ከባህር በክቶርን ምን እንደሚበስል፡ ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር በክቶርን ደማቅ አንጸባራቂ የቤሪ ፍሬ ሲሆን በመከር ወቅት ያስደስተናል። የቤሪ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ ይታወቃሉ, ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምት ማከማቸት ይመርጣሉ. በእኛ ጽሑፉ ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንዳለበት መነጋገር እንፈልጋለን. ለነገሩ ብዙ ካለህ በእርግጠኝነት እንደዚህ አይነት ዋጋ ያላቸውን የቤሪ ፍሬዎች ማዳን አለብህ።

የባህር በክቶርን እንዴት መቆጠብ ይቻላል?

የበለጸገ ምርት ከሰበሰብክ ጠቃሚ ንብረቶቹን ለመጠበቅ ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንደምትችል ጥያቄው በእርግጠኝነት ይነሳል። ቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን በተቻለ መጠን ለማቆየት አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች በእርግጠኝነት በተፈጥሯዊ መልክ ሊጠበቁ ይገባል. አስተናጋጆች የሚቀበሏቸው በርካታ መንገዶች አሉ።

የቤሪ ፍሬዎች ከቅርንጫፎች ጋር አብረው ሊሰቀሉ ወይም በቀላሉ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ከ +4 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ሊቀመጡ ይችላሉ። በእንደዚህ አይነት ቦታ, የባህር በክቶርን እስከ ፀደይ ድረስ ሊተኛ ይችላል. ይህ የማከማቻ ዘዴ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ለቤሪ ፍሬዎች ሂደት ምንም ወጪ አያስፈልገውም. ስለዚህ, ጥያቄው አይነሳም: "ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል ይቻላል?". ሁልጊዜም በ ውስጥ ይገኛል።በክምችት ውስጥ፣ እና ትኩስ።

እንዲሁም የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ከቅርንጫፎቹ ተለያይተው በ 1: 1 ውስጥ በስኳር ተሸፍነዋል. የባሕር በክቶርን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በክረምት ወራት የቤሪ ፍሬዎችን ለመጠጥ መጠቀም ይቻላል - የፍራፍሬ መጠጦች እና ኮምፖቶች።

የባህር በክቶርን እንዲሁ ሊደርቅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ, ቅዝቃዜው ከመጀመሩ በፊት, ቆዳው አሁንም ሳይበላሽ ሲቀር, ከዛፉ ላይ መወገድ አለበት. ቤሪዎቹ ታጥበው ይደርቃሉ, ከዚያም በአንድ ንብርብር ላይ ተዘርግተው በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ. ይህ የማይቻል ከሆነ የባህር በክቶርን በምድጃ ውስጥ ወይም በልዩ ማድረቂያዎች ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ።

ቤሪዎችን ለማከማቸት ሌላ መንገድ አለ - በውሃ ውስጥ። በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ የባህር በክቶርን በተፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ መያዣውን በላዩ ላይ በክዳን ይዝጉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። አስፈላጊ ከሆነ ቤሪዎቹን አውጥተው ማብሰል ይቻላል.

የባህር በክቶርን በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣል። የባህሉ ፍሬዎች በአጠቃላይ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን አይፈሩም, ስለዚህ ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ እንኳን ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ለማከማቻ, ቦርሳዎችን ወይም መያዣዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል. በቤሪ ተሞልተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ, እና በክረምት አስፈላጊ ከሆነ ይወጣሉ.

የቤሪ ባዶዎች

ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል ይቻላል? የተለያዩ ባዶዎች ከቤሪዎች የተሠሩ ናቸው, ሁለቱም ትኩስ እና የተቀነባበሩ ናቸው. ባህሉ ጠቃሚ ባህሪ አለው: ከተቀነባበረ በኋላም ቢሆን ሁሉንም ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ከሞላ ጎደል ይይዛል. ይሁን እንጂ የባህር በክቶርን በሚሰበሰብበት ጊዜ ማምከን ጥቅም ላይ እንደማይውል ማወቅ አለብዎት, ነገር ግን ፓስተር ማድረጊያ ብቻ ነው. ሁለቱም ሂደቶች በሙቀት መጠን ይለያያሉመጋለጥ፡ በፓስተሩ ወቅት ከ +85-90 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም።

ጥሬ መጨናነቅ

ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ለ "ጥሬ" ባዶዎች የሚባሉትን አማራጮች አስቡባቸው. "ጥሬ" ጃም በጣም ጠቃሚ የቪታሚን ክምችቶች ስሪት ነው, በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማቆየት ይቻላል. የባህር በክቶርን ለሙቀት ተጽእኖ ስለማይጋለጥ ተብሎ ይጠራል።

ግብዓቶች፡

1. አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች።
2. እና ትንሽ ተጨማሪ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል - ወደ 1350

ቤሪዎቹን ታጥበን ትንሽ ደርቀን ከስኳር ጋር እንቀላቅላለን። በመቀጠልም መጠኑን ወደ ማሰሮዎች (sterilized) በድምጽ ¾ ያህል እንለውጣለን ። በላዩ ላይ ተጨማሪ ስኳር ያፈስሱ እና መያዣውን በክዳን ይዝጉት. ኮንቴይነሮች በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ መልክ, የባህር በክቶርን ከቀዘቀዘ ከአንድ አመት በላይ ሊከማች ይችላል. ከጊዜ በኋላ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ትገነዘባላችሁ, እና ጭማቂው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት እና እንዲሁም ደማቅ ቀለሙን ይይዛል.

ንፁህ የባህር በክቶርን

የባህር በክቶርን ለክረምት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለጤናማ ዝግጅት ሌላው አማራጭ የተፈጨ ፍሬ ነው።

ግብዓቶች፡

1. አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች።
2. ስኳር ቢያንስ አንድ ኪሎግራም ያስፈልገዋል፣ነገር ግን እስከ 1.5 ኪ.ግ ማስቀመጥ ትችላለህ።

ምግብ ለማብሰል እኛ የምንፈልገው የበሰሉ ፍሬዎችን ብቻ ነው። ትንሽ ታጥበን እናደርቀዋለን, ከዚያ በኋላ ወደ ሞርታር እንልካለን እና ከእንጨት በተሠራ እንጨት እንቀባዋለን. የተገኘው ብዛት ወደ ንጹህ ማሰሮዎች እና በላዩ ላይ ይተላለፋልበወረቀት ይሸፍኑዋቸው እና ሽፋኖቹን ይዝጉ. የስራ ክፍሉ በሴላር ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የባህር በክቶርን ከሌሎች አካላት ጋር በማጣመር መሰብሰብ ይቻላል - hawthorn ወይም apples. ይህንን ለማድረግ, ፖም ቀድመው ተዘጋጅተዋል, እና hawthorn ባዶ ነው. እና ከዚያም ምርቶቹ ከተጣራ የባህር በክቶርን ጋር ይደባለቃሉ. በመቀጠልም ስለ 0.5 ሊትር ማሰሮ እየተነጋገርን ከሆነ የሥራው ክፍል ለሃያ ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለበት ። አንድ ሊትር ኮንቴይነር ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል. ከእንደዚህ አይነት ሂደት በኋላ ባዶዎቹ በጣም ለረጅም ጊዜ ይከማቻሉ።

ለባህር በክቶርን ከአፕል ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. አንድ ኪሎ ገደማ የተጣራ የቤሪ ፍሬዎች።
2. ከ0.4 ኪ.ግ አይበልጥም። የተፈጨ ፖም።
3. ስኳር 700 ግራም ያስፈልገዋል፣ነገር ግን መጠኑን ወደ ኪሎግራም ማሳደግ ይችላሉ።

ለባህር በክቶርን እና ለሀውወን ጃም ይውሰዱ፡

1. አንድ ኪሎግራም የተጣራ የቤሪ ፍሬዎች።
2. የፑሬድ ሃውቶርን ግማሽ መጠን።
3. አንድ ፓውንድ ስኳር።

የባህር በክቶርን ጭማቂ

ከባህር በክቶርን ለክረምት ምን ማብሰል እንደሚችሉ ሲናገሩ በእርግጠኝነት ጭማቂውን ማስታወስ አለብዎት። የሚሠራው ቤሪዎችን በመጫን ነው, ከዚያ በኋላ ጅምላ ጭማቂው ውስጥ ይለፋሉ. በጥያቄዎ መሰረት ጭማቂ በ pulp ወይም ያለ ስኳር እንዲሁም ያለ ስኳር ሊዘጋጅ ይችላል።

የባህር በክቶርን ጭማቂ እውነተኛ የጤና ማከማቻ ነው። በውስጡ ብዙ ሰላማዊ አሲዶች እና ከአሥር በላይ ቪታሚኖችን ይዟል. እንዲሁም አስራ አምስት አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች. እና ከሁሉም በላይ ፣ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮች ፣ የካሎሪ ይዘቱ 52 ብቻ ነው።kcal እንደዚህ አይነት አስደናቂ እና አበረታች መጠጥ ለሁሉም ሰው ይጠቅማል።

ጭማቂ ያለ ስኳር

ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው, ጭማቂ. ይህ የምግብ አሰራር የስኳር አጠቃቀምን አያካትትም።

ግብዓቶች፡

1. ኪሎግራም የበሰሉ ፍሬዎች።
2. 1/3 l ውሃ።

የደረሱ ፍሬዎች መታጠብና መድረቅ አለባቸው ከዚያም መጥረግ ወይም መፍጨት እና መጭመቅ አለባቸው። የተፈጠረውን ጭማቂ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን, እና እኛ እራሳችን ከኬክ ጋር መስራታችንን እንቀጥላለን. በሞቀ ውሃ ይሙሉት (ፈሳሹ በ + 40 ዲግሪ አካባቢ መሞቅ አለበት). ጅምላው ለሠላሳ ደቂቃዎች መጨመር አለበት. በመቀጠል ጭማቂውን እንደገና ይጭመቁ. ይህ አሰራር ብዙ ጊዜ ሊደገም ይችላል. ሁሉም ጭማቂ በቺዝ ጨርቅ ማጣራት እና ከዚያም በ + 75 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት. አንዴ እንደገና ፈሳሹን እናጣራለን እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ እንፈስሳለን, በ 85 ዲግሪ ፓስተር እንሰራለን. በ 0.5 ሊትስ መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ፣ እና ሊትሮችን ለሃያ እንሰራለን ። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በክዳኖች ይሸፍኑዋቸው።

የባህር በክቶርን ጭማቂ ለማግኘት ሌላ አማራጭ አለ። ለእኛ የበለጠ የተለመደ ነው. የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጭማቂ ውስጥ ይለፋሉ. የተገኘው ጭማቂ ልክ እንደ ቀደመው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ፓስተር ተደርገዋል ከዚያም በፍጥነት ተጠቅልሎ ለማከማቻ ይላካል።

የባህር በክቶርን ጭማቂ በስኳር

የበለፀገ ምርት ካለህ ሁሌም ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንደምትችል ጥያቄው ይነሳል። ለ ባዶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩውን አማራጭ እንዲመርጡ ያስችሉዎታል. ይሁን እንጂ በማንኛውም ቤተሰብ ውስጥ መጠጦች ስለሚፈለጉ ጭማቂ ሁልጊዜም በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው.

የባህር በክቶርን ጭማቂን ለማዘጋጀት ሌላ የምግብ አሰራር እናቀርባለን ይህም በዝግጅቱ ውስጥ ስኳር ይጠቀማል። በመጀመሪያ የመጀመሪያውን ወይም ሁለተኛውን ዘዴ በመጠቀም ከቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ ማግኘት ያስፈልግዎታል (ሁለቱም አማራጮች ቀደም ብለው በእኛ ተሰጥተዋል). በመቀጠል ትኩስ የስኳር ሽሮፕን ይጨምሩበት ፣ መጠኑ 60% ጭማቂ እስከ 40% የስኳር መፍትሄ መሆን አለበት።

ሽሮው እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡ በአንድ ሊትር ውሃ አራት መቶ ግራም ስኳር አስቀምጡ።

ጁስ ከ pulp

ለክረምቱ የባሕር በክቶርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመወሰን በምርጫዎችዎ ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል። ቤተሰብዎ ወፍራም እና የበለፀጉ መጠጦችን ከወደደ የጭማቂውን ጭማቂ መስራት ይችላሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

1. ወደ አምስት ኪሎ ግራም የተጣራ የቤሪ ፍሬዎች።
2. ወደ ሁለት ሊትር ውሃ።
3. ቢያንስ 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር።

ቤሪዎቹን እጠቡ እና ያድርቁ። እና ከዚያ ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያ በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ እና ትኩስ ሽሮፕ ይጨምሩ። በመቀጠል ጭማቂውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ከተቀባ በኋላ ይንከባለሉ።

ከተፈለገ ሌሎች የቤሪ መጠጦችን ከብሉቤሪ፣ጥቁር እንጆሪ ወዘተ ወደ የባህር በክቶርን ጭማቂ መጨመር ይቻላል።በተመሳሳይ ጊዜ የስኳር መጠኑ እና መጠኑ እንደ ጣዕም ምርጫው በራስዎ ፍቃድ ሊወሰድ ይችላል።

Puree

ከባህር በክቶርን በቤት ውስጥ ለክረምት ዝግጅት ምን ማብሰል ይቻላል? Puree በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. በጣም ቀላል ነው የሚደረገው። በክረምት ወቅት ንፁህ ሾርባዎችን ፣ ሻይዎችን ወይም በቀላሉ እንደ ቫይታሚን ተጨማሪ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።ተጨማሪ።

ግብዓቶች፡

ለአንድ ኪሎ የቤሪ ፍሬዎች 800 ግራም ስኳር እና አንድ መቶ ግራም ውሃ እንፈልጋለን።

የባህር በክቶርን እጠቡ እና ወደ ኮንቴይነር ያስተላልፉ ፣ ከዚያ በውሃ ይሙሉት። ፈሳሾች ከቤሪ ፍሬዎች አሥር እጥፍ ያነሰ መሆን አለባቸው. በመቀጠል ጅምላውን ወደ + 60 ዲግሪዎች በማሞቅ በወንፊት ውስጥ እናጸዳቸዋለን. በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ስኳር ያፈስሱ እና በ + 90 ዲግሪዎች ውስጥ ከአምስት ደቂቃዎች በላይ ያሞቁ. ከዚያ በኋላ ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች እናዞራለን።

ሁለተኛው የንፁህ አሰራር ትንሽ የተለየ ነው። ለእሱ አንድ ኪሎግራም የተጣራ የቤሪ ፍሬዎች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር መውሰድ አለብን (ጣፋጮች ካልወደዱ, የስኳር መጠኑ በትንሹ ሊቀንስ ይችላል).

የታጠበውን ቤሪ ጠርገው ስኳር እንጨምራለን ከዚያም ጅምላውን በመቀላቀል እስከ +70 ዲግሪዎች ድረስ እናሞቅዋለን። ንፁህ ማሰሮውን እናሰራጨዋለን፣ከዚያም ፓስቸራይዝ አድርገን ወደላይ እንጠቀልላለን።

የኮምፖት ዝግጅት

በቤት ውስጥ ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንዳለብን ከተነጋገርን ኮምፕሌት ከታዋቂዎቹ ዝግጅቶች መካከል መሪ ነው።

የቤሪ ፍሬዎች በሴሮቶቶኒን የበለፀጉ ሲሆን በተለይም ደስተኛ ሆርሞን በመባል ይታወቃል። የቫይታሚን ኮምፖቶች በቀዝቃዛው ወቅት የበለጠ ብሩህ አመለካከት እንዲኖሮት ይረዱዎታል።

በአርሴናላችን ውስጥ የመጠጡን ዝግጅት ለመቋቋም የሚረዱዎት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉን።

የ"ሴፕቴምበር" ኮምፖት ለማዘጋጀት አንድ ኪሎ ግራም የባህር በክቶርን እና ስኳር እና ውሃ (1.2 ሊ) ያስፈልግዎታል።

ትንሽ ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው ይደርቃሉ፣ከዚያ በኋላ ቀድመው በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ እንተኛለን። ተጨማሪእቃዎቹን በሲሮው ይሙሉት እና ለፓስቲራይዜሽን በ + 90 ዲግሪዎች ይላኩ. ለትንሽ 0.5 ሊት ጣሳዎች አስራ ሁለት ደቂቃዎች ይበቃሉ ለአንድ ሊትር ጣሳ ደግሞ በግምት ከ15-17 ደቂቃ ያስፈልጋል።

እንዲሁም የተጠናከረ መጠጥ ለማዘጋጀት ማቅረብ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ደግሞ አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ይውሰዱ. እና ለሲሮፕ, ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 400 ግራም ስኳር ያስፈልገናል. ንጹህ የባሕር በክቶርን በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቷል, ከዚያም በስኳር ሽሮው ውስጥ ይፈስሳል. በመቀጠል፣ እንደ ቀደመው የምግብ አሰራር አይነት ኮንቴይነሮቹ በ pasteurized ናቸው።

የባህር በክቶርን ጃም እንዴት እንደሚሰራ?

በአንባቢያን ዘንድ በተለይ በክረምት ወቅት የጣፋጮች ፍላጎት እንደሚጨምር ጠንቅቀው የሚያውቁ ብዙ ጣፋጭ ጥርስ አሉ። ለዚህ የሰዎች ምድብ ለክረምት በቤት ውስጥ ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንዳለበት ለሚሰጠው ጥያቄ መልሱ ግልጽ ነው - እርግጥ ነው, ጃም. ምክንያቱም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ምርት ነው. አንዳንዶች የተጠናቀቀው ጃም አናናስ ጣዕም እንዳለው ያምናሉ. እና የምርቱ ጣዕም እና ቀለም ከምንም ጋር ሊወዳደር አይችልም. ጃም ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ፡ ከፓስቴራይዜሽን ጋር፣ ያለሱ፣ ከቤሪ መፍጨት ጋር።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር አንድ ኪሎግራም የባሕር በክቶርን እና 1፣ 2-1፣ 3 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል።

ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች በውሃ ታጥበው በስኳር ተሸፍነው ለአምስት ሰዓታት ያህል እንዲቆዩ ያስችላቸዋል። በዚህ ጊዜ ጭማቂ ብቅ ይላል. እቃውን ከጅምላ ጋር ወደ እሳቱ እንልካለን እና አረፋውን ለማስወገድ ሳንረሳው እስኪዘጋጅ ድረስ ከፈላ በኋላ እንቀቅላለን. በመቀጠል፣ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ይዛወራል እና ቡሽ።

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች እና 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር, 0.5 ሊትር ፈሳሽ መጠቀምን ያካትታል. ለማብሰል, የበሰለ የባሕር በክቶርን ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የእኔ ፍሬዎች እና ደረቅ. በድስት ውስጥ ሽሮፕ እናዘጋጃለን እና በውስጡ የባሕር በክቶርን እንፈስሳለን። ጅምላውን ለአራት ሰአታት ለማፍሰስ እንተወዋለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሽሮውን ማፍሰስ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አስፈላጊ ነው. ገና ሞቃት ሲሆን, የቤሪ ፍሬዎች በውስጡ ይቀመጣሉ እና የባህር በክቶርን ግልጽ እስኪሆን ድረስ እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ. በመቀጠልም ማሰሮው ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይገባል እና ቡሽ።

የባህር በክቶርን የቤሪ ጃም በዳቦ ሰሪ ውስጥ እንኳን ሊሠራ ይችላል፣ምክንያቱም የቤት ረዳቱ የ"ጃም" ሁነታ ስላለው።

የባህር በክቶርን ዘይት

ከባህር በክቶርን ምን ሊበስል እንደሚችል ውይይቱን በመቀጠል (ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥቷል) ፣ ዘይቱን ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ምንም እንኳን የምግብ ምርት ባይሆንም እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ አስፈላጊ መልቲ ቫይታሚን በውስጡ የያዘው ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ብግነት እና ቁስለት የመፈወስ ባህሪዎች አሉት።

ከዘር እና የቤሪ ዘይት የተለየ ቀለም ብቻ ሳይሆን ጥንቅርም አለው። የድንጋይ ዘይት የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. በቤት ውስጥ የባሕር በክቶርን ዘይት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, እርስዎ ይጠይቃሉ. የማብሰያው ሂደት ውስብስብ አይደለም. በተጨማሪም፣ እሱን ለማግኘት ብዙ መንገዶች አሉ።

የመጀመሪያው ዘዴ ከዘር እና ከቤሪ ዘይት ማግኘትን ያካትታል። ይህንን ለማድረግ, የባህር በክቶርን ተጠርጓል እና ጭማቂው ተጨምቆበታል, በላዩ ላይ በቅባት ፈሳሽ ላይ በሚሰፍሩበት ጊዜ ይታያል. በተለየ መያዣ ውስጥ መሰብሰብ አለበት።

ፑል መጣል የለበትም። መታጠብ አለበት እናቢያንስ +60 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማድረቅ. በመቀጠልም በቡና ማሽኑ ወይም በስጋ አስጨናቂ መፍጨት አለበት. ውጤቱን በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ በሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ ፣ እንዲሁም የወይራ ዘይትን መጠቀም ይችላሉ። በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአንድ ሳምንት ይውጡ. ከዚያ በኋላ, ከመጠን በላይ የሆነ ዘይትን እንሰበስባለን. ባለው መፍትሄ የሚቀጥለውን የኬኩን ክፍል ማፍሰስ ይችላሉ. ዘይቱ በጨለማ መስታወት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

አሁን ደግሞ የባህር በክቶርን ዘይት በሁለተኛው መንገድ እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት።

ይህ የምግብ አሰራር ዘይት ከጭማቂ ማግኘትን ያካትታል። የበሰለውን የባሕር በክቶርን በፔስትል እናበስባለን, ከዚያም በሞቀ ውሃ ውስጥ እንሞላለን, የሙቀት መጠኑ ቢያንስ +40 ዲግሪዎች ነው. በመቀጠል ጅምላውን ወደ + 90 ዲግሪዎች ያሞቁ እና በጭማቂው ውስጥ ይለፉ. ጭማቂ pasteurized ነው. በቀን ውስጥ, ወደ ውስጥ ማስገባት አለበት. ከዚያ በኋላ የብርቱካንን የላይኛው ክፍል በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በዘይት ይሞሉት።

የቀረውን ጅምላ ብዙ ጊዜ በውሃ ማፍሰስ እና ከዚያም ዘይቱ ማስወገድ ይቻላል፣ምንም እንኳን በእያንዳንዱ ጊዜ እየቀነሰ ቢመጣም።

አሁን የባህር በክቶርን ዘይት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ስለሚያውቁ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ለራስዎ መሞከር ይችላሉ።

Jam

የባህር በክቶርን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጃም ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ ይህም በራሱ እንደ ህክምና ሆኖ ሊያገለግል ወይም ለመጋገር ተጨማሪ አካል ይሆናል።

"አምበር" ጃም ለመስራት ቢያንስ አንድ ኪሎ ግራም ቤሪ፣ 800 ግራም ስኳር እና አንድ ብርጭቆ የአፕል ጭማቂ ከ pulp ጋር ያስፈልግዎታል። የባሕር በክቶርን ይታጠቡ እና ጥንድ ያብሱደቂቃዎች, ከዚያ በኋላ በጥሩ ወንፊት እንፈጫቸዋለን. በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ስኳርን እናስቀምጠዋለን እና ጅምላውን ለሁለት ሰዓታት ያህል ለጅምላ እንተወዋለን ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የፖም ጭማቂን ወደ ንፁህ መጠጥ ያፈስሱ እና ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ጅምላውን ያፈሱ። ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች እና ፓስተር እንለውጣለን ። በመቀጠል ኮንቴይነሮችን ቡሽ እና በጨለማ ምድር ቤት ውስጥ እናከማቻቸዋለን።

የአፕል ጭማቂን ካልተጠቀሙ ፍጹም የተለየ የጃም ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ትንሽ mint ይቀንሱ ወይም ከአራት የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ አይጨምሩ ። የማብሰያው መጨረሻ።

Jelly

ብዙ ሰዎች ይደነቃሉ፣ነገር ግን ከባህር በክቶርን ግሩም ጄሊ መስራት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በልጅነት ጊዜ ምን ያህል አስደናቂ እንደሚመስል ሁላችንም እናስታውሳለን. ነገር ግን የፍራፍሬ ጄሊ በጣም የታወቀ ነገር ከሆነ, ሁሉም ሰው የባህር በክቶርን አልሞከረም ማለት አይደለም. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በጣም ጤናማ እና ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው.

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ለማዘጋጀት እኩል መጠን ያለው ስኳር እና የባህር በክቶርን ለምሳሌ በአንድ ኪሎግራም ያስፈልገናል። በመጀመሪያ, ቤሪዎቹ ጭማቂ መልቀቅ እንዲጀምሩ መሞቅ አለባቸው, እና ከዚያም በጡንቻ መፍጨት. በመቀጠል ጅምላውን ከስኳር ጋር ያዋህዱት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለጂሊንግ ለስምንት ሰዓታት እንተወዋለን. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች እናፈስሳለን። እቃዎቹ በናይሎን ክዳን ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች የባህር በክቶርን መጥረግ እና ከዚያም ጅምላውን በጭማቂ ውስጥ ማለፍን ይመክራሉ። ከዚያ ስኳር ብቻ ሳይሆን ጄልቲንም ይጨምሩ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

የባህር በክቶርን -በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው, እና ስለዚህ በእርግጠኝነት ለክረምቱ መሰብሰብ አለበት. በአየር ንብረታችን ውስጥ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ ነው, ይህም በቀዝቃዛው ወቅት በአመጋገብ ውስጥ በጣም ጥቂት ነው. የሰጠን የምግብ አዘገጃጀት የሰብል ምርትን ለመቋቋም እና ለክረምቱ በደንብ ለመዘጋጀት ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን።

ብዙ ዝግጅቶች ከቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ ሳያስፈልጋቸው በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ፣ ይህም በተለይ በዘመናዊ እውነታዎች ውስጥ አስፈላጊ ነው። ነገር ግን በክረምት ወቅት, የራስዎን ተፈጥሯዊ ቪታሚኖች መጠቀም ይችላሉ, እና በፋርማሲዎች ውስጥ ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገሮችን አይግዙ. በክምችት ውስጥ ብዙ አማራጮች ካሎት ለክረምቱ ከባህር በክቶርን ምን ማብሰል እንደሚችሉ ለረጅም ጊዜ አያስቡም። በአንቀጹ ውስጥ የተሰጡት የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በእርግጠኝነት እርስዎ ጠቃሚ ሆነው እንደሚገኙ ተስፋ እናደርጋለን።