የድንች ፓንኬኮች አሰራር፡ ዝርዝር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድንች ፓንኬኮች በውጭው ላይ ጥርት ብለው እና ለስላሳ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆኑ እንዴት ይዘጋጃሉ? ይህ ጥያቄ በተለይ ለአትክልት ፓንኬኮች ግድየለሾች ላልሆኑ ሰዎች ትኩረት ይሰጣል, ግን በሆነ ምክንያት ለእነሱ አይሰሩም. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ 1 ሰዓት ነፃ ጊዜ ብቻ እንደሚወስድ ልብ ሊባል ይገባል።

የድንች ፓንኬኮች አሰራር፡ በደረጃ አሰራር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• አዮዲዝድ ጨው - 1/3 የትንሽ ማንኪያ;
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.;
• አልስልስ ጥቁር - ጥንድ ቁንጥጫ፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ሀረጎችና - 4-5 ቁርጥራጮች፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ወተት 3% ትኩስ - ¼ ኩባያ፤
• ቤኪንግ ሶዳ - 1 ቁንጥጫ፤
• የስንዴ ዱቄት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ (አማራጭ)፤
• የአትክልት ዘይት - 180 ሚሊ (ዲሽውን ለመጥበስ)።

አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

ከድንች ያልተፈጨ የድንች ፓንኬክ መስራት ስለማይቻል መጀመሪያ ዋናውን አትክልት በደንብ ማቀነባበር አለቦት። ይህ መታጠብ እና ማጽዳት ይጠይቃል.4-5 እንክብሎች, እና ከዚያም በትልቅ ድኩላ ላይ ይቅፏቸው. ከተፈለገ ድንች በስጋ አስጨናቂ ወይም በማቀቢያ ውስጥ ሊቆረጥ ይችላል. ከዚህ ህክምና በኋላ የተከተፈ አትክልት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጥ ይመከራል. ይህ አሰራር የተፈጨ ሀረጎችን ወደ ጥቁርነት ከመቀየር ይከላከላል፣ እና በከፊል ደግሞ ስታርች ያደርጋቸዋል።

እንዲሁም ጥሬ የድንች ፓንኬኮች ሽንኩርትን ያጠቃልላል። ደግሞም ፣ ማንም ሰው እንዲህ ዓይነቱን የተጠበሰ ምግብ እምቢ ማለት ስለማይችል ጥሩ መዓዛ ያለው እና የበለፀገ ጣዕም ያለው ፓንኬኮች የሚሰጠው ይህ አትክልት ነው። ወደ ሊጡ ከመጨመራቸው በፊት ሽንኩርቱን በብሌንደር በመጠቀም መፍጨት ተገቢ ነው።

የዱቄት መፍለቂያ ሂደት

የድንች ፓንኬኮች ያለ እንቁላል ማብሰል ይቻላል፣ነገር ግን ለምለም እና ጣፋጭ አይደሉም። ስለዚህ, እነሱን ወደ መሰረቱ ማከል የተሻለ ነው. እንቁላሎቹ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መሰባበር እና ከዚያም በዊስክ ወይም በተለመደው ሹካ በመጠቀም በኃይል መምታት አለባቸው. ከዚያ በኋላ ለእነሱ አዮዳይዝድ ጨው, ቤኪንግ ሶዳ, 3% ትኩስ ወተት, ነጭ ጥቁር በርበሬ, ሽንኩርት, የተከተፈ ድንች እና የስንዴ ዱቄት መጨመር አስፈላጊ ነው. ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ በማዋሃድ ወፍራም እና ዝልግልግ ወጥነት ማግኘት አለብዎት (እንደ መደበኛ ፓንኬኮች ፣ ግን ከማይታዩ የተከተፉ አትክልቶች ጋር)።

የድንች ፓንኬኮች በምጣድ ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

እንደዚህ አይነት ምግብ በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ መጥበስ ይፈለጋል። ይህንን ለማድረግ ከ 10-15 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ያፈስሱ, ከዚያም በብርቱ ይሞቁ. በመቀጠልም አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም የአትክልትን ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አንድ ጊዜእስከ አምስት የሚደርሱ ትናንሽ ድንች ፓንኬኮች በድስት ውስጥ ሊጠበሱ ይችላሉ። ልክ እንደ ተራ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅተዋል።

በሙቀት ህክምና ወቅት የድንች ፓንኬኮች ጎኖቹ እኩል ቡናማ መሆናቸውን በጥንቃቄ ማረጋገጥ ያስፈልጋል። ከተጠበሰ በኋላ የበለጠ የተጣራ ምግብ ለማግኘት, ፓንኬኬቶችን በስላይድ ውስጥ ማሰራጨት የማይፈለግ ነው. በአንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ በአንድ ንብርብር ማሰራጨት ይሻላል እና ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ አንድ የተለመደ ሳህን ያንቀሳቅሷቸው።

ትክክለኛ አገልግሎት

የድንች ፓንኬኮች በሞቀ ወይም በብርድ ሊቀርቡ ይችላሉ። በቲማቲም መረቅ ፣ መራራ ክሬም እና ትኩስ ጣፋጭ ሻይ እንዲጠጡ ይመከራሉ።