ኩሬድ በምድጃ ውስጥ። በምድጃ ውስጥ ከሴሞሊና ጋር የጎጆ አይብ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ ያሉ ኩርዶች በቀላሉ እና በቀላሉ ስለሚዘጋጁ ቢያንስ በየቀኑ ሊደረጉ ይችላሉ። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው. ብዙውን ጊዜ የጎጆው አይብ (እነሱም ሲርኒኪ ይባላሉ) ለቁርስ ይሰጣሉ ፣ ምክንያቱም እነሱን ከቀመሱ በኋላ እስከ እራት እራት ድረስ መክሰስ አይፈልጉም። በጽሁፉ ውስጥ ስለ ሁሉም የማብሰያው ሂደት ውስብስብ ነገሮች ያንብቡ።

የሚጣፍጥ እና ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ፡የምግብ አሰራር

አይብ ኬኮች በምድጃ ውስጥ የሚበስሉት ለአጭር ጊዜ ነው፣ እና ለመሠረታቸው በጣም ርካሽ እና ውድ ያልሆኑ ምርቶች ብቻ ያስፈልጋሉ፡

• የጎጆ አይብ ጥሩ-ጥራጥሬ የሌለው ጎምዛዛ - 400 ግ ወይም 2 መደበኛ ጥቅሎች፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ወፍራም ወፍራም ክሬም - 1/2 ኩባያ፤
• ሴሞሊና - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የተጣራ ስኳር - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች (ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ)፤
• ነጭ የስንዴ ዱቄት - 4-6 ትላልቅ ማንኪያዎች (እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ)፤
• የጠረጴዛ ጨው - መቆንጠጥ;
• ቤኪንግ ፓውደር ለዱቄት ወይም ለጠረጴዛ ሶዳ በሆምጣጤ የጠፋ - ጣፋጭማንኪያ።

መሠረቱን የማዘጋጀት ሂደት

ቀደም ሲል እንደተገለፀው በምድጃ ውስጥ ያለው እርጎ በፍጥነት ይጋገራል። ነገር ግን እዚያ ከማስቀመጥዎ በፊት, ለስላሳ እና ለስላሳ ሉጥ በጥንቃቄ መቀቀል አለብዎት. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ሰሃን ወስደህ ጥሩ እህል አሲድ ያልሆነ የጎጆ ቤት አይብ ከዶሮ እንቁላል እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር እዚያ ላይ ማስቀመጥ አለብህ። በከፊል ፈሳሽ ስብስብ እንዲጨርሱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወይም የጠረጴዛ የተከተፈ ሶዳ ፣ ትንሽ የጠረጴዛ ጨው እና ሰሚሊና ማከል ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በኋላ የእህል እጢው በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን እንዲያብጥ መሰረቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ይመከራል. በመቀጠል ትንሽ የስንዴ ዱቄት ወደ ሊጥ (2 ወይም 3 ትላልቅ ማንኪያዎች) ይጨምሩ. በውጤቱም፣ በጣም ወፍራም፣ ግን ረጋ ያለ እና ለስላሳ መሰረት ማግኘት አለቦት።

ከተቦካው ሊጥ በቀላሉ የስጋ ቦልሶችን ለመመስረት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል።

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መቅረጽ

በምድጃ ውስጥ ያሉ ኩርዶች መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። ስለዚህ እንደነዚህ ያሉ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በጣም ትልቅ ያልሆኑትን ለመቅረጽ ይፈለጋል. ይህንን ለማድረግ የቀዘቀዘውን መሠረት መውሰድ እና ከእሱ እስከ 4 ወይም 5 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ቋሊማ ማንከባለል ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ የስንዴ ዱቄትን መጠቀም ጥሩ ነው. ከሁሉም በላይ, ለስላሳ እና ለስላሳ መሠረት በቀላሉ በእጆችዎ ወይም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ሊጣበቅ ይችላል. በመቀጠልም የተገኘው ቋሊማ ከ1-1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ውፍረት ወደ ብዙ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ከዚያ በኋላ፣ እያንዳንዱ የስጋ ኳስ በእኩል እና በሚያምር ሁኔታ መፍጨት፣ እንዲሁም በተጣራ ዱቄት መረጨት አለበት።

ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ በጥንቃቄ ወደ መጋገሪያ ወረቀት መዛወር አለባቸው፣ ይህም በቅድሚያ በመጋገሪያ ወረቀት ወይም ፎይል የተሸፈነ ነው። የቺዝ ኬክህን ሮዝማ እና ቆንጆ ለማድረግ እያንዳንዱን የስጋ ኳስ በወፍራም እና በስብ መራራ ክሬም መቀባት ለዚህ የምግብ አሰራር ብሩሽ መጠቀም ይመከራል።

የመጋገር ሂደት

በምድጃ ውስጥ ያለ እርጎ በ30-36 ደቂቃ ብቻ ይጋገራል። በተመሳሳይ ጊዜ የቺስ ኬኮች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ካቢኔ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በሙቀት ሕክምናው ሁሉ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መቆየት አለበት።

ቁርስን እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሮዝ እና የሚያማምሩ የስጋ ቦልሶች ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በጥንቃቄ መወገድ እና በሙቅ በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ አለባቸው። በተጨማሪም የቤተሰብ አባላት ጣፋጭ ሻይ፣ ትኩስ ማር፣ መራራ ክሬም ወይም የተጨመቀ ወተት እንዲያቀርቡ ይመከራል።

እንዴት የጎጆ አይብ ኬክ አሰራር?

ለዚህ ጣፋጭ ምግብ በጣም ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከተከፋፈሉ የቼዝ ኬኮች በተለየ, ኬክ ረጅም ቅርጽ አይፈልግም. ከሁሉም በላይ, አንድ ትልቅ የጎጆ ቤት አይብ ለመሥራት, የፈሳሹን መሠረት ማፍለጥ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ብቻ ያስፈልግዎታል. ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

አስፈላጊ ምርቶች

ይህን ኬክ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• የሰባ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ቫኒሊን - መደበኛ ከረጢት፤
• ሴሞሊና - 5 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የሰባ ወፍራም መራራ ክሬም - 5 ትልቅማንኪያዎች;
• ትኩስ ቅቤ - 150 ግ፤
• የተቀቀለ ቡናማ ዘቢብ - ብርጭቆ፤
• ነጭ ዱቄት - 1/3 ኩባያ፤
• የጠረጴዛ ሶዳ (በሆምጣጤ ማጥፋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ) - የጣፋጭ ማንኪያ።

የፓይ ቤዝ በማዘጋጀት ላይ

ትንንሽ እርጎዎች ከሴሞሊና ጋር የሚሠሩት ከወፍራም ሊጥ ብቻ ነው። ከሁሉም በላይ, በትንሽ የስጋ ቡሎች መልክ በሚያምር ሁኔታ መፈጠር አለባቸው. እንደ ተመሳሳይ ኬክ, በተቃራኒው ለማዘጋጀት ፈሳሽ መሰረት ያስፈልግዎታል. ለእንደዚህ አይነት ትልቅ ጣፋጭነት ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉም ልብ ሊባል የሚገባው ነው።

ስለዚህ ዱቄቱን ለመቅመስ የዶሮ እንቁላል ቆርሶ ወዲያውኑ ነጩን እና እርጎቹን በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በማስቀመጥ መለየት አለቦት። በ yolks ውስጥ ድፍን-ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ የተከተፈ ስኳር እና የሰባ ወፍራም ክሬም ወደ አስኳሎች ማከል እና ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በመቀጠልም የእንቁላል ነጭዎችን ማቀዝቀዝ እና በጠንካራ አረፋ ውስጥ መምታት ያስፈልግዎታል, ለዚህም ዊስክ ወይም ቅልቅል ይጠቀሙ. ከዚያ በኋላ ቫኒሊን, ሴሞሊና እና የጠረጴዛ ሾጣጣ ሶዳ ወደ እርጎ-ዘይት ስብስብ መጨመር አለባቸው. በመጨረሻው ላይ የተከተፉ ፕሮቲኖችን እና ትንሽ የስንዴ ዱቄትን በመሠረቱ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. በተገለጹት ሁሉም እርምጃዎች ምክንያት, በቂ የሆነ ፈሳሽ ድብልቅ ማግኘት አለብዎት. በጥቂቱ ለመወፈር, ለ 10 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ተገቢ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው እርጎ ከሴሞሊና ጋርእንዲሁም በቆሻሻ ዘቢብ ማብሰል ይፈቀዳል. ከሁሉም በላይ, በዚህ መንገድ ጣፋጩ ጣፋጭ እና የበለጠ ገንቢ ይሆናል. ነገር ግን የደረቁ ፍራፍሬዎችን በዱቄት ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በደንብ መደርደር እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. በመቀጠልም የተቦረቦረ ዘቢብ መታጠብ አለበት፣ከሁሉም ፈሳሾች ተነቅሎ በፈሳሽ እርጎ ሊጥ ውስጥ መፍሰስ አለበት።

የመመስረት ሂደት

እንዲህ ዓይነቱ ማጣጣሚያ የሚዘጋጀው ከተከፋፈሉ የቺስ ኬክ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። የዳቦ መጋገሪያ ሳህን መውሰድ ያስፈልጋል (የተለመደ መጥበሻን ያለ እጀታ መጠቀም ይቻላል)፣ በዘይት በብዛት ይቀቡት (ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ) እና ከዚያ ቀደም የተቀላቀለውን መሠረት በሙሉ ያፈሱ።

የዲሽ ሙቀት ሕክምና

አንድ ትልቅ የጎጆ ቤት አይብ በምድጃ ውስጥ ሴሞሊና ያለው ከተወሰነ ጣፋጭ ምግብ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል። በጥራጥሬ የተሰራ የወተት ተዋጽኦ ኬክ በ60 ደቂቃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በተቻለ መጠን ይነሳል፣ ለምለም ይሆናል፣ እና በሚያምር ሁኔታ ቡናማ ይሆናል።

ጣፋጭ ወደ ጠረጴዛው እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

የእርጎው ኬክ ሙሉ በሙሉ ከተጋገረ በኋላ ከምድጃ ውስጥ አውጥቶ ማቀዝቀዝ አለበት። በመቀጠልም ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ እና ከሻይ እና ማር ጋር ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ያስፈልጋል. በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ የጎጆ ቤት አይብ ብዙውን ጊዜ ከላይ በቤሪ ወይም በፍራፍሬ ጃም ያጌጣል እንዲሁም በቸኮሌት አይስ ፣ ለውዝ ፣ ጅራፍ ክሬም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

አሁን በምድጃ ውስጥ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ወጪዎችይህንን ጣፋጭ ምግብ በሚፈጥሩበት ጊዜ እንደ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም ፣ እንዲሁም የተለያዩ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የተከተፉ ለውዝ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን የደረቁ ፍራፍሬዎችን መጠቀም እንደሚችሉ ልብ ይበሉ ። በተጨማሪም ትናንሽ የቼዝ ኬኮች በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን መጋገር ይችላሉ ። እንዲሁም የአትክልት ዘይት በመጠቀም በድስት ውስጥ የተጠበሰ። እነዚህ የስጋ ቦልሶች ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይዘጋጃሉ. ነገር ግን ከመጋገሪያ ወረቀት ይልቅ, ዘይት ያለው ድስት መጠቀም አለብዎት. በሁለቱም በኩል ለ 20-24 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ, እና እምብዛም ጣፋጭ, የሚያረካ እና ለምለም ይሆናሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!