የጎጆ አይብ ምግቦች በምድጃ ውስጥ፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎጆ አይብ ብዙ ጊዜ ለማብሰያነት የሚያገለግል ሁለገብ ምርት ነው። የእሱ ልዩነት ሁለቱንም ዋና ዋና ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል ነው. በዚህ አጋጣሚ ለጎጆ አይብ ምግቦች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቻ ይቀርባሉ ይህም እንደ ጣፋጭነት ይቀርባሉ.

Chocolate Cherry Curd ኬክ

ከጎጆው አይብ በምድጃ ውስጥ፣ ከትንሽ ቸኮሌት እና ፍራፍሬ ጋር ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ከፈለጋችሁ ይህ አሰራር እውነተኛ ግኝት ይሆናል። የከርጎው ብዛት በሚገርም ሁኔታ አየር የተሞላ እና መጠነኛ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል፣ እና የቸኮሌት መሰረት ከምግቡ ጋር ጥሩ ንፅፅር ይፈጥራል።

የምርት ዝርዝር

የምግቡ ዝግጅት ቀላል ቢሆንም፣ በቂ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሉ። ለቸኮሌት መሠረት 100 ግራም ቅቤ, 120 ግራም የስንዴ ዱቄት እና ስኳር መውሰድ አለቦት. እንዲሁም ኮኮዋ መግዛት ያስፈልግዎታል ፣ ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ እንዲሁም 30 g እውነተኛ ጥቁር ቸኮሌት ይፈልጋል።

የአይብ ብዛት ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ 100 መውሰድ አለቦት።g ዱቄት ስኳር ፣ ትንሽ የቫኒላ ስኳር ወይም ቫኒሊን ፣ 3 አስኳሎች ፣ 20 ግ ጄልቲን ፣ ቼሪ ሽሮፕ ፣ የታሸገ ቼሪ እና ጭማቂ ከአንድ ሎሚ።

የጎጆ አይብ አሰራር በምድጃ ውስጥ (ከፎቶ ጋር)

ምግብ ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ለማድረግ በቀላሉ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ እና ከዚያ ሁሉም ነገር ይከናወናል፡

1. ጥቁር ቸኮሌት በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡት። የሚፈለገውን መጠን ዱቄት, ስኳር, ኮኮዋ እና የተከተፈ ቅቤ እዚያ መካከለኛ ኩብ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤ ከማቀዝቀዣው ትኩስ መሆን የለበትም በትንሹ የተቀላቀለ ቅቤን ለመጠቀም ይመከራል።
2. መቀላቀያ ይውሰዱ እና እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ።
3. አሁን አንድ ክብ ዳቦ መጋገሪያ ወስደህ የተዘጋጀውን መሰረት አፍስሰው። ፊቱን ለማለስለስ ማንኪያ ይጠቀሙ ወይም እጆችዎን ብቻ ይጠቀሙ። ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ. ከዚያ መሰረቱን አውጥተው ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይስጡት።

ይህ የቺዝ ኬክን የታችኛውን ክፍል የማዘጋጀት ሂደቱን ያጠናቅቃል። በመቀጠል የከርጎውን ብዛት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

የሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ

ቤዝ አስቀድሞ ከተጋገረ እና ከቀዘቀዘ፣የእርጎውን ብዛት ማብሰል እንጀምራለን፡

1. ሎሚ ወስደህ በደንብ እጠበው እና ዘይቱን ፈጭተህ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው። ከዛ የሎሚ ጭማቂውን እዚያው ጨምቀው።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ፣ የሚፈለገውን እርጎ፣ ዱቄት ስኳር እና ቫኒሊን ማስቀመጥም ያስፈልጋል። ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ፣ ከዚያ የጎጆ ቤት አይብ ይጨምሩ እና እንደገና ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ።
3. Bየሚፈለገውን የጀልቲን መጠን በትንሽ ውሃ ይቀልጡት እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። የቼሪ ሽሮፕ መውሰድ አለቦት፣ እሱም ወደ እርጎው ብዛት መጨመር አለበት።
4. የቼሪ ፍሬዎችን በቀዝቃዛው መሠረት ላይ አፍስሱ ፣ የቸኮሌት ቤዝ ገጽን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ ከነሱ በቂ ያስፈልግዎታል።
5. ሁሉንም ነገር በተፈጠረው የእርጎማ ብዛት አፍስሱ። እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጄልቲን ከፍተኛ ጥራት ካለው ፣ ከዚያ ከ2-4 ሰዓታት በኋላ ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከአንድ ምሽት በኋላ, የጎጆው አይብ ኬክ ዝግጁ ሊሆን ይችላል.

Curd casseole

ይህ በምድጃ ውስጥ ያለ የጎጆ አይብ አመጋገብ ምግብ ለየት ያለ አመጋገብ ላይ ላሉ ወይም ምስላቸውን ለሚመለከት ለማንኛውም ሰው ምቹ ነው። አንድ ሰው በሄፐታይተስ የሚሠቃይ ከሆነ ይህ ምግብ በአመጋገቡ ውስጥ አስፈላጊ ይሆናል.

ማሰሮውን ለማዘጋጀት 2 እንቁላል፣ 30-40 g kefir (1%)፣ 250 ግራም የጎጆ ጥብስ (በተጨማሪም ዝቅተኛ ስብ መውሰድ ያስፈልግዎታል)። የምድጃውን ጣዕም ለማሻሻል ትንሽ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በቂ ይሆናል ፣ እንዲሁም 30-40 ግ ዘቢብ።

እንዴት ማብሰል

የማብሰያው ሂደት እጅግ በጣም ቀላል እና ትርጓሜ የለሽ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, አንድ ጥልቅ ሳህን ወስደህ እንቁላል ወደ ውስጥ ማስገባት, በማደባለቅ መምታት አለብህ. ዘቢብ ለማበጥ እና ለማለስለስ ለጥቂት ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በሌላ ጥልቅ መያዣ ውስጥ የጎጆ ጥብስ ከ kefir ጋር ቀላቅሉባት። ከዚያ በኋላ ሁለቱንም ስብስቦች በአንድ ላይ ይቀላቀሉሰሃን, ትንሽ መጠን ያለው ስኳር እና የታሸገ ዘቢብ እዚያ ላይ ይጨምሩ. ከተፈለገ እንደ የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም ፖም ያሉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. ሁሉም እንደ አመጋገብ አይነት እና በተፈቀዱ ምግቦች ይወሰናል።

አሁን የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ በትንሽ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት መቀባት አለብህ። የእርጎውን ድብልቅ ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ቅጹን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. በምድጃ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ መሆን አለበት።

ከዚህ ጊዜ በኋላ፣ ከተዘጋጀው ማሰሮ ጋር ያለው ቅፅ ከምድጃ ውስጥ መውጣት፣ በፎጣ ተሸፍኖ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ አለበት። ከዚያ በኋላ ብቻ ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።

የፈጣን የምድጃ እርጎ አሰራር

በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ እና ስስ የሆነ ጣፋጭ ምግብ በማለዳ ሊዘጋጅ ይችላል፣ እና ምሽት ላይ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለመቅረብ ዝግጁ ይሆናል። ሳህኑ በጣም የሚያምር መልክ አለው እና በእርግጠኝነት ሁሉንም እንግዶችዎን ያስደስታቸዋል።

የተጠናቀቀውን ምርት ለ1 ኪሎ ግራም የሚሆን ማሰሮ ለማዘጋጀት 180 ግራም የቸኮሌት ብስኩት፣ 80 ግራም ቅቤ፣ 250 ግራም የጎጆ ጥብስ፣ 3 እንቁላል፣ 220 ግ ዱቄት ስኳር፣ 140 ግራም መውሰድ ያስፈልጋል። መራራ ክሬም እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የጣፋጭ ክሬም።

