የግሪክ አይብ ሰላጣ፡የእቃዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የግሪክ ሰላጣ ለብዙ ሰዎች ጤናማ እና ጤናማ ምግብን፣ ቬጀቴሪያኖችን ለሚመርጡ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ ነው። በተለይ በሞቃት ወቅት ማብሰል ጥሩ ነው።

በምግቡ ክላሲክ ቅንብር፡- ትኩስ አትክልቶች (ቲማቲም፣ ኪያር፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ሽንኩርት፣ የወይራ ፍሬ፣ ሰላጣ)፣ አይብ (ፈታ)፣ የወይራ ዘይት፣ ቅመማ ቅመም፣ የሎሚ ጭማቂ።

እንዲሁም በርካታ የግሪክ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ እነሱም ከዋና ዋና ምግቦች በተጨማሪ ዶሮ፣ ክሩቶን፣ አረንጓዴ የወይራ ፍሬ፣ አይብ (ከግሪክ ፌታ ይልቅ) እና የመሳሰሉትን ይጨምሩ።

የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ የተለያዩ ልዩነቶች በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ይብራራሉ።

መግለጫ

የግሪክ አይብ ሰላጣ ጥቅሞች፣ከጣዕም እና ከጤናማነት በተጨማሪ፣ፈጣን ዝግጅት እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ዋጋ።

እናም ከዕቃዎቹ ጋር ሙከራ ማድረግ ትችላለህ፡ ቀይ ወይም ቢጫ ቲማቲሞችን ምረጥ አረንጓዴ ጣፋጭበርበሬ ወይም ቀይ፣ ቢጫ።

ከአለባበስ ጋር አንድ አይነት፡ የሎሚ ጭማቂ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ፣የተለያዩ ቅመሞች (ለራስህ ጣዕም መጠቀም ይቻላል)።

እንደ አይብ - ይህ ጽሑፍ የግሪክ ሰላጣን ከቺዝ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይገልፃል - ዝግጁ-የተሰራ ወይም በቤት ውስጥ ከወተት (ላም ፣ ፍየል) መግዛት ይችላሉ ።

ሰላጣ ለመስራት ጥቂት ምክሮች፡

1. የወይራ ፍሬው በምድጃው ውስጥ በሚያምር ሁኔታ እንዲያደምቅ በአትክልት ዘይት እንዲቀባ ይመከራል (ይህም ንጥረ ነገሩ ለረጅም ጊዜ ትኩስ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያደርጋል)።
2. ቀይ(ያልታ) ሽንኩርት ለምድጃው ይጠቅማል፣ ምክንያቱም የበለጠ ጣፋጭ ነው። ነጭ (መራራ) ከመረጡ, ከዚያም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አትክልቱን በተቀቀለ ሙቅ ውሃ ማቃጠል ይመረጣል.
3. እቃዎች እንደ ምርጫዎ ወደ ኪዩብ ወይም ትሪያንግል ሊቆረጡ ይችላሉ።

የታወቀ አይብ አሰራር

በግሪክ ይህ ምግብ "የሀገር ሳላድ" ይባላል።

• በሀገሪቱ በግብርና አካባቢዎች የሚበቅሉ አትክልቶች፤
• ከአካባቢው ወተት(በግ፣ፍየል)የተሰራ አይብ፤
• የወይራ ዘይት የተጨመቀ ከዋናው የግሪክ ንጥረ ነገር - የወይራ ፍሬ።

የግሪክ ሰላጣ የምግብ አሰራርን ከፌታ አይብ እና ከጥቁር የወይራ ፍሬ (ወይራ) ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. ወደ ትላልቅ ኩብ ቲማቲሞች (300 ግራም)፣ ኪያር (300 ግራም)፣ ጣፋጭ በርበሬ (200 ግራም) ይቁረጡ።
2. አይብ (130 ግራም) እንዲሁ ይቁረጡcubes - መካከለኛ መጠን።
3. ጣፋጩን እና መራራ ክሬም ያዘጋጁ - ከምድጃው አለባበስ ላይ ተጨማሪ፡ የበለሳን ኮምጣጤ (150 ሚሊ ሊት) ወደ ማብሰያ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ፣ 50 ግራም ስኳር ይጨምሩ፣ ቀቅለው እስኪጣብቅ ድረስ ይተናል።
4. አዲስ ትኩስ ዲል (10 ግራም) እና ሰላጣ (30 ግራም) ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰላጣ ሳህን (ቲማቲም፣ ዱባ፣ በርበሬ፣ አይብ እና ቅጠላ) ውስጥ ያስገቡ።
6. ጥቁር የወይራ ፍሬዎች (ትልቅ መጠን የሚመከር) ጉድጓዶች (20 ቁርጥራጮች) በግማሽ ተቆርጠው ወይም ሙሉ በሙሉ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ መያዣ ውስጥ ይግቡ።
7. 50 ሚሊር የወይራ ዘይትና ጣፋጭ እና መራራ ክሬም ወደ ድስሃው ላይ ጨምሩበት፣ በጥቁር በርበሬ ይረጩ፣ ይቀላቅሉ።

ሰላጣ ከአረንጓዴ የወይራ ፍሬ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር

ይህ የግሪክ አይብ ሰላጣ አሰራር ስሪት እንዲሁ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

አካላት እና ደረጃዎች፡

1. አትክልቶቹን (150 ግራም ቲማቲም፣ 150 ግራም ዱባ፣ 80 ግራም ጣፋጭ በርበሬ) አዘጋጁ፣ በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ።
2. አትክልት እና አይብ (70 ግራም) ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ትሪያንግሎች ይቁረጡ።
3. የሰላጣ ቅጠልን በዲሽ ውስጥ እና አካፋዮቹን ከላይ አስቀምጡ።
4. 10 የተከተፉ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ።
5. ቀይ ሽንኩርቱን (50 ግራም) በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
6. የማስቀመጫ ቁሳቁሶችን (የግሪክ ሰላጣ ለመልበስ) ያዘጋጁ፡ ትኩስ ባሲል (2 ግራም)፣ ነጭ ሽንኩርት (3 ግራም) ይቁረጡ።
7. የወይራ ዘይት (30 ሚሊ ሊት) እና የሎሚ ጭማቂ (15) አፍስሱሚሊ ሊት)፣ ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል እንዲሁም ጨው (3 ግራም) እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (1 ግራም) ጨምሩበት እና ምግቡን ቀላቅሉባት።
8. ሊቀርብ ይችላል።

ከክሩቶኖች ጋር

የመዓዛ እና ኦሪጅናል ምግብ ማንኛውንም የበዓል ወይም የዕለት ተዕለት ጠረጴዛን የሚያስጌጥ። እና እንደዚህ አይነት ንጥረ ነገር እንደ ትኩስ የተጠበሰ ዳቦ መጨመር ለግሪክ ሰላጣ ከቺዝ ጋር ልዩ ጣዕም ይጨምረዋል.

ምግብ ማብሰል እና ግብዓቶች፡

1. ግማሽ እንጀራ (ነጭ እንጀራ) ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ።
2. አትክልቶችን ለሰላጣ አዘጋጁ: ቲማቲም (400 ግራም), ዱባ (400 ግራም), ጣፋጭ በርበሬ (200 ግራም), ቀይ ሽንኩርት (100 ግራም) - መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ.
3. በሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ የተከተፉ ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን (25 ቁርጥራጮች) እና ሞቅ ያለ ክሩቶኖችን ይጨምሩ።
4. አይብ (250 ግራም) ወደ ኪዩብ ቆርጠህ በተቀረው ንጥረ ነገር ላይ ጨምር።
5. ትኩስ አረንጓዴ (30 ግራም) ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ አፍስሱ።
6. ልብሱን አዘጋጁ: በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የወይራ ዘይት (100 ሚሊ ሊትር), የሎሚ ጭማቂ (40 ሚሊ ሊትር), ኦሮጋኖ (2 ግራም), ጥቁር በርበሬ (2 ግራም) እና ጨው (6 ግራም) ያዋህዱ.
7. አልባሳትን ሰላጣ ላይ አፍስሱ።

ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች። ሁሉም ነገር ቀላል እና ፈጣን ነው።

በዶሮ

አሪፍ ሰላጣ ለሚወዱ፣ ሌላ ስሪት እናቀርባለን የምግብ አሰራር "የግሪክ ሰላጣ ከቺዝ" - ከዶሮ ጋር። ይህ በቂ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና የተመጣጠነ ምግብ ነው, ለስጋው ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው.

ምግብ ማብሰል፡

1. የዶሮውን ቅጠል (150 ግራም) ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት (20 ሚሊ ሊት) ይቅቡት ፣ ያቀዘቅዙ።
2. ክሩቶኖችን በምድጃ ውስጥ አብስሉ - ከስላሳ ነጭ እንጀራ ወይም ረጅም ዳቦ (150 ግራም)፣ ወደ ኪዩቦች ከቆረጡ በኋላ።
3. የተዘጋጁ የሰላጣ ቅጠሎችን (30 ግራም) ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
4. ቲማቲም (200 ግራም) እና ዱባ (200 ግራም) ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው በቅጠሎቻቸው ላይ ይቀመጣሉ።
5. ጣፋጭ በርበሬ (100 ግራም) ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
6. ቀይ ሽንኩርት (50 ግራም) በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
7. አይብ (100 ግራም) ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በላዩ ላይ - አትክልቶች ላይ ያድርጉ።
8. ሰላጣን በቀስታ ይቀላቅሉ።
9. የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ (70 ግራም)፣ ክሩቶኖች እና የተጠበሰ የዶሮ ጥብስ ይጨምሩ።
10. በጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ኦሮጋኖ ይረጩ።

ማጠቃለያ

የግሪክ ሰላጣ ለማዘጋጀት ከ feta ይልቅ አይብ መጠቀም የስላቭ ሰዎች የተለመደ ነው። በእርግጥ የእነዚህ አይብ ጣዕም ትንሽ የተለየ ነው፣ ምንም እንኳን ሁለቱም ከበግና ከፍየል ወተት የተሠሩ ቢሆኑም (ቀድሞውንም የፌታ አይብ ከላም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ)።

አንዱ ለስላሳ እና ለስላሳ (የግሪክ ፋታ) ሲሆን ሌላኛው ጭማቂ እና ጨዋማ ነው። ነገር ግን በዚህ ምክንያት ሰላጣው ከእያንዳንዳቸው ጋር እኩል ጣፋጭ ነው።

መጀመሪያ ላይ ብሬንዛ በቱርክ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሰራ አይብ ነው። ከዚያም በሞልዶቫ, ሮማኒያ, ቡልጋሪያ, ዩክሬን, ሩሲያ ውስጥ.ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን በጣም አስፈላጊው ነገር አይብ ለሰው አካል (በተለይ ለህጻናት) በጣም ጠቃሚ ነው.

ይህ ምርት ከፍተኛ የካልሲየም፣ ፕሮቲን፣ ቢ ቪታሚኖች፣ እንዲሁም ኤ እና ኢ፣ ፖታሲየም እና ፍሎራይን ጨው፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉት፣ ይህም የግሪክ አይብ ሰላጣ የበለጠ መንፈስን የሚያድስ እና ፈውስ ያደርገዋል።