መደረግ የለበትም. ከ radish ውስጥ ልዩ የሆነ ሽታ እና መራራነት የአየር ሁኔታን ለመቋቋም በጣም አስቸጋሪ ነው, በዚህ ምክንያት ሰላጣው ደስ የማይል ጣዕም ሊያገኝ ይችላል. ዳይኮን በጣም ተመጣጣኝ ነው እና በብዙ ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛል።

የስጋ፣እንጉዳይ እና አትክልት ዝግጅት

የሰላጣ ዝግጅት "ፔትሮቭስኪ" በዶሮ ስጋ በሙቀት ሕክምና መጀመር አለበት. የዶሮ ጡት ወይም ሙላ በትንሹ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል። ለጣዕም, ወደ ሾርባው ሥሮች መጨመር ይችላሉ. ከዚያ ስጋው ማቀዝቀዝ አለበት።

ትኩስ እንጉዳዮች በምድጃው ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ወደ ሳህኖች ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ። ለሰላጣ የተጠናቀቀው ምርት በሳጥኑ ውስጥ ተዘርግቶ ቀዝቃዛ ነው. በመቀጠል አትክልቶችን ማጽዳት ያስፈልግዎታል. ካሮቶች በደረቅ ድስት ይቀጠቀጣሉ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያም ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በተመሳሳይ መንገድ ይሠራል. እንቁላሎች ቀድመው ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ።

ዳይኮን፣እንቁላል እና አንድ ቁራጭ አይብ እና የተፈጨ። ሰላጣውን ከመሰብሰብዎ በፊት, እቃዎቹ አልተቀላቀሉም. እያንዳንዱ የሰላጣው አካል በተለየ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ መሆን አለበት።

ሰላጣን እንዴት ማቀናጀት ይቻላል

በኋላሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ የፔትሮቭስኪ ሰላጣ መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ ሲሊንደሪክ ምግብ ወስደህ ሁሉንም የምድጃውን ንብርብሮች በሚከተለው ቅደም ተከተል አስቀምጣቸው፡

• ዶሮ፤
• እንጉዳይ፤
• ቀስት፤
• ካሮት፤
• ዳይኮን፤
• እንቁላል፤
• አይብ።

እያንዳንዱ የሰላጣ ሽፋን (ከላይኛው በስተቀር) በ mayonnaise መሸፈን አለበት። ነገር ግን ሰላጣው ከመጠን በላይ ስብ እንዳይሆን ብዙ ልብስ መልበስ የለብዎትም።

ከማብሰያ በኋላ ሳህኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። የተሸፈነው ሰላጣ በአለባበስ ውስጥ መጨመር አለበት. ከ2-3 ሰአታት በኋላ መክሰስ ሊቀርብ ይችላል።

የሰላጣ ማስጌጫ

ሰላጣ "ፔትሮቭስኪ" በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርብ ከሆነ, ያጌጠ መሆን አለበት. የሰላጣው የላይኛው ክፍል በአረንጓዴ ቅርንጫፎች፣ በሚያምር ሁኔታ በተቆራረጡ ካሮት ወይም እንቁላል ማስጌጥ ይችላል።

ምግቡን በጫካ ግላዴ መልክ ማስዋብ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የሰላጣው የላይኛው ክፍል በ mayonnaise, በቅመማ ቅመም ይረጫል እና ሙሉ እንጉዳዮችን ያጌጠ ነው. እንዲሁም ከአረንጓዴ አተር እና የታሸገ በቆሎ ቅጦችን መስራት ይችላሉ. ሳህኑን የማስጌጥ አማራጮች አንዱ ከታች ባለው ፎቶ ላይ ይታያል።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በዶሮ፣ እንጉዳይ እና የተጠበሰ አትክልት ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ፡

• ሃም፤
• ትኩስ ቲማቲሞች፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ትኩስ ጎመን፤
• ሩዝ፤
• ድንች።

እነዚህ ምርቶች ሁሉም አብረው በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉከዶሮ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር ለመቅመስ።

የአንዳንድ ንጥረ ነገሮችን መተካት የምርቱን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ይረዳል። የአመጋገብ ምግቦችን ለማግኘት እንጉዳይን እና አትክልቶችን ለስላጣ ለመጥበስ እምቢ ማለት አለብዎት. በዚህ ጊዜ የታሸጉ ሻምፒዮኖች, የተቀቀለ ካሮት እና ጥሬ ሽንኩርት መጠቀም የተሻለ ነው. ማዮኔዜ ዝቅተኛ-ካሎሪ ባለው ልብስ ሊተካ ይችላል. ለማዘጋጀት, ከ 150 - 180 ግራም የባዮ-ዮጉርት ከ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር መቀላቀል አለብዎት. ከዚያም ትንሽ ማንኪያ የሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። ቅጠላ ቅጠሎችን እና ጥድ ፍሬዎችን ይቁረጡ እና በአለባበስ ላይ ይጨምሩ. ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ሰላጣ አለባበስ ይሠራል. ይህ ድብልቅ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የምድጃውን ንብርብሮች ለመሸፈን ሊያገለግል ይችላል።

በፀደይ ወቅት ሰላጣው በነጭ ጎመን ፣ካም ፣ቲማቲም እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይዘጋጃል። ሳይበስል ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ይጠቀሙ። ዶሮው በቱና ሊተካ ይችላል. ይህ ዓሣ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ይዟል. በዚህ ሰላጣ ላይ የዳቦ ጥብስ ማከል ይችላሉ. በሰናፍጭ ዘይት የተጠበሰ እና በትንሽ መጠን የተቀቀለ ሩዝ።