የማብሰያ ሂደት

ሁሉንም ነገር ለማስተካከል፣የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ፡

1. በመቀላጠፊያው ሳህን ውስጥ የሚፈለገውን ብስኩትና ቅቤ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይግደሉ።
2. የተገኘውን መሰረት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ፊቱን አስተካክሉ።
3. ከዚያ በኋላ ግማሹን የዱቄት ስኳር እንቁላል እና የጎጆ ጥብስ ወደ ማቀቢያው ውስጥ መጣል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ ፣ በዚህ ሂደት ላይ የተመካው በምድጃው ውስጥ ምን ያህል የእርጎው ብዛት እንደሚጨምር ነው።
4. የተከተለውን የጎጆ ቤት አይብ በብስኩት መሠረት ላይ አፍስሱ እና ሻጋታውን በ140-150 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ40 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት ማሰሮውን አውጥተው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
5. ጎምዛዛ ክሬም እና ክሬም በእኩል መጠን ይውሰዱ ፣ የቀረውን ስኳር ይጨምሩ እና የተረጋጋውን ጫፍ እስኪያገኙ ድረስ የክሬሙን ጅምላ በማቀላቀል ይምቱ።
6. ክሬሙን በቀዝቃዛው ድስት ላይ ያድርጉት ፣ በሻጋታ ውስጥ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከዚያ በኋላ በምድጃ ውስጥ ያለ የጎጆ ቤት አይብ ቀለል ያለ ምግብ ከሻጋታው ውስጥ በማውጣት ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ ይቻላል ።

ትኩረት ይስጡ! መራራ ክሬም በከፍተኛው የስብ ይዘት እና ከፍተኛ ጥራት መወሰድ አለበት, አለበለዚያ ክሬሙን ወደሚፈለገው ሁኔታ ለመምታት አይሰራም. ክሬም ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ በጣም ወፍራም እና ጣፋጭ ይሆናል፣እንዲህ ያለው ጣፋጭነት እንግዶችዎን ለማስደሰት የማይታሰብ ነው።

የጎምዛ ክሬም የስብ ይዘትን ከተጠራጠሩ በማንኛውም ገበያ በቅመም ክፍል ውስጥ ለሚሸጥ ለሱር ክሬም መጠገኛ መጠቀም ይችላሉ።

አጠቃላይ ምክሮች

የጎጆ አይብ ድስት በሚሰሩበት ጊዜ ምድጃውን በጭራሽ አያሞቁ፣በምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በሚችልበት ጊዜ ከዚህ ምርት ጋር ምንም አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም ማለት ይቻላል።ከ180 ዲግሪ በላይ ጨምር።

የጎጆ አይብ መካከለኛ የስብ ይዘት ያለው እና በትንሹ መራራ ጣዕም ቢጠቀሙ ጥሩ ነው፣ከዚያም ምግቡ የበለጠ ገላጭ የሆነ ጣዕም ይኖረዋል።

የጣፋጩ እርጎ ምግቦች ወደ እርጎ ጅምላ ካልተጨመሩ ነገር ግን ሰሞሊና ካልሆነ የበለጠ አየር የተሞላ እና ጣፋጭ ይሆናል። እንቁላሎች ምርጡ ማያያዣ ናቸው፣በዚህም ምግብ ላይ አየርን እና ርህራሄን ይጨምራሉ።

አሁን መላው ቤተሰብዎ ወይም በግብዣ ላይ ያሉ እንግዶችዎ የሚወዱትን በእውነት ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። ያስታውሱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ ሊተኩ እንደሚችሉ ያስታውሱ እና ሳህኑን የበለጠ ጤናማ ለማድረግ ሁል ጊዜ ብዙ የፍራፍሬ ዝርያዎችን ማከል ይችላሉ ።