የማር ኩኪዎች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የማር ብስኩት ማንም ሰው ያለምንም ወጪ በቤቱ የሚያዘጋጅ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው። አጠቃላይ ሂደቱ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ዋናው ነገር የአጭር ቂጣውን ሊጥ በትክክል መፍጨት ነው. ለዚህ ተወዳጅ ጣፋጭ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

በትንሽ ዘዴዎች እንጀምር

ከላይ የቀረበውን ፎቶ የማር ኩኪ አሰራርን ማጤን ከመጀመራችን በፊት ጥቂት ምክሮች እነሆ፡

1. ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያ የሚሆን ሊጥ በማርጂ ሊዘጋጅ እና በረዶ ሊሆን ይችላል። ከቀለጠ በኋላ, በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ የስራ እቃዎች በትክክል ይነሳሉ. ብዙ የሚሠራው ነገር ካለህ እና ሁልጊዜም ቤትህን በመልካም ነገሮች ለማጥመድ ጊዜ ከሌለህ፣ ዱቄቱን በኅዳግ መፍጨት ትችላለህ። በቡናዎች እና ኳሶች ማቀዝቀዝ ይችላሉ። በጣም አስፈላጊው ነገር በብራና ፣ በፊልም ወይም በፎይል መጠቅለል ነው።
2. በሙቀት ሂደት ውስጥ የቅቤ እና የማር ውህድ በምትወደው ቅመም መቀባት ትችላለህ። በኩኪዎች ጉዳይ ላይ ቀረፋ, ዝንጅብል ወይም ሊኮርስ መጠቀም የበለጠ ተገቢ ነው. ግን በጭራሽ አትቀላቅሏቸው። እና እርግጥ ነው፣ የማር ጣዕሙ የበላይ መሆን ስላለበት ብዙ አትጨምሩ።
3. የማር ኩኪዎችን ከስኳር መጠጦች ጋር አታቅርቡ። እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች ከፍራፍሬ መጠጦች ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ሻይ ፣ ግን ያለ ስኳር ፣ እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉወተት።
4. የተጠናቀቀው ጣፋጭነት ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም አለው። ኩኪዎች ተጨማሪ ማስጌጥ አያስፈልጋቸውም. በተጨማሪም የፖፒ ዘሮች እና የኮኮናት ቅንጣት በላዩ ላይ አይቆዩም ፣ እና ዱቄት ስኳር የጣፋጩን ክሎሪን ያደርገዋል።

የዘውግ ክላሲክ

ይህ የማር ኩኪ አሰራር ጊዜያቸውን ለሚቆጥሩ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ለእንደዚህ አይነት መጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት (በተለይ ፕሪሚየም) - በግምት 200 ግ፤
• ማር፣ በተለይም ፈሳሽ - 2 tbsp ገደማ። l.;
• ማርጋሪን - 100 ግ፤
• እንቁላል፤
• መጋገር ዱቄት - በቂ - 1 tsp;
• የዱቄት ስኳር - ከ3 tbsp አይበልጥም። l.;
• የባህር ጨው።

የተቦካ ሊጥ

ማርጋሪን መሰረት በማድረግ የማር ኩኪዎችን ማዘጋጀት፣ነገር ግን ከክሬም በተሰራ ቅቤ ሊተካ ይችላል። ቆርጠህ አውጣው። ለዚህም, መደበኛ ግሬተር ተስማሚ ነው. ለመመቻቸት ምርቱን በትንሹ ያቀዘቅዙ። በጅምላ ውስጥ እንቁላል, ማር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን እና የተጣራ ዱቄትን እዚህ ያፈስሱ እና ከዚያ የተከተፈ ስኳር። ለመጨረሻው አካል ትኩረት ይስጡ. መደበኛ ስኳር እነዚህን ኩኪዎች ለመስራት ተስማሚ አይደለም።

በእጅዎ ቤኪንግ ፓውደር ከሌለዎት በቤኪንግ ሶዳ መተካት ይችላሉ። ዱቄቱን ቀቅለው. ሆኖም ግን, ለረጅም ጊዜ ለማንከባለል የማይመከር መሆኑን ያስታውሱ. አለበለዚያ በጣም ከባድ ይሆናል እና ኩኪዎቹ በጣም ጣፋጭ አይሆኑም።

ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት እና ከዚያ ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

እንመሰርት እናኩኪዎችን መጋገር

ሊጡ ሲቀዘቅዝ መንከባለል መጀመር ይችላሉ። ዱቄቱን በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. በሚሽከረከርበት ፒን ያዙሩት እና ቅርጾችን ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ ልዩ ሻጋታዎችን ወይም መደበኛ ብርጭቆን መጠቀም ይችላሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡና ከዚያ ቁርጥራጮቹን ወደዚያ ያስተላልፉ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አንድ ምግብ ይቅቡት. ይህ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. ጣፋጭ በሻይ፣ ወተት ወይም ቡና ያቅርቡ።

ሁለተኛ የማብሰያ ዘዴ

የማር ኩኪዎች በተለየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ። በዚህ አጋጣሚ ከምርቶቹ ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - ወደ 1.5 ኩባያዎች፤
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 80ግ፤
• ስኳር፣ ቢቻል ቡኒ - ከ60 ግ አይበልጥም፤
• ማር - 1/2 ኩባያ፤
• የመጋገር ዱቄት - 1 tsp ብቻ፤
• ቀረፋ - 1 tsp;
• ጨው።

ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ ለስላሳ እና ቀላል የሆኑ ኩኪዎችን መስራት ይችላሉ።

ስለዚህ እንጀምር…

የተዘጋጀ ቅቤን ይውሰዱ (በጣም በከፋ ሁኔታ ማርጋሪን መተካት ይችላሉ)፣ ቡናማ ስኳር፣ ማር። ሁሉንም ነገር በብረት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት. ስብ እስኪፈርስ ድረስ ይሞቁ. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ተመሳሳይነት ለማግኘት መነሳሳትዎን ያረጋግጡ።

የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፣ ቀረፋ እና የተጣራ ዱቄት ለየብቻ ይቀላቅላሉ። ወደ ድብልቅው ውስጥ ጨው ይጨምሩ, በዘይት በብዛት ያፈስሱ. ዱቄቱን ቀቅለው. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው፣ የሚለጠጥ፣ ግን ግትር መሆን የለበትም።

ዱቄቱን የዋልነት መጠን ወደ ኳሶች ይከፋፍሉት።ባዶዎቹን በጥንቃቄ ጠፍጣፋ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ይቀቡ። ከፈለጉ በብራና መደርደር ይችላሉ. ሁሉንም ባዶዎች በላዩ ላይ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። በ 200 ˚С ውስጥ ጣፋጭ መጋገር. በጊዜ፣ ከ8 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

ክሬም ብስኩት

ከቤት ውስጥ ከተሰራ የማር ኩኪዎች የበለጠ የሚያስደስት ነገር የለም! ፎቶው ለዚህ ማስረጃ ነው። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቢያንስ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• ዱቄት - ምን ያህል ሊጥ ይወስዳል፤
• ሶዳ - 1 tsp;
• ክሬም (በአስክሬም ሊተካ ይችላል) - 250 ግ;
• ማር - 350ግ

ዘይት እና ማርን ቀላቅሉባት ከዛ ሹካ። እዚህ ክሬም, ሶዳ እና ዱቄት ይጨምሩ. የመጨረሻውን ክፍል ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ. ንጥረ ነገሮቹን በጣም ጠንካራ ባልሆነ ሊጥ ውስጥ ያሽጉ ። ያሽከረክሩት, ከተፈጠረው ንብርብር ላይ ብርጭቆዎችን በመስታወት ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በመጀመሪያ በዘይት ይቀቡት ፣ በ 180 ˚С. ያጋግሩ።

በመዘጋት ላይ

በአሁኑ ጊዜ፣ እንደ ማር ኩኪስ ያሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእሱ ላይ ቫኒላ, ማንኛውንም ፍሬዎች ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ለማር ልዩ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. ይህ አካል ተፈጥሯዊ እና ፈሳሽ መሆን አለበት. የታሸገ ማር ካለህ ታዲያ ብዙሃው በሚሞቅበት በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ይህ የሚለጠጠውን ሊጥ ያቦካዋል።