የባህር በክቶርን ጭማቂ ባህሪያት። ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጭማቂ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር በክቶርን አስደናቂ የሆነ የቤሪ ፍሬ ነው ፣ይህም በፈውስ ባህሪው እና በውጫዊ ገጽታው ምክንያት “ወርቃማ ንግሥት” የሚል ስም አግኝቷል ። አምበር-ቢጫ ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ጣዕም አላቸው. ስለዚህ, በንጹህ መልክ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውሉም. በቤት ውስጥ, ጠቃሚ ጥሬ ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ በረዶ, ደርቀው እና ወደ ተለያዩ መጠጦች (የፍራፍሬ መጠጦች, ዲኮክሽን, ኮምፖስ, ወዘተ), መጨናነቅ, መያዣዎች ይዘጋጃሉ. ይህ ጽሑፍ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች (ለምሳሌ ፖም ፣ ፒር ፣ ወይን ፣ አፕሪኮት) ጋር በማጣመር የባህር በክቶርን ጭማቂ ለማዘጋጀት ብዙ ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል ። የመጠጫው ዋና ባህሪያት, የአጠቃቀም ምክሮች, ተቃርኖዎች - ይህ ሁሉ ከዚህ በታች ተዘርዝሯል.

የባህር በክቶርን ጭማቂ ጠቃሚ ባህሪያት

የቪታሚን ሲ እና የካሮቲን ከፍተኛ ይዘት የመጠጥ ዋናው ባህሪ ነው። በዚህ ምክንያት ፣ በመደበኛ አጠቃቀም ፣ ይልቁንም ተጨባጭ እና ፈጣን ፀረ-ብግነት ተፅእኖ አለው (በተለይ በክረምት ወቅትቀዝቃዛ ኢንፌክሽኖች). የባሕር በክቶርን ጭማቂ ቫይታሚኖችን, ኦርጋኒክ ውህዶችን, ፕሮቲን, ታኒን ይዟል. በከፍተኛ የሰባ አሲዶች ክምችት ምክንያት አዲስ የተጨመቁ ጥሬ ዕቃዎች የካሎሪ ይዘት (በአማካይ የስኳር መጠን ቢኖረውም) በ 100 ግራም 82 Kcal ይደርሳል በየቀኑ የባሕር በክቶርን መጠቀም ተገቢ ነው. ነገር ግን በጣር ጣዕም ምክንያት, ጭማቂ ወይም መበስበስ አሁንም የበለጠ አስደሳች ነው. በጣም አስፈላጊው ነገር ወጥነት ነው. የሕክምናው ግምታዊ የቆይታ ጊዜ 3 ሳምንታት ነው (የተለመደው የጭማቂ መጠን በጠዋት ወይም ምሽት ከምግብ በኋላ ½ ኩባያ ነው) ከዚያ ለ 7 ቀናት እረፍት ይውሰዱ እና ከዚያ የቲራፒውን ኮርስ ይድገሙት።

በየትኞቹ በሽታዎች ጭማቂ መጠቀም ይመከራል?

ይህንን ጠቃሚ የተፈጥሮ ምርት (ቤሪ፣ መጠጥ፣ ጃም እና የመሳሰሉትን) በአመጋገብዎ ውስጥ ለህክምና እና ለመከላከል ሁለቱንም ማካተት ይችላሉ። የፈውስ መጠጥ አተገባበር መልክ ተራ ሊሆን ይችላል (በተወሰነ መጠን ውስጥ የውስጥ ቅበላ) እና የተወሰነ (ውጫዊ ሎሽን, douching, መታጠብ). የባህር በክቶርን ጭማቂ የሚመከርባቸውን ዋና ዋና በሽታዎች ዘርዝረናል፡

• የሴት "ችግሮች" (ለሳይቲትስ፣ ኢንፌክሽኖች፣ ከወሊድ በኋላ የሚደርስ ጉዳት፣ የአፈር መሸርሸርን ማስታገስ)፤
• የቆዳ በሽታዎች (ሄርፒስ፣ አለርጂ፣ ኤክማኤ፣ የተቃጠሉ ጉዳቶች)፤
• ሄሞሮይድስ፤
• ሳል (በተለይ የባህር በክቶርን ጭማቂ ከማር ጋር ሲዋሃድ ህክምናው ስኬታማ ይሆናል)፤
• መርዛማ ሄፓታይተስ፣የጉበት ችግሮች (በዱባ ጁስ ኮክቴል ማጽዳት)፤
• ጤናማ እጢዎች (በመጀመሪያ ደረጃ);
• የጨጓራ በሽታዎች (gastritis፣ ቅድመ-ቁስል ሁኔታ)።

ነገር ግን ከ"ወርቃማ ንግሥት" የሚገኘው ጭማቂ ምንም እንኳን ጠቃሚ እና ልዩ ቢሆንም አንዳንድ ሕመምተኞች እንዲጠቀሙበት አይመከሩም።

የባህር በክቶርን ጭማቂ ለማን የተከለከለ ነው?

በመጀመሪያ ደረጃ የአለርጂ በሽተኞች በተለይም የካሮቲን አለመስማማት ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት, እንዲሁም አስፈላጊ ዘይቶች የቆዳ ሽፍታዎችን, ማሳከክን እና የሜዲካል ሽፋኖችን መቅላት ያስከትላሉ. ያልተጠበቀ ውጤትን ለማስወገድ በትንሽ መጠን ይጀምሩ, ቀስ በቀስ ወደ አስፈላጊው መጠን ያመጣሉ. በ choleretic ባህሪያት ምክንያት, መጠጡ በሃይፐር አሲድ gastritis, hyperacidity እና የጨጓራ ቁስለት (እና duodenal ቁስሎች), እና ስልታዊ ተቅማጥ ጋር መወሰድ የለበትም. በተመሳሳይ ምክንያት, cholecystitis እና pancreatitis መካከል ንዲባባሱና ደረጃ ላይ ጭማቂ contraindicated ነው. የቤሪ ምርቶችን በአመጋገብ ውስጥ ለማካተት የሚደረገው ውሳኔ በዘር የሚተላለፍ የካንሰር እጢ ባላቸው ሰዎች መተው አለበት. ለአጠቃቀም ምንም ዓይነት ተቃርኖዎች ከሌሉ, በቤት ውስጥ የባህር በክቶርን ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. ያኔ ይህ ፈዋሽ ኤሊሲር ሁል ጊዜ በእጅ ላይ ይሆናል።

ቤሪዎችን መሰብሰብ እና ማዘጋጀት

የባህር በክቶርን ጭማቂን ለክረምት ከማዘጋጀትዎ በፊት ጥሬ እቃዎችን መቼ እና እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ምክሮች ከዚህ በታች ተሰጥተዋል. የመከር ጊዜ እንደ የቤሪው አይነት ይወሰናል፡

1. የመጀመሪያ የባህር በክቶርን። ፍሬዎቹ በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ይበስላሉ ፣ ምንም እንኳን ከፍተኛው ትኩረት ቢሰጡም።ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው የሚታዩት በወሩ መጨረሻ ብቻ ነው።
2. የዘገየ የባህር በክቶርን። እንደ የአየር ንብረት ቀጠና እና የአየር ሁኔታ ሁኔታ፣ የበሰሉ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ አመቺው ጊዜ ከሴፕቴምበር መጨረሻ እስከ ጥቅምት አጋማሽ ድረስ ይደርሳል።

የደማቅ ቀለም ያላቸው የበሰለ ፍሬዎች ከጥቅጥቅ ወጥነት ጋር። በቀላሉ ከቅርንጫፎቹ ላይ ይወጣሉ. ጥሬ እቃው ለዘይት ለማምረት የታቀደ ከሆነ ለሁለት ሳምንታት ያህል ከቅርንጫፎቹ ሳይቀደዱ ቤሪዎቹ "ከመጠን በላይ መጋለጥ" አለባቸው. አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች ከቁጥቋጦዎች ጋር ሊወገዱ ይችላሉ, ከዚያም ጤናማ ሻይ ከከፍተኛ የደም ግፊት ይነሳል. መርፌዎችን ለማስወገድ ከሥሩ እስከ መጨረሻው ድረስ ቡቃያዎችን የማስወገድ አቅጣጫ ይምረጡ። ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ, "መንቀጥቀጥ" የሚለው ዘዴ ተስማሚ ነው, ከዛፉ ስር አንድ ትልቅ ሸራ ሲሰራጭ እና በዱላ ላይ በዱላ መታ ማድረግ ይከናወናል. ክሪስታላይዝድ የቤሪ ፍሬዎች በቀላሉ ይሰበራሉ. የተሰበሰቡትን ጥሬ እቃዎች መደርደር, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ማስወገድ, ከቅርንጫፎቹ ላይ ማስወገድ እና ሙቅ ውሃን ሙላ. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ታጥበው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።

የመጠጥ አማራጮች

ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ጭማቂ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። አንዳንዶቹን ዘርዝረናል፡

• ጥሬ ዕቃዎችን በጁስከር ወይም ጭማቂ ማድረቅ፤
• በቅድሚያ በወንፊት መታሸት እና ከሽሮፕ ጋር መቀላቀል፤
• የቤሪ ፍሬዎችን ለማለስለስ እና የበለጠ ለማጣራት፤
• ከሌሎች የፍራፍሬ መጠጦች ጋር መቀላቀል።

የባህር በክቶርን ፍራፍሬዎችን ባለ ብዙ ደረጃ የማቀነባበሪያ ዘዴን እናስብ።

የመጀመሪያ ጭማቂ አሰራር

1. 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ወደ 0.5 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ሳይፈላ ውሃ ይቅቡት።
2. የበለዘበውን ፍሬ ከመፍትሔው ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱት እና ያብሱ እና ይመልሱት።
3. ፖማሱን በሚፈላ ውሃ (1 ኪሎ ግራም ጥሬ ዕቃ 1.5 ኩባያ ፈሳሽ) አፍስሱ እና ለ 2 ሰአታት ይቆዩ።
4. መረቡን ይጥረጉ እና በ 1 ሊትር 500 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ቀቅለው፣ ያቀዘቅዙ እና በወንፊት ያጣሩ።
5. ዲኮክሽኑን ከመጀመሪያው ጭማቂ ጋር በእኩል መጠን ያዋህዱት።
6. ከ85-90°ሴ የሙቀት መጠን ያሞቁ እና ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ፣ ማምከን።

እንዲህ አይነት የባህር በክቶርን ጭማቂ ማዘጋጀት በጣም ከባድ እና ረጅም ነው። ከታች ያለው የምግብ አሰራር ለመከተል በመጠኑ ቀላል ነው።

ጁስ ከ pulp

የቤሪ ፍሬዎች (1 ኪሎ ግራም) ደርድር፣ ታጥበው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ስስ ሽፋን ላይ አስቀምጣቸው እና ሙሉ በሙሉ ማድረቅ. የባሕር በክቶርን ንፁህ ለማግኘት በወንፊት በኩል ያለውን ጅምላ ይጥረጉ (መጭመቂያውን አይጣሉት ፣ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ጋር በማጣመር ከእነሱ ጣፋጭ ኮምጣጤ ማብሰል ይችላሉ) ። በ 0.5 ሊትር ውሃ ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ማፍላት. የተፈጠረውን ሽሮፕ ቀደም ሲል ከተዘጋጀው ንጹህ ጋር ይቀላቅሉ። ጅምላውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት. በላዩ ላይ የሚፈጠረውን ፊልም ያስወግዱ. ይህ ጠቃሚ እና ጠቃሚ የባህር በክቶርን ዘይት ሲሆን ይህም የሆድ እና የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ይረዳል. ከፈላ በኋላ ጭማቂውን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጸዳ ያድርጓቸው ። ማስቀመጫዎችን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ. ከመጠቀምዎ በፊት መጠጡ መንቀጥቀጥ አለበት, አስፈላጊ ከሆነም, በተፈላ ውሃ ይቀልጣል. ያለ ስኳር የባህር በክቶርን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ከዚህ በታች ተብራርቷል።

አዘገጃጀትከስኳር ነፃ ጁስ

Astringents በእርግጠኝነት ተፈጥሯዊ astringent "ቀለም" የሚጠበቁበትን መንገድ ይወዳሉ። መጠጡ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ እንዲሆን, ያልተጣበቀ የባህር በክቶርን ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ የተጠናከረ ከፊል የተጠናቀቀ መጠጥ ማግኘትን ያካትታል ፣ ከዚያ በተሳካ ሁኔታ ሌሎች ምግቦችን - ጄሊ ፣ ጄሊ ፣ ፓንች ፣ ወዘተ. ንጹህ እና የታጠቡ ቤሪዎችን (2 ኪ.ግ.) በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በእንጨት በሚጠቀለል ፒን ያፍጩ። ከዚያም ጅምላውን በ 0.5 ሊትር ሙቅ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው. ፈሳሹን አፍስሱ እና መጭመቂያዎቹን ይጫኑ. ሁለቱንም አካላት ያዋህዱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ያፈስሱ. በመደበኛነት ማምከን።

የአፕል-ባህር በክቶርን መጠጥ

ልጆች ሁል ጊዜ የቤሪውን ጣእም አይወዱም። ትንንሽ የፍራፍሬዎችን ወይም ጭማቂዎችን ከእርጎ፣ የጎጆ ጥብስ ወይም የተጋገረ ወተት ወይም ሌሎች የፍራፍሬ መጠጦች ጋር በመቀላቀል መውጫ መንገድ ማግኘት ይችላሉ። ከፖም ጋር በማጣመር የባህር በክቶርን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ አስቡበት።

1. 2 ኪሎ ግራም ጣፋጭ፣ ጁማ የሆኑ ፖም እና 0.5 ኪሎ ግራም የባህር በክቶርን ቤሪዎችን ለማዘጋጀት ጭማቂ ይጠቀሙ።
2. የተከተለውን ጭማቂ በተመሳሳይ መጠን የተቀቀለ ውሃ እና 4 tbsp ይቀላቅሉ። የተጣራ ስኳር።
3. መጠጥ ወዲያውኑ መጠጣት ይችላል። ለክረምት ማከማቻ፣ ለ30 ደቂቃ በማሰሮ ውስጥ ማምከን።

የፈውስ የባሕር በክቶርን ፍሬዎች የበሽታ መከላከያ ዘዴዎች ናቸው፣ስለዚህ ማንኛውንም መጠጦችን ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መንገድ መጠቀም ሁልጊዜ ጠቃሚ ላይሆን ይችላል። ለመወሰን ዶክተር ማማከር ጥሩ ነውለአንድ የተወሰነ በሽታ ትክክለኛ መጠን እና የቆይታ ጊዜ።

በቤት ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ጥሬ እቃዎች በአብዛኛው በረዶ ይሆናሉ፣ ደርቀው ወደ ተለያዩ መጠጦች (የፍራፍሬ መጠጦች፣ ዲኮክሽን፣ ኮምፖስ ወዘተ)፣ መጨናነቅ፣ መጠበቂያዎች ይዘጋጃሉ። ይህ ጽሑፍ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር የባህር በክቶርን ጭማቂ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል ። የመጠጫው ዋና ባህሪያት, የአጠቃቀም ምክሮች, ተቃርኖዎች - ይህ ሁሉ ከዚህ በታች ተዘርዝሯል.