የኦትሜል ገንፎን በወተት እና በውሃ እንዴት ማብሰል ይቻላል: ተመጣጣኝ እና የማብሰያ ጊዜ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከልጅነት ጀምሮ ለእድገት አጃ መብላት እንደሚያስፈልግ በእርግጠኝነት እናውቅ ነበር። በአዋቂነት, በእሱ እርዳታ, አንድን ምስል በቅደም ተከተል ማቆየት ይችላሉ. በዕድሜ የገፉ ሰዎች ይህን ምግብ በቀላል መፈጨት ምክንያት ይመርጣሉ። ነገር ግን ወደ ግራጫ ቀጭን ድብልቅ እንዳይቀየር የኦትሜል ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ደግሞም በትክክል የተዘጋጀ ምግብ በጣም ደስ የሚል መዓዛ፣ ስስ ጣዕም እና የምግብ ፍላጎት አለው።

የአጃ ገንፎ ታሪክ

ሄርኩለስ እና ኦትሜል ከአጃ ለተሰራ ገንፎ ሁለት ስሞች ናቸው። የመጀመሪያው ስም በሲአይኤስ ውስጥ ሥር ሰዶ ለሄርኩለስ የንግድ ምልክት ምስጋና ይግባውና በዚህ ስር ኦትሜል በሶቭየት ኅብረት ተመልሷል።

ከረጅም ጊዜ በፊት አጃ ለሰው ልጅ አመጋገብ ተስማሚ እንዳልነበር ልብ ሊባል የሚገባው ነው። ብዙውን ጊዜ ለከብቶች መኖ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.ስካንዲኔቪያውያን በመጀመሪያ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ይህንን ምርት በሰው ምግብ ላይ ለመጨመር ወሰኑ. ከዚያም አጃን በመጠቀም በስጋ ሾርባ ወይም ውሃ ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት ጀመሩ. እና ከ 300 አመታት በኋላ ብቻ ኦትሜል እንደ ገንፎ መጠቀም ጀመረ. ምግብ ሰሪዎች የተለያዩ ተጨማሪዎችን እና ቅመሞችን በመጨመር የዚህን ምግብ ዝግጅት በንቃት መሞከር ጀመሩ. መጀመሪያ ላይ የኦትሜል ገንፎ የሚዘጋጀው በውሃ ላይ ብቻ ነበር. ወተት የመጨመር ባህል ትንሽ ቆይቶ መጣ።

አጃ በ19ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ታየ። ይህ የሆነበት ምክንያት የእህል ዘሮችን ለማፍላት ዘዴ በመፈልሰፉ ምክንያት ነው። ከዚህ በፊት ገንፎ የሚዘጋጀው ከእህል ነው።

የአጃ ዋና ባህሪያት

ዛሬ ትክክለኛው የኦትሜል ገንፎ በእርግጠኝነት ማብሰል አለበት ምክንያቱም በቅጽበት ኦትሜል ውስጥ የሚቀሩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በጣም ጥቂት ናቸው።

ሄርኩለስ የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• አሚኖ አሲዶች፤
• ፕሮቲን፤
• ወፍራሞች፤
• ፋይበር፤
• ካርቦሃይድሬት፤
• አመድ፤
• ስታርች፤
• ሞኖ- እና disaccharides።

ሌሎችም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉ ከነዚህም መካከል አዮዲን፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ መዳብ፣ ዚንክ፣ ሶዲየም እና ቢ ቪታሚኖች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል።

የአጃ የካሎሪ ይዘት 350 kcal ነው። ለጤናማ ቁርስ ምርጥ።

እንደዚህ አይነት ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናል፡

1. የጡንቻ ፕሮቲኖችን በአሚኖ አሲድ ያስተካክላል።
2. በፋይበር በመታገዝ አንጀትን ከመርዞች ማጽዳት ትችላለህ።
3. ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ፍጥነትን ይቀንሳልየእርጅና ሂደቶች።

ብዙውን ጊዜ ይህ ምርት ለፔፕቲክ አልሰርስ እና ለጨጓራ እጢዎች ይመከራል ምክንያቱም በውስጡ የያዘው ፋይበር የጨጓራውን ግድግዳ በቀስታ ይሸፍናል።

ኦትሜል በውሃ ላይ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ከፍተኛ ጥራት ያለው ኦትሜል ለማዘጋጀት ምግብ ማብሰል የሚያስፈልጋቸውን ጥራጥሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ሄርኩለስ ገንፎ በ1፡2 ጥምርታ በውሃ ላይ ተዘጋጅቷል (ለአንድ ብርጭቆ እህል ሁለት ብርጭቆ የፈላ ውሃ ያስፈልጋል)

በተጨማሪ ለመቅመስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ፡

• ቅቤ፤
• ስኳር፤
• ጨው።

የሚፈለገውን የውሃ መጠን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ እሳቱ ይላኩት። ውሃው ሙቅ ከሆነ በኋላ ጨውና ስኳርን ጨምሩ. ከፈላ በኋላ መተኛት እንጀምራለን ። ገንፎውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአራት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የማብሰያው ጊዜ እንደ ተመረጠው ገንፎ ዓይነት ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ማንበብ አስፈላጊ ነው።

እህል ሲያበስል አረፋ ብቅ ማለት ይጀምራል፣ ይህም "ለማምለጥ" የሚሞክር ይመስላል። ይህንን ለማስቀረት ፈሳሹን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ወይም በቀላሉ ገንፎውን መንፋት ያስፈልግዎታል. ገንፎው እንደተበስል እሳቱን ያጥፉና ዘይት ጨምሩበት እና ሳህኖች ላይ አዘጋጁ።

ኦትሜል ከወተት ጋር

የሚከተሉትን ክፍሎች አስቀድመው ያዘጋጁ፡

• 2 ኩባያ ኦትሜል፤
• ሊትር ወተት፤
• 1/2 tsp ጨው;
• 50 ግራም ቅቤ፤
• ስኳር ለመቅመስ።

እርምጃዎቹ እነኚሁና።ከወተት ጋር የኦትሜል ገንፎ ማብሰል፡

1. አጃን ለማብሰል ዝግጅት ልዩ ማሻሻያ አያስፈልገውም ምክንያቱም መታጠብ፣መታጠብ ወይም በፈላ ውሃ መታከም አያስፈልጋቸውም።
2. ወተቱን በኢናሜል ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
3. በእህል ውስጥ አፍስሱ ፣ ገንፎውን በደንብ ያነሳሱ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ገንፎውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. በማሸጊያው ላይ ካለው መመሪያ ምን ያህል የኦቾሜል ገንፎ እንደተዘጋጀ ማወቅ ይችላሉ። ስለዚህ, ለትንሽ ፍሌክስ, 4-6 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ እህሉ እንዳይቃጠል ገንፎውን ማነሳሳት ያስፈልግዎታል።
4. ዝግጁ የሆነ ገንፎ ከምድጃ ውስጥ ተወግደው ለ 5 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ, ደስ የሚል እና የበለጸገ መዓዛ ለማግኘት ጊዜ ይኖራታል. ከዚያ በኋላ ዘይት ማከል ይችላሉ።

ገንፎ በወተት ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች

ገንፎው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ እንዲሆን የሚከተሉትን ምክሮች መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. ብዙ የቤት እመቤቶች የኦትሜል ገንፎን በስኳር ያበስላሉ ነገርግን ይህ በፍፁም አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ጤናማ በሆኑ አማራጮች (ስቴቪያ፣ ማር፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች) ሊተካ ይችላል።
2. ለጣፋጭ ምግብ ከቅርብ ጊዜ የተሰበሰቡ እህሎች ይምረጡ። ይህ መረጃ በማሸጊያው ላይ መፃፍ አለበት።
3. ሙሉ ወተት፣የተጨመቀ ወተት እና የተከማቸ ወተት መጠቀም ይችላሉ። የበለጠ ፈሳሽ የኦትሜል ገንፎ ለማግኘት ወተትን በውሃ ማቅለጥ ይችላሉ።
4. ያልበሰለ ወተት ለገንፎ የሚውል ከሆነ በመጀመሪያ መቀቀል አለበት እና ከዚያ በኋላ ብቻገንፎ አብስልበት።
5. የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ ኦትሜል ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚጥሩ ሰዎች ይገልጻሉ። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ በውሃ ላይ ላለ ገንፎ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው።

የሄርኩለስ ገንፎ በምድጃ ውስጥ

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ ኦትሜል፤
• 3 ኩባያ ወተት፤
• 1/2 tsp ጨው;
• ቅቤ፤
• ስኳር (ወይንም ማር) ለመቅመስ።

በዚህ አሰራር መሰረት የኦትሜል ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዝግጅት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ከቅፉ የተላጠውን ቅንጣት እና የተለያዩ ፍርስራሾችን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለ ወተት ያፈሱ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
2. ገንፎን ከተጨማሪዎች ጋር ከወደዱ በተለያዩ ፍራፍሬዎች መጨመር ይችላሉ። የተቀቀለ ዱባ ካከሉበት ሳህኑ ኦሪጅናል ይሆናል።
3. ወደ 200 ዲግሪ ያቀናብሩ እና ገንፎውን ማሰሮ በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ያድርጉት። ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ ለማዘጋጀት ለ 35-40 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. ወተቱ እንዳይፈላ የማሰሮው ግድግዳ በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት።

ገንፎውን ከምድጃ ውስጥ ሲያወጡት በሳህኖች ላይ ማስተካከል ይችላሉ። ትንሽ ቁራጭ ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉ።

የሄርኩለስ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖረዋል። እንዲህ ባለው ገንፎ ልጆችን መመገብ እንኳን ቀላል ነው, ምክንያቱም እንደ ጣፋጭ ማኩስ የበለጠ ስለሚታወቅ ነው. ግን ትክክለኛውን ገንፎ ለማዘጋጀት ጥቂት ምስጢሮች አሉ።

የኦትሜል ገንፎን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በእነዚህ ላይ መጣበቅ ያስፈልግዎታልደንቦች፡

1. የተለመደውን የኦትሜል ገንፎ መጠቀም ያስፈልግዎታል። ጥራጥሬዎች በደንብ የሚታዩበት የፕላስቲክ ግልጽ ፓኬጆች ምርጫን ለመስጠት ይመከራል. ጥቁር ማካተት የሌለበት ተስማሚ ብርሃን. የፕላስቲክ ማሸጊያዎች መመረጥ አለባቸው ምክንያቱም ጥራቶቹን ከእርጥበት ይከላከላል, በዓመት ውስጥ የእህልን ጠቃሚ ባህሪያት ይጠብቃል. እንዲሁም በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ያለው የእህል ምግብ ሲበስል በትንሹ መራራ ሊሆን ይችላል (በስህተት ከተከማቸ ብቻ) ይህ ደግሞ በፖሊ polyethylene ውስጥ ካለው ጥራጥሬ ጋር በጭራሽ አይከሰትም።
2. የአጃ ገንፎን ከማብሰልዎ በፊት መጠኑን በትክክል ማወቅ እና እነሱን መከታተል ያስፈልግዎታል። በማብሰያው ጊዜ ፈሳሹ እንደሚተን ያስታውሱ. ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሁለት ብርጭቆ ፈሳሽ በላይ በአንድ የእህል ብርጭቆ ውስጥ መጨመር አይመከርም ፣ ምክንያቱም ትነት በጣም ንቁ ስላልሆነ እና ገንፎው በጣም ፈሳሽ ሊሆን ይችላል።
3. የተጣራ ውሃ ወይም የተቀቀለ/የተቀባ ወተት እንዲጠቀሙ ይመከራል። እውነታው ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኦትሜል በሁለት ሁነታዎች ሊበስል ይችላል-“ገንፎ” ፣ “የወተት ገንፎ”። እነዚህ ሁለቱም ሁነታዎች በ 90 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ማሞቂያ ብቻ ይሰጣሉ. ስለዚህ, ስለ ውሃ ወይም ወተት ጥራት ጥርጣሬዎች ካሉ, ከዚያ አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈስሱ. እንዲሁም የማሞቂያው ሙቀት ከ100 ዲግሪ በላይ የሆነበትን "ፈጣን ማሞቂያ" ወይም "ሩዝ / ፒላፍ" ሁነታን በመምረጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፈሳሽ ማፍላት ይችላሉ።
4. በማብሰያ ጊዜ ክዳኑን ይዝጉ። ይህ ሁኔታ ከብዙ ማብሰያው ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ምግቦች ሙሉ በሙሉ ይመለከታል።

ቀላል አሰራር ለገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ቀላሉ ማብሰያ በመጠቀም የኦትሜል ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቀላሉ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡

• አንድ ብርጭቆ የአጃ ገንፎ፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• የመስታወት ውሃ፤
• አንድ ሴንት ኤል. ስኳር;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ጊዜ በባለብዙ ማብሰያው ሞዴል መሰረት መቀናበር አለበት። መደበኛ "ገንፎ" ሁነታ ለሄርኩለስም ተስማሚ ነው. ነገር ግን ለዚህ ሁነታ የተቀመጠው ከ50-60 ደቂቃ በጣም ረጅም ጊዜ ነው፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ሳህኑ በጣም በፍጥነት ስለሚበስል።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በበርካታ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
2. ገንፎ ወይም ወተት ገንፎን ያብሩ።
3. የማብሰያ ጊዜ - 15-20 ደቂቃዎች ፣ ከዚያ በኋላ መልቲ ማብሰያውን አጥፉ እና ሳህኖቹን ማዘጋጀት ይችላሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ አንድ ቁራጭ ቅቤ ማከል ይችላሉ።

የህፃን ኦትሜል ከማር ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ለህጻናት የአጃ ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል? መልቲ ማብሰያ እንዲሁ በዚህ ተግባር ይረዳል ። የዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት የሚስበው ጎጂውን ስኳር በጤናማ ማር በመተካቱ ነው።

ለገንፎ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ብርጭቆ አጃ፤
• ሁለት ብርጭቆ ወተት፤
• ሶስት የሻይ ማንኪያ ማር፤
• 50 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• 50 ግራም ዘቢብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ዘቢብ ዘቢብ በደረቁ አፕሪኮቶች በአንድ ሰሃን ሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው ያጠቡ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንደዚህ ይቆዩ. ከዚያም ውሃው መፍሰስ አለበት, እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በወረቀት ፎጣ መታጠፍ አለባቸው.
2. ወተት ወደ መልቲ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱጥራጥሬ እና ገንፎውን ጨው. የ"ገንፎ" ሁነታን ለ20 ደቂቃ ያብሩ።
3. ክዳኑን ይክፈቱ እና የተዘጋጁ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።
4. መልቲ ማብሰያውን ካጠፉ በኋላ ገንፎውን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና ለእያንዳንዱ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ይጨምሩ።

ጤናማ እና ጣፋጭ ቁርስ በደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ የኦትሜል ገንፎን የማዘጋጀት ሚስጥሮችን ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል።