"ትኩስ" ልደት፡ ምን ማብሰል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለበዓል መዘጋጀት ሁል ጊዜ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። ቤቱን ማስጌጥ, በምናሌው ላይ ያስቡ, የጎደሉትን ምርቶች ይግዙ እና እራስዎን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ. የሚገርመው, አብዛኛዎቹ ሴቶች ይህን ሁሉ በቀላሉ እና በቀላሉ ይቋቋማሉ. እውነት ነው, አንዳንድ ጊዜ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ለበዓሉ ጠረጴዛ ምን ማብሰል እንዳለባቸው ጥያቄ አላቸው. ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ማጣጣሚያዎች ለልደት ቀን እንደ "ትኩስ" ማግኘት አስቸጋሪ አይደሉም።

አዲስ ነገር ይዞ መምጣት ከባድ ይመስላል። ወይም, በተቃራኒው, በተሳካለት ሙከራ ምሽቱን ሙሉ የማበላሸት ፍርሃት ያቆማል. በማንኛውም የበዓል ቀን ትኩስ ምግብ በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. ማንኛውም አስተናጋጅ ይህንን ይረዳል. ስለዚህ, ለልደት ቀን "ሙቅ" ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከጭንቅላቱ ጋር መደርደር, ብዙዎቹ ጠፍተዋል. ግን ተስፋ መቁረጥ አያስፈልግም. ከተራ ምርቶች እንኳን በሚያምር ሁኔታ ካገለገሉዋቸው የበዓል ምናሌን ማዘጋጀት ይችላሉ. እና ከሁሉም በላይ፣ ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

ብዙ ጊዜ ለምሳሌ ስጋ የሚቀርበው በበዓል ቀን ነው።ፈረንሳይኛ. ነገር ግን ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ አዲስ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. በአንድ ሙሉ የስጋ ቁራጭ (የአሳማ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ መውሰድ ጥሩ ነው) በተቻለ መጠን ብዙ ቀዳዳዎችን በቢላ ይምቱ። በተፈጠረው ጉድጓዶች ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ. ከዚያም በሁሉም ጎኖች ላይ ቁርጥራጮቹን በቅመማ ቅመም እና በጨው በደንብ ይለብሱ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል በፎይል ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ እና ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተመደበው ጭማቂ ጋር ያቅርቡ. ይህ "ሙቅ" የልደት ምግብ ከተቀቀሉት ድንች ጋር ፍጹም አጃቢ ነው። ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ, በሚዘጋጅበት ጊዜ, በውሃው ላይ ሁለት ጥንድ ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች እና የፓሲስ ሾጣጣዎችን መጨመር ያስፈልግዎታል. እና በእርግጥ, ጨው ያስፈልገዋል. እና በሚያገለግሉበት ጊዜ በቅቤ መቅመስ ወይም ከስጋ ጭማቂ ማፍሰስ ጥሩ ነው ፣ ከተቆረጠ አይብ እና ቅጠላ ጋር ይረጩ። በትልቅ ሰሃን መሃል የተቀቀለ ድንች እና የተጋገረ ስጋን በጠርዙ ዙሪያ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ሁለቱንም ስጋ እና የጎን ምግብ ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት ለልደትዎ "ትኩስ" በ "ሁለት በአንድ" መርህ ላይ ማድረግ ይችላሉ. በስጋ እና በብሩካሊ የተሞሉ ፔፐር ለዚህ ተስማሚ ናቸው. ለ10-12 እንግዶች ያስፈልግዎታል፡

• 6 በርበሬ፤
• 500g የበሬ ሥጋ፤
• 450g ብሮኮሊ፤
• 1-2 አምፖሎች፤
• 200g አይብ፤
• በርበሬ፣ ለመቅመስ ጨው።

የአእምሮ ስጋ እና ሁሉም አትክልቶች በርበሬ ካልሆነ በስተቀር። በተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ላይ ጨው, የተፈጨ ፔፐር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ቃሪያዎቹን እጠቡ, በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ግንዱን እና ዘሩን ያስወግዱ.ግማሾቹን ያሽጉ ፣ በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለእነሱ ለ 35-40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ። ዝግጁ የሆኑ በርበሬዎች ሙሉ በሙሉ እራሳቸውን የቻሉ እና ምንም ማስዋቢያ አያስፈልጋቸውም።

የምሽቱን ዋና ኮርስ መምረጥ ከቻሉ በኋላ ለልደትዎ ትኩስ መክሰስ መምረጥ ቀድሞውንም ቀላል ነው። እነሱ በቀላሉ የዋናው ሜኑ ተጨማሪ መሆን አለባቸው እና የበለጠ ክብደት አያድርጉት። ለእነዚህ ዓላማዎች የሃዋይ ሳንድዊቾች ፍጹም ናቸው. ለእነሱ, የጠረጴዛው ሉክ በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል, ከዚያም እያንዳንዳቸው በ 4 ተጨማሪ ክፍሎች. ካም እና አይብ እንደ አንድ ቁራጭ ቁራጭ መጠን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አናናስ ቁርጥራጮቹን በ 8 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. በሚከተለው ቅደም ተከተል ሳንድዊች ይሰብስቡ. አንድ ቁራጭ ዳቦ በቅቤ ይቀቡ ፣ አንድ የካም ቁራጭ በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ አናናስ እና አይብ። መላውን መዋቅር በጥርስ ሳሙና ይዝጉ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ የተጠናቀቀውን ሳንድዊች ለ 3-5 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያብሱ።

በእርግጥ ለበዓል የሚሆኑ ምግቦች ምርጫ በጥንቃቄ መቅረብ አለበት። በተለይም ለልደት ቀን "ሞቃት" ከሆነ. ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ማንኛውም ምግብ አሰልቺ ሊሆን እንደሚችል አይርሱ. ስለዚህ, የእርስዎን ምናሌ በየጊዜው መገምገም እና በውስጡ ለሙከራ ቦታ መፈለግ ጠቃሚ ነው. እንደ የመጨረሻ አማራጭ፣ ከበዓሉ ጥቂት ቀናት በፊት ሁል ጊዜ ትንሽ ክፍል ለሙከራ ማዘጋጀት ይችላሉ።