የማር ኬክ፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማር ኬክ ለብዙ አሥርተ ዓመታት በጣም ተወዳጅ ነው። ይህ ተወዳጅ ጣፋጭ ጣፋጭ የማር መዓዛ አለው, እሱም ከጣፋጭ መሙላት እና ጣፋጭ ኬኮች ጋር በትክክል ይስማማል. እያንዳንዱ ኬክ ልዩ ከሆነው የማር ኬክ ጋር መወዳደር አይችልም።

ስለ ማጣጣሚያ ጥቂት ቃላት

ነገር ግን ይህን ጣፋጭ የማዘጋጀት ሂደት ቀላል አይደለም። ከሁሉም በላይ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል. ነገር ግን እራስዎን እና ቤተሰብዎን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማከም ከፈለጉ ቀላል የማር ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳዎታል. እንዲሁም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት ይወጣል። የማር ኬክን በቤት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ, እና በውጤቱ በእርግጠኝነት ይደነቃሉ. በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በገዛ እጆችዎ በፍጥነት መሥራት ይችላሉ ፣ እና ሂደቱ ራሱ በጭራሽ አድካሚ አይደለም ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

በአንድ ኩባያ ሻይ በሚጣፍጥ ነገር ቤተሰብዎን ለማስደሰት የሚወዱትን ምግብ ማሸት ከፈለጉ፣ የሚታወቀውን የማር ኬክ አሰራር ይጠቀሙ። ለይህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በትንሹ ጥረት እና በጣም ትንሽ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ይፈልጋል።

ስለዚህ ተዘጋጁ፡

• 2 እንቁላል፤
• 100g ማርጋሪን፤
• 1 ብርጭቆ ስኳር፤
• 2 tbsp ማር፤
• 0.6 ኪግ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

እና ለክሬሙ 0.4 ኪሎ ግራም መራራ ክሬም ከ20-25% ቅባት እና 150 ግራም ስኳር ይውሰዱ።

የማር ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ደረጃ 1. የመጀመሪያው እርምጃ የንብ ምርትን ለቀጣይ ቅልቅል ማዘጋጀት ነው, ለዚህም ለስላሳ መሆን አለበት. ማር እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ለዚሁ ዓላማ የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ጥሩ ነው. ማርን በውስጡ አስቀምጡ፣ ወደ ፈሳሽ ወጥነት አምጡ፣ ከዚያም ማርጋሪን እና ስኳርን በእሱ ላይ ጨምሩበት።

ደረጃ 2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በደንብ ይምቱ። ይህንን ለማድረግ ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች ከሌሉ አንድ ተራ ዊስክ ይሠራል. የተደበደቡትን እንቁላሎች ወደ ማር ድብልቅ ውስጥ ቀስ አድርገው እጠፉት, ሁል ጊዜ በማነሳሳት.

ደረጃ 3። በውጤቱም፣ በትክክል የሚለጠጥ ተመሳሳይነት ያለው ክብደት ማግኘት አለብዎት። የተዘጋጀውን ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ውህዱ አረፋ ሲጀምር ያስተውላሉ።

ደረጃ 4. አሁን ጅምላውን ከውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ወደ ውስጥ ይጨምሩ. በቀዝቃዛ ፣ በትንሹ የሚለጠፍ ሊጥ ማለቅ አለብዎት። ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት።

ደረጃ 5. እያንዳንዱን ሊጥ 5 ሚሊ ሜትር የሆነ ውፍረት ወዳለው ንብርብር ያንከባለሉ። ከዚያም የተገኙትን ኬኮች በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉጣፋጭ ወረቀት. መከለያው ሙሉ በሙሉ እንዲዘጋ ዱቄቱን በጠቅላላው ወለል ላይ ለማሰራጨት ይሞክሩ።

ደረጃ 6. ባዶዎቹን በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 250 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ. የእርስዎ ምድጃ በቂ ኃይል ከሌለው፣ የመጋገሪያ ሰዓቱን መጨመር ይችላሉ።

ደረጃ 7. እስከዚያው ድረስ አጫጭር ኬኮችዎ በምድጃ ውስጥ እየደከመ ነው, ክሬሙን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ መራራ ክሬም ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና ሁሉም ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ይህን ድብልቅ በደንብ ይምቱ።

ሁለተኛ ደረጃ

ደረጃ 8. ትኩስ የተጋገረውን ኬክ ጠርዙን በመቁረጥ ለስላሳ ያድርጉት። ከዚያ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና በተዘጋጀው ክሬም በብዛት ይቅቡት። ሁለተኛውን አጭር ዳቦ ከላይ አስቀምጠው እና በደንብ ብሩሽ ያድርጉት።

Cupcakes ሁለት ንብርብሮችን ብቻ ሊይዝ ይችላል። እና ከፍተኛ, ለምለም ምርቶችን ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ቂጣዎቹን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ. ከመጋገር የተረፈውን ቀቅለው የተፈጠሩትን ባዶዎች በእነሱ ይረጩ።

በነገራችን ላይ ከፈለጋችሁ የማር ኬክ አሰራርን በዎልትስ ወይም ሌላ ማንኛውንም አይነት ምግብ ማሟላት ትችላላችሁ። እነሱን ማከል በጣም ቀላል ነው: እነሱን መፍጨት እና እያንዳንዱን የክሬም ሽፋን በፍርሀት ይረጩ። ስለዚህ በጣም ጣፋጭ የማር ኬኮች ከዎልትስ ጋር ያገኛሉ።

ደረጃ 9. አሁን ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ወይም ደግሞ ሌሊቱን ሁሉ በተሻለ ሁኔታ ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል።

በማጠቃለያየሥራውን ክፍል ወደ ንጹህ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። ዝግጁ የሆኑ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች በእርግጠኝነት በማይታወቅ ጣዕማቸው እና ስስ አወቃቀራቸው ያስደንቁዎታል።

ሁለተኛ የማብሰያ አማራጭ

በእውነቱ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር ብዙ መንገዶች አሉ እና እያንዳንዳቸው በራሱ መንገድ ጥሩ ናቸው። ስለዚህ ፣ በጣም ከሚያስደስት አንዱ የማር ኬክ ከካራሚል እና ብርቱካንማ ዚፕ ጋር የምግብ አሰራር ነው። እንዲህ ያለው ጣፋጭነት የተጣራ፣ የሚጣፍጥ ጣዕም፣ ስስ ሸካራነት እና ጥሩ መዓዛ አለው።

ምን ማዘጋጀት

ለማር ኬክ የሚያስፈልጉ ግብአቶች፡

• 3 እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፤
• 100 ግ ማር፤
• የተመሳሳይ መጠን ዱቄት፤
• 80g ስኳር።

ለክሬም አዘጋጁ፡

• 0.4L ወተት፤
• 150g ስኳር፤
• 200g ቅቤ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ።

እና ካራሜል ለመሥራት የሚያስፈልግዎ፡

• 2 ብርቱካን፤
• 100 ግ ከማንኛውም ቸኮሌት፤
• 150 ግ ስኳር።

ከተጠቀሰው የምርት መጠን 6-7 ጣፋጭ የማር ኬኮች ያገኛሉ።

እንዴት ማብሰል

ሂደቱን በካራሚል ለመጀመር በጣም ምቹ ነው። የቂጣዎቹ ዋና ማስዋቢያ እና ዋና ዋና የሆነችው እሷ ናት ፣ የሚያምር የሎሚ ጣዕም ትሰጣቸዋለች።

ስለዚህ የመጀመርያው እርምጃ ከብርቱካን ላይ ያለውን ዚዝ መቁረጥ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው። ከዚያም ከፍተኛው ጭማቂ ከፍሬው ውስጥ መጨናነቅ አለበት, ከዚያም ከተቆረጠ ልጣጭ እና ጋር ይጣመራልስኳር. ይህ ድብልቅ በከፍተኛው ሃይል ወደ ድስት ማምጣት አለበት ከዚያም እሳቱን በመቀነስ ለአንድ ሰአት ያበስሉ፣ ጅምላውን አልፎ አልፎ ያነቃቁ።

በዚህም ምክንያት ይህ ድብልቅ ከተራው ካራሚል ጋር ተመሳሳይ ይሆናል። የሚፈለገው ወጥነት ከደረሰ በኋላ ምጣዱ በአንድ ማዕዘን ላይ መቀመጥ አለበት።

የካራሚል እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች መለየታቸውን ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ለነገሩ ከክፍሎቹ አንዱ ለክሬም ሁለተኛው ደግሞ ለጌጥ ያስፈልጋል።

እስከዚያው ድረስ፣ የእርስዎ ካራሚል በምድጃው ላይ እየተንገዳገደ ባለበት ወቅት፣ ጊዜን ባታባክኑ እና ለወደፊት ኬኮች ሊጥ ማዘጋጀት ቢጀምሩ ጥሩ ነው። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ደረጃ እርጎቹን ከፕሮቲኖች ይለያዩዋቸው, በተለያዩ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ውህዱ የሚያምር የሎሚ ጥላ እስኪያገኝ ድረስ የመጀመሪያውን ክፍል በማቀላቀል ወይም በሹክሹክታ በስኳር ይመቱ።

የጅምላውን ሂደት ሳያቋርጡ ፈሳሽ የንብ ምርት ይጨምሩበት። ማር እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ወይም ለ 30 ሰከንድ ማይክሮዌቭ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡት. ዱቄቱን በ yolk ጅምላ ውስጥ አፍስሱ እና ሶዳ ይጨምሩ። አንድም እብጠት እንዳይቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን በደንብ መቀላቀል አለባቸው።

ኬኩን በእውነት ለስላሳ እና ጣፋጭ ለማድረግ ፕሮቲኖችን በትክክል ማቀነባበር በጣም አስፈላጊ ነው፡ በረዶ-ነጭ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪመጣ ድረስ ይምቷቸው። በዚህ ቅጽ፣ በትንሽ ክፍሎች በመጨመር ወደ yolk ድብልቅ መላክ አለባቸው።

የጣፋጮች መጋገሪያ ሳህን ይሸፍኑወረቀት. እዚህ የተሰራውን ሊጥ በቀስታ ያፈስሱ, በእኩል መጠን ያከፋፍሉ. ልክ በሂደቱ ላይ የወደፊት ኬኮች እንዳይወድቁ በጅምላ ላይ አጥብቀው ላለመጫን ይሞክሩ።

ቅጹን ከስራው ጋር ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ፣ ለ 10-12 ደቂቃዎች። የተጋገረው ሾርት ኬክ ከቀዘቀዘ በኋላ በጥንቃቄ ወደ ጥቅል ያንከባለሉት።

አሁን እስከ ክሬም ድረስ ነው። ነገር ግን በዚህ ደረጃ፣ በእርግጠኝነት ምንም አይነት ችግር ሊያጋጥምዎት አይገባም።

ወተቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት። ከመካከላቸው አንዱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ እና የተከተፈውን ዱቄት በሁለተኛው ውስጥ አፍስሱ። ወተቱ በምድጃው ላይ ሲፈላ, ሁለተኛውን ክፍል ወደ እሱ ይላኩት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ማብሰል ይቀጥሉ. በተለምዶ ይህ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። የተዘጋጀውን ስብስብ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና በደንብ ይደበድቡት።

ቫኒሊን እና ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ካራሚል ወደ ለስላሳው ድብልቅ ይጨምሩ። ማናቸውንም እብጠቶች በሚሰብሩበት ጊዜ ሹክሹክታዎን ይቀጥሉ። ከዚያም ለስላሳ ቅቤ እና ስኳር የተፈጨ በቡና መፍጫ ውስጥ ወደ ክሬም ይላኩ.

መመስረት እና ማስረከብ

የቀዘቀዘውን ኬክ ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ እና በተዘጋጀው ክሬም በብዛት ይቦርሹ። በዚህ መንገድ የተሰሩ ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይላኩ. እስከዚያ ድረስ የተዘጋጀውን ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ, ከማገልገልዎ በፊት በጣፋጭቱ ላይ ማፍሰስ ያስፈልጋል. በተረፈ ካራሚል የማር ቂጣውን በመሙላት ይጨርሱ